Jakie są wasze potrawy wigilijne i czy macie tradycje 12 potraw?

[Amani]

U nas (jestem ze śląska, ale mam też wschodnie korzenie ze strony mamy czyli potraw mix totalny):

na słono:
- pierożki z kapustą i grzybami
- barszcz z uszkami
- karp: w panierce, w jajku, w galarecie
- inne ryby: w occie lub w jajku (panga), po cygańsku, po indiańsku (w marchewce i papryce - tata cuduje),
- śledzie: na ostro(w grzybami, ogórkiem kiszonym), z goździkami
- szuba
- gołąbki z kapustą i grzybami

na słodko:
- obwarzanki
- makówki z wekiem
- moczka
- kutia

[Dobranka]

Ciekawa jestem, jakie i ile potraw przygotowujecie na Wigilię? Bo np. u nas przygotowuje się 12, ale czytałam, że kiedyś przygotowywano po 11, czy 9 lub 7, 5, czyli nieparzysta liczba.
Jeśli chodzi o potrawy, to u mnie tradycją jest barszcz (chyba najważniejszy, obok opłatka), tylko że... kupny , w proszku albo z kartonika, z uszkami z grzybami i kapustą (przy okazji, jeśli macie jakiś fajny, tradycyjny przepis na tradycyjny barszcz, to poproszę bardzo chciałabym się wyłamać i zrobić barszcz w tym roku, jeśli będzie czas.
Dalej - krokiety z grzybami. Sałatka jarzynowa. I pstrąg faszerowany bakaliami, mandarynkami i warzywami z puszki. I koniecznie jakieś fajne jedzenie, którego kupuje się na codzień, typu dip serowy.
Jeśli chodzi o ozdoby, to choinka, sianko pod obrus. No i opłatek.

---------- Dopisano o 01:48 ---------- Poprzedni post napisano o 01:42 ----------

Acha, jakbyście mogli - to powiedzcie, z jakiego jesteście regionu, bo jestem ciekawa. Na przykład kutię kiedyś jedzono tylko na wschodzie.
I czy praktykowane są u was jakieś stare zwyczaje? Np. przepowiadanie pogody w noc wigilijną lub łowienie ryb przed południem w Wigilię?

[laisla]

Być może zainteresują Ciebie odpowiedzi w istniejącym już wątku na ten temat tak więc pozwoliłam sobie połączyć

[bleuclair]

U mnie w rodzinie nigdy nie przygotowywano 12 potraw. I tak ledwo można zjeść to, co się przygotuje i potem jeszcze zostaje na kilka dni.
-barszcz czerwony
-pierogi z kapustą i grzybami
- dwa rodzaje śledzi
- dwa rodzaje ryb smażonych(zazwyczaj karp i ryba po grecku bo ja uwielbiam)
- strucla z makiem (teraz ma być na drożdzowym cieście i makowiec z jabłkami)

[ZamyslonaRoztargniona]

W moim rodzinnym domu było 12 potraw.
1. zupa grzybowa
2. barszcz z uszkami (oczywiście z kartonu - blee)
3. pierogi z kapustą i grzybami
4. śledź w occie
5. śledź w oleju
6. śledź w śmietanie
7. filety z ryby smażone (karpia nie było bo matka nie lubi)
8. kapusta z grzybami
9. kapusta z grochem
10. fasola z masłem (dla mnie obrzydliwość nie do spróbowania)
11. makiełki (czyli makaron z miodem i makiem) lub makaron z miodem i orzechami
12. chleb
Do tego kompot z suszu.

Żadnych sałatek (te królują w Wielkanoc) i ciast (to dopiero po pasterce).

U mnie aż tyle nie będzie.
W tym roku planuję na kolację wigilijną:
1. barszcz z uszkami (gotujesz buraki, obierasz, gotujesz rosół, ścierasz buraki do rosołu i zagotowujesz kilka razy)
2. pierogi z kapustą i grzybami
3. śledź w oleju
4. śledź w śmietanie
5. karp smażony
6. chleb

Po kolacji ciasta (nie wiem jakie, dostanę od sąsiada w ramach wymiany barterowej).

