Sosy

[almaaaa]

Hey
Poszukuje jakiś przepisów na dietetyczne sosy do sałatek i nie tylko . Wszystkie przepisy na sosy i sałatki mile widziane

[mirynka]

ja do salatej najczesciej dodaje sos jogurtowy ( jogurt naturlany mieszam z miesznakna fit up kamis do twarozkow ewntualnie troche pieprzu i soli) mnie smakuje

[iustitia]

Wydaje mi się, że odpowiedni jest sos vinegrete ale z dodatkiem porządnego, zdrowego oleju I oczywiście nie przesadzać z ilością, bo morze nawet dietetycznego sosu jest tuczące.

[almaaaa]

Napisane przez iustitia

Wydaje mi się, że odpowiedni jest sos vinegrete ale z dodatkiem porządnego, zdrowego oleju I oczywiście nie przesadzać z ilością, bo morze nawet dietetycznego sosu jest tuczące.

sos vinegrete jest kaloryczny ... coś tak słyszałam ... moge sie mylić

[Maggie_90]

Napisane przez iustitia

Wydaje mi się, że odpowiedni jest sos vinegrete ale z dodatkiem porządnego, zdrowego oleju I oczywiście nie przesadzać z ilością, bo morze nawet dietetycznego sosu jest tuczące.

Mnie się udało dostać vinegret... 0% tłuszczu

Mój ulubiony: jogurt naturalny, czosnek przeciśnięty przez praskę, cytryna, pieprz +ew. odrobina cukru

[Superchic(k)]

Napisane przez Maggie_90

Mnie się udało dostać vinegret... 0% tłuszczu

Mój ulubiony: jogurt naturalny, czosnek przeciśnięty przez praskę, cytryna, pieprz +ew. odrobina cukru

Vinegret 0 % tłuszczu xD? Ale jak to, przecież to sos na bazie oleju, a nie wody .

Ja do sałatek używam najczęściej sosów w proszku Knorra - dodać tylko olej i wodę. Jednak one zawierają chyba sporo soli, więc na redukcję raczej nie będą polecane.

[iustitia]

Ok, kaloryczny, ale kalorie to nie wszystko, a nienasycone kwasy tłuszczowe?(NTKK, NKTT... nie mam pamięci do tego skrótu ) O nich też się mówi dużo na forum.

[Maggie_90]

Napisane przez Superchic(k)

Vinegret 0 % tłuszczu xD? Ale jak to, przecież to sos na bazie oleju, a nie wody .

Ja do sałatek używam najczęściej sosów w proszku Knorra - dodać tylko olej i wodę. Jednak one zawierają chyba sporo soli, więc na redukcję raczej nie będą polecane.

Też mnie to zdziwiło, firma Kuhne- Salatfix.

Skład: woda, ocet, cukier, ocet winny, sól, przyprawy, reg.kwas (octan sofu), zagęstniki (karagen, mączka chleba święt.), zioła, naturalne aromaty, ekstrakt drożdżowy

Sama chemia

[201705250937]

Napisane przez Maggie_90

Też mnie to zdziwiło, firma Kuhne- Salatfix.

Skład: woda, ocet, cukier, ocet winny, sól, przyprawy, reg.kwas (octan sofu), zagęstniki (karagen, mączka chleba święt.), zioła, naturalne aromaty, ekstrakt drożdżowy

Sama chemia

Mi on nie smakował. Znaczy vinegret jak vinegret, ale widocznie ten sos wogóle mi nie odpowiada, aczkolwiek do jakiejś pycha sałatki napewno pyszny i taki fajnie gęsty. Z tym , że jest go spora buteleczka a po otwarciu trzeba zuzyć w ciągu 3 dni

[magdalenas22]

Pyszny dietetyczny sos:
Jogurt naturalny
czosnek
sól
pieprz
oregano ( lub inne zioła jak kto lubi)

[Hypnotic Eyes]

To ja dam pomidorowy
przecier pomidorowy
trochę ketchupu
musztarda francuska/meksykańska
zioła prowansalskie
czosnek przeciśnięty
trochę tabasco
trochę pieprzu cayenne
i jak ktoś lubi to otręby żytnie naturalne.

