Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

[IngridR]

Czy któraś z Was ma sprawdzony przepis na wisienki w spirytusie????

[jucha]

o ja też bym poprosiła, bo akurat dostanę wisienki, a takie w spirytusiku przydadzą się na jakieś okazje hehe

[manolita]

podnosze watek , bo sama jestem w pilnej potrzebie posiadania owego przepisu

[sweeney]

hejka
moja babcia robi pyyycha wisnie w spirytusie Jutro postaram sie spytac o dokladniejszy przepis, ale z tego co pamietam to babcia zasypywala wisienki cukrem a potem zalewala spirytusem, ale nie jestem pewna. Jutro zapytam i przy okazjo podjem troszeczke

[IngridR]

popytaj, bo najważniejsze tu sa proporcje,
bo nie chcę zrobić sobie takich wiśni, ze zjem 3 i upiję się jak bąk
i popytaj w czym się je potem trzyma, i czy trzeba nimi potrząchać od czasu do czasu

[sweeney]

jutro rano pojde do babci to wypytam ja dokladnie

[monika_t]

http://pychotka.pl/pychotka/content/view/345/121/

[nekome]

dziewczyny: nie wiem czy dokladnie o to chodzi - ale mam przepis na swietna nalewke wisniowa na spirytusie.
robimy ja z prawdziwych, ciemnych wisni, najlepiej ze starego drzewa...
potrzebujemy naczynie do nalewek- czyli balon duuuuze z cienka,krotka szyjka. wsypujemy troche /ze 2 kubki/wisni --> niewypestkowanych /mozna dawac pol na pol wypestkowane z niewypestkowanymi/, zasypujemy cukrem i potrzasamy naczyniem- tak zeby byly ladnie nim obtoczone, i znow wisnie i cukier i tak do konca /nie trzeba napelniac calego naczynia/, pozniej zalewamy to czystym spirytusem -tak, zeby bylo go na jakies 2-3 cm ponad warstwe wisni. zatykamy korkiem.przez pierwszy miesiac patrzymy czy spirytusu jest tyle ile powinno, jesli go ubywa /wisnie "pija"/ to uzupelniamy. taka nalewke trzymamy az do bozego narodzenia, co jakis czas potrzasajac naczyniem. pozniej zlewamy alkohol do butelek i odstawiamy na rok anjelepij - malo kto wytrzymuje tyle/ a wisnie mozna wykorzystac do ciasta, deserow itp. mozna tez jesc je same- ale trzeba sie pilnowac bo po malej ilosci je niezle czuc w glowie ))cukru potrzebujemy roznie- zalezy od tego czy wisnie sa slodkie czy nie, w przypadku wisni ekstremalnie kwasnych to bedzie nawet 0,7 kg cukru na 1kg wisni, w przypadku slodziutkich okolo 0,5 kg cukru na 1 kg wiśni.
nalewka nie ma byc slodizutka, ale lekko wytrawna, z delikatnym posmakiem pestki - niektorzy mysla ze jest dodatkowo z orzechami.

[destiny666]

A ile dokladnie tego cukru i wisni?Kiedy zatkac butle korkiem?Do Bozego Narodzenia czyli ok5 miesiecy tak?

[nekome]

to wlasnie taki przepis ze robi sie wszystko na oko jak masz duuuuzy balon to mozesz nawet 7 kg wisni wsadzic albo i wiecej. a ilosc cukru uzalezniona jest od tego ile wisni wrzucisz- wsypujesz warstwe wisni i na to cukier i potrzasasz balonem- zeby wisnie sie obtoczyly. tak jak przy robieniu konfitur . wychodzi mniej-wiecej /raczej mniej/ pol kg cukru na 1 kg wisni...
uwaga: nie wolno zrobic tego na skroty- wrzucic wszystkie wisnie i dopiero zasypac cukrem bo sie zrobi 'lodowiec' cukier nie da rady obtoczyc wisni jak nelezy i zsypac sie na sam dol i zostanie na gorze twarda czapa, z ktora ciezko bedzie sobie poradzic!
a co do tego kiedy wsadzamy korek to napisze pozniej, bo musze Mame zapytac )

[nekome]

destiny:"po konsultacji z Mama dodalam poprawki do pierszego postu i tam bedzie pelen, prawidlowy przepis.

