KOKILKI - co i jak?

Anusia : )( : · 2008-10-15, 07:16

KOKILKI - ostatnio bardzo popularne, sama nabyłam wczoraj komplecik. Proponuję wątek o tym co dobrego ( i jak ) można przygotować w tych niezwykle gustownych naczynkach. Mile widziane przepisy na różne pyszne dania (nie tylko na ostro). Chętnie róznież poznam ciekawe przepisy do których użyć można formy muffinkowej (również nowy nabytek). Zapraszam do wspólnej dyskusji

Anusia : )( : · 2008-10-21, 08:41

Halo, halo - nie śpimy koleżanki

kika171 · 2010-08-20, 10:09

Wątek sprzed dwóch lat, ale odkopię i podbiję

Może ma ktoś jakieś sprawdzone, ciekawe przepisy i pomysły na dania przyrządzane właśnie w kokilkach?

riliana · 2010-08-20, 10:40

pierwsze co mi przychodzi na myśl, to śniadaniowe jajka:

kokilke smarujemy lekko masłem lub oliwą, na tyle tylko, żeby szynka się nie przykleiła - wykładamy naczynko szynką, do tego wlewamy jajko, posypujemy zieloną pietruszką, oczywiście sól i pieprz wg potrzeb

jajko można roztrzepać z mlekiem i dodać startego sera żółtego, pełna dowolność. zapiekamy toto w ok.180 - 200 stopniach, piecze się niestety długo, ok. 30-45 min, ale to smaczna alternatywa dla jajecznicy i jajka na twardo! (to samo można zrobić w formie muffinkowej, jak ktoś ma więcej osób do wykarmienia

)

kika171 · 2010-08-20, 11:54

No to może ja wkleję to co znalazłam:

Serniczki:
Wysmarować kokilki masłem, posypać mąką (ale bułka chyba byłaby lepsza), na dno gęsta konfitura wiśniowa, do góry masa sernikowa. I pieczenie. A potem jeszcze gorące MYK na talerzyki deserowe.

Auflauf czekoladowo-miętowe
Składniki
2 białka
pół szklanki

cukru pudru
4 żółtka
10 dag rozpuszczonego masła
2 gorzkie czekolady

6-8 gałązek świeżej mięty

Najpierw nastawić piekarnik na 200 stopni celcjusza. Od razu - bo suflety jak

najszybciej trzeba wstawić do pieca.
Jedną czekoladę połamać na kostki i rozpuścić w kąpieli wodnej, lub w mikrofalówce (w mikrofali trzymamy do momentu jak kostki zaczynają się rozpływać, po czym energicznie mieszamy, aż do rozpuszczenia). Do czekolady dodać rozpuszczone masło i dokładnie mieszać, następnie żółtka. Teraz zabrać się za ubicie białek. Ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder. Do tak ubitej piany dodać masę czekoladową i delikatnie, ale dokładnie zamieszać. Z mięty oberwać listki i utłuc je w moździerzu. Dodać do mieszaniny i znowu zamieszać, żeby mięta rozeszła się po cieście.

Kokilki (4-5 sztuk) posmarować masłem i obsypać tartą bułką. Wlać do każdej ciasto do ok. 3/4 wysokości. Wstawić do pieca i piec ok. 10 minut. Pod koniec pieczenia, kiedy suflety są wyrośnięte sprawdzić patyczkiem czy w srodku suflety są "suche". Jeśli patyczek nie wychodzi umazany ciastem, można suflety wyjąć

