PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne

Noc(nik) · 2008-12-10, 18:26

Mam nadzieje, że mi pomożecie. W szkole odbywa się konkurs - każda klasa musi przygotować 3 potrawy wigilijne z danego kraju. Nam przypadła Hiszpania. W internecie znalazłam tylko jedną z nich

[http://www.puellanova.pl/225,0,Przep...h-krajow.html] i na tym koniec. Macie może jakieś przepisy? To bardzo pilne!

cadddy meddy kadmy any · 2008-12-10, 19:33

Ja znam takie cos:
TURRON
SKŁADNIKI:
250 g miodu
300 g zmielonych migdałów
1 białko
100 g cukru
skórka z jednej cytryny
Wykonanie:
W rondlu na niewlkim ogniu rogrzać miód, dodac cukier i podgrzewać do jego rozpuszczenia. Białko ubić na sztywną pianę. Do nieco wystudzonego miodu dodać białko i wszystko razem mieszać ok. 10 minut. Ponownie postawić na niewielkim ogniu i ciągle mieszając podgrzewać aż się skarmelizuje (zacznie brązowieć). Następnie dodać startą skórkę z wyparzonej wcześniej cytryny oraz zmielone migdały. Formę keksową wyłożyć pegaminem, wylać masę, wygładzić zmoczona łyżką. Odstawić w chłodne miejsce na dwie godziny do zastygnięcia. Następnie pokroić na wąskie paski.

Do najczęściej spotykanych na stołach potraw zaliczyć można: owoce morza, karczochy, zupę migdałową, ryby, indyka i pieczone jagnię. Kolacja wigilijna nie może się odbyć bez szampana, marcepana i turronów

Zupa migdałowa
1,5 l tłustego mleka
20 dkg migdałów
2 łyżki cukru
10 dkg rodzynek
łyżka masła
szczypta soli

Rodzynki przelewamy gorącą wodą. Sparzone wrzątkiem migdały obieramy z łupinek, suszymy i przepuszczamy przez maszynkę. Mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy migdały i rodzynki, szczyptę soli, masło. Trzymamy na niewielkim ogniu 3 minuty. Odstawiamy pod przykryciem, aby nie było kożucha. Zupę podajemy na ciepło z ugotowanym ryżem.

cansada · 2008-12-13, 19:56

o ciekawie, o zupie migdalowej na wyspach kanaryjskich nie slyszalam, ale brzmi super, pytanie czy to sie podaje na poczatek czy tez na koniec jako deser?
Odnosnie potraw wigilijnych ja nie zauwazylam niczego specjalnego na ten wieczor, owoce morza, ryby, tak jak wczesniej wspomniano, marcepan ale tutaj z marcepanu sa figurki zwierzat, rzadziej inne formy typu gwiazdka, choinka itd. no i czywiscie wszelkiego rodzaju turony ktorych nigdy nie robilam sama a kupuje sie je w kazdym sklepie. Jeden z najbardziej znanych to Turron de Alicante. Bialy z calymi orzechami, uwaga ten akurat jest strasznie twardy

cadddy meddy kadmy any · 2008-12-15, 20:17

wiesz szczeze mowiac to nie wiem kiedy podac. Zalezy chyba od gustu. Ja zawsze robie podobna zupe migdalowa na Wigilie i podaje ja na koncu bo moja wersja jest mocno slodka ,nie wiem jak ta bo nie probowalam

rocki · 2008-12-15, 20:56

To wszystko zalezy od regionu. Moj chlopak - Hiszpan (a w zasadzie Katalonczyk) nigdy nie umial mi powiedziec tak na 100% co jest rownie tradycyjne, jak nasz bigos czy karp (a juz na pewno nie w calej Hiszpanii). Oprocz turronow, oczywiscie