[destiny666]

Dziękuję Teraz rozejrzę się za jakimś dużym balonem do tych wiśni

[basiab_f]

Mam dosyć dużo wiśni i niewiem co z nich zrobić ,pomyślałam że może spróbuję zrobić nalewke ale nie wiem jak się ją robi.Proszę powiedzcie mi czy wiśnie się dryluje czy też dodaje się z pestkami i jake są proporcje .Napewno coś dobrego znacie pozdrawiam

[una creatura bella]

W Kuchni Polskiej znalazłam taki przepis:

1 kg wiśni, 1 l spirytusu (95%), 40 dag cukru, 1/2 l wódki (45%)

Dojrzałe, czarne wiśnie umyć i usunąć ogonki. 2/3 owoców wydrylować. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej butli szklanej, zalać spirytusem i odstawić na 2 tygodnie. Potem zlać płyn do drugiej butli, a owoce zasypać cukrem i zalać wódką. Butlę często potrząsać, aby ułatwić rozpuszczenie się cukru. Po ok. 2 tygodniach płyn zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Smak nalewki polepsza się w miarę stania. Można ją uszlachetnić poprzez dodanie do drugiego nastawu łyżki miodu i dużej garści malin.

[basiab_f]

Dzięki ,będę prubować jak mi wyjdzie to się pochwale.

[gosiunia82]

ja robię innym sposobem- wiśnie i cukier od razu zalewam wódką(ze spirytusu dla mnie zbyt mocna ) stoi to 6 tygodni, potem zlewam przez gazę do butelek i trzy miesiace dojrzewania. Można dodać wanilię, sok z cytryny. Jeśli chodzi o proporcje to na 1kg owoców 0,5kg cukru, wkładam owoce do słoja po samą górę i zalewam wódką.

[lucyAS]

Napisane przez gosiunia82

ja robię innym sposobem- wiśnie i cukier od razu zalewam wódką(ze spirytusu dla mnie zbyt mocna ) stoi to 6 tygodni, potem zlewam przez gazę do butelek i trzy miesiace dojrzewania. Można dodać wanilię, sok z cytryny. Jeśli chodzi o proporcje to na 1kg owoców 0,5kg cukru, wkładam owoce do słoja po samą górę i zalewam wódką.

gosiunia ja tez tak robie nalwek-pyszna jest tylko z tym czekaniem 3 miesiecznym bywa roznie

[karolinusienka]

gosiunia a tej wanilii i soku z cytrynki to ile?tak wiesz dla babeczki zeby smakowalo bo moze pierwszy raz sie pokusze na zrobienie naleweczki a co tam aha i jaka wodka? moze byc bols? czy jakas tansza moze byc?

[gosiunia82]

ja ostatnio mam problem z kupnem wanilii w lasce więc dałam na 1/2lwódki paczkę "cukru z prawdziwa wanilią".

[maxiona]

wiśnie całe czy wydrylowane?

[gosiunia82]

ja dryluję bo potem mozna je dorzucić do sałatki owocowej, ale wrzucam kilka pestek, ma to zapewnić "głębszy" smak

Napisane przez karolinusienka

gosiunia a tej wanilii i soku z cytrynki to ile?tak wiesz dla babeczki zeby smakowalo bo moze pierwszy raz sie pokusze na zrobienie naleweczki a co tam aha i jaka wodka? moze byc bols? czy jakas tansza moze byc?

a jeśli chodzi o wódeczkę, to teraz robię ze smirnoffa, ale z absolwenta też robiłam i była ok
Soku z cytryny wcześiej nie dodawałam, teraz wcisnęłam połówkę-zobaczymy jesienią jak posmakuje :P

[falka]

kobietki kochane, do sezonu wiśniowego jeszcze daleko więc może znacie jakieś sprawdzone przepisy na nalewki z bardziej zimowych produktów?
gdzieś mi się kiedyś o uszy obiło coś z mleka skondensowanego i wiórków ala malibu.

