ziemniaki w inny sposób

[Ashira]

Napisane przez muron

typowe brytyjskie baked potatoes- duży upieczony w łupinie ziemniak , potem nakrawamy i dajemy na wierzch co chcemy- sałatke z tuńczyka z majonezem, kurczaka z sosem curry, albo serek smietankowy, kawał wędzonego łososia, koperek, pare kropli cytryny,

a że się tak zapytam, po kiego diabła brytyjskie?:P mi się to kojarzy z naszym swojskim ziemniakiem z ogniska i też wrzucamy co chcemy
oczywiście nie chcę obrazić muron, żeby nikt nie pomyślał ale dziwi mnie ta fascynacja wszystkim co obce..skoro mamy to samo i tak mi się to na tym przykładzie przypomniało

[Ismenkusia]

pyzy ziemniaczane z mięsem czyli kartacze (duże pyzy wielkości dłoni)

[anemeon]

wyszorować ziemniaki, ugotować w wodzie (nie rozgotować!). Pokroić na kawalki, dodać pokrojony chudy boczek plus pokrojona w wiórki cebula. Zrobić sos (gęsta śmietana plus 2 lyżeczki ostrej musztardy). Wymieszać i mocno schlodzić przed podaniem.

[MacyRose]

Napisane przez avrea

poproszę o pzrepis

Ja korzystam z tego, choć ostatnio robie "na oko" i też jest dobra. Najlepiej smakuje z sosem ziołowym albo czosnkowym na bazie śmietany/jogurtu, albo z zsiadłym mlekiem.
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis22704.html

[Ismenkusia]

Napisane przez MacyRose

Ja korzystam z tego, choć ostatnio robie "na oko" i też jest dobra. Najlepiej smakuje z sosem ziołowym albo czosnkowym na bazie śmietany/jogurtu, albo z zsiadłym mlekiem.
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis22704.html

u mnie to się nazywa babka ziemniaczana

[muron]

Napisane przez Ashira

a że się tak zapytam, po kiego diabła brytyjskie?:P mi się to kojarzy z naszym swojskim ziemniakiem z ogniska i też wrzucamy co chcemy
oczywiście nie chcę obrazić muron, żeby nikt nie pomyślał ale dziwi mnie ta fascynacja wszystkim co obce..skoro mamy to samo i tak mi się to na tym przykładzie przypomniało

dlatego ze przez parę lat mieszkałam w Wielkiej Brytanii, to nie fascynacja, ale tutaj tak nie jadałam, a tam są w byle barze

[Ashira]

Napisane przez muron

dlatego ze przez parę lat mieszkałam w Wielkiej Brytanii, to nie fascynacja, ale tutaj tak nie jadałam, a tam są w byle barze

ale nie bierz tego do siebie rozumiem rozumiem, tylko nie chodzi mi konkretnie o Ciebie a ogólnie zauważa się ogólną fascynację obczyzną. a ziemniak z dodatkami to powiedziałabym bardziej polskie, swojskie. chociażby zakopiańskie ziemniaki z bryndzą, wielkopolskie pyry z gzikiem, czy ogólnopolskie ziemniaki z ogniska. a ktoś znajdzie inną nazwę czy odpowiednik i już to się staje czymś szalonym i odległym. Twój przepis (który bardzo doceniam) po prostu przypomniał mi o tym zjawisku.
tyle

[muron]

Napisane przez Ashira

ale nie bierz tego do siebie rozumiem rozumiem, tylko nie chodzi mi konkretnie o Ciebie a ogólnie zauważa się ogólną fascynację obczyzną. a ziemniak z dodatkami to powiedziałabym bardziej polskie, swojskie. chociażby zakopiańskie ziemniaki z bryndzą, wielkopolskie pyry z gzikiem, czy ogólnopolskie ziemniaki z ogniska. a ktoś znajdzie inną nazwę czy odpowiednik i już to się staje czymś szalonym i odległym. Twój przepis (który bardzo doceniam) po prostu przypomniał mi o tym zjawisku.
tyle

w UK pieczony ziemniak podają jak naleśniki albo pierogi u nas- z niezliczonym wyborem dodatków, w każdym "szybkim żarciu" z zieloną sałatką. Przyznasz, ze u nas rzadko spotyka się taki obiad

[Tamlin]

Ziemniaki po szwajcarsku

Małe ziemniaki dokładnie umyć i pokroić w plastry grubości 1cm. Ułożyć na rozgrzanej, posmarowanej olejem blasze, skropić stopioną margaryną i piec w piekarniku 30 min. Po 10 min odwrócić plastry ziemniaków, posmarować odrobiną koncentratu pomidorowego, ułożyć na nich drobno posiekaną cebulę. 2min przed podaniem posypać startym żółtym serem.

