jajkownica - dania z jajek

[Sonata_ona]

witam chcialabym wiedziec co mozna robic z jajek oprocz jajecznicy i omletu ? bardziej mi chodzi cos pod danie glowne ale nei koniecznie i jaka mozna robic jajeczniczke oprocz tradycyjnej co wy dodajecie ???

[Nutka]

KOTLETY:

*5-7 jajek ugotowanych na twardo
*1-2 surowe jajka
*bułka namoczona
*ok.1 łyżki masła
*sól, pieprz i inne przyprawy jakie lubisz
*jakaś zieleninka

Jajka posiekać czy rodziabać widelcem, wymieszać z przyprawami, surowym jajkiem,odcisniętą bułką,masłem i zieleninką, gdyby było za rzadkie dosypać trochę tartej bułki.Robić takie kotleciki jak mielone , obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoto. Podawać z ziemniakami.


Fajny przepis krąży po internetowych kulinarnych forach ..jest dobry i godny polecenia

[sonja1]

Do jajecznicy uwielbiam dodać pieczarki albo grzyby leśne (rarytas!!!!), dużo cebuli, kiełbasę, paprykę..., oczywiście nie wszystko naraz, nie znoszę za to jajecznicy z pomidorami.
Czasami przed dziesiątym i małym zastrzykiem finansowym z pracy, kiedy pustka świeci w lodówce i portfelu, robię na obiad jajka sadzone na szynce, albo jajka sadzone w miseczkach z mortadeli. Podaję to z ziemniakami i jakąś surówką. Nie jest to oczywiście wykwintne danie ale szybkie, tanie i smaczne jedzonko.

[Sonata_ona]

a ja sie robi te w miseczkach z mortadeli ? ;d

[sonja1]

Bardzo prosto, mortadelę, ale taką grubą, u mnie nazywa się "marynarska", musi mieć sporą średnicę, kroisz na plastry grubości ok. 0,5 cm. Kładziesz na rozgrzany olej, podsmażasz z jednej i z drugiej strony aż się wywinie w takie "miseczki", wbijasz w to jajko (musi być świeże o zwartym białku, żeby nie uciekło), posypujesz przyprawami według uznania i przykrywasz. Teraz musi dojść na małym ogniu żeby jajko się ścięło ale mortadela nie przypaliła. I voila!

[syyyylwia]

Ja uwielbiam różnego rodzaju pasty jajeczne. Są proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. Najbardziej klasyczna to ta ze szczypiorkiem, albo jak ktoś lubi z cebulą. Należy tylko ugotować jajka na twardo, ostudzić i pokroić . Ja kroję cieniutko białka a żółtko rozkruszam. Niektórzy w ogóle nie bawią się w krojenie tylko oddzielają białko od żółtka , białko rozgniatają widelcem, żółtko rozkruszają. Do tego należy dodać troszkę majonezu, szczypiorek i przyprawy.
Oprócz walorów smakowych pasta jajeczna jest bardzo syta,długo nie czuć po niej głodu.

[agatka-a]

To ja może podam przepis na mój ulubiony omlet:
-3 jajka
-50g mąki
-wędlina
-50g sera żółtego
3 jajeczka rozbełtujemy w miseczce. W osobnej miseczce mieszamy 50g mąki z wodą (masa musi być taka średnio gęsta). Zawartości obu miseczek łączymy i dodajemy trochę sody oczyszczonej. Na patelni podsmażamy jakąś wędlinkę (można nawet ugotowane parówki). Następnie zcieramy na tarce o grubych oczkach ok. 50g sera zółtego.
Rozgrzewamy tłuczsz na patelni. Na rozgrzana patelnie wlewamy około 70% masy. Smażymy z obu stron (nie rumienimy, ma być blade, zanim jedna strona się całkowicie zetnie, czyli przed obruceniem dobrze posypać trochę żółtym sere, jest potem fajne chrupiace). Zsciągamy z ognia, posypujemy częscią sera (ok. 80%) i wędliną. Znów kładziemy na ogieni, polewamy resztą masy. Gdy siejuż troche zetnie posypujemy resza sera, a gdy ten się trochę rozpusci przerzucamy omlet na drugą strone. Pycha

[Sanderek]

I kolejny przepis: na 4 osoby

OMLET Z KURCZAKIEM

- 250g filetów z kurczaka
- 200g kapusty pekińskiej
- 2 cebule dymki
- 50g suszonych grzybów SHII-TAKE
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej
- 3 łyzki oliwy
- 3 łyżeczki rosołu drobiowego
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 12 jajek
- 80g masła lub margaryny

Filety pokroić w cieńkie paseczki. Kapustę, cebule i grzyby drobno pokroić.
Sól, pieprz, paprykę i mąke utzreć z 2 łyzkami wody.

