rabarbar

[mgddddd]

mam ochote zrobic ciasto drozdzowe z rabarbarem, tylko jest jeden problem. nie mam pojecia kiedy jest sezon na rabarbar? w tym roku w sklepach chyba wogole nie widzialam....

[Cassandra 23]

Miałam kiedyś rabarbar w ogródku i chyba właśnie już o tej porze robiłam z niego kompot Nie zawsze jest dostepny w sklepach, trzeba dobrze poszukać.
A oto przepisy na ciasta z rabarbarem:
Rabarbar pod kruszonką

800 g rabarbaru, 100-150 g brązowego cukru, garść rodzynek, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, kruszonka: 50 g utłuczonych migdałów, 150 g mąki, 3 łyżki cukru, 100 g masła.

Suche składniki kruszonki wymieszać. Dodać masło, zagniatając z mąką i rozdrabniając w palcach na grudki. Rabarbar pokroić na dwucentymetrowe kawałki, wymieszać z cukrem, rodzynkami i mąką ziemniaczaną. Wsypać do dużego naczynia żaroodpornego. Przykryć cienką warstwą kruszonki. Wstawić na ok. 35 min do gorącego piekarnika (200 st. C). Piec, aż kruszonka będzie złota, a rabarbar miękki. Podawać gorące z lodami.

Ciasto z rabarbarem

250 g rabarbaru, 250 g masła, 250 g cukru, 250 g mąki ziemniaczanej, 4 jaja, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, starta skórka z cytryny, cukier puder.

Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką cytrynową. Mikserem utrzeć masło z cukrem. Dodawać po jednym jaju, ciągle miksując. Następnie dodać mąkę wymieszaną z przyprawami. Formę do ciasta o średnicy 26-28 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wlać do niej ciasto, a na wierzchu posypać rabarbarem pokrojonym na dwucentymetrowe kawałki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C ok. 45 min, aż rabarbar zanurzy się w cieście, a wierzch przyrumieni. Przed wyjęciem sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest dopieczone. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO

[Arribeth]

Rabarbar pod kruszonką mi się podoba, ale u mnie już po sezonie Poza tym nie to forum