Torcik urodzinowy "Straciatella"

aneczka1303 · 2012-10-05, 07:43

Cześć uwielbiam piec a zwłaszcza kiedy mi wychodzi, przedwczoraj znajoma poprosiła mnie o tort dla córki a wiadomo jak dla kogoś się coś robi to z reguły nie wychodzi zwłaszcza mi ale na szczęście się udało. Różyczki oczywiście robione własnoręcznie.

layla_lbn · 2012-10-06, 00:42

Wow super, zazdroszczę talentu

kagga · 2012-10-08, 11:35

Może podasz przepis? I podzielisz się na forum, jak robisz te różyczki

aneczka1303 · 2012-10-08, 13:35

Przepis:
Biszkopt
6 jajek
3/4 mąki pszennej
1/4 mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku
1 szkl. cukru
jeśli biszkopt ma być ciemny a w tym przypadku był to do mąki dosypuję 1 łyżkę kakao.
Białka ubijam dosypując cukier aż piana będzie sztywna,potem dodaję resztę składników, żółtka, mąkę z kakaem i z proszkiem. Piekę biszkopt w 175 stopniach 45 minut.
Krem:
2 śnieżki
2 łyżki żelatyny
400 ml mleka
konfitura wiśniowa
gorzka czekolada
2 serki homogenizowane straciatella
Śnieżki ubijam z 350 ml mleka dodając serki, wstawiam do lodówki. Pozostałe mleko zagrzać by było gorące i rozrobić żelatynę dokładnie by nie było grudek, ostudzić i wlać do ubitej śnieżki dokładnie wymieszać.
Tort dzielę na 3 części i smaruję konfiturą wiśniową a potem kremem,zostawiam trochę by posmarować tort. Na wierzchu tortu posypuję startą gorzką czekoladę i układam różyczki.
Różyczki z masy plastycznej na które przepis znalazłam w internecie a oto on:
1/4 kostki margaryny
1/2 szkl. wody
12 dag mąki pszennej
25 dag cukru pudru
barwniki spożywcze ja dałam galaretkę
wodę gotujemy z tłuszczem po zagotowaniu wsypujemy mąkę i mieszamy chwilę prażąc.Zdejmujemy z ognia i wsypujemy cukier wraz z barwnikiem i wyrabiamy na gładką masę.Kiedy masa ostygnie lepimy ozdoby ja w tym przypadku ulepiłam różyczki.

2012-10-06, 00:42	#2
layla_lbn Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-07 Lokalizacja: Warszawa (czasem Lublin) Wiadomości: 17 437	Dot.: Torcik urodzinowy "Straciatella" Wow super, zazdroszczę talentu __________________ Gdy już posmakowałeś lotu, zawsze będziesz chodzić po ziemi z oczami utkwionymi w niebo, bo tam właśnie byłeś i tam zawsze będziesz pragnął powrócić. Chciałbym poznać człowieka, który wymyślił seks, żeby zobaczyć nad czym teraz pracuje

2012-10-08, 11:35	#3
kagga Rozeznanie Zarejestrowany: 2008-02 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 844	Dot.: Torcik urodzinowy "Straciatella" Może podasz przepis? I podzielisz się na forum, jak robisz te różyczki

2012-10-08, 13:35	#4
aneczka1303 Raczkowanie Zarejestrowany: 2012-10 Wiadomości: 65	Dot.: Torcik urodzinowy "Straciatella" Przepis: Biszkopt 6 jajek 3/4 mąki pszennej 1/4 mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku 1 szkl. cukru jeśli biszkopt ma być ciemny a w tym przypadku był to do mąki dosypuję 1 łyżkę kakao. Białka ubijam dosypując cukier aż piana będzie sztywna,potem dodaję resztę składników, żółtka, mąkę z kakaem i z proszkiem. Piekę biszkopt w 175 stopniach 45 minut. Krem: 2 śnieżki 2 łyżki żelatyny 400 ml mleka konfitura wiśniowa gorzka czekolada 2 serki homogenizowane straciatella Śnieżki ubijam z 350 ml mleka dodając serki, wstawiam do lodówki. Pozostałe mleko zagrzać by było gorące i rozrobić żelatynę dokładnie by nie było grudek, ostudzić i wlać do ubitej śnieżki dokładnie wymieszać. Tort dzielę na 3 części i smaruję konfiturą wiśniową a potem kremem,zostawiam trochę by posmarować tort. Na wierzchu tortu posypuję startą gorzką czekoladę i układam różyczki. Różyczki z masy plastycznej na które przepis znalazłam w internecie a oto on: 1/4 kostki margaryny 1/2 szkl. wody 12 dag mąki pszennej 25 dag cukru pudru barwniki spożywcze ja dałam galaretkę wodę gotujemy z tłuszczem po zagotowaniu wsypujemy mąkę i mieszamy chwilę prażąc.Zdejmujemy z ognia i wsypujemy cukier wraz z barwnikiem i wyrabiamy na gładką masę.Kiedy masa ostygnie lepimy ozdoby ja w tym przypadku ulepiłam różyczki.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)