Piersi Z Kurczaka:)

[agusia_85]

Ale mi barbi20 smaka narobiłaś na de volaile'a

[barbi20]

Agusiu sama bym sobie go zjadla gdyz jest najlepszym z kotletow jakie do tej pory jadlam a jadlam ich bardzo wiele tak fajnie po przekrojeniu topi sie w nim serek i maselko mniam mniam radze wyprobowac a na pewno nie bedziesz zalowac

[MagJa]

Skoro już przy de volaille'u jesteśmy, to podam przepis, z którego ja korzystam. Wygrzebany w Wielkim Żarciu - tak dla ścisłości podam, co by nikt mnie o plagiat nie oskarżał

De volaille z kurczaka
Składniki:
4 piersi z kurczaka
około 7 dag masła
sól, pieprz, ostra papryka w proszku (ja czasem daję jeszcze czosnek granulowany)
bułka tarta
2-3 jajka
mąka
posiekana zielona pietruszka
olej do smażenia
Wykonanie:
Piersi z kurczaka rozłożyć na desce i rozklepać na cienko tłuczkiem do mięsa. Każdy płat posypać przyprawami i pietruszką, położyć na środku mały prostokącik masła i dokładnie zwinąć, formując zgrabny rulon.
Każdą porcję obtaczać najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a w końcu ponownie w jajku i bułce tartej, starając się kształtować des volailles grubsze na środku i cieńsze na końcach. Podwójna panierka z bułki jest po to, by masło nie uciekło z mięsa podczas smażenia.
Najlepiej smażyć te cuda w głębokim oleju, np. na sitku we frytkownicy albo w garnku z nagrzanym olejem. Temperatura po włożeniu mięsa powinna być wysoka, około 180 stopni, potem zmiejszamy ją nieco, żeby bułka się nie przypaliła. Każdy de volaille powinien smażyć się około 5-6 minut na lekko brązowy kolor.
Najlepiej smakują z frytkami i surówkami.

[kośka]

właśnie dzis zrobilam na obiad. genialne kotleciki niebo w gę.... przepis pochodzi ze strony wielkie żarcie
skład -
filety z piersi indyka lub kurczaka
- 4 serki topione ziołowe, lub czosnkowe
- przyprawy: vegeta, pieprz
- bułka tarta,
- 2 jajka,
- tłuszcz do smażenia.

sposob przygotowania
Filety rozbijamy, mozna się wyżyć i je na prawdę cienko rozbić, następnie na każdy filecik sypiemy vegetę(niedużo)i pieprz, rozsmarowujemy dość grubo serek, lub gdy jest to możliwe, kroimy go na plastry i układamy na filecie. Następnie zwijamy dość ciasno w rulon. Mają wyglądać jak zrazy. Tak przygotowane mięsko panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy. Podsmażone ruloniki można chwilkę poddusić pod przykryciem na maśle. Smażymy do zrumienienia się panierki, a dusimy po to, aby mieć pewność, że serek dobrze się rozpuścił w środku.

[madziarra]

Do ja dopisuję mój ulubiony przepis z piersią z kurczaka Składniki :

*Podwójna piers z kurczaka
* przyprawy : pieprz,sól, oregano , bazylia (wg uznania)
* tarty ser żółty
*cebulka
* papryka
*olej/oliwa
* pieczarki
* mogą być jeszcze oliwki/czosnek/grzyby mun - zależy kto co lubi

Podwójną Pierś z kurczaka rozdzielamy, myjemy. Rozcinamy z boku kieszeń . Przyprawiamy solą, pieprzem, bazylia, oregano (może być także sól czosnkowa-pycha ) Polecamy odrobinkę oliwą i tak przygotowaną pierś zostawiamy na około godzinę. Na patelni smażymy drobno pokrojoną cebulkę, paprykę, pieczarki; doprawiamy. Na sam koniec smażenia posypujemy wszystko startym serem, aby się roztopił (ale patelnia musi być już zdjęta z ognia) W kieszonkę do piersi wkładamy usmażone warzywa z serem, zamykamy ją wykałaczkami (lub zszywamy grubą igłą i nicią ) , wkładamy piersi na rozgrzaną patelnię i smażymy na rumiany kolor Możemy jeszcze wcześniej obtoczyć piersi w panierce (mąka+rozbełtane jajko+bułka tarta)
Pyycha

[aqusia2]

A ja zaproponuje jeszcze mój przepis na filet z kurczaka.Kroje pierś w kawałki raczej w paseczki takie szerokość na 2 cm,obsypuje je dowolna przyprawa taka jaka mam albo do kurczaka albo Delikatem do mięs.W miedzy czasie robie ciasto jak na nalesniki tylko duzo gestsze tzn dodaje wiecej maki.Wrzucam kawaleczki piersi do miseczki z ciastem wszytsko mieszam tak zeby mieso pokrylo sie ciastem i wrzucam na rozgrzany olej.Olej nie musi byc zbyt gleboki.Smaże az sie zrobia takie ciemno miodowe.Podaje to z sosem czosnkowym takim kupionym w sklepie.Jak dla mnie i mojej rodziny pycha)

