Muffinki z mięsa mielonego ? Prosze o wskazówki

[Seledynka]

Witam. Dzisiaj robiłam muffinki w blaszce z mięsem mielonym (wołowym) na wierzchu z pieczarkami i przysypane serem na końcu.Autorka przepisu wskazała 220 stopni w piekarniku i czas 25 min i tak się dostosowałam jednak po przekrojeniu w środku mięso było surowe a dalsze pieczenie nie miało sensu bo ser żółty na wierzchu wysychał Myśle jeszcze raz to zrobić ale tym razem dać mieszane mięso mielone pół wołowiny pół wieprzowiny ale na ile to wstawić do piekarnika i na jaką temperature ? Jestem początkująca i kompletnie nie daje sobie rady ja tylko zrobie coś co naprawde jest opisane 100 procentowo .Buuuu zawiodłam się a chciałam mężowi to podac dobrze że zrobiłam próbe na wstępie. Jakieś wskazówki? Bardzo prosze. W jakiej temperaturze to piec i ile czasu bym z uśmiechem na ustach wyjęła gotowe? Może ktoś z Was to robił?

link do przepisu http://gotuj.skutecznie.tv/2010/10/m...ekane-z-serem/

[plywok]

Napisane przez Seledynka

Witam. Dzisiaj robiłam muffinki w blaszce z mięsem mielonym (wołowym) na wierzchu z pieczarkami i przysypane serem na końcu.Autorka przepisu wskazała 220 stopni w piekarniku i czas 25 min i tak się dostosowałam jednak po przekrojeniu w środku mięso było surowe a dalsze pieczenie nie miało sensu bo ser żółty na wierzchu wysychał Myśle jeszcze raz to zrobić ale tym razem dać mieszane mięso mielone pół wołowiny pół wieprzowiny ale na ile to wstawić do piekarnika i na jaką temperature ? Jestem początkująca i kompletnie nie daje sobie rady ja tylko zrobie coś co naprawde jest opisane 100 procentowo .Buuuu zawiodłam się a chciałam mężowi to podac dobrze że zrobiłam próbe na wstępie. Jakieś wskazówki? Bardzo prosze. W jakiej temperaturze to piec i ile czasu bym z uśmiechem na ustach wyjęła gotowe? Może ktoś z Was to robił?

link do przepisu http://gotuj.skutecznie.tv/2010/10/m...ekane-z-serem/

bo wydaje mi się, ze 25 minut na pieczenie surowego mięsa mielonego to za mało.
więc ja bym następbym razem trochę to mięso wcześniej podsmażyła i dopiero wtedy dawała do muffin. i wtedy czas 25 minut może być ok.
choć też nie obiecuję, bo nigdy nie robiłam muffin z mięchem

ale jak robie lasagne czy inne zapiekanki z miesem mielonym to wcześniej je choć trochę podsmażam zanim daje do pierkanika.

[0nasty0]

Napisane przez plywok

bo wydaje mi się, ze 25 minut na pieczenie surowego mięsa mielonego to za mało.
więc ja bym następbym razem trochę to mięso wcześniej podsmażyła i dopiero wtedy dawała do muffin.

Dokładnie.
Ja zawsze chociaż trochę podsmażam mięso.

[Seledynka]

No tak tylko te muffinki kształtuje się jak foremke takie podsmażane to nię będzie to samo to ma być na koniec jedna kompletna forma a nie rozkruszone mięcho bo to babeczki Autorka przepisu robi to super ale jak na mój piekarnik to chyba mało kumata jestem w pieczeniach stąd te pytanie choc autorka też już się odezwała w tej sprawie Musze poczarowac z temperatura i czasem pieczenia jakoś. No nic postanowiłam teraz zrobić zwykłe kotlety mielone i najśmieszniejsze to ze też mi coś nie pasi.Wymieszałam wygniotłam mięcho ale ono takie glinowate i dosyć twarde po usmażeniu....oczadzieje chyba.Setki razy robiłam zwykłe mielone a teraz jakieś dziwne to mięcho nie wiem co dodac by je rozluźnić i by były bardziej soczyste po usmażeniu. To jest pół na pół - wołowina z łopatką zmielone dodane jajo,bułka, cebulka i w efekcie końcowym glina straszna się chłodzi w lodówce na jutrzejsze smażenie brrrr

[cetrizini]

co do tych muffinek to potrzymaj mięso w piekarniku jakieś pół godzinki i dopiero potem na to ser żeby się rozpuścił i zrumienił w ten sposób mięso nie będzie surowe a ser wysuszony