Przepis pochodzi z książki "365 potraw" Gertrud Reiger

[Ashira]

Napisane przez muron

w UK pieczony ziemniak podają jak naleśniki albo pierogi u nas- z niezliczonym wyborem dodatków, w każdym "szybkim żarciu" z zieloną sałatką. Przyznasz, ze u nas rzadko spotyka się taki obiad

no ja się właśnie nie zgodzę. Pamiętam z wizyty w Zakopanem, restauracja, cała lista dań z pieczonym ziemniakiem właśnie plus dodatki. wielkopolska tam bodajże gotowane i ten gzik, ale różne jego modyfikacje. Kaszuby-oj dużo ziemniaków.
może po prostu nie spotkałaś, bo to przeważnie tereny gdzie więcej wsi, nie środki miasta, ale ziemniaki (ze względu może i na cene, na dostepnosc...) są w wielu odsłonach i dla mnie to nie jest nic brytyjskiego, francuskiego czy hiszpańskiego. ot po prostu ziemniak z dodatkami

poza tym u mnie w domu to baza obiad na "leniwe" czy "biedne" dni ale oczywiście rozumiem, że domowe zwyczaje to nie argument

[vesenka]

moje dwie ulubione wersje faszerowanych ziemniaków:

Piekielnie ostre ziemniaczki:
Składniki:
-0,5kg mielonego mięsa
-2kg ziemniaków
-1puszka kukurydzy 200g
-1puszka czerwonej fasoli 200g
-1 cebula
-1 papryka czerwona
-2 pomidory
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-10 dag tartego żółtego sera (niekoniecznie)
-sól
-pieprz
-ostra, mielona papryka
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotować w łupinkach przez ok.15 min. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i paprykę. Dodać mięso i całość smażyć ok. 5min. Następnie dodać pokrojone pomidory, fasolę, kukurydzę i przecier pomidorowy i starty ser. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą mieloną papryką. Ostudzone ziemniaki przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć środek. Następnie wypełnić je farszem.
Ziemniaki z farszem owinąć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku nastawionym na 180° C przez 30 min.

i wersja nr 2:

Ziemniaki z fetą:
Składniki:
- ziemniaki
- ser feta
- jogurt grecki (naturalny)
- 4 plastry boczku wędzonego
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotować ok. 20 minut(żeby się nie rozpadały)
Poprzecinać na pół aby tworzyły łódeczki, wydrążyć środek i włożyć masę ze środka do miski.
Boczek pokroić w cieniutkie kwadraciki, wymieszać z masą z ziemniaków, serem feta i posiekanym szczypiorkiem.
Dodać 2-3 łyżki jogurtu aby masa nabrała gładkiej konsystencji, ale wciąż pozostała zbita.
Masy nie należy doprawiać, gdyż ser feta sam w sobie jest bardzo słony.
Masę nakładać do wydrążonych wcześniej łódeczek ziemniaczanych, a następnie zapiec w piekarniku (około 20 minut)
lub na grillu (owinąć folią i zapiekać około 25-30 minut).
Podawać z sosem czosnkowym, tzatziki lub jogurtem greckim.

[arim27]

bardzo fajne ziemniaczki wychodza pieczone w foli.Robie je przy okazji pieczenia mieska czy kurczaka w piekarniku.Ziemniaczki myje i przecinam na pol,klade je na dloni w foli i rozchylam dodajac wegete i lyzke majonezu.Jak nie lubie w niczym kminku,tak do srodka wsypuje doslownie lyzeczke kminku(DUZO!),zawijam foli i pieke az skorka bedzie juz brazowa,bo taka lubie.Podaje z serkiem wiejskim !Zauwazylam ze najlepsze do tego sa ziemniaki z marketu,siatkowe,one sa specjalne do salatek przeznaczone!Polecam!:ehe m:

[kariera85]

ziemnaki kroimy w plasterki- bardzo grube lub bardzo cieniutkie
ukladamy na patelni dachówkowo

do takich smazonych ziemniakow pasuje slodka czerwona papryka (w duzej ilości) oraz majeranek
posupujemy nimi ziemniaki w trakcie smażenia
bardzo smaczna rzecz do obiadu

w wersji lux- gotujemy ziemniaki w mundurkach, obieramy i dopiero smazymy
smak ziemniaka z ogniska gwarantowany

[bebunio]

sub uwielbiam ziemniaki

[zazdroska]

danie smaczne aczkolwiek tuczące więc polecam dla osób aktywnych

ziemniaki kroimy na bardzo cieniutkie plasterki(surowe ale uprzednio obrane) robimy z nich chipsy czyli smażymy na chrupko na oleju odkładamy do miski na patelni podsmażamy cebulke na złoto dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę bądź inny wyrób miesny smażymy chwilę następnie odstawiamy szynkę na bok a na tej patelni smazymy jajka (10 dla 4 osób) do jeszcze nie ściętych dodajemy nasze chipsy szynkę i czekamy aż jajca się zetną potem przykrywamy patelnie dużym talerzem i odwracamy to wszystko patelnie odtsawiamy et voila! smacznego a na marginesie z tłuszczem nie przesadzamy

