Pizza

[213.25.30.177]

Dziewczyny macie jakies dobre i sprawdzone przepisy na domowa pizze?)))

[sarenka]

polecam ten przepis [na ciasto] - robiłam nie raz i była pyszna. "wierzch" to już kwestia inwencji. http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html

pamiętaj tylko, aby rozgrzać piekarnik do 220 stopni i dopiero wkładać pizzę

smacznego

[asia84]

Wg mnie najlepszy przepis na pizze jest w Kulinarnym Atlasie Świata (dodatek do Wyborczej), w czesci Wlochy Poludniowe (strona 38). Jesli nie masz Atlasu ten sam przepis jest tu: http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html
Ja juz ja robilam kilka razy i zawsze wychodzila swietna Pozdrawiam

[asia84]

Wg mnie najlepszy przepis na pizze jest w Kulinarnym Atlasie Świata (dodatek do Wyborczej), w czesci Wlochy Poludniowe (strona 38). Jesli nie masz Atlasu ten sam przepis jest tu: http://kobieta.gazeta.pl/kuchnia/2,5..._PRZEPISY.html
Ja juz ja robilam kilka razy i zawsze wychodzila swietna Pozdrawiam

[sarenka]

dokładnie ten sam link - też uważam, że to doskonały przepis

[asia84]

Oj Sarenko przepraszam Cie bardzo. Nie zauwazylam, ze to ten sam Chcialam zeskanowac ten przepis z Atlasu, ale siadl mi skaner i zaczelam szukac stronki z tym przepisem, no i jak znalazlam to dumnie wkleilam link Jeszcze raz przepraszam i gratuluje swietnego smaku
Pozdrawiam
ps. Teraz to Alma juz napewno musi zrobic wlasnie ta pizze

[sarenka]

A za co Ty przepraszasz? Co dwie głowy [i dwie opinie] to nie jedna

[213.25.30.177]

dzieki Chyba skorzystam z tego przepisu,bo tak sie sklada,ze kupuje Kulinarny Atlas Swiata z czwartkowej Wyborczej,ale jeszcze nawet nie przegladalam tego co uzbieralam))

A jeszcze jedno,jaki ser bylby najlepszy??

[sarenka]

myślę, że to kwestia gustu ja lubię zmieniać smak i kładłam i goudę, i podlaski i mozarellę

[agabil1]

ale zgłodniałam
na przekąskę ...może zrobię pizzę??

[ANKA20]

a co najczęściej kładziecie na samą górę ?
ja raz jadłam pizze z ogórkiem kiszonym i tuńczykiem, ohyda tuńczyk całkiem stracił swój smak.

[agabil1]

ja najczęściej pieczarki i żółty ser(to podstawa ) czasem szaleję z krewetkami,które uwielbiam czasem salami,małże...

[ANKA20]

hmm małże i krewetki kiedyś próbowałam, ale bałam sie to wziąć do ust, to ma łebek

salami to dobry pomysł, kurczak...mniam zgłodniałam

[koculek]

To ja Wam podam swój przepis

Pizza
Prawie kg mąki, jedno jajo, łyżka oleju, duża szczypta soli, 5 dkg drożdży, woda. Do połowy szklanki ciepłej wody wsypujemy łyżkę mąki, i kruszymy drożdże, dajemy łyżeczkę cukru – mieszamy aż się rozpuści. Następnie wlewamy to do mąki (z jajem i olejem i solą). Wedle potrzeby dodajemy wody – ciasto nie ma być suche. Jak ciasto wyrośnie rozkładamy je na blasze pokrytej margaryną, ciasto posypujemy przyprawą do pizzy i smarujemy koncentratem pomidorowym, nakładamy dodatki. Wkładamy do piekarnika 50 st, po 5 min podgrzewamy do 150, potem do 200. Pieczemy ok. 30 min.

ale następnym razem zrobię wg przepisu z wyborczej

[agabil1]

ja krewetki tylko takie maleńkie,tych dużych -niet

[bunny-pie]

ja klade na pizze:
pomidory, czosnek w kostke, ostra oliwa wloska, przyprawe do pizzy, sól, ser, salami, krewetki, tunczyka, oliwki, papryke (czerwona i zielona) i nieraz pieczarki i peperoni