Nie ma postu, wiec niektorzy jedza indyka, inni owoce morza, itd. Zaleznie od rodziny i regionu wlasnie

arqui · 2008-12-16, 10:03

to prawda. na przyklad na balearach, nie wiem czy w pozostalych regionach tez bardzo wazne sa krwetki. w okolicach swiat ich ceny sa ogromne. takie napawde dobre sa bardzo drogie a jeszcze do tego znikaja szybko. robi sie je na patelni i to bez zadnego oleju! wrzucamy krewetki na patelnie sucha ale goraco i posypujemy lekko sola morska. wazne zeby to byla morska gruba bo taka nadaje lekki smak a nie slony jak zwykla. u nas raczej ciezko kupic krewetki swieze. wiec mozna kupic krewetki tygrysie mrozone. przelac je wrzatkiem i reszta wedlug przepisu. latwe i naprawde pyszne.

cansada · 2008-12-16, 12:26

A wiec zupka migdalowa na deser, calkiem, calkiem ... Ja uwielbiam slodkosci wiec dla mnie super. bede proowac, wielkie dzieki za przepis.
Co do krewetek zgadzam sie zawsze sa problemy z kupnem w okresie swiat.
A jak wrzucamy na rozgrzana patelnie bez oliwy to nie przypalna nam sie? Przykryc czy nie? Takiej wersji nie probowalam, ja zawsze na odrobinke oleju z cebula i przykrywam aby sos sie wytworzyl, kilka kropli sosu sojowego , zamieszam i w kilka minut mam danie gotowe. Podaje ze swiezym pieczywem z Philadelhia. Mniam , mniam, glodna sie zrobilam ide do kuchni

Miusia · 2008-12-16, 12:45

może to zależy od tego czy są w skorupach czy nie? ja bym te w skorupach smażyła bez oliwy a te bez skorup (czyli z mrożonki) na odrobinie oliwy.

cadddy meddy kadmy any · 2008-12-16, 14:05

Oprócz zupy migdałowej można podać makową też na słodko. Jakby co podaje przepis

:

Składniki: 25 dag maku( ja najpierw sparzam wrzątkiem a później trzykrotnie go mielę) , 1l mleka, rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa (smażona) , kilka łyżek miodu, cukier waniliowy.

Sposób przygotowania: Gotujemy mleko z cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wsypujemy mak, oraz dodatki : pokrojone w kostkę orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową. Po przegotowaniu słodzimy miodem do smaku.
Zupę makową podawać z makaronem (najlepiej jeszcze takim własnej roboty

arqui · 2008-12-18, 10:40

wlasnie one maja wtedy swoj naturalny smak. a jak bedziemy je mieszac to sie nie przypala. tylko trzeba mrozone zlac woda. jak wrzyucisz na tluszcz to dopiero bedzie bo mokre beda. wiec na sucha patelnie. ja to mam taka z telfonem ta czarna i mi sie nigdy nie przypala. no i mowie o tych wiekszych krewetkach na przyklad tygrysich ale sa jeszcze wieksze. bo te koktajlowe to faktycznie na patelni z jakas oliwa czy sosikiem a nawet na surowo z sosem dobrym.

iron_angel_ona · 2013-12-17, 10:54

na pewno tortilla z o strym sosem albo coś w tym klimacie by pasowało albo paela

rudzia_bb · 2013-12-18, 12:41

http://www.mis-recetas.org/internaci...vidad/1-espana
Strona po hiszpańsku... tytułu mozesz przetłumaczyć ze Słownikiem.

Jak wybierzesz jakiś konkretny przepis to moge pomóc w tłumaczeniu.

Tutaj link z podziałem na dania:
-przystawki
-1 danie
-2 danie
- deser - jeżeli desre to tak jak już wyżej pisali - tylko Turrón

P.S. wg tradycji hiszpańskiej prezenty świateczne daje się na Trzech Króli - 6 stycznia Los Reyes Magos, a nie po wigili jak u Nas

2008-12-10, 18:26	#1
Noc(nik) Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-01 Lokalizacja: Planeta Ziemia, Polska Wiadomości: 1 241	PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne Mam nadzieje, że mi pomożecie. W szkole odbywa się konkurs - każda klasa musi przygotować 3 potrawy wigilijne z danego kraju. Nam przypadła Hiszpania. W internecie znalazłam tylko jedną z nich [http://www.puellanova.pl/225,0,Przep...h-krajow.html] i na tym koniec. Macie może jakieś przepisy? To bardzo pilne! __________________