[Nefretete]

ja nic smacznego nie zaproponuję tylko udam się na spoczynek, bo czytam już nie tak jak powinnam,zamiast " Piersi z kurczaka" przeczytałam "Piernik z kurczaka" i zaczęłam zastanawiać się cóż to za cudo

[bluegirl]

Napisane przez KASIAAO

jeszcze jeden znalazłam

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
5-6 pieczarek
1 cebulka
majonez
ok. 15-20 dag sera żółtego
sól
pieprz

Jak przyrządzić?
Piersi doprawić do smaku jak kto lubi. Rozbć je na kotlety. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej kotlety (surowe!). Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem; tak przygotowane wyłożyć na kotlety. Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi)i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180-190 stopni. Smacznego!

muszę wypróbowac
a z czym podajecie? z czym najlepiej smakuje?

[jucha]

a jaką suróweczkę najbardziej polecacie do De volaille'a? czy np.brzoskiwnki z puszki będą pasowały?

[bąbelek_82]

.

[KASIAAO]

witam!! jesli chodzi o suróweczki to mysle ze na czasie jest pekinka(kaputsa pekinsta) z jakimis małymi odtatkami zalezy co lubicie, kukurysza pomidorek ...., zamiast ziemnaiczków ja gotuje sobie brokuły badz fasolke szparagowa, wiem nie jest czas na nia ale mrozona kupuje i gotuje jest równie smaczna jak z ogrodu:P pozdrawiam serdecznie buziaczki!!*:

[kaska222]

Ja tez uwielbiam filety z kurczaka ale przewaznie z marchewka pycha.
Na dwie osoby
-trzy lub cztery piersi z kurczaka
-ryz
-7srednich marchewek
-smietana (rzadka)30% 250g
-2 srednie cebulki
-pieprz,sol,majeranek.czos nek granulowany,papryka w proszku
-cury lub papryka ostra marynowana
Filety pokroic w kostki nie zagrubo,posmazyc na oleju az sie zarumieni.Przez ten czas obieramy marchew kroimy w trzy czesci i pokroic wdluz w cienkie paski,wkladamy do piersi i posmazamy na malym ogniu 6minut,na koncu kroimy cebule na pol i w salaterki, wrzucamy do piersi i przyprawiamy, smazymy jeszcze 5minut na malym ogniu.Dodajemy poltorej szklanki przegotowanej wody i dusimy pod przykryciem na srednim ogniu od czasu mieszajac zeby sie nie przypalalo (jak bedzie jeszcze twarde to mozna troche jeszcze dodac wody).I na samym koncu jak woda juz wyparuje i bedzie miekkie dodajemy smietane i smazymy az sie zrobi sos,podajemy z ugotowanym ryzem najlepiej to smakuje palce lizac

[boniulka]

Witam
Dorzucam piersi kurczaka ze sliwkami
piersi nie rozbijamy tylko nacinami w nich kieszonkę do ktorej wkladamy suszone sliwki,tak wby nic nie wypadlo podsmazamy dokladnie na patelni potem zalewamy bulionem i dusimy pychota.Ja nacieram wczesniej pioersi przyprawami według uznania.Potrawę ta podaję z makaronem polanym sosikiem ktory się zrobi podczas duszenia.
Pozdrawiam

[jucha]

Napisane przez KASIAAO

witam!! jesli chodzi o suróweczki to mysle ze na czasie jest pekinka(kaputsa pekinsta) z jakimis małymi odtatkami zalezy co lubicie, kukurysza pomidorek ...., zamiast ziemnaiczków ja gotuje sobie brokuły badz fasolke szparagowa, wiem nie jest czas na nia ale mrozona kupuje i gotuje jest równie smaczna jak z ogrodu:P pozdrawiam serdecznie buziaczki!!*:

dziękuję za odp

[dajana3]

brzmi super- wyprobuje.U mnie dzisiaj wielka improwizacja-piers kurczeca pokrojona w kosteczke, cebula rowniez w kosteczke, troche pory w talarki , galka muszkat. curry , ser zolty , troszeczke namoczonej bulki+Fredek Mercury ( swietej pamieci)- wlasnie sie wydziera za moimi plecami- uwielbiam G!!!!!!!!!! Moj ziec ma dzis urodziny. Ciacho zrobilam wczoraj- tez z przepisu od Was dziewczyny

[dajana3]

tak na szybko:- pokrojony ogorek kiszony, albo konserwowy, troszke cebulki, olej i odrobina cukru- pasuje do kazdego dania - mozna dodac maggi jak ktos lubi - smacznego

[dajana3]

cos o brokulach!
Do wody w ktorej gotuje brokuly dolewam mleka ( ilosc -jak kto lubi), dodaje masla . Po ugotowaniu miksuje troche brokolow i mam pyszna zupe brokulowa. Mozna dodac smietany i przyprawic wedle uznanaia - pyszne!!!!!!!

