żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:(

maadziulek91 · 2011-09-27, 15:44

Dziewczyny pocieszcie mnie...

Właśnie zrobiłam sernik na zimno z przepisu takiego:

sernik na zimno
Składniki:
4 serki homogenizowane
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 żelatyna 50 g
2 galaretki pomarańczowe
1 galaretka truskawkowa
1 puszka brzoskwiń
Przepis: Galaretkę truskawkową rozpuścić i odstawić do stężenia (można dzień wcześniej). Żelatynę namoczyć w 3/4 szklanki przegotowanej zimnej wody. Wymieszać i odczekać 1/2 godziny. Dodać 2 szklanki gorącej przegotowanej wody, wymieszać i odstawić do wystudzenia.

2 galaretki pomarańczowe rozpuścić i zostawić do wystygnięcia. Część brzoskwiń pokroić w kostkę - część zostawić do dekoracji.

Galaretkę truskawkową pokroić w kostkę. Trzymać w lodówce. Serki homogenizowane włożyć do dużego naczynia. Dodać cukier puder i cukier waniliowy - wymieszać. Dodać wystudzoną, ale nie stężoną żelatynę - wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę galaretkę i brzoskwinie. Wszystko razem wymieszać.

Wylać na wysmarowaną masłem tortownicę i wyrównać. Udekorować pozostałymi brzoskwiniami. Zalać dobrze wystudzoną galaretką brzoskwiniową. Wstawić do lodówki.

Chodzi mi o fragment z żelatyną czy 2 szklanki gorącej wody to nie za dużo ? wymieszałam to wszystko z masaą i strasznie rzadkie wyszło... wlałam do tortownicy i modle sie, zeby steżało....

robił ktoś sernik z takiego lub podobnego przepisu ??

po jakim czasie powinna mi taka masa stężeć??

Robie to dla chłopaka na prezent i bardzo chciałabym, żeby wyszło....

Sondra · 2011-09-27, 15:51

Nigdy nie robiłam sernika z takiego przepisu, ale wydaje mi się tej wody strasznie dużo. Ciekawe też czy tak duża ilość wody nie wpłynie na smak sernika? Daj znać jak wyszło

jowiszekkk · 2011-09-27, 16:57

ja zamiast żelatyny dodaje galaretkę wtedy zawsze wychodzi
z żelatyna nigdy nie robiłam ;/

słyszałam ze z zelatyną można łatwo zepsuć ciasta wiec ja zastępuje ją galaretką

Nutka · 2011-09-27, 18:52

strasznie duzo żelatyny i wody..

ja zawsze dawałam łyzeczke zelatyny i troszke wody..ale moze przy ilości 50 g żelatyny sie zetnie

AiShinigami · 2011-09-28, 08:14

I mnie się zdaje, że za dużo tu wody do tej żelatyny...

Cóż, jeśli się nie zetnie, można domieszać więcej żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości wody - i serniczek uratowany

Sama niekiedy musiałam tak robić, gdy natrafiłam na zły przepis... (...i dlatego od tej pory korzystam jedynie z tych wypróbowanych, które mają dużo pozytywnych opinii ;P)

maadziulek91 · 2011-09-28, 10:24

a więc chciałabym sprawdzić czy sie udał ale nie za bardzo wiem jak go wyciągnąć z tej tortownicy

bo nie użyłam zadnego papieru na boku wiec mam go wyciąc czy cos? hahaha

sory za te denne pytania ale zaczynam dopiero piec i gotować i noga ze mnie w tym temacie

**ZuziaFruzia** · 2011-09-28, 10:57

Wody jest w tym przepisie zdecydowanie za dużo, nie wiem czy to się zsiądzie :/ Robiłam kiedyś sernik na zimno z podobnego przepisu ale były tam jeszcze jajka czy żółtka nie pamiętam, żelatynę namaczało się w 1/3 szkl. wody i rozpuszczało chyba w odrobinie mleka. W każdym razie ten przepis jest inny, jak ci nie wyjdzie ten to poratuj się sernikiem Dr. Oetkera jest naprawdę dobry, robi sie szybciutko tylko kwestia zastygania galaretek, a i wersja z serkami homo jest smaczniejszy wtedy.

Arribeth · 2011-09-28, 13:31

Odetnij go nożem od ścianek formy, nie będzie ładnie wyglądał ale trudno.

maadziulek91 · 2011-09-28, 13:37

Cytat:

Napisane przez Arribeth

Odetnij go nożem od ścianek formy, nie będzie ładnie wyglądał ale trudno.

a na przyszłość to normalnie powinnam dać papier do pieczenia w tortownice?

btw chyba śię ladnie ściął ale dopiero wieczorem jak TZ przyjedzie będę go kroic i zobacze jak środek

oby sie udał , tak bardzo chcialam zrobić TZ-owi niespodzianke..

Arribeth · 2011-09-28, 14:44

Ja do wszelkich ciast na zimno wykładam tortownicę folią spożywczą ( nie aluminiową, tylko tą przezroczystą), osobno dno a osobno ścianki a potem ją składam do kupy.

maadziulek91 · 2011-09-28, 20:09

oświadczam iz sernik wyszedł i wszystko super zastygło

TZ sie zajada właśnie ;>

Arribeth · 2011-09-29, 07:56

Smaczny wyszedł? Nie jest zbyt "wodnisty" w smaku?

