ciasteczek czas nadchodzi

danka0912 · 2006-11-04, 22:27

Podaje sprawdzony przepis na dobre ciasteczka, ktore chetnie piecze ze mna moja 3 letnia corka
3 ugotowane zoltka
20 dkg maki
20 dkg masla
10 dkg cukru pudru
zoltka rozetrzec i wymieszac z pozostalymi skladnikami, wlozyc na 2 godziny do lodowki, rozwalkowac i wycinac foremkami ciasteczka . Piec ok.15 min- maja sie lekko zarumienic.

danka0912 · 2006-11-04, 22:30

ja pieke w temperaturze 180°,nie mam termoobiegu.

ta-monia · 2006-11-05, 09:53

A jaki mają smak? Taki maślany? I czy są to kruche ciasteczka?

A rozcierasz drewnianą łychą czy mikserem?

^olka^ · 2006-11-05, 12:12

oo ja właśnie takowe dziś upiekłam na deser, tylko do połowy ciasta dałam skórkę cytrynową, a do reszty kakao... bardzo smaczne wyszly

danka0912 · 2006-11-06, 21:42

zoltka rozcieram widelcem i dalej to juz rekoma, a sa to ciasteczka kruche

ta-monia · 2006-11-07, 08:37

Ah, dziękuję za odpowiedź, bo ja odrazu pomyślałam o misce i ucieraniu okrągłą łychą. A jeszcze pytanie: masło zimne jak przy wyrabianiu kruchego czy miękkie (no bo skoro wyrabiać łapkami...). Pytam o szczegóły, bo szukam właśnie sprawdzonego przepisu na zwyczajne maślane kruche ciasteczka. Kiedyś moja babcia piekła takie, wycinała szklanką z ciasta kółeczka, czasem smarowała wierzch dżemem...w każdym razie chciałabym sprawić mojej rodzince miłą niespodziankę

sky1980 · 2006-11-07, 13:30

brzmi pysznie i co najwazniejsze latwe do przygotowania, napewno sprobuje

una creatura bella · 2006-11-11, 22:49

Robię podobne ciasteczka, ale z żółtkami surowymi. Są pyszne, ale cóż szkodzi poeksperymentować z inną wersją przepisu.

Ciastka maślane

20 dag masła, 30 dag mąki, 10 dag cukru pudru, 4 żółtka

Twarde masło posiekać z przesianą mąką wymieszaną z cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto (zwykle nie brukam sobie rąk tą żmudną czynnością tylko wrzucam składniki do malaksera i w mgnieniu oka mam gniota idealnego). Ciasto należy owinąć w folię i wstawić do lodówki.
Po jakiejś godzinie rozwałkować na grubość ok.0,5 cm, następnie wykrawać literatką albo foremkami do ciasteczek. Ciasteczka można posmarować białkiem i posypać cukrem (ja tego procederu nie uprawiam). Piec na złoty kolor w średnio nagrzanym piekarniku.

ta-monia · 2006-11-12, 12:14

W ogóle nie radzę sobie z kruchym ciastem

Kiedyś próbowałam szarlotkę na kruchym cieście, teraz te ciasteczka i w obu wypadkach ciasto wyszło kleiste i zupełnie nie nadawało się do wałkowania. Boję się dosypywać mąki, żeby jakaś klucha nie wyszła, z drugiej strony moje ciasteczka kładłam ręką jak papkę, a w piecu urosły, posklejały się ze sobą i spaliły na brzegu. Fatalna sprawa.

Dziewczyny, ile minut można wyrabiać kruche ciasto i jak podsypywać mąkę (do ciasta czy na stolnicę)?

lullaby22 · 2006-11-12, 19:10

Przy kruchym zasada jest prosta: im krócej wyrabiane, tym lepiej i z maką też oszczędnie, bo wyjdzie za twarde.
Jeśli bardzo Ci się klei, syp odrobinę mąki na stolnicę.
Ja dodatkowo przed zagniataniem płukam ręce pod lodowatą wodą

ta-monia · 2006-11-12, 20:27

Ponieważ jestem uparta, będę probować dopóki się nie uda

Tylko może z połowy składników, bo zbankrutuję, ah no i wykorzystam patent z płukaniem rąk

una creatura bella · 2006-11-12, 22:49

Cytat:

Napisane przez ta-monia

Ponieważ jestem uparta, będę probować dopóki się nie uda

Tylko może z połowy składników, bo zbankrutuję, ah no i wykorzystam patent z płukaniem rąk

Monia, nie masz malaksera? Bo to by była najłatwiejsza i najmniej zawodna opcja.

