2005-06-09, 10:32 | #1 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: z nad Morza Śródziemnego :)
Wiadomości: 1 027
|
ciasto francuskie - co z nim zrobic
Ostatnio w którymś z kobiecych czasopism był pyszny przepis na szpinak z serem fetą zawijany w cieście francuskim,tam było napisane by kupić gotowe i odmrozić,ale ja jestem ciekawa czy trudno je upiec smamemu.Pomożecie?
|
2005-06-09, 10:40 | #2 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-09
Wiadomości: 2 431
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
To jedno z trudniejszych ciast kluskowe i maślane potrzebne jest do całego ciasta francuskiego , łaczy się je ze sobą!)
Ciasto francuskie maślane : 300 gr masła , 100 gr mąki mąkę przesiac , dodac masło,posiekac na jednolitą masę i ukształtowac w prostąkąt i do lodówki cistao francuskie "kluskowe" 200 gr mąki,1/2 jaja, 1/2 łyżki octu ( 3procent) woda mąkę przesiać, dodac pół jajka,ocet i tyle wody by zagnieść ciasto jak na pierogi.Wyrobić rozwałkować.Na cieście kluskowym ułozyc maślane. Brzegi ciasta kluskowego zawinąc w kopertkę ( zakrywa nam tym samym ciasto maśalne jakby to ciasto było listem wsrodku koperty), lekko rozwalkowac na kształt prostokąta. Złożyć na trzy części,owinąć folią i do lodówki włożyć.Składanie na trzy częśći, schładzanie i rozwałkowywanie powtórzyc trzy razy co 20-30 minut. Ciasto włożyć na blachę, wstawic do nagrzanego piekarnika , piec w temperaturze 300 stopni przez 15 minut. I gotowe Mnie wyszło a robiłam potem ciasteczka na cieście francuskim Zapomniałam dodac , że na blasze układamy już rozwałkowane ciASTo taki "placek ";P Edytowane przez Mariti Czas edycji: 2005-06-09 o 10:44 |
2005-06-09, 10:44 | #3 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: z nad Morza Śródziemnego :)
Wiadomości: 1 027
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
o kurcze,trudne jest a ze mnie kucharka marna :/ hehe moze mama mi pomoże Dziękuję Ci za przepisik
|
2005-06-09, 10:46 | #4 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-09
Wiadomości: 2 431
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
nie ma za co grunt to robić pomału i dokładnie a napewno wyjdzie
|
2005-06-09, 11:01 | #5 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
chyba trafiłysmy na ten sam przepis
ja zawsze kupuje ciasto francuskie i jest pyszne hmm chyba zrobie w weekend tartę alzacką mniam. |
2005-06-09, 11:35 | #6 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-04
Lokalizacja: Dolny Śląsk
Wiadomości: 539
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
paula a co to za tarta bo jestes strasznie ciekawa??
|
2005-06-09, 11:59 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
tarta alzacka z przepisów pascala ,nie moge znleżć tytułu odcinka wiec napisze sama
100 g boczku cebula plat ciasta francuskiego galka muszkatołowa szczypta kminku troche maki ser munster lub brie,cammembert (ja uzywam cammemberta) pol kubka smietany 36 % (uzywam wiecej niz pol kubka smietany 18%) boczek pokroic podsmazyc ,cebule wpiórka i tez podsmazyc zbockziem . smietane wymieszac z kminkiem ,gałkom ,sol ,pieprz rozmrozic ciasto podsypac mąka (pascla wykrawac okrąg)ja zostawiam jak jest,ponakuwac widelcem ,polac smiwtana i rozprowadzic na caloasc ,na to cebula i boczek i na to pokruszyc ser. posypac pieprzem i polac reszta smietany zapiekac w 250 stopniach przez 10-15 minut pycha. |
2005-06-09, 12:05 | #8 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-04
Lokalizacja: Dolny Śląsk
Wiadomości: 539
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
ale mi smaka narobilas musze to wyprobowac
|
2005-06-12, 17:08 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-02