2011-09-27, 15:44	#1
maadziulek91 Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-07 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 1 974	żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Dziewczyny pocieszcie mnie... Właśnie zrobiłam sernik na zimno z przepisu takiego: sernik na zimno Składniki: 4 serki homogenizowane 1 szklanka cukru pudru 1 cukier waniliowy 1 żelatyna 50 g 2 galaretki pomarańczowe 1 galaretka truskawkowa 1 puszka brzoskwiń Przepis: Galaretkę truskawkową rozpuścić i odstawić do stężenia (można dzień wcześniej). Żelatynę namoczyć w 3/4 szklanki przegotowanej zimnej wody. Wymieszać i odczekać 1/2 godziny. Dodać 2 szklanki gorącej przegotowanej wody, wymieszać i odstawić do wystudzenia. 2 galaretki pomarańczowe rozpuścić i zostawić do wystygnięcia. Część brzoskwiń pokroić w kostkę - część zostawić do dekoracji. Galaretkę truskawkową pokroić w kostkę. Trzymać w lodówce. Serki homogenizowane włożyć do dużego naczynia. Dodać cukier puder i cukier waniliowy - wymieszać. Dodać wystudzoną, ale nie stężoną żelatynę - wymieszać. Dodać pokrojoną w kostkę galaretkę i brzoskwinie. Wszystko razem wymieszać. Wylać na wysmarowaną masłem tortownicę i wyrównać. Udekorować pozostałymi brzoskwiniami. Zalać dobrze wystudzoną galaretką brzoskwiniową. Wstawić do lodówki. Chodzi mi o fragment z żelatyną czy 2 szklanki gorącej wody to nie za dużo ? wymieszałam to wszystko z masaą i strasznie rzadkie wyszło... wlałam do tortownicy i modle sie, zeby steżało.... robił ktoś sernik z takiego lub podobnego przepisu ?? po jakim czasie powinna mi taka masa stężeć?? Robie to dla chłopaka na prezent i bardzo chciałabym, żeby wyszło.... __________________ Tran + pokrzywa + cynk + siemię lniane

2011-09-27, 15:51	#2
Sondra Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: zielone mazowsze :) Wiadomości: 236	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Nigdy nie robiłam sernika z takiego przepisu, ale wydaje mi się tej wody strasznie dużo. Ciekawe też czy tak duża ilość wody nie wpłynie na smak sernika? Daj znać jak wyszło

2011-09-27, 16:57	#3
jowiszekkk Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-02 Wiadomości: 205	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( ja zamiast żelatyny dodaje galaretkę wtedy zawsze wychodzi z żelatyna nigdy nie robiłam ;/ słyszałam ze z zelatyną można łatwo zepsuć ciasta wiec ja zastępuje ją galaretką __________________

2011-09-28, 08:14	#5
AiShinigami Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-11 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 244	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( I mnie się zdaje, że za dużo tu wody do tej żelatyny... Cóż, jeśli się nie zetnie, można domieszać więcej żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości wody - i serniczek uratowany Sama niekiedy musiałam tak robić, gdy natrafiłam na zły przepis... (...i dlatego od tej pory korzystam jedynie z tych wypróbowanych, które mają dużo pozytywnych opinii ;P) __________________ Oglądając się lecz nigdy nie cofając - naprzód~! ~ Owsiankowo ~ POLECAM - Pet-DogSitting -

2011-09-28, 10:24	#6
maadziulek91 Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-07 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 1 974	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( a więc chciałabym sprawdzić czy sie udał ale nie za bardzo wiem jak go wyciągnąć z tej tortownicy bo nie użyłam zadnego papieru na boku wiec mam go wyciąc czy cos? hahaha sory za te denne pytania ale zaczynam dopiero piec i gotować i noga ze mnie w tym temacie __________________ Tran + pokrzywa + cynk + siemię lniane

2011-09-28, 10:57	#7
ZuziaFruzia Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy! Zarejestrowany: 2008-10 Wiadomości: 445	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Wody jest w tym przepisie zdecydowanie za dużo, nie wiem czy to się zsiądzie :/ Robiłam kiedyś sernik na zimno z podobnego przepisu ale były tam jeszcze jajka czy żółtka nie pamiętam, żelatynę namaczało się w 1/3 szkl. wody i rozpuszczało chyba w odrobinie mleka. W każdym razie ten przepis jest inny, jak ci nie wyjdzie ten to poratuj się sernikiem Dr. Oetkera jest naprawdę dobry, robi sie szybciutko tylko kwestia zastygania galaretek, a i wersja z serkami homo jest smaczniejszy wtedy.

2011-09-28, 13:31	#8
Arribeth Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: Olsztyn Wiadomości: 1 056	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Odetnij go nożem od ścianek formy, nie będzie ładnie wyglądał ale trudno. __________________ "Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej"

2011-09-28, 14:44	#10
Arribeth Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: Olsztyn Wiadomości: 1 056	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Ja do wszelkich ciast na zimno wykładam tortownicę folią spożywczą ( nie aluminiową, tylko tą przezroczystą), osobno dno a osobno ścianki a potem ją składam do kupy. __________________ "Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej"

2011-09-28, 20:09	#11
maadziulek91 Zadomowienie Zarejestrowany: 2009-07 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 1 974	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( oświadczam iz sernik wyszedł i wszystko super zastygło TZ sie zajada właśnie ;> __________________ Tran + pokrzywa + cynk + siemię lniane

2011-09-29, 07:56	#12
Arribeth Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: Olsztyn Wiadomości: 1 056	Dot.: żelatyna, zepsułam sernik? :(:(:( Smaczny wyszedł? Nie jest zbyt "wodnisty" w smaku? __________________ "Bynajmniej" nie znaczy "przynajmniej"

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)