[paula78]

ja tez lubie pizze z owocami morza ,szkoda tylko ,że krewetki sa takie drogie ,oststnio chciałam zrobic potrawe z duzymi krewetami ale zrezygnowąłm 60 zł za opakowanie :0

ja najbardziej lubie pizze hawajską
smacznego
pzdr
paula

[agabil1]

pepperoni też super
ale nigdy nie kładę pomidorów-nie lubię

[vazka]

Ja osobiscie polecam OREGANO nadaje nie powtarzalny smaczek

Moja ulubiona pizza to pizza śmietanowa
Ciacho smaruję śmietaną (kubeczek na dużą blaszkę) przyprawioną solą, pieprzem, majerankiem; na to posmażone pieczarki i oddzielnie zbrązowiona cebula (kroję ją grubo- w ćwiartki lub ósemki), potem papryka, kukurydza, zblanszowane różyczki brokuła' doprawienie i ser (nie trę go tylko kroję w plasterki) i siup .
Ciasto robię z drożdzy, mąki, wody, soli i oliwy.
Piekę mocno i krótko: czyli wysoka temperatura i 10- minutowy czas pieczenia, jest wtedy mięciutka i smaczna

Mniam mniam

[bunny-pie]

hieh chodzi oczywiscie o pomidory na pizze te z puszki, bo te surowe pokroione w plastry to nie klade.

no, tak jak VAZKA, polecam oregano do pizzy , ale naj-najpyszniejsza to ta przyprawa do pizzy, warto spróbowac

[BeataWi]

Sprawdzilam przepis na podanej przez was stronie i stwierdziam, ze moj jest podobny Skladniki: 450 g maki, 21 g drozdzy ( to jest polowa kosteczki drozdzy jakie sa w Niemczech, dlatego 21 ), 200 ml letniej wody, 2 lyki oliwy z oliwek, 1 lyzeczka soli,1/2 lyzeczki cukru.Przygotowuje ja identycznie jak na tej stronce. Do tego przygotowuje sos pomidorowy: 1 duza cebule kroje w prazki i podpiekam na oliwie z oliwek ( 1-2 lyzek), wciskam 1 zabek czosnku i zalewam pomidorami z puszki, o ktorych wspomniala Tinkerbell. Doprawiam do smaku vegeta,sola, pieprzem, kapka magii i oczywiscie oregano. Dusze to az zgestnieje, nastepnie rozkladam na pizze a na gore, to wszystko co mam w lodowce. Czasami robie tylko z miesem mielonym, wtedy podpiekam go z cebulka na patelni i pozniej dodaje pomidorki oraz przyprawy.

[sarenka]

Becia69 napisał(a):
> Sprawdzilam przepis na podanej przez was stronie i stwierdziam, ze moj jest podobny Skladniki: 450 g maki, 21 g drozdzy ( to jest polowa kosteczki drozdzy jakie sa w Niemczech, dlatego 21

A w przepisie z Wyborczej jest 2g drożdży... Chyba jednak duża różnica w cieście.. Beciu, jakie wychodzi Twoje? [ale ja jestem ciekawska ]

Wszystko zależy oczywiście od gustu [dlatego najlepiej przetestować kilka przepisów ] - ja najbardziej lubię pizzę na cienkim cieście - takim "jak w knajpie włoskiej" - przepis z wyborczej to gwarantuje [składniki i fakt wstawienia ciasta do gorącego pieca].

Co do dodatków to ja lubię najbardziej..
- sos pomidorowy [całe pomidory w puszce, kroję, solę, trochę cukrzę, sypię oregano, bazylię, curry (trochę)] tuńczyk, anchois, ser żółty
- szynka, ser, ananas - czyli nieśmiertelna hawajska
- pieczarki, szynka, sos pomidorowy, kaparki, oliwki
- salami, oliwki, ser, sos pomidorowy

(+ czasem -> groszek, kukurydza].. generalnie zawsze wciskam oliwki bo jestem ich wielką fanką

Zresztą jak robienie pizzy wejdzie w nawyk to ma się do niej inne podejść. W lodówce ma się zawsze drożdże.. A resztę komponuje się robiąc przegląd lodówki Jak dla mnie podstawą jest smaczny, aromatyczny sos.