[almaaaa]

Tego sosu pomidorowego chyba skosztuje xD

[Maggie_90]

Napisane przez Toffiee

Mi on nie smakował. Znaczy vinegret jak vinegret, ale widocznie ten sos wogóle mi nie odpowiada, aczkolwiek do jakiejś pycha sałatki napewno pyszny i taki fajnie gęsty. Z tym , że jest go spora buteleczka a po otwarciu trzeba zuzyć w ciągu 3 dni

Ja go nie jadłam, mam odwyk od sosów

[Magdus!ek]

jak sądzicie dziewczyny- czy te sosy w proszku knorra (i inne tego typu) na bazie oleju i wody są bardzo kaloryczne? bardzo chętnie dodawałam je do sałatek sądząc, że działam zgodnie z zasadą- zdrowo się odżywiam, ale gdzieś przeczytałam, że te sosy na bazie oleju wcale nie są takie zdrowe i wręcz- są tuczące! do tego stopnia się przeraziłam, że od tamtego czasu ani razu nie przyrządziłam sałatki co Wy o tym myślicie?

[Isenia]

dodam co znalazłam w książce kucharskiej , niektóre niezbyt dietetyczne ale można zastąpić majonez lub śmietanę jogurtem
3. musztardowy: jogurt musztarda plus przyprawy może być miód, albo np do sałatki z kurczakiem zamarynowanym w miodzie

4. winegret: 1 łyżka octu, 3 oliwy, zabek czosnku,sól

5. winegret z musztardą : 1 łyżeczke musztardy domiesz
ać do do octu i soli przed dodaniem oliwy

6. winegret ze śmietaną domieszać 2 łyżki gęstej śmietany (może można spróbowac z jogurtem ) znakomity do salatki z surowych pieczarek

7. winegret z rokforem 3 dag sera rozgnieść widelcem i domieszać do sosu znakomicie pasuje do zielonej sałaty i surówek z dodatkiem selera lub rzodkwi

8. sos sherry : 5 łyżek wytrawnego sherry, 2 soku z pomarańczy, 2 soku z cytryny, 1 cukru, 150ml gęstego jogurtu, sól i biały pieprz do smaku

9. sos do krewetek lub raków : niepełna szklanka majonezu ( zastąpmy jogurtem z dodatkiem majonezu , 1 czubata łyżeczka przecieru pomidorowego a łyżka koniaku lub brandy

10. sos tysiąca wysp : 3 łyżki majonezu, 3 łyzki ketchupu lub sosu chili, 2 łyżki kwaśnej smietany, po 1 łyżce soku z cytryny i pomarańczy , sól ew pieprz cayenne do smaku: majo wymieszać z sosem chili lub ketchupem i śmietaną, cały czas mieszając dodać sok z cytrymy i pomarańczy doprawic do smaku

11. sos twarożkowo- pomidorowy : 1op twarożku, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 1 łyżka bardzo drobno posiekanej cebuli, 1 ząbek czosnku sol i ostra papryka do smaku. Podawać do grzanek, ysle, że tez super do warzyw pokrojonych w słupki

12. sos twarożkowo- chrzanowy : 1 op twarozku, łyzka chrzanu, jeżeli zbyt gęsty dodać śmietany ( jogurt). Podawać do surowych warzyw (marchewka, seler naciowy, pomidor), szynki lub marynowanego łososia

13. sos twarożkowo - oliwkowy : 1 op twarożku, 15 oliwek mogą byc nadziewane

14. twarożkowo - rokforowy 1 opakowanie twarożku, 5dag sera, kilka orzechów włoskich. Podawać do grzanek, krakersów i surowych warzyw

15. musztardowo- sojowy : 2 łyżki ostrej musztardy, 2 łyzeczki sosu sojowego, 1 jajko na twardo, 1 łyzka oleju, 2 dag chudego twarozku, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka posiekanego szczypiorku. Żółtko rozgnieść widelcem wymieszać z musztardą olejem i twarożkiem, doprawic sosem sojowym i sokiem z cytryny, dodac szczypiorek i białko (posiekane). Do kurczka z rożna.

16. Chutney z mango: 2 owoce mango, 15 dag rodzynek, 1 strąk papryki, 3 strąki chili, kawałek świeżego imbiru (wielkości wiśni), 2 ząbki czosnku, 1 łyżka liści kolendry, 1/8 litra soku z cytryny, 1 łyżczka soli. Rodzynki namoczyc w ciepłej wodzie, mango pokroic w drobna kostkę, papryke w kwadraty, chili w paseczki, czosnek posiekać, skł wymieszać dodać posikane listki kolendry, doprawic sokiem z cytryny i solą. Podawać do mięs, drobiu i ryb. Uwaga zamiast mango mozna wziąść prażone jabłko, sos wzbogaci dodatek migdałów.