Kokilki można użyć np. do serników jednoporcyjkowych, albo do zupy cebulowej zapieczonej pod ciastem francuskim, albo do gulaszu pod ciastem kruchym, albo miniaturowych lasagne na jedną osobę, albo do babeczek z kruchego ciasta z dowolnym wkładem mięsnym lub serowym

http://ciekawesniadanie.blogspot.com...-i-jagody.html

póki co tyle

może ktoś skorzysta

renarde · 2010-08-20, 17:18

ja w kokilkach robię przede wszystkim crumble - lepiej tak niż w dużym naczyniu, każdy ma swoją własną, estetyczną porcję (w przeciwieństwie do crumble nakładanego z michy :P). no i nie narobię jak wariat i nie trzeba tego jeść przez trzy dni :P

a crumble to owoce zapiekane pod kruszonką. jakie owoce to zależy od inwencji, najlepiej takie, które są dobre/lepsze po obróbce termicznej

ja mogę polecić od siebie śliwki i jabłka łączone z bananami i/lub gruszkami. koniecznie jeść na ciepło i koniecznie lody do tego!

a kruszonka w moim wykonaniu: topię kostkę masła, i sypię do tego masła mąkę i cukier w proporcji mąka 2:1 cukier aż będzie konsystencja kruszonki. wykorzystuję ile trzeba (niewiele), resztę pakuję do pojemnika i do zamrażarki a potem tylko sypię na owoce i piekę do zrumienienia kruszonki (ok. 30-40 minut, ale warto sprawdzać) w 190 C

no i wiadomo, suflety jeszcze można. ja nie robiłam.

LadySith · 2010-08-25, 09:14

jest też przepis Nigelli na szybkie jajka sniadaniowe [ona to nazywa jajka kokoty] //nie testowany Składniki * masło do wysmarowania * 6 jajek * 1/2 łyżeczki soli * 6 łyżek śmietany kremówki * 1 1/2 łyżki oleju z białych trufli Sposób przyrządzenia Nastaw piekarnik na 190 C i nastaw pełen czajnik wody. Wysmaruj masłem miseczki i wstaw je do wysokiego żaroodpornego naczynia. Wbij do każdej miseczki jajko, posyp solą, dodaj 1 łyżkę śmietany i na koniec polej 1/4 łyżeczki oleju z trufli. Wlej do żaroodpornego naczynia gotującą się wodę, tak by sięgała do połowy wysokości miseczek, wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez ok. 15 minut. Po upieczeniu podawaj od razu. --- żródło: http://www.nigellalawson.pl/przepisy...jka_kokoty.php [żeby nikt się nie czepiał ;D ]

filemon_ka · 2012-02-03, 15:59

Kika 171 piszesz w przepisie
o roztapianiu jednej czekolady. co z druga bo nie wspomniałas?

nowherewarm · 2012-02-03, 18:59

Są idealne do creme brulee

Raven1212 · 2012-02-09, 22:03

A jakie kokilki są najlepsze? Na allegro znalazłam takie 8 czy 9 cm i 11,5 i nie wiem które będą lepsze do cremu brulee czy sufletu.

heart_shaped_box · 2012-04-20, 05:06

Kupilam kokilki

piekne naczynia

Dzis zrobilam na podwieczorek

Podaje link do bloga, ktorego znalazlam

Ja dodalam do ryzu jeszcze cukier waniliowy, a do jablek zmiadzone w mozdzierzu bakalie

. Pychotka!
http://lubiesmakolyki.blogspot.com/2...zapiekany.html

elfiee80 · 2014-12-01, 15:16

Może ktoś bardziej doświadczony w temacie mi podpowie, które rozmiary kokilek są lepsze do potraw typu przystawki, śniadania na ciepło, dania imprezowe na jedną osobę, np. jajka czy warzywa zapiekane z dodatkami. Mam do wyboru dwa rodzaje kokilek:
9,5 cm (dolna średnica 8 cm, wysokość 4 cm)
11,5 cm (dolna średnica 10 cm, wysokość 5 cm)

Intuicja podpowiada mi, że te drugie (a pierwsze do deserów lepsze)...