[mansikkaa]

U mnie nigdy nie było 12 potraw. Nigdy barszczu nie ma ale za to.jest zupa groch z kapustą.
Kiedyś robili u mnie karpia w galarecie ale nikt nie chciał za bardzo jeść wiec jest inna ryba

[przylaszczka50]

U mnie w tym roku będzie jedynie /pochodzę z Podkarpacia/:
Barszcz czerwony
Uszka z grzybami
Kapusta z grochem i grzybami
Ryba na ciepło
Śledzie marynowane
Kompot z suszonych owoców
Racuchy drożdżowe/jedynie mąka, ciepła woda, drożdże, cukier/ z jabłkami, smażone na oleju posypane cukrem pudrem.

U mnie w domu tradycyjnie nie mogło być w tym dniu jedzone nic z tłuszczem zwierzęcym, mlekiem, jajkiem.
Wszystko postne. Potraw było wiecej np. jeszcze karp w galarecie, karp smażony, kasza gryczana z sosem grzybowym i oczywiście kutia z makiem i bakaliami albo kluski z dodatkami jak do kutii.
Ja od kilku lat robię połowę potraw i wystarcza.

W czasie dnia jadło się śledzie z chlebem albo ziemniakami w mundurkach i zupę postną grzybową, czystą/ tylko w niej woda, ziemniaki, warzywa, grzyby, doprawione podsmażoną na oleju cebulką/.

---------- Dopisano o 11:59 ---------- Poprzedni post napisano o 11:55 ----------

Moi dziadkowie opłatek jedli z miodem i czosnkiem. Miało to sprzyjać zdrowiu i radości w następnym roku.
Na stole na talerzyku był przygotowany ten miód i obrane kilka ząbków czosnku.

[ZamyslonaRoztargniona]

Byłam kiedyś na Wigilii na podkarpaciu i tam przed siadaniem do stołu, jadło się ząbek czosnku "na trawienie".
Głównym daniem wigilijnym były pierogi w wielu smakach. To znaczy było to podawane jako kilka dań: pierogi ruskie, z kapustą, z grzybami, z serem, z owocami itd.

Byłam tez kiedyś na Wigilii w okolicach Cieszyna i tam była zupa gotowana na głowach ryb.

[przylaszczka50]

U mnie pierogi to też były. Ale wyłącznie z kapustą, z grzybami, owocami zmielonymi z tego kompotu z suszu.
Żeby były ruskie czy z serem to niemożliwe. Dziadkowie a potem moi rodzice przestrzegali tradycji aby było tylko postnie.

Jeszcze był taki olej czarny, kupowany na targu.
Robiony ręcznie w specjalnych olejarkach domowych z nasion rzepaku.
Niedawno jadąc widziałam na poboczu stojącą kobietę z butelkami takiego oleju i szyld na jej ogrodzeniu "olejarnia świąteczna".

[oliwialaura]

U mnie jest zawsze:

Barszcz
Uszka z grzybami
Ziemniaczki
Kapusta z grzybami
Ryba panierowana
Kompot z suszonych owoców
Pierogi
Kutia
Różne rodzaje ciasta (sernik, piernik, makowiec i ciasteczka)

I nie ma tego kto jeść W lodówce są krokiety, sałatki - gdyby ktoś miał smaka, ale nikt nie ma nigdy siły już jeść
W dzień wigilii na obiad mamy zawsze zupę grzybową.

[echinokaktus]

Tradycji 12 potraw nie ma, a najbardziej przedświątecznie tęsknię za domowymi uszkami.

[8c9538aac29bb5fbc2d31b2aac28a8f9b62d5c74_6584d267571b8]

Łódzkie - niecałe 30 km od Wielkopolski, centralna Polska, wieś.

1. Grzybowa z makaronem (zabielana)
2. Pierogi z grzybami (bez kapusty)
3. Makiełki z makaronem
4. Kapusta z grochem
5. Dzwonki z karpia smażone z panierce
6. Pieczona ryba - różne gatunki
7, 8. Sałatki (śledziowa, warzywna)
Do tego chleb, kompot z suszu.
Powinno być tradycyjnie 12 dań, ale zwykle tyle nie ma... a i tak nie ma kto tego zjeść :P Pierogi są najpopularniejsze i jest ich multum