17. Chutney cytrynowy: 4cytryny, 10dag rodzynek, 1 cebula, 1 szkl białego winnego octu, 25gdag cukru, 1 lyzeczka musztardy, 1 papryczka chili, 1 yżeczka soli. Cytryny dokładnie umyć, wycisnąć sok otrzeć skorkę, wymieszać z solą. Cebulę i chili drobno pokroic. Wymieszać skladniki dusić 20min. Przełozyć do wyparzonego słoiczka. Dodawać po wystudzeniu do pieczonych mies i drobiu.



I na deser ...

18. sos waniliowy 2-3 zółtka, 1 szklanka mleka, 1/4 szklanki cukru, 1 laska wanilii lub 1 opakowanie cukru waniliowego. Zółtka utrzeć z cukrem na białą masę, mleko zagotowac z wanilią. Gorącym mlekiem zalac mase jajeczną wymieszać, Sos postawić na garnku z gotujaca sie wodą i stale mieszająć zagęścić. Podawać do deserów czkoladowych lub owocowych.... Latem sobie polejemy truskawki mniam

[Rena]

Dietetyczny jest sos tzaziki- smaczny, modny i nie taki drogi w wykonaniu.
Do swiezych salatek mozna dodawac sos na bazie oliwy soku z cytryny oraz ziol.
Sosy pomidorowe tez nie tucza o ile nie dodasz tam bialej maki czy jakiegos boczku.

[cerveza]

Napisane przez Magdus!ek

jak sądzicie dziewczyny- czy te sosy w proszku knorra (i inne tego typu) na bazie oleju i wody są bardzo kaloryczne? bardzo chętnie dodawałam je do sałatek sądząc, że działam zgodnie z zasadą- zdrowo się odżywiam, ale gdzieś przeczytałam, że te sosy na bazie oleju wcale nie są takie zdrowe i wręcz- są tuczące! do tego stopnia się przeraziłam, że od tamtego czasu ani razu nie przyrządziłam sałatki co Wy o tym myślicie?

Znów tłumaczyć podstawy Poczytaj o roli tłuszczów w diecie. Wiesz, ile procent kalorii w diecie powinno pochodzić z tłuszczów, ile z nasyconych ile z nienasyconych? Wiesz co to jest NNKT? jeśli nie, to masz dostep do internetu i całego forum Dietetyka, poczytaj sobie.

Co to znaczy "tuczący" ? Wiesz jaki jest mechanizm przybierania na wadze? Również zachęcam do uzupełnienia wiedzy na ten temat.

Poza tym sosy, czy knorra czy winiar czy prymat zawierają glutaminan sodu, sporo soli i innych, niekoniecznie sprzyjających diecie składników. Jak ktoś chce sobie zrobić vinegreta, zamiast sypania gotowego proszku polecam wymieszać olej (lub oliwę) z octem, ziołami, kapką musztardy i wyjdzie smaczny, o wiele zdrowszy sos.

[Rena]

Napisane przez cerveza

Znów tłumaczyć podstawy Poczytaj o roli tłuszczów w diecie. Wiesz, ile procent kalorii w diecie powinno pochodzić z tłuszczów, ile z nasyconych ile z nienasyconych? Wiesz co to jest NNKT? jeśli nie, to masz dostep do internetu i całego forum Dietetyka, poczytaj sobie.

Co to znaczy "tuczący" ? Wiesz jaki jest mechanizm przybierania na wadze? Również zachęcam do uzupełnienia wiedzy na ten temat.

Poza tym sosy, czy knorra czy winiar czy prymat zawierają glutaminan sodu, sporo soli i innych, niekoniecznie sprzyjających diecie składników. Jak ktoś chce sobie zrobić vinegreta, zamiast sypania gotowego proszku polecam wymieszać olej (lub oliwę) z octem, ziołami, kapką musztardy i wyjdzie smaczny, o wiele zdrowszy sos.

No i jeszcze dzieki olejowi lepiej sie przyswaja witaminy z salatki.