KarolinaK · 2014-12-02, 14:23

Mozna przygotowac sufleciki serowe albo pisto manchego w troche wiekszych

.

kasztanka3 · 2014-12-02, 14:43

Cytat:

Napisane przez elfiee80

Może ktoś bardziej doświadczony w temacie mi podpowie, które rozmiary kokilek są lepsze do potraw typu przystawki, śniadania na ciepło, dania imprezowe na jedną osobę, np. jajka czy warzywa zapiekane z dodatkami. Mam do wyboru dwa rodzaje kokilek:
9,5 cm (dolna średnica 8 cm, wysokość 4 cm)
11,5 cm (dolna średnica 10 cm, wysokość 5 cm)

Intuicja podpowiada mi, że te drugie (a pierwsze do deserów lepsze)...

Intuicja dobrze Ci podpowiada

**201803290936** · 2014-12-02, 21:11

Fajne te kokilki. Ja bym w tym dip podawała.

**a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f** · 2014-12-02, 22:13

who the fuck is kokilki???????

kasztanka3 · 2014-12-03, 06:13

Cytat:

Napisane przez Doris1981

Fajne te kokilki. Ja bym w tym dip podawała.

Też czasem podaję, ale częściej robię lava cakes

2008-10-15, 07:16	#1
Anusia : )( : Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-05 Lokalizacja: Olsztyn Wiadomości: 1 732	KOKILKI - co i jak? KOKILKI - ostatnio bardzo popularne, sama nabyłam wczoraj komplecik. Proponuję wątek o tym co dobrego ( i jak ) można przygotować w tych niezwykle gustownych naczynkach. Mile widziane przepisy na różne pyszne dania (nie tylko na ostro). Chętnie róznież poznam ciekawe przepisy do których użyć można formy muffinkowej (również nowy nabytek). Zapraszam do wspólnej dyskusji __________________ Zabiegana, zajęta, zapracowana, ciągle niewyspana, ale szczęśliwa... http://www.fragrantica.pl/uzytkownicy/5799

2008-10-21, 08:41	#2
Anusia : )( : Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-05 Lokalizacja: Olsztyn Wiadomości: 1 732	Dot.: KOKILKI - co i jak? Halo, halo - nie śpimy koleżanki __________________ Zabiegana, zajęta, zapracowana, ciągle niewyspana, ale szczęśliwa... http://www.fragrantica.pl/uzytkownicy/5799

2010-08-20, 10:09	#3
kika171 Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 1 908	Dot.: KOKILKI - co i jak? Wątek sprzed dwóch lat, ale odkopię i podbiję Może ma ktoś jakieś sprawdzone, ciekawe przepisy i pomysły na dania przyrządzane właśnie w kokilkach? __________________ Książki-15 A6w- ...27-28-29-30-31-32-33-34-35-36-37-38-39-40-41-42 "Zapytałam dziecko niosące świeczkę: - Skąd pochodzi to światło? Chłopczyk natychmiast ją zdmuchnął. - Powiedz mi, dokąd teraz odeszło - odparł. - Wtedy ja powiem ci, skąd pochodzi. JC"

2010-08-20, 10:40	#4
riliana Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-12 Lokalizacja: Wrocław Wiadomości: 1 296	Dot.: KOKILKI - co i jak? pierwsze co mi przychodzi na myśl, to śniadaniowe jajka: kokilke smarujemy lekko masłem lub oliwą, na tyle tylko, żeby szynka się nie przykleiła - wykładamy naczynko szynką, do tego wlewamy jajko, posypujemy zieloną pietruszką, oczywiście sól i pieprz wg potrzeb jajko można roztrzepać z mlekiem i dodać startego sera żółtego, pełna dowolność. zapiekamy toto w ok.180 - 200 stopniach, piecze się niestety długo, ok. 30-45 min, ale to smaczna alternatywa dla jajecznicy i jajka na twardo! (to samo można zrobić w formie muffinkowej, jak ktoś ma więcej osób do wykarmienia)