2008-12-10, 19:33	#2
cadddy meddy kadmy any Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 13	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne Ja znam takie cos: TURRON SKŁADNIKI: 250 g miodu 300 g zmielonych migdałów 1 białko 100 g cukru skórka z jednej cytryny Wykonanie: W rondlu na niewlkim ogniu rogrzać miód, dodac cukier i podgrzewać do jego rozpuszczenia. Białko ubić na sztywną pianę. Do nieco wystudzonego miodu dodać białko i wszystko razem mieszać ok. 10 minut. Ponownie postawić na niewielkim ogniu i ciągle mieszając podgrzewać aż się skarmelizuje (zacznie brązowieć). Następnie dodać startą skórkę z wyparzonej wcześniej cytryny oraz zmielone migdały. Formę keksową wyłożyć pegaminem, wylać masę, wygładzić zmoczona łyżką. Odstawić w chłodne miejsce na dwie godziny do zastygnięcia. Następnie pokroić na wąskie paski. Do najczęściej spotykanych na stołach potraw zaliczyć można: owoce morza, karczochy, zupę migdałową, ryby, indyka i pieczone jagnię. Kolacja wigilijna nie może się odbyć bez szampana, marcepana i turronów Zupa migdałowa 1,5 l tłustego mleka 20 dkg migdałów 2 łyżki cukru 10 dkg rodzynek łyżka masła szczypta soli Rodzynki przelewamy gorącą wodą. Sparzone wrzątkiem migdały obieramy z łupinek, suszymy i przepuszczamy przez maszynkę. Mleko zagotowujemy z cukrem, dodajemy migdały i rodzynki, szczyptę soli, masło. Trzymamy na niewielkim ogniu 3 minuty. Odstawiamy pod przykryciem, aby nie było kożucha. Zupę podajemy na ciepło z ugotowanym ryżem. Edytowane przez cadddy meddy kadmy any Czas edycji: 2008-12-10 o 19:48

2008-12-13, 19:56	#3
cansada Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: ..... Wiadomości: 6 491	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne o ciekawie, o zupie migdalowej na wyspach kanaryjskich nie slyszalam, ale brzmi super, pytanie czy to sie podaje na poczatek czy tez na koniec jako deser? Odnosnie potraw wigilijnych ja nie zauwazylam niczego specjalnego na ten wieczor, owoce morza, ryby, tak jak wczesniej wspomniano, marcepan ale tutaj z marcepanu sa figurki zwierzat, rzadziej inne formy typu gwiazdka, choinka itd. no i czywiscie wszelkiego rodzaju turony ktorych nigdy nie robilam sama a kupuje sie je w kazdym sklepie. Jeden z najbardziej znanych to Turron de Alicante. Bialy z calymi orzechami, uwaga ten akurat jest strasznie twardy

2008-12-15, 20:17	#4
cadddy meddy kadmy any Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 13	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne wiesz szczeze mowiac to nie wiem kiedy podac. Zalezy chyba od gustu. Ja zawsze robie podobna zupe migdalowa na Wigilie i podaje ja na koncu bo moja wersja jest mocno slodka ,nie wiem jak ta bo nie probowalam

2008-12-15, 20:56	#5
rocki Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2006-04 Wiadomości: 2 262	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne To wszystko zalezy od regionu. Moj chlopak - Hiszpan (a w zasadzie Katalonczyk) nigdy nie umial mi powiedziec tak na 100% co jest rownie tradycyjne, jak nasz bigos czy karp (a juz na pewno nie w calej Hiszpanii). Oprocz turronow, oczywiscie Nie ma postu, wiec niektorzy jedza indyka, inni owoce morza, itd. Zaleznie od rodziny i regionu wlasnie Edytowane przez rocki Czas edycji: 2012-10-23 o 13:04

2008-12-16, 10:03	#6
arqui Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 106	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne to prawda. na przyklad na balearach, nie wiem czy w pozostalych regionach tez bardzo wazne sa krwetki. w okolicach swiat ich ceny sa ogromne. takie napawde dobre sa bardzo drogie a jeszcze do tego znikaja szybko. robi sie je na patelni i to bez zadnego oleju! wrzucamy krewetki na patelnie sucha ale goraco i posypujemy lekko sola morska. wazne zeby to byla morska gruba bo taka nadaje lekki smak a nie slony jak zwykla. u nas raczej ciezko kupic krewetki swieze. wiec mozna kupic krewetki tygrysie mrozone. przelac je wrzatkiem i reszta wedlug przepisu. latwe i naprawde pyszne.