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć filety i warzywa i grzyby. Dodać rosołku i dusic nastepnie przez 5 minut na małym ogniu.

Następnie domieszać utartą mąkę z przyprawami, dodać koperek po czym dokładnie wymieszać i odstawic w ciepłe miejsce.

Jajka roztrzepać z 1/2 łyżeczka soli, zrobic na patelni omlety, nastepnie nakładać na nie farsz z mięsa i warzyw.

[Blondi_Krk]

1. Jest naprawde dziwna ale dobra
Cebule pokrojoną w kosteczke wrzucam na patelke i przyprawiam (pieprz,sól, ostra papryka) przesadnie :P gdy cebulka się zarumieni cienutki plasterek kiełbasy bardzo drobnie pokrojony dodaję do mojej zarumienionej cebulki nastepnie wsypuje dużo kukurydzy rozbijam jajeczka i jajecznica gotowa


2. Jest bardziej normalna
Również zaczynam od cebuli drobnie pokrojoną wrzucam na patelke i przyprawiam (pieprz, sól, carry) gdy się przyrumieni dodaje salami pokrojone w kosteczke i jajka jak będzie już blizko końca dorzucam plasterek sera pokrojony na paseczki.. po chwili jajecznica nadaje sie do jedzenia


ja to mam wyobraźnie

[Gabi2]

ja uwielbiam jajecznice z pomidorkami pokrojonymi, z podsmażoną cebulką i z odrobina wedlinki
dzisiaj mam zamiar robic takie jajka w stylu z pieczarkami ale z tunczykiema ponieważ moj TZ uwielbia tunczyka a ja obiecałam to zrobie:składniki 5 jajek ugotowanych na twardo, puszka tuńczyka w sosie własnym, 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany, sól i pieprz do smaku, a sposob przyrzadzenia to tak jak z pieczarkami ale w to miejsce tunczyk i ten jogurt, ciekawe czy bedzie smaczne

[boniulka]

Witam\
Ja robię z jajek jajka faszerowane pieczarkami,gotuje na twardo kroję na pół wyjmuje żółtka które mieszam z podsmazonymi na masełku pieczarkami i cebulką iprzyprawy wtedy ten farsz wkładam w miejsca po żółtkach i nakładam majonez i zieleninkę na wierch,pychotka...
Do jajecznicy daje tazke ser żółty oprócz szyneczki i cebulki....
Robię pastę z wędzonej makreli i jajeczek,pychotka na kanapki...
Polecam też szybką sałatkę:
jajka gotowane na twardo,groszek albo lub i kukurydza cebulka i majonez plus przyprawy...
Pozdrawiam

[Gabi2]

jajka z tuńczykiem robiłam i wyszły bardzo fajne!a co do sałatki to pyszna jest własnie z jajkami, kukurydzą, tu\nczyk w sosie własnym i majonez lub sos czosnkowy

[Blondi_Krk]

Napisane przez boniulka

Polecam też szybką sałatkę:
jajka gotowane na twardo,groszek albo lub i kukurydza cebulka i majonez plus przyprawy...
Pozdrawiam

moja mama taka robi i chociaż nie przepadam za tuńczykiem, smakuje mi

[beliczek]

JAJKA NA GRZANKACH A'LA BELICZEK

2 kromki chleba, bułki paryskiej do wyboru
2 - 3 plastry boczku pokrojonego w skwarki
2 jajka
trochę startego sera

1. chleb lub bułkę pokroić w kostkę i usmażyć na teflonowej patelni (ja używam inginio wok tefal) na boczku. boczek i grzanki mają być chrupkie
2. wbijamy na to jajka - solimy, posypujemy pieprzem
3. posypujemy tartym serem
4. wstawiamy do piekarnika i pieczemy aż ser się rozpuści a jajko zetnie

to jest pycha - na śniadanie, na kolację, na depresję, na świętowanie radosnego dnia, na zimę i ... kiedykolwiek

POLECAM - to jedna z moich ulubionych potraw!

[CatherineK]

kkk

[cmoksia]

Napisane przez Nutka

KOTLETY:

*5-7 jajek ugotowanych na twardo
*1-2 surowe jajka
*bułka namoczona
*ok.1 łyżki masła
*sól, pieprz i inne przyprawy jakie lubisz
*jakaś zieleninka

Jajka posiekać czy rodziabać widelcem, wymieszać z przyprawami, surowym jajkiem,odcisniętą bułką,masłem i zieleninką, gdyby było za rzadkie dosypać trochę tartej bułki.Robić takie kotleciki jak mielone , obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoto. Podawać z ziemniakami.