2010-08-20, 11:54	#5
kika171 Zadomowienie Zarejestrowany: 2007-12 Wiadomości: 1 908	Dot.: KOKILKI - co i jak? No to może ja wkleję to co znalazłam: Serniczki: Wysmarować kokilki masłem, posypać mąką (ale bułka chyba byłaby lepsza), na dno gęsta konfitura wiśniowa, do góry masa sernikowa. I pieczenie. A potem jeszcze gorące MYK na talerzyki deserowe. Auflauf czekoladowo-miętowe Składniki 2 białka pół szklanki cukru pudru 4 żółtka 10 dag rozpuszczonego masła 2 gorzkie czekolady 6-8 gałązek świeżej mięty Najpierw nastawić piekarnik na 200 stopni celcjusza. Od razu - bo suflety jak najszybciej trzeba wstawić do pieca. Jedną czekoladę połamać na kostki i rozpuścić w kąpieli wodnej, lub w mikrofalówce (w mikrofali trzymamy do momentu jak kostki zaczynają się rozpływać, po czym energicznie mieszamy, aż do rozpuszczenia). Do czekolady dodać rozpuszczone masło i dokładnie mieszać, następnie żółtka. Teraz zabrać się za ubicie białek. Ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder. Do tak ubitej piany dodać masę czekoladową i delikatnie, ale dokładnie zamieszać. Z mięty oberwać listki i utłuc je w moździerzu. Dodać do mieszaniny i znowu zamieszać, żeby mięta rozeszła się po cieście. Kokilki (4-5 sztuk) posmarować masłem i obsypać tartą bułką. Wlać do każdej ciasto do ok. 3/4 wysokości. Wstawić do pieca i piec ok. 10 minut. Pod koniec pieczenia, kiedy suflety są wyrośnięte sprawdzić patyczkiem czy w srodku suflety są "suche". Jeśli patyczek nie wychodzi umazany ciastem, można suflety wyjąć Kokilki można użyć np. do serników jednoporcyjkowych, albo do zupy cebulowej zapieczonej pod ciastem francuskim, albo do gulaszu pod ciastem kruchym, albo miniaturowych lasagne na jedną osobę, albo do babeczek z kruchego ciasta z dowolnym wkładem mięsnym lub serowym http://ciekawesniadanie.blogspot.com...-i-jagody.html póki co tyle może ktoś skorzysta __________________ Książki-15 A6w- ...27-28-29-30-31-32-33-34-35-36-37-38-39-40-41-42 "Zapytałam dziecko niosące świeczkę: - Skąd pochodzi to światło? Chłopczyk natychmiast ją zdmuchnął. - Powiedz mi, dokąd teraz odeszło - odparł. - Wtedy ja powiem ci, skąd pochodzi. JC"

2010-08-20, 17:18	#6
renarde Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 97	Dot.: KOKILKI - co i jak? ja w kokilkach robię przede wszystkim crumble - lepiej tak niż w dużym naczyniu, każdy ma swoją własną, estetyczną porcję (w przeciwieństwie do crumble nakładanego z michy :P). no i nie narobię jak wariat i nie trzeba tego jeść przez trzy dni :P a crumble to owoce zapiekane pod kruszonką. jakie owoce to zależy od inwencji, najlepiej takie, które są dobre/lepsze po obróbce termicznej ja mogę polecić od siebie śliwki i jabłka łączone z bananami i/lub gruszkami. koniecznie jeść na ciepło i koniecznie lody do tego! a kruszonka w moim wykonaniu: topię kostkę masła, i sypię do tego masła mąkę i cukier w proporcji mąka 2:1 cukier aż będzie konsystencja kruszonki. wykorzystuję ile trzeba (niewiele), resztę pakuję do pojemnika i do zamrażarki a potem tylko sypię na owoce i piekę do zrumienienia kruszonki (ok. 30-40 minut, ale warto sprawdzać) w 190 C no i wiadomo, suflety jeszcze można. ja nie robiłam. Edytowane przez renarde Czas edycji: 2010-08-20 o 17:19