Taka domowa pizza to nawet zdrowe jedzonko - pomidory bogate w likopen, oliwa z oliwek, oliwki, kukurydza, chude mięsko [zwłaszcza to salami ] ..

[maja101]

jeśli chodzi o "wierzch" to podzielę się z Wami moim sposobem na sos serowo-czosnkowy. Najpierw trzeba roztopić łyżkę masła, dodać trochę mąki i mleka (tak aby była konsystencja sosu) - powstaje nam coś jakby beszamel, ale bez gałki. Następnie wrzucamy pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Ja uzywam Lazura. Nie polecam serów typu brie - nie dają w ogóle zapachu, a o to głównie chodzi. Trzeba poczekać aż ser się stopi ciągle mieszając. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (tylko nie kostka!). Jeśli trzeba to można dosolić.

Taki sosik kładziemy albo bezpośrednio na ciasto, albo na pomidory (tylko wtedy wychodzi trochę ciapa )Ja dalej daję jeszcze pieczarki i inne gatunki sera na wierzch. I oczywiście oregano.

Jeśli chodzi o pizzę z tego przepisu (sama taką robię) to trzeba naprawdę dobrze rozgrzać piekarnik. W pizzeriach piec jest rozgrzany do ok 400 stopni. W domu oczywiscie nie uda się osiągnąć takiej temperatury, ale ok 20 min. trzeba nagrzewać (piszę "na oko" bo nie mam termometru w piecyku). Jeśli nie nagrzejemy odpowiednio, pizza będzie sflaczała - tzn. ciasto zrobi się po bokach, ale po przekrojeniu, w środku będzie miękkie i nie będzie się dało jeść rękoma. W ogóle to bardzo lubie potrawy włoskie - np lazanię....

[BeataWi]

Sarenko, skarbie tu juz nie chodzi o ten jeden gram , po prostu biore pol kosteczki, a nie wiem jakiej wielkosci sa w Polsce i dlatego tak podalam w przepisie: Jesli porownalas oba przepisy to zauwazylas chyba roznice w ilosci maki oraz ta oliwa z oliwek, ktora dodaje innego smaku. Pizza z mojego przepisu, ktory dostalam od przyjaciolki (Wloszki), wychodzi idealna, taka, jaka lubisz ( cienki spod ).
Pozdrawiam

[sarenka]

Beciu, o gram nie chodzi - tylko.. o moją poranną demencję.. zrozumiałam, że dodajesz 21 DEKAgramów drożdży [a to byłaby znaczna różnica] - wybacz zamiesznie

zakręcona Sarna

[Nefretete]

Okropne Jesteście , nie mogę czytać takich watków, bo obśliniłam już prawie cała klawiaturę

Jutro pizza, dzisiaj nie zdążę- tuńczyk, sos serowo czosnkowy, kiełbaska, papryka ostra i koniecznie oregano jest fantastyczne.

[BeataWi]

sarenka napisała:
> Beciu, o gram nie chodzi - tylko.. o moją poranną demencję.. zrozumiałam, że dodajesz 21 DEKAgramów drożdży [a to byłaby znaczna różnica] - wybacz zamiesznie
>
> zakręcona Sarna


No, to by byla dopiero Pizza , chyba sama by z pieca wyszla
Pozdrawiam

[sarenka]

Pomyślałam sobie, że może mała ilość węglowodanów [1/2 łyżeczki cukru na taką ilość drożdży] nie pozwoli się ciastu rozrosnąć

[213.25.30.177]

Maja 101 podaj jakis dobry przepis na lazanie jesli masz takowy
Ja tez uwielbima,ale sama jeszcze nigdy nie robilam...