2013-12-06, 17:41 | #1 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
tradycyjne potrawy :)
Niebawem święta, jednak nie chodzi mi tu o potrawy tj barszcz karp czy pierogi. Macie w domach potrawy które przygotowujecie, na ten wieczór ale nie są to potrawy typowe?
U mnie w domu mamy zwyczaj robienia CIULIMU jest to placek ziemniaczany z żeberkami, który pieczę się około 10 godzin w piecu chlebowym. Zawsze w pierwszy dzien świąt domownicy się nim zajadają. A u was? Macie takie domowe Tradycyjno-swiąteczne potrawy?
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-06, 18:18 | #2 | |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Cytat:
|
|
2013-12-06, 19:18 | #3 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
10 godzin bo wtedy żeberka są miekkie, ważne żeby nie były zbyt tłuste bo wtedy całośc smakuje jak kostka smalcu. my zawsze wstawiamy na noc wiec czasami siedzi i dłużej.
porcja na 10 osób: składniki: - 5 kg ziemniaków - 1,5 – 2 kg żeberek - 2 – 3 cebule - 15 dkg smalcu - najlepiej gęsiego - przyprawy: sól, pieprz sposób wykonania: Pokroić żeberka na małe kawałki, przyprawić solą, pieprzem. Przyprawione odstawić na około 2 godziny. Ziemniaki zetrzeć na tarce (drobne oczka) Najlepiej recznie... z maszynki smakuje zupełnie inaczej , dodać utartą na tarce cebulę. Masę ziemniaczaną przyprawiamy do smaku. Do wysmarowanego tłuszczem garnka wlać warstwami masę ziemniaczaną przekładając mięsem. Piec w piecu chlebowym (najlepiej całą noc). Podajemy gorący. Co do piekarnika, ciocia robiła, ale chyba siedział coś koło 6 godzin.
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-06, 19:24 | #4 | |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Cytat:
Nie mam niestety pieca chlebowego. Pokombinuję z piekarnikiem albo prodiżem ale w mniejszej ilości. |
|
2013-12-06, 19:27 | #5 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
U nas to taka regionalna potrawa jak np gęsie Pipki
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-07, 09:45 | #6 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
O tym to akurat słyszałam.
I nawet wiem, że gęsie Pipki to coś zupełnie innego niż gęsi Pipek. Kiedyś profesor Miodek to tłumaczył. U mnie nie w rodzinie to nie ma żadnej oryginalnej potrawy świątecznej. Na Wigilię tradycyjny barszcz z uszkami, śledzie, ryby na wiele sposobów, kapusta z grochem i grzybami, kompot z suszonych owoców, racuchy drożdżowe na słodko. A w następne dni świąteczne aby nie stać przy garach to tylko się odgrzewa zrobiony wcześniej bigos, gołąbki w sosie pomidorowym, flaki, czasem pieczony, faszerowany drób/gęś, kaczka,indyk/. Do tego też wcześniej zrobione sałatki, wędlina i mięso własnej roboty, ciasta, owoce, słodycze z prezentów pod choinkę. |
2013-12-09, 02:59 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
z takich dziwnych to zimna zupa śledziowa (orztarty mlecz+śmietana+cebula+pie prz, chyba liść laurowy+kawałki śledzia ofc) z fasolką, a poza tym to regionały: moczka, makówki
__________________
smocza mama |
2013-12-09, 17:35 | #8 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
|
2013-12-09, 19:10 | #9 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
własnie . Co to takiego? ja lubie eksperymenntować w kuchni
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-09, 20:49 | #10 |
Zadomowienie
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
gęsie pipki??
__________________
Kto chce, szuka sposobu, kto nie chce - szuka powodu.
|
2013-12-09, 21:01 | #11 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
o tak tak
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-09, 21:39 | #12 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Cytat:
co do moczki, prawie co roku jest to wyjasniane na wizazu, ja juz dwa razy w tym roku chyba to wklejalam. Ale co tam, i jeszcze jeden i jeszcze raz "Moczka − śląska potrawa przyrządzana na Boże Narodzenie. Przygotowywana jest ze specjalnego rodzaju piernika, migdałów, rodzynek, suszonych śliwek, suszonych moreli, gruszek, suszonych fig, orzechów laskowych i dużej ilości ciemnego piwa, w którym moczy się składniki. Zamiast piwa używano dawniej wywaru jarzynowego lub rosołu na łbach karpi. Należy dodać, że w każdej części Śląska przepis na moczkę jest inny, głównie różni się on dodatkami ale podstawą moczki pozostaje piernik. Z czasem przepis na moczkę zmieniał się, dziś można spotkać go również bez dodawania piwa, z dodatkiem owoców oraz kompotów tak aby moczka była słodka a nie przypominała zupy jarzynowej z owocami" Edytowane przez ellish Czas edycji: 2013-12-09 o 21:42 |
|
2013-12-09, 23:19 | #13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
zupa - dla mnie ohydna, ale co kto lubi
moczka to pierniki rozmoczone (twarda logika w przypadku mojego dziadka chyba kompotem z suszu z wszelkiego rodzaju bakaliami (ale! bez kandyzowanych i maku! mak do makówek)
__________________
smocza mama |
2013-12-10, 11:51 | #14 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2013-10
Wiadomości: 175
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
u mnie podaje się "prażone" - normalnie robi się je z kiełbasą, ale na stóło wigilijny idą bez . Duszone w graku pod folią, ziemniaki, marchewka, kapusta włoska - układane wastwami. Pychotaaaaaa....