2010-08-25, 09:14	#7
LadySith Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-01 Lokalizacja: Miasteczko Śląskie Wiadomości: 6 692	Dot.: KOKILKI - co i jak? jest też przepis Nigelli na szybkie jajka sniadaniowe [ona to nazywa jajka kokoty] //nie testowany Składniki * masło do wysmarowania * 6 jajek * 1/2 łyżeczki soli * 6 łyżek śmietany kremówki * 1 1/2 łyżki oleju z białych trufli Sposób przyrządzenia Nastaw piekarnik na 190 C i nastaw pełen czajnik wody. Wysmaruj masłem miseczki i wstaw je do wysokiego żaroodpornego naczynia. Wbij do każdej miseczki jajko, posyp solą, dodaj 1 łyżkę śmietany i na koniec polej 1/4 łyżeczki oleju z trufli. Wlej do żaroodpornego naczynia gotującą się wodę, tak by sięgała do połowy wysokości miseczek, wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez ok. 15 minut. Po upieczeniu podawaj od razu. --- żródło: http://www.nigellalawson.pl/przepisy...jka_kokoty.php [żeby nikt się nie czepiał ;D ] __________________

2012-02-03, 15:59	#8
filemon_ka Przyczajenie Zarejestrowany: 2010-11 Wiadomości: 1	Dot.: KOKILKI - co i jak? Kika 171 piszesz w przepisie o roztapianiu jednej czekolady. co z druga bo nie wspomniałas? Edytowane przez filemon_ka Czas edycji: 2012-02-03 o 16:03

2012-02-03, 18:59	#9
nowherewarm Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-02 Wiadomości: 305	Dot.: KOKILKI - co i jak? Są idealne do creme brulee

2012-02-09, 22:03	#10
Raven1212 Przyczajenie Zarejestrowany: 2010-01 Wiadomości: 5	Dot.: KOKILKI - co i jak? A jakie kokilki są najlepsze? Na allegro znalazłam takie 8 czy 9 cm i 11,5 i nie wiem które będą lepsze do cremu brulee czy sufletu.

2012-04-20, 05:06	#11
heart_shaped_box Zadomowienie Zarejestrowany: 2011-11 Lokalizacja: usa Wiadomości: 1 521	Dot.: KOKILKI - co i jak? Kupilam kokilki piekne naczynia Dzis zrobilam na podwieczorek Podaje link do bloga, ktorego znalazlam Ja dodalam do ryzu jeszcze cukier waniliowy, a do jablek zmiadzone w mozdzierzu bakalie . Pychotka! http://lubiesmakolyki.blogspot.com/2...zapiekany.html

2014-12-01, 15:16	#12
elfiee80 Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-01 Wiadomości: 9	Dot.: KOKILKI - co i jak? Może ktoś bardziej doświadczony w temacie mi podpowie, które rozmiary kokilek są lepsze do potraw typu przystawki, śniadania na ciepło, dania imprezowe na jedną osobę, np. jajka czy warzywa zapiekane z dodatkami. Mam do wyboru dwa rodzaje kokilek: 9,5 cm (dolna średnica 8 cm, wysokość 4 cm) 11,5 cm (dolna średnica 10 cm, wysokość 5 cm) Intuicja podpowiada mi, że te drugie (a pierwsze do deserów lepsze)...

2014-12-02, 14:23	#13
KarolinaK Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-06 Lokalizacja: CairnLand Wiadomości: 16 938	Dot.: KOKILKI - co i jak? Mozna przygotowac sufleciki serowe albo pisto manchego w troche wiekszych .

2014-12-02, 21:11	#15
201803290936 Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-10 Wiadomości: 43 642	Dot.: KOKILKI - co i jak? Fajne te kokilki. Ja bym w tym dip podawała.

2014-12-02, 22:13	#16
a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f Konto usunięte Zarejestrowany: 2014-07 Wiadomości: 967	Dot.: KOKILKI - co i jak? who the fuck is kokilki???????

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)