Fajny przepis krąży po internetowych kulinarnych forach ..jest dobry i godny polecenia

zrobiłam je dzisiaj ze szczypiorkiem do tego dorzuciłam sałatkę (a właściwie surówkę) z pomidorów i cebuli. Pychotka (nawet im zdjęcie na bloga zrobiłam, a co )

[Copykat]

Ja lubie dodac do jajecznicy zielone oliwki. Ostatnio zrobilam tez z pomidorami i mozarella i nawet ciekawa byla

[Rena]

Kotlety jajeczne znam.

Duzo osob lubi sadzone jajka zwlaszcza do tzw. nowych ziemniakow. Omlet mozna bardzo urozmaicac i wtedy nie jest nudny.

Na dobra sprawe duzo dan zawiera jajko rzecz wiec idzie zapewne o proporcje.

[carolcia.olsztyn]

Witajcie!

Odnawiam temacik.

Ja robię inaczej jajecznicę. Smażę cebulkę pokrojoną drobno w kosteczkę aż się zeszkli, wbijam do niej jajka, doprawiam odpowiednio solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodaję łyżkę majonezu czubatą (na 6 jaj) i energicznie mieszam. Jajecznica jest pycha z chlebkiem i świeżym masełkiem.

Inny sposób na jajka. Dobrze mieć patelnię, do której nie przywiera jedzonko. Kładę plasterki boczku na patelni i od razu wbijam jajka (robimy sadzone), przyprawiam solą, pieprzem ziołowym i odrobinką pieprzu czarnego, posypuję szybciutko odrobiną startego sera i smażę pod przykryciem aż stopi się ser. Podaję z młodymi ziemniakami na masełku i z koperkiem. Pycha. Jeszcze pyszniejsze jak żółtko nie zdąży się ściąć.

[Ryska88]

Nie lubię oliwek, ale zmieszane z żółtkiem i majonezem nadziane jajo kocham!

[hellyeah0]

Wiem, że pytasz o danie główne, ale zaryzykuję i podeslę jako ciekawostkę przepis na pyszne grzaneczki z przepiórczym jajkiem sadzonym (wygląda rozkosznie, jest takie malutkie ;D)

Składniki na 5 croutons:

 1 podłużna papryka
 5 jajeczek przepiórczych
 5 małych kawałków wędzonego łososia
 5 połówek pieczywa tostowego
 sól, pieprz, olej do smażenia i masło
Przygotowuję Croutons:
Kroję pieczywo tostowe na 5 trójkątów i smażę na patelni, na rozgrzanej oliwie i maśle, z każdej strony, aż będą chrupiące i zrumienione. Odkładam na bok, patelnię czyszczę papierowym ręcznikiem i używam do dalszego smażenia papryki. Na ciepłe croutons układam po kawałku łososia, posypuję pieprzem.

Przygotowuję paprykę i jajka:
Paprykę kroję w poprzek na pięć obrączek, cienkich na 1 cm. Oczyszczam z nasion, solę i podsmażam na 1 łyżce oleju około 2 minut, raz odwracając. Rozbijam jajka do miseczki i łyżką wkładam po jednym do każdej obrączki, uważając, aby nie uszkodzić żółtek. Staram się posolić tylko białka, bez żółtek. Czekam aż białko się zetnie, ale żółtko będzie płynne. Układam na croutons.

/ja robiłam bez łososia,a z szynką i też wyszło super.

Zdjęcie:
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_.../page101_4.jpg

[201803290936]

Ostatnio kupiłam pstrąga - dwie rybki całe (wypatroszone) i po usunięciu ości, skóry etc. okazało się, że samej ryby niewiele zostało. Wpadłam więc na pomysł, aby zrobić z tego omlet. Roztrzepałam ,kilka jajek, dodałam przypraw (głównie różne rodzaje pieprzu, nieco curry), łyżkę ostrej musztardy. Rybkę podsmażyłam na oleju, zalałam to jajkiem i podgrzewałam pod przykryciem na średnim ogniu. Dla dodatnia koloru była jeszcze czerwona papryka, ale jeżeli chodzi o dodatki to i inne składniki by pasowały. Wyszło pyszne.

Natomiast co święta robię z jajkami prostą sałatko-pastę: kilka jajek (4 - 6 w zależności od wielkości), puszka kukurydzy, pieprz, sól, kilka łyżek majonezu (preferuję Winiary Dekoracyjny i Kielecki). Jajka na twardo, potem przez tarkę potem mieszamy z resztą składników. Sałatka jest lekko słodkawa i delikatna, świetnie sprawdza się również jako pasta na razowy chlebek. To wersja podstawowa, można zaryzykować dodanie np. drobno pokrojonego korniszona, albo pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki lub czarnych oliwek, aby przełamać słodkawy smak.

[ta_iwona]

Na Święta robiłam pasztet jajeczno-pieczarkowy. Pycha.
Z tego przepisu