[BERRY21]

Ja w 2gi dzien Swiat pilam pyszna nalewke z wisni u mojej Babci- byla przepyszna! Mocna, ale jak rozgrzewala

Niestety nie znam przepisu mojej Babci

[Iza Kowalska]

A oto i mój ulubiony przepis na wódeczkę, a raczej mocny likier wiśniowy
Wiśniówka na miodzie
Składniki: 1,5 kg wiśni, 80 dag cukru, 25 dag miodu, 500 ml spirytusu 95%, 500 ml wódki 40%.
Przygotowanie: Do wydrylowanych wiśni i 1/10 pestek dodać cukier. Wytworzony sok zagotować z miodem. Ostudzić, wlać spirytus. Owoce zalać wódką. Po 14 dniach zlany nalew połączyć z sokiem ze spirytusem. Przefiltrować, wlać do butelek. Zakorkować, odstawić na 6 miesięcy.

[nika672]

Napisane przez Iza Kowalska

A oto i mój ulubiony przepis na wódeczkę, a raczej mocny likier wiśniowy
Wiśniówka na miodzie
Składniki: 1,5 kg wiśni, 80 dag cukru, 25 dag miodu, 500 ml spirytusu 95%, 500 ml wódki 40%.
Przygotowanie: Do wydrylowanych wiśni i 1/10 pestek dodać cukier. Wytworzony sok zagotować z miodem. Ostudzić, wlać spirytus. Owoce zalać wódką. Po 14 dniach zlany nalew połączyć z sokiem ze spirytusem. Przefiltrować, wlać do butelek. Zakorkować, odstawić na 6 miesięcy.

Na 6 miesięcy!!!!!!!!!!!!!!!
A nie mozna troszke wcześniej
Ja tez robię różne naleweczki ale 3 miesiace czekam
Wypróbuję Twój przepis bo lubię na miodzie rzeczy

[ghana]

podbijam.
znacie jeszcze jakieś ciekawe przepisy?
tatuś przyniósl wczoraj mase wiśni i chcemy je przeznaczyć na jakaś naleweczke;P

[basienka83]

teraz ja podbijam

wiśnie jeszcze są więc można by coś zrobić, ktoś zna jeszcze jakiś przepisik na ciekawą naleweczkę??

[malapkasia]

Napisane przez una creatura bella

W Kuchni Polskiej znalazłam taki przepis:

1 kg wiśni, 1 l spirytusu (95%), 40 dag cukru, 1/2 l wódki (45%)

Dojrzałe, czarne wiśnie umyć i usunąć ogonki. 2/3 owoców wydrylować. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej butli szklanej, zalać spirytusem i odstawić na 2 tygodnie. Potem zlać płyn do drugiej butli, a owoce zasypać cukrem i zalać wódką. Butlę często potrząsać, aby ułatwić rozpuszczenie się cukru. Po ok. 2 tygodniach płyn zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Smak nalewki polepsza się w miarę stania. Można ją uszlachetnić poprzez dodanie do drugiego nastawu łyżki miodu i dużej garści malin.

u mnie pol rodziny robi taka- tylko ta nasza stoi 3 tygodnie ale zawsze wychodzi idealna- gęsta, słodka, z zapachem wiśni-spirytu i bardzo klarowna;p;p kiedys wyszla mamie troche za mocna- w koncu to nalewka a nie wodka, to dolałam odrobine wody i juz było git polecam

[Taverney]

Zrobiłam w tym roku nalewkę z wiśni, już ją przelałam znad wisienek do butelek i...
zostało mi dwa kilo wiśni w spirytusie. Porozkładać je do słoików czy zalać jeszcze wódką? Co lepiej?
mam nadzieję, że użyję je do deserów. Macie jakieś pomysły na desery z takimi wisienkami?

[misiaczekdid]

looooddddddyyyyy
Poza tym pasują jako dekoracja do różnych deserów.
Jeśli np część z nich jest wydrylowana można zrobić torcik, albo inne ciasto z kremem - ja uwielbiam połączenie kremu kawowego i właśnie takich wisienek