[MissHuffy]

tak mi wczoraj narobilyscie ochoty jak czytlam ten watek, ze dziś zrobilam dwie potrawy ziemniaczane

ahhh

[owca79]

Napisane przez ollkaa

A ja jak piecze, to ie gotuje ich wczesniej - po protsu porzadnie szoruje, kroje w ósemki, albo jeszcze teósemki na pól jak ziemniaki sa duże, wkladam do naczynia żaroodpornego. Potem polewam oliwą i posypuje co mi wpadnie w reke (zioła prowansalskie, odrlobina miety,pieprz, sól, rozmaryn, jak sie posypie ostra papryką to wychodza takie pyszne pikantne). Pieke wpiekarniku na termoobiegu przez 40-50 minut w 200 stopniach. Pyszne z sosem czosnkowo-ziołowym.

Robie dokładnie tak samo...
Sa pyszne !
Do nich czesto robie sobie sos tzatziki.

[PanzerKitty]

Napisane przez vesenka

moje dwie ulubione wersje faszerowanych ziemniaków:

Piekielnie ostre ziemniaczki:
Składniki:
-0,5kg mielonego mięsa
-2kg ziemniaków
-1puszka kukurydzy 200g
-1puszka czerwonej fasoli 200g
-1 cebula
-1 papryka czerwona
-2 pomidory
-3 łyżki przecieru pomidorowego
-10 dag tartego żółtego sera (niekoniecznie)
-sól
-pieprz
-ostra, mielona papryka
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotować w łupinkach przez ok.15 min. Na patelni podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i paprykę. Dodać mięso i całość smażyć ok. 5min. Następnie dodać pokrojone pomidory, fasolę, kukurydzę i przecier pomidorowy i starty ser. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą mieloną papryką. Ostudzone ziemniaki przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć środek. Następnie wypełnić je farszem.
Ziemniaki z farszem owinąć folią aluminiową i zapiekać w piekarniku nastawionym na 180° C przez 30 min.

i wersja nr 2:

Ziemniaki z fetą:
Składniki:
- ziemniaki
- ser feta
- jogurt grecki (naturalny)
- 4 plastry boczku wędzonego
- szczypiorek
Sposób przygotowania:
Ziemniaki gotować ok. 20 minut(żeby się nie rozpadały)
Poprzecinać na pół aby tworzyły łódeczki, wydrążyć środek i włożyć masę ze środka do miski.
Boczek pokroić w cieniutkie kwadraciki, wymieszać z masą z ziemniaków, serem feta i posiekanym szczypiorkiem.
Dodać 2-3 łyżki jogurtu aby masa nabrała gładkiej konsystencji, ale wciąż pozostała zbita.
Masy nie należy doprawiać, gdyż ser feta sam w sobie jest bardzo słony.
Masę nakładać do wydrążonych wcześniej łódeczek ziemniaczanych, a następnie zapiec w piekarniku (około 20 minut)
lub na grillu (owinąć folią i zapiekać około 25-30 minut).
Podawać z sosem czosnkowym, tzatziki lub jogurtem greckim.

Mniam chyba spróbuje mam całe 6 kg ziemniaków w domu

[Fibibi]

Ziemniaki po staropolsku
Umyte, obrane, pokrojone w mniejsze części ziemniaki ugotować.Odcedzić.
Na patelni podgrzać olej. Wsypać:
łyżeczkę papryki słodkiej
pół łyżeczki papryki ostrej
łyżeczkę pieprzu ziołowego
2-3 łyżki majeranku
ulubione zioła, np. prowansalskie
można wcisnąć ząbek czosnku.
Wymieszać. Ziemniaki obtoczyć w oleju i smażyć, najpierw z jednej strony, potem przemieszać. Pozwolić, by się na złoto zrumieniły.
Pyszne jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie, z kleksem kwaśnej śmietany.
W ten sposób można potraktować także nadmiar ziemniaków z obiadu.
Przepis jest autorstwa Małej_Mi z forum cincin.cc
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25525

Ziemniaczane puree z pieczonym czosnkiem
Przepis z programu Lekka kuchnia Jenny Bristow (odc.10)
Składniki:
główka czosnku
70 dag mączystych ziemniaków
Przygotowanie:
Odcinamy wierzch z główki czosnku, skrapiamy ją oliwą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy około 40 minut. Obieramy i kroimy na kawałki ziemniaki. Gotujemy je w osolonej wodzie przez 20 minut. Gdy miękkie – odcedzamy i gnieciemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i wyciśniętym z główki, upieczonym czosnkiem
źródło:http://www.kuchnia.tv/kuchnia_przepi...czosnkiem.html

Oba przepisy sprawdziłam Zawsze to coś innego
Polecam!

[Magi_1988]

A ja polecam ziemniaki z tego bloga: http://gotowanie-moje.blogspot.com/2...-pieczone.html Bardzo smaczne i bajecznie proste.

[misiokoczka]

wygląda fajnie. Jutro muszę spróbowac upiec te ziemniaczki