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Przy kruchym zasada jest prosta: im krócej wyrabiane, tym lepiej i z maką też oszczędnie, bo wyjdzie za twarde.

Dodam jeszcze, że trzeba pamiętać o tym żeby masło było naprawdę twarde.

ta-monia · 2006-11-13, 08:07

Mam tylko mikser do ubijania

Nawet nie jestem pewna czy malakser to takie urządzenie z michą i mieszadłem elektrycznym, jakie często stosuje Pascal czy może coś innego...
Ale popróbuję 20 razy i może jakoś się "wyrobię", bo ja po prostu daję za mało mąki. Bo masło mam twarde z lodówki, heh nawet nóż sobie schładzam.

Dziękuję Wam za rady

jak się wkońcu uda to się pochwalę!

lullaby22 · 2006-11-13, 15:21

Cytat:

Napisane przez una creatura bella

.
Dodam jeszcze, że trzeba pamiętać o tym żeby masło było naprawdę twarde.

Ma się rozumieć. Prosto z lodówki

Cześć Kreaturko moja

Ta-Monia, czekamy, czekamy na rezultaty

sloneckoo · 2006-11-13, 18:44

ojjj az mi slinka cieknie

hehe chyba sobie zaraz zrobie

hmmm a malo produktow potrzeba do tych ciesteczek

mam nadzije ze mi wyjda bo nie jestem dobra kucharka

una creatura bella · 2006-11-13, 20:58

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Ma się rozumieć. Prosto z lodówki

Cześć Kreaturko moja

Ta-Monia, czekamy, czekamy na rezultaty

Witaj Ciasteczkowa Damo

Ja też trzymam za Ciebie kciuki Moniu, bo z doświadczenia wiem, że jest to jednak swego rodzaju przedsięwzięcie, jeśli człek musi polegać tylko na sile rąk własnych

O ileż ja się naklęłam nad stolnicą w erze przedmalakserowej

ta-monia · 2006-11-14, 12:42

Cytat:

Napisane przez lullaby22

Ta-Monia, czekamy, czekamy na rezultaty

Pierwszy dzień próby z wyrabianiem ciasta, tylko że na ciasteczka serowe, mogę uznać za udany

Zapobiegawczo użyłam ilości do kilkunastu sztuk, tak na jedną blachę, dosypywałam mąki bo znów chciało się ciasto lepić i... coś mi urosło. Ba, nawet pachnie! Mało rumiane to znów przypieczone na poczkach, ale ma to już jakąś formę

lullaby22 · 2006-11-14, 12:53

Cytat:

Napisane przez ta-monia

Pierwszy dzień próby z wyrabianiem ciasta, tylko że na ciasteczka serowe, mogę uznać za udany

Zapobiegawczo użyłam ilości do kilkunastu sztuk, tak na jedną blachę, dosypywałam mąki bo znów chciało się ciasto lepić i... coś mi urosło. Ba, nawet pachnie! Mało rumiane to znów przypieczone na poczkach, ale ma to już jakąś formę

no to gratulacje, trening czyni mistrza, jak to mówią

Szkoda, że nie ma zdjęcia, to byś Moniu mogła galerię ciasteczkowych postępów zrobić

Mysia_Pysia · 2006-11-28, 12:42

żebym ja wiedziała ile to 10dag... 30 dag... ile to w szklance będzie?? bo się nie orientuję w tym

Jak na razie nic do jedzenia nie piekłam, jedynie dziś figurki z masy solnej ;] Mam nadzieję, że ciasteczka mi się udadzą :P To będzie mój pierwszy raz xD

lullaby22 · 2006-11-28, 15:08

Szklanka to naczynie o pojemności około 250 ml.

Łyżka - płaska łyżka do zupy o pojemności około 15 ml.

Łyżeczka - płaska łyżeczka do herbaty o pojemności około 5 ml.