Mamy też zupę rybną - karpiki u nas oczywiście pływają i po zabiciu żeby nie marnować zupę robi się na "resztkach" głównie głowach karpików...makabra świątecza...ale dobra. Skoro zabijam to zjem wszystko. I ostatnio sie dowiedziałam, ze żur z grzybkami to coś dziwnego. A u mnie się go robi tylko na Wigilę
__________________
"In vino veritas..." |
2013-12-10, 13:19 | #15 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
zupy z rybki bym chyba nie zjadla, nie przepadam. A ja chyba będę mieć dużo pierogów, bo TŻ zerwał torebkę stawową, siedzi w domku, to bedzie lepił:P
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-10, 13:36 | #16 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2013-11
Wiadomości: 15
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
U mnie pieczony łosoś w sumie najlepszy suempolu, do tego ziemniaczki, obowiązkowo cytryna, dużo koperku. W sumie takie jedzenie najczesciej wybieramy w piątki i to juz taka u nas tradycja
|
2013-12-10, 15:00 | #17 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
ja zapomniałam dodać smażone pieczarki w panierce.
Ja uwielbiam parowańce. no i oczywiście smażone pierogi...;p
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-10, 15:48 | #18 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Cytat:
Oczywiscie barszczyk z uszkami tez. ---------- Dopisano o 16:48 ---------- Poprzedni post napisano o 16:47 ---------- Nie wiedzialam, ze to potrawa wigilijna, dosc czesto je robie |
|
2013-12-10, 17:12 | #19 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
no my robimy na przystawkę bo zarówno na ciepło jak i na zimno smakują super - jak dla mnie.
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-10, 18:34 | #20 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
|
2013-12-10, 18:48 | #21 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
otóż to, to gęsia szyja nadziewana wątróbką
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-11, 02:22 | #22 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 5 995
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Gęsie pipki to te szyje nadziewane.
A gęsi pipek to żołądek gęsi z dodatkami. Pipka i pipek. Niby podobnie a zupełnie co innego. Edytowane przez grubella Czas edycji: 2013-12-11 o 02:24 |
2013-12-11, 07:28 | #23 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
o właśnie ... zupełnie coś innego.
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-11, 08:28 | #24 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-02
Wiadomości: 1 923
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
U nas są grzyby leśne, najpierw pieczołowicie ususzone, potem ugotowane w zupie, a potem panierowane w gęstym cieście i smażone. Omnomnomnomnom.
A i podczas wigilii nie uznajemy pieczarek. |
2013-12-11, 08:31 | #25 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
|
2013-12-11, 11:01 | #26 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
Smażone na głębokim oleju? w cieście jak na naleśniki tylko na słono?
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
2013-12-11, 11:23 | #27 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2013-10
Wiadomości: 175
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
[QUOTE=antonietta;44107306]
Cytat:
Ciekawe jest to, że w jednych regionach Polski jest to bardzo znana tradycja, a w innych ludzie się strasznie dziwią
__________________
"In vino veritas..." |
|
2013-12-11, 13:15 | #28 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
u mojej kolezanki (okolice Sanoka) jest zupa migdalowa.
|
2013-12-12, 05:08 | #29 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2003-02
Wiadomości: 406
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
U mnie co roku - tylko i wyłącznie na wigilię - zupa z suszonych śliwek z lanymi kluskami
|
2013-12-12, 07:14 | #30 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2013-06
Lokalizacja: Częstochowa
Wiadomości: 1 334
|
Dot.: tradycyjne potrawy :)
ojej ile przeróżnych potraw. Ja w tym roku nie gotuje wiele bo jest nas tylko dwoje a potem do rodziców, ale w domu rodzinnym zawsze dużo się gotowało bo było nas 7 + brat mamy zawsze przyjeżdzał w drugi dzien swiąt z rodziną
__________________
http://suwaczki.slub-wesele.pl/20150425580617.html |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 07:09.