2008-12-16, 12:26	#7
cansada Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: ..... Wiadomości: 6 491	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne A wiec zupka migdalowa na deser, calkiem, calkiem ... Ja uwielbiam slodkosci wiec dla mnie super. bede proowac, wielkie dzieki za przepis. Co do krewetek zgadzam sie zawsze sa problemy z kupnem w okresie swiat. A jak wrzucamy na rozgrzana patelnie bez oliwy to nie przypalna nam sie? Przykryc czy nie? Takiej wersji nie probowalam, ja zawsze na odrobinke oleju z cebula i przykrywam aby sos sie wytworzyl, kilka kropli sosu sojowego , zamieszam i w kilka minut mam danie gotowe. Podaje ze swiezym pieczywem z Philadelhia. Mniam , mniam, glodna sie zrobilam ide do kuchni

2008-12-16, 12:45	#8
Miusia Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 49	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne może to zależy od tego czy są w skorupach czy nie? ja bym te w skorupach smażyła bez oliwy a te bez skorup (czyli z mrożonki) na odrobinie oliwy.

2008-12-16, 14:05	#9
cadddy meddy kadmy any Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 13	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne Oprócz zupy migdałowej można podać makową też na słodko. Jakby co podaje przepis: Składniki: 25 dag maku( ja najpierw sparzam wrzątkiem a później trzykrotnie go mielę) , 1l mleka, rodzynki, orzechy włoskie, skórka pomarańczowa (smażona) , kilka łyżek miodu, cukier waniliowy. Sposób przygotowania: Gotujemy mleko z cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wsypujemy mak, oraz dodatki : pokrojone w kostkę orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową. Po przegotowaniu słodzimy miodem do smaku. Zupę makową podawać z makaronem (najlepiej jeszcze takim własnej roboty

2008-12-18, 10:40	#10
arqui Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-11 Wiadomości: 106	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne wlasnie one maja wtedy swoj naturalny smak. a jak bedziemy je mieszac to sie nie przypala. tylko trzeba mrozone zlac woda. jak wrzyucisz na tluszcz to dopiero bedzie bo mokre beda. wiec na sucha patelnie. ja to mam taka z telfonem ta czarna i mi sie nigdy nie przypala. no i mowie o tych wiekszych krewetkach na przyklad tygrysich ale sa jeszcze wieksze. bo te koktajlowe to faktycznie na patelni z jakas oliwa czy sosikiem a nawet na surowo z sosem dobrym.

2013-12-17, 10:54	#11
iron_angel_ona Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Jasło/Kraków Wiadomości: 449	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne na pewno tortilla z o strym sosem albo coś w tym klimacie by pasowało albo paela __________________ 70,6-->69-->68-->67,5-->67-->66-->65-->64-->63-->62-->61-->60...-->59 Byłam Będę . Edytowane przez aniolek-tasmanski Czas edycji: 2013-12-18 o 09:20 Powód: ukryty link

2013-12-18, 12:41	#12
rudzia_bb Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-10 Wiadomości: 175	Dot.: PILNE! Hiszpańskie potrawy wigilijne http://www.mis-recetas.org/internaci...vidad/1-espana Strona po hiszpańsku... tytułu mozesz przetłumaczyć ze Słownikiem. Jak wybierzesz jakiś konkretny przepis to moge pomóc w tłumaczeniu. Tutaj link z podziałem na dania: -przystawki -1 danie -2 danie - deser - jeżeli desre to tak jak już wyżej pisali - tylko Turrón P.S. wg tradycji hiszpańskiej prezenty świateczne daje się na Trzech Króli - 6 stycznia Los Reyes Magos, a nie po wigili jak u Nas __________________ "In vino veritas..."

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)