[Sonata_ona]

KASIAAO ten przepis z piwem znalazlam juz kiedys na innym forum nei wyszedl ochyda ...moze to mi si enei udalo ale to jest takie zwykle miecho bez przypraw poza sola i pieprzem a piwo nei gestnieje moja mama gotowala je ponad godzine i nei zgestnialo a miesa takiego nei dalo sie zjesc ble...

[bąbelek_82]

Kasiaao Twój przeis na piersi z majonezem, serem i pieczarkami jest boski dziś cała rodzina zajadała się takimi kotletami na obiad

[jucha]

Napisane przez barbi20

Agusiu sama bym sobie go zjadla gdyz jest najlepszym z kotletow jakie do tej pory jadlam a jadlam ich bardzo wiele tak fajnie po przekrojeniu topi sie w nim serek i maselko mniam mniam radze wyprobowac a na pewno nie bedziesz zalowac

zrobiłam wczoraj z serkiem ziołowym w środku-co za pychota
dziekuję za przepis!

[nekome]

bardzo podoba mi sie przepis z ziolowym serkiem topionym

moje piersi z kurczaka na szybko to piersi pokrojone w paski, zamarynowane w oleju z czosnkiem --> minumim godzina , moga stac w lodowce w marynacie nawet i 5 dni . jelsi smazymy na patelni teflonowej to nie trzeba dodawac oleju ten z marynaty starczy. do podsmazonych kawalkow dodaje papryke pokrojona w paski, ogoreczek i co tam jeszcze mam pod reka
mozna tez dodac jakas "chinska" mieszanke mrozonych warzyw. ale wtedy zaczynam od podsmazenia warzyw, smaze mieso, mieszam. dodaje sos sojowy
nie sole i ostatnio prawie nie pieprze jedzenia, ale jelsi ktos przyprawia - to w polowie smazenia.

[KASIAAO]

Sonata_ona szczerze mówiac ja tego przepisu jeszcze nie wykorzstałam... uwazałam ze cłakiem całkiem on jest , ale jak widac niestety cos mu brakuje ze sie nie udaje... ale jest tyle innych fajnych przpeisów ze bez problemu mozna cos wyczarowac . bąbelek_82 ciesze sie bardzo ze Twojej rodzince samokował moje fimilji również samokował i zreszta nie tylko nam , ,ja w sobote zorbiłam risotto z piersiami po meksykansku dla moich zanajomych mnie samokwał napewno oni również tweirdzili ze jest smaczne wiec mam nadzieje ze tak było poniewaz nie jestem jeszce swietna kucharka pozdrawiam serdecznie i zycze udanych obiadów i kolajcji całuski!!!

[bunny-pie]

Napisane przez KASIAAO

jeszcze jeden znalazłam

Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
5-6 pieczarek
1 cebulka
majonez
ok. 15-20 dag sera żółtego
sól
pieprz

Jak przyrządzić?
Piersi doprawić do smaku jak kto lubi. Rozbć je na kotlety. Na blaszce do pieczenia rozłożyć folię aluminiową i ułożyć na niej kotlety (surowe!). Na patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pieczarki i cebulkę, doprawić do smaku solą i pieprzem; tak przygotowane wyłożyć na kotlety. Teraz na każdy kotlet wykładamy majonez (ok. 1 łyżka na kotlet, zależy od wielkości piersi)i posypujemy grubą warstwą serka żółtego. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 20 min. w temp. 180-190 stopni. Smacznego!

Wlasnie wczoraj zrobilam, jednak inaczej przgotowalam:
Mieso nie rozbilam na kotlety.
Piersi najpierw podsmazylam na patelni i doprawilam sola, pieprzem, papryka i chili w proszku.
Podsmarzone piersi ulozylam w zaroodpornym naczyniu (mialam sporo piersi, wiec calenaczynie bylo pelne) i na nie dalam pieczarki (w plastry) i cebule (w kostke), polalam majonezem i posypalam serem zoltym. Uzylam Goude, wydaje mi sie ze Emmentaler byl by lepszy.
Bylo smaczne Dziekuje za przepis

[KASIAAO]

Ciesze Sie Ze Smakowało, Przepis Jest Swietny pozdrawiam

[nekome]