Lokalizacja: Weston-super-Mare
Wiadomości: 6 832
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
muszę się pochwalić robiłam ciasto francuskie raz w życiu i to bez pomocy mamy i wyszło mi naprawdę super! jak normalne sklepowe rodzice wychwalali moje napoleonki przez jakiś tydzień tylko skąd ja wzięłam ten przepis...zaraz poszukammoże po prostu przepis dobry skoro gówniara sobie poradziła
__________________
A prayer for the wild at heart, kept in cages... |
2005-06-12, 17:20 | #10 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-02
Lokalizacja: Weston-super-Mare
Wiadomości: 6 832
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
znalazłam
składniki: -mąka pszenna (2 3/4 szklanki) -margaryna (1 3/4 kostki) -sól (niepełna łyżeczka) -woda (około 3/4 szklanki) -ocet 10% (1 1/4 łyżeczki) I robimy 1.przygotować ciasto maślane: mąkę przesiać. margarynę zagnieść z 1/4 szklanki mąki i uformować z tego kwadratowy placek, po czym wstawić do lodówki na 20 minut. 2.przygotować ciasto podstawowe: do pozostałej części mąki dodać wodę, sól i ocet, zagnieść ciasto. wstawić do lodówki na 15minut. po ochłodzeniu z ciasta uformować gwiazdę (czteroramienną) o cieńszych rogach i grubszym środku. na środek położyć ciasto maślane, zawinąć rogi, całość rozwałkować na prostokąt, zużywając na podsypkę część mąki. złożyć na 4 części i ponownie rozwałkować. odstawić w chłodne miejsce na 20 minut. wałkowanie powtórzyć czterokrotnie. ostatni raz ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. I teraz można już robić z nim co się chce (ja wycinałam prostokąciki) powodzenia!
__________________
A prayer for the wild at heart, kept in cages... |
2005-06-12, 19:58 | #11 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-09
Wiadomości: 2 431
|
Dot.: Ciasto francuskie-jak sie robi?:)
Sylwiu Twój przepis jest niemal identyczny z moim( podany na początki wątku) Widać dobre przepisy , mnie też wyszło wspaniałe ciacho
|
2005-10-16, 10:11 | #12 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 1 253
|
ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
Kupilam wczoraj gotowe ciasto francuskie i mam zamiar jakos je wykorzystac ;D macie jakies ciekawe pomysly? moze byc na slodko, na slono, na pikantnie - wszsytko mi jedno xD
|
2005-10-16, 10:25 | #13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-02
Lokalizacja: Weston-super-Mare
Wiadomości: 6 832
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
ja kiedyś zrobiłam boskie napoleonki (że tak skromnie powiem)tylko że ciasto francuskie też sama zrobiłam. musiałabyś tylko masę zrobić, ciasto w prostokąty pokroić i do piekarnika
przepis na masę może być np. taki: szklanka cukru szklanka mąki 4 żółtka 1 litr mleka 4 torebki cukru waniliowego 1 masło (25 dkg) Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i mąką, powoli wlewając 3/4 szklanki zimnego mleka. Pozostałą część mleka gotujemy mieszając ją z masłem i cukrem waniliowym. Masę żółtkową powoli wlewamy do mleka - mieszamy - i gotujemy, aż masa zgęstnieje (ciągle mieszamy) Masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu. albo taki, troszkę inny przepis: 1 l mleka 1 szkl. mąki 5 żółtek 1 1/2 szkl. cukru cukier waniliowy 2 szklanki zimnego mleka rozmieszać z mąką i żółtkami, resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Na gotujące wlać zimne z mąką, mieszająć ugotować budyń. Przestudzić aby był jeszcze tylko lekko ciepły i wylać na upieczony spód, przykryć drugim blatem. Gdy budyń zastygnie, pociąć górny blat nożyczkami, na kwadraty, posypać cukrem pudrem. Ostrym nożem pokroić wzdłuż nacięć całe ciasto. Budyń nie będzie wówczas wypływał, ciastka będą równiutkie i śliczne.