Produkty:
1) łyżeczka
2) łyżka
3) szklanka

Bulion
5g
15g
250g

Bułka tarta
3g
8g
150g

Cukier kryształ
5g
15g
220g

Cukier puder
3g
10g
200g

Kakao w proszku
2g
5g
-

Kasza gryczana
-
20g
200g

Kasza manna
-
15g
180g

Majonez
4g
12g
-

Masło
4g
10g
-

Mąka pszenna
3g
10g
170g

Mąka ziemniaczana
3g
9g
220g

Mleko
5g
15g
250g

Olej
4g
13g
220g

Proszek do pieczenia
3g
10g
-

Przecier pomidorowy
5g
15g
-

Ryż
5g
15g
220g

Smalec
-
20g
-

Śmietana
5g
12g
220g

Wiórki kokosowe
5g
10g
-

Mysia_Pysia · 2006-11-28, 15:56

lullaby22 - dziękuję ślicznie

cerasi · 2013-09-18, 14:02

fantastyczne zestawienie, dziękuję, na pewno się przyda

Kucharka2013 · 2013-09-20, 09:06

Uwielbiam robić ciasteczka z moim dzieckiem, ma zajęcie i rozwija swój mózg i wyobraźnie.

2006-11-04, 22:27	#1
danka0912 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Wiadomości: 31	ciasteczek czas nadchodzi Podaje sprawdzony przepis na dobre ciasteczka, ktore chetnie piecze ze mna moja 3 letnia corka 3 ugotowane zoltka 20 dkg maki 20 dkg masla 10 dkg cukru pudru zoltka rozetrzec i wymieszac z pozostalymi skladnikami, wlozyc na 2 godziny do lodowki, rozwalkowac i wycinac foremkami ciasteczka . Piec ok.15 min- maja sie lekko zarumienic. __________________ pyska

2006-11-04, 22:30	#2
danka0912 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Wiadomości: 31	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi ja pieke w temperaturze 180°,nie mam termoobiegu. __________________ pyska

2006-11-05, 09:53	#3
ta-monia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-10 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 360	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi A jaki mają smak? Taki maślany? I czy są to kruche ciasteczka? A rozcierasz drewnianą łychą czy mikserem? __________________ taka z uśmiechem a w mojej kuchni pachnie dziś... http://zesmakiem.blox.pl/html

2006-11-05, 12:12	#4
^olka^ Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-01 Lokalizacja: Płock Wiadomości: 528	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi oo ja właśnie takowe dziś upiekłam na deser, tylko do połowy ciasta dałam skórkę cytrynową, a do reszty kakao... bardzo smaczne wyszly

2006-11-06, 21:42	#5
danka0912 Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Wiadomości: 31	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi zoltka rozcieram widelcem i dalej to juz rekoma, a sa to ciasteczka kruche __________________ pyska

2006-11-07, 08:37	#6
ta-monia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-10 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 360	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Ah, dziękuję za odpowiedź, bo ja odrazu pomyślałam o misce i ucieraniu okrągłą łychą. A jeszcze pytanie: masło zimne jak przy wyrabianiu kruchego czy miękkie (no bo skoro wyrabiać łapkami...). Pytam o szczegóły, bo szukam właśnie sprawdzonego przepisu na zwyczajne maślane kruche ciasteczka. Kiedyś moja babcia piekła takie, wycinała szklanką z ciasta kółeczka, czasem smarowała wierzch dżemem...w każdym razie chciałabym sprawić mojej rodzince miłą niespodziankę __________________ taka z uśmiechem a w mojej kuchni pachnie dziś... http://zesmakiem.blox.pl/html

2006-11-07, 13:30	#7
sky1980 Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-01 Lokalizacja: Holandia Wiadomości: 724	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi brzmi pysznie i co najwazniejsze latwe do przygotowania, napewno sprobuje

2006-11-11, 22:49	#8
una creatura bella Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 2 144	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Robię podobne ciasteczka, ale z żółtkami surowymi. Są pyszne, ale cóż szkodzi poeksperymentować z inną wersją przepisu. Ciastka maślane 20 dag masła, 30 dag mąki, 10 dag cukru pudru, 4 żółtka Twarde masło posiekać z przesianą mąką wymieszaną z cukrem, dodać żółtka i zagnieść ciasto (zwykle nie brukam sobie rąk tą żmudną czynnością tylko wrzucam składniki do malaksera i w mgnieniu oka mam gniota idealnego). Ciasto należy owinąć w folię i wstawić do lodówki. Po jakiejś godzinie rozwałkować na grubość ok.0,5 cm, następnie wykrawać literatką albo foremkami do ciasteczek. Ciasteczka można posmarować białkiem i posypać cukrem (ja tego procederu nie uprawiam). Piec na złoty kolor w średnio nagrzanym piekarniku. __________________ "...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..."