Napisane przez kośka

właśnie dzis zrobilam na obiad. genialne kotleciki niebo w gę.... przepis pochodzi ze strony wielkie żarcie
skład -
filety z piersi indyka lub kurczaka
- 4 serki topione ziołowe, lub czosnkowe
- przyprawy: vegeta, pieprz
- bułka tarta,
- 2 jajka,
- tłuszcz do smażenia.

sposob przygotowania
Filety rozbijamy, mozna się wyżyć i je na prawdę cienko rozbić, następnie na każdy filecik sypiemy vegetę(niedużo)i pieprz, rozsmarowujemy dość grubo serek, lub gdy jest to możliwe, kroimy go na plastry i układamy na filecie. Następnie zwijamy dość ciasno w rulon. Mają wyglądać jak zrazy. Tak przygotowane mięsko panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy. Podsmażone ruloniki można chwilkę poddusić pod przykryciem na maśle. Smażymy do zrumienienia się panierki, a dusimy po to, aby mieć pewność, że serek dobrze się rozpuścił w środku.

zrobilam dzisiaj. zmodyfikowalam - zrobilam malutenki eroladki, takei na dwa gryzy. nie trzeba bylo ich dodatkowo dusic pyszne

[Agoosia]

Następnie zwijamy dość ciasno w rulon. Mają wyglądać jak zrazy. Tak przygotowane mięsko panierujemy w jajku i bułce tartej i smażymy

zwraca się do Was zupełny laik w sprawach kuchniowych (chociaż wczoraj zrobiłam kurczaka w pomidorach i nawet mój kot się zainteresował )

Czy te ruloniki przy smażeniu na patelni się zwyczajnie nie rozwalą/rozwiną? ??

[natalli]

Napisane przez Basiula

Teraz ja
-1/2 kg filetow z kurczaka (dla niewtajemniczonych piers)
-2 cebule
-4 łyzki maki kartoflanej
-2 cale jajka
-1 lyzka maggie(w plynie)
-1 lyzka sosu sojowego
-1 lyzeczka ostrej papryki w proszku
-sol,pieprz

Miesko i cebulke kroimy w kostke,doprawiamy mieso przyprawami,dodajemy pozostale skladniki,mieszamy dokladnie i na jedna godzine wstawiamy do lodowki,nastepnie kladziemy lyzka jak placki ziemniaczane na rozgrzany tłuszcz
Smazymy na zloty kolor.
Wyprobowany przepis i duzo wychodzi Smacznego !

mam pytanko do tego przepisu .... końcowy efekt to są te placuszki z mięska podsmażone tak ? łyżką nakładamy takie osobne placuszki czy poprostu wykadamy wszystko na patelnie ???

[magdziaS]

A ja mam taki przepis, którego używam zawsze kiedy nie wiem co zrobić na obiad

Kurczak w curry
porcja na 4 osoby

*4 piersi z kurczaka
*3 średnie cebule
*2 ząbki czosnku
*kostka rosołowa
*liść laurowy
*curry
*papryka ostra i słodka
*wegeta
*koncentrat pomidorowy
*śmietana

JAK PRZYRZĄDZAĆ?
Cebule kroimy w plasterki i podmażamy na maśle aż się zarumieni[przyprawiamy cebulkę wegetą]. Dodajemy dwa zmiażdżone ząbki czosnku i dwie łyżki curry [ jeśli ktoś lubi tą przyprawę moze dodać więcej - wedle uznania ] Mieszamy wszystko przez chwilkę. W międzyczasie kroimy piersi w kurczaka w kostkę i dodajemy do garnaka z cebulą, czosnkiem i curry. Smażymy piersi i przyrządzamy bulion. Rozpuszczamy kostkę rosołową w 250 ml. wody i dolewamy do piersi. Zaprawiamy wszytsko kncentratem pomidorowym[ ja zwykle nie zużywan calego, zawsze troszkę zostaje ] Przyprawiamy ostrą i słodką papryką do smaku, dodajemy liść laurowy. Wszysko razem dusimy 20 min na wolnym ogniu. Po 20 min zaprawiamy 4 łyżkami śmietany i dusimy jeszcze 10 min. Podajemy z ryżem.
Potrawa jest nieco czasochłonna ale pyszna

[nekome]

Napisane przez Agoosia

zwraca się do Was zupełny laik w sprawach kuchniowych (chociaż wczoraj zrobiłam kurczaka w pomidorach i nawet mój kot się zainteresował )

Czy te ruloniki przy smażeniu na patelni się zwyczajnie nie rozwalą/rozwiną? ??

nie, beda sie trzymaly cale tylko musisz je mocno zwinac. nie trzeba spinac szpilkami czy wykalaczkami

[Agoosia]

dzięki no to jutro spróbuję

A lepiej je rozbić mniej czy bardziej?