__________________
A prayer for the wild at heart, kept in cages... |
2005-10-16, 16:42 | #14 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 839
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
a ja polecam tarte alzacka z stronki pascala ,pyszka
|
2005-10-17, 18:14 | #15 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 1 253
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
na piatek zapowiedzialam w domu pieczenie napoleonek xD niech im slinka cieknie ;P bo niestety w tygodniu nie mam czasu...
|
2005-10-18, 18:30 | #16 |
Raczkowanie
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
Mooooonia wyjęłaś mi to pytanie z ust!!! Właśnie nie tak dawno moja mamuska kupiła ciasto francuskie i nie wiemy za bardzo co z niego zrobić? Kobitko czytasz w moich myślach
|
2005-10-18, 18:45 | #17 |
Zakorzenienie
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
Ja jako fanka i chyba juz osoba uzalezniona polecam rozki z serem . Tak wiem niezbyt to wyszukane
|
2005-10-20, 08:52 | #18 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 1 253
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
sylwia18 - zrobilam napoleonki wg tego pierwszego przepisu, wyszly calkiem dobre xD nie fantastyczne, ale smaczne ;D tylko nastepnym razem dam troche wiecej skladnikow do masy, bo mi dosc plaskie wyszly ;]
|
2005-10-20, 14:13 | #19 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-04
Wiadomości: 3 310
|
Dot.: ciasto francuskie - co z nim zrobic ;D
paluszki z sezamem
kroimy ciasto na paluszki, posypujemy solą, pieprzem i sezamem. Pieczemy na złoto w piekarniku. Pycha na ciepło i na zimno! |
2006-03-06, 15:53 | #20 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2004-04
Wiadomości: 833
|
Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Szukam przepisow na slodko i nie tylko.
|
2006-03-06, 16:01 | #21 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2002-03
Wiadomości: 7 624
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
tarta!
Zobacz na onecie Pascal gotuje, wczoraj czytałam przepis na tartę z kiszonej kapusty |
2006-03-06, 16:09 | #22 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-04
Wiadomości: 4 720
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
ja polecam tartę cebulową, przepyszna
a poza tym z ciasta francuskiego możesz zrobić pierożki małe i duże, bułeczki, zawijańce z cebulą i grzybami, ciasteczka i masę innych rzeczy, praktycznie wszystko na co masz ochotę, na słodko, kwaśno, ostro - owoce, warzywa, mięso - wszystko pasuje |
2006-03-06, 18:19 | #23 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-11
Lokalizacja: wawa
Wiadomości: 328
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Cytat:
nie mogę emotek otworzyć
__________________
jestem jaka jestem i taką mnie trzeba kochać Zdobyć przyjaźń kota nie jest rzeczą łatwą. Nie lokuje on swych uczuć nierozważnie: może zostać waszym przyjacielem, jeśli jesteście tego godni, ale nigdy waszym niewolnikiem Théophile Gauthie |
|
2006-03-07, 14:12 | #24 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2004-04
Wiadomości: 833
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Cytat:
|
|
2006-03-07, 14:30 | #25 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-04
Wiadomości: 4 720
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
ja robie wg tego przepisu, tylko dodaję jeszcze skwarki z boczku, lub paseczki drobno pokrojonej podsmazonej kiełbasy i zioła, bo tak mi smakuje
najlepiej samemu popróbowac różne wersje http://www.☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠/potrawy.asp?id=1941 |
2006-03-08, 11:50 | #26 |
With Beauty In Love
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: w granicach zdrowego rozsądku :)
Wiadomości: 7 829
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Equita-ekstaza kulinarna dla mnie to polędwiczki wieprzowe pieczone w cieście francuskim, po prostu przyprawiasz taką polędwiczkę solą i pieprzem i zawijasz w ciasto francuskie i pieczesz. Do tego sos grzybowy i kluski śląskie. Przepyszne!!!
|
2006-03-08, 11:54 | #27 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Cytat:
|
|
2006-03-08, 12:14 | #28 |
With Beauty In Love
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: w granicach zdrowego rozsądku :)
Wiadomości: 7 829
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Jasne, można obsmażyć, ja nie mam cierpliwości obsmażać i studzić. Tak ze 45 minut w 200 stopniach. Sos grzybowy robię z suszonych grzybów a nie z pieczarek albo z torebki.
|
2006-03-08, 12:29 | #29 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Cytat:
|
|
2006-03-08, 12:45 | #30 |
With Beauty In Love
Zarejestrowany: 2005-08
Lokalizacja: w granicach zdrowego rozsądku :)
Wiadomości: 7 829
|
Dot.: Co mozna zrobic z ciasta francuskiego?
Życzę smacznego Ilona!
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 04:50.