2006-11-12, 12:14	#9
ta-monia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-10 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 360	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi W ogóle nie radzę sobie z kruchym ciastem Kiedyś próbowałam szarlotkę na kruchym cieście, teraz te ciasteczka i w obu wypadkach ciasto wyszło kleiste i zupełnie nie nadawało się do wałkowania. Boję się dosypywać mąki, żeby jakaś klucha nie wyszła, z drugiej strony moje ciasteczka kładłam ręką jak papkę, a w piecu urosły, posklejały się ze sobą i spaliły na brzegu. Fatalna sprawa. Dziewczyny, ile minut można wyrabiać kruche ciasto i jak podsypywać mąkę (do ciasta czy na stolnicę)? __________________ taka z uśmiechem a w mojej kuchni pachnie dziś... http://zesmakiem.blox.pl/html

2006-11-12, 19:10	#10
lullaby22 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 8 405	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Przy kruchym zasada jest prosta: im krócej wyrabiane, tym lepiej i z maką też oszczędnie, bo wyjdzie za twarde. Jeśli bardzo Ci się klei, syp odrobinę mąki na stolnicę. Ja dodatkowo przed zagniataniem płukam ręce pod lodowatą wodą

2006-11-12, 20:27	#11
ta-monia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-10 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 360	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Ponieważ jestem uparta, będę probować dopóki się nie uda Tylko może z połowy składników, bo zbankrutuję, ah no i wykorzystam patent z płukaniem rąk __________________ taka z uśmiechem a w mojej kuchni pachnie dziś... http://zesmakiem.blox.pl/html

2006-11-13, 08:07	#13
ta-monia Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-10 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 360	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Mam tylko mikser do ubijania Nawet nie jestem pewna czy malakser to takie urządzenie z michą i mieszadłem elektrycznym, jakie często stosuje Pascal czy może coś innego... Ale popróbuję 20 razy i może jakoś się "wyrobię", bo ja po prostu daję za mało mąki. Bo masło mam twarde z lodówki, heh nawet nóż sobie schładzam. Dziękuję Wam za rady jak się wkońcu uda to się pochwalę! __________________ taka z uśmiechem a w mojej kuchni pachnie dziś... http://zesmakiem.blox.pl/html

2006-11-13, 18:44	#15
sloneckoo Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Wiadomości: 1 861	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi ojjj az mi slinka cieknie hehe chyba sobie zaraz zrobie hmmm a malo produktow potrzeba do tych ciesteczek mam nadzije ze mi wyjda bo nie jestem dobra kucharka __________________ zapraszam na wymianę: https://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=725984

2006-11-28, 12:42	#19
Mysia_Pysia Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-11 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 523	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi żebym ja wiedziała ile to 10dag... 30 dag... ile to w szklance będzie?? bo się nie orientuję w tym Jak na razie nic do jedzenia nie piekłam, jedynie dziś figurki z masy solnej ;] Mam nadzieję, że ciasteczka mi się udadzą :P To będzie mój pierwszy raz xD __________________ "Najwspanialsza rzecz na świecie, to siedzieć na końskim grzbiecie..."

2006-11-28, 15:08	#20
lullaby22 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 8 405	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Szklanka to naczynie o pojemności około 250 ml. Łyżka - płaska łyżka do zupy o pojemności około 15 ml. Łyżeczka - płaska łyżeczka do herbaty o pojemności około 5 ml. Produkty: 1) łyżeczka 2) łyżka 3) szklanka Bulion 5g 15g 250g Bułka tarta 3g 8g 150g Cukier kryształ 5g 15g 220g Cukier puder 3g 10g 200g Kakao w proszku 2g 5g - Kasza gryczana - 20g 200g Kasza manna - 15g 180g Majonez 4g 12g - Masło 4g 10g - Mąka pszenna 3g 10g 170g Mąka ziemniaczana 3g 9g 220g Mleko 5g 15g 250g Olej 4g 13g 220g Proszek do pieczenia 3g 10g - Przecier pomidorowy 5g 15g - Ryż 5g 15g 220g Smalec - 20g - Śmietana 5g 12g 220g Wiórki kokosowe 5g 10g -

2006-11-28, 15:56	#21
Mysia_Pysia Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-11 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 523	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi lullaby22 - dziękuję ślicznie __________________ "Najwspanialsza rzecz na świecie, to siedzieć na końskim grzbiecie..."

2013-09-18, 14:02	#22
cerasi Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-09 Wiadomości: 55	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi fantastyczne zestawienie, dziękuję, na pewno się przyda

2013-09-20, 09:06	#23
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: ciasteczek czas nadchodzi Uwielbiam robić ciasteczka z moim dzieckiem, ma zajęcie i rozwija swój mózg i wyobraźnie.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)