Co z mleka w puszcze NIEsłodzonego?

[logest]

Dostałam dużo puszek mleka , niestety niesłodzonego. Macie jakies pomysły co z tym zrobić?

[ka_tula]

ptasie mleczko?

[mirynka]

Napisane przez ka_tula

ptasie mleczko?

tez pierwsze co przyszlo mi na mysl to ptasie mleczko

[logest]

A macie jakis sprawdzony przepis na ptasie mleczko?

[turka]

może znajde przepis to wam wyśle wieczorem !! puki co zbieram się do obiadu

[kliwia]

Ptasie mleczko:
Składniki:
- 2 opakowania galaretki cytrynowej,
- puszka mleka skondensowanego lub szklanka słodkiej śmietanki.

Jak przyrządzić?
Galaretki przygotować według przepisu podanego na opakowaniu, zmniejszając o 1/3 ilość wody, po czym ostudzić. Gdy zacznie tężeć, ubijać mikserem wlewając cienkim strumieniem mleko skondensowane. Uzyskaną piankę, przypominającą wyglądem ptasie mleczko, wstawić do lodówki.

Potrzebne przybory:
Miska, prostokątne naczynie do ostudzenia pianki, mikser.

Jak podawać?
Pokroić w kostkę "prostokątną", ułożyć na talerzu wysypanym tartą czekoladą.

Czas przygotowania:
Najwięcej czasu zajmuje studzenie galaretki, bo pozostałe czynności to już tylko kilka minut.

Można zrobić karmel, jako masę do ciast (krówki) babeczek itp.
Wystarczy gotować puszkę na leżąco, po dwie godziny z każdej strony, bądź po prostu obracając ją co jakiś czas. Trzeba pamiętać by otworzyć puszkę jeszcze z ciepłą masą, bo potem to kaplica.

[una creatura bella]

Ja polecam czekoladę na gorąco wg poniższego przepisu.


Składniki:tabliczka gorzkiej czekolady (najlepiej 80% lub 90% kakao), puszka mleka skondensowanego (zagęszczane, niesłodzone), cukier biały lub trzcinowy (około 2 płaskich łyżek), cukier waniliowy lub 1 kawałek laski prawdziwej wanilii, szczypta cynamonu, szczypta chili, łyżka masła, mleko co najmniej 2% (do ewentualnego rozrzedzenia czekolady)

Jak przyrządzić?
Jeżeli dodajesz prawdziej wanilii to wypłukany w zimnej wodzie garnek postaw na ogniu i wlej mleko skondensowane; wanilię przekrój na pół, wyciągnij nasionka, jeżeli jest suszona połam na kawałki (nie za małe), żeby zmieściła się do garnka i wrzuć na wrzące mleko, po czym szybko przykryj i po minucie zdejmij z ognia. Wanilia musi sobie trochę naciągnąc, im dłużej tym lepiej, można nawet kilka razy podgrzać żeby oddała cały aromat. Przed wymieszaniem z czekoladą należy wanilię wyciągnąć.

Od tego momentu może zaczynać ten kto ma cukier waniliowy. Przygotuj sobie wszystkie składniki pod ręką i pamiętaj o wyjęciu wanilii z mleka. Postaw jeden garnek z wodą na większym ogniu, do niego włóż mniejszy - powinien wisieć na uszach, nie może dotykać dna. Kiedy woda będzie się gotować i rozgrzeje mniejszy garnek wrzuć połamaną czekoladę, dodaj cukier, cukier waniliowy i łyżkę masła, mieszaj aż cukier się rozpuści. Teraz dodaj powoli, jednym strumieniem mleko skondensowane, jeżeli czekolada ciągle jest za gęsta (powinna mieć ciągnącą konsystencję bez żadnych grudek) dodaj jeszcze zwykłego mleka. Teraz jeszcze przyprawy na smak- cynamon i chili i przykryć pokrywką do naciągnięcia.

Źródło: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=6670

A że nie samą czekoladą człowiek żyje to resztę mleka możesz potraktować jako zastępstwo dla śmietanki kremówki, chociażby w różnych sosach.
No i do zabielania się nada. Kawy, zupy itd....

Napisane przez kliwia

Można zrobić karmel, jako masę do ciast (krówki) babeczek itp.
Wystarczy gotować puszkę na leżąco, po dwie godziny z każdej strony, bądź po prostu obracając ją co jakiś czas. Trzeba pamiętać by otworzyć puszkę jeszcze z ciepłą masą, bo potem to kaplica.

Z tego co wiem, masę kajmakową przyrządza się z mleka słodzonego

[logest]

Napisane przez una creatura bella

Źródło: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=6670

A że nie samą czekoladą człowiek żyje to resztę mleka możesz potraktować jako zastępstwo dla śmietanki kremówki, chociażby w różnych sosach.
No i do zabielania się nada. Kawy, zupy itd....



Z tego co wiem, masę kajmakową przyrządza się z mleka słodzonego

No wlasnie, ze slodzonego. To co mam jest nieslodzone

[agatha]

z takiego mleka można zrobić nadzienie do wafli, zaraz znajdę przepis.

http://www.cincin.cc/index.php?showt...&hl=wafle&st=0

robiłam wg przepisu z pierwszego posta. Masę zrobiłam z podwójnej ilości składników. Zamiast szklanki śmietanki dodałam szklankę mleka skondensowanego niesłodzonego. Aha podwójna ilość składników ale cukru dałam tylko szklankę a i tak były nieco za słodkie jak dla mnie. Ogólnie wafelki były bdb

[czarny kot]

Kawa. Ja bym zuzyla cale do kawy

[6d4d53ed507eeb0815dd3e883934f7df1af843d7]

Napisane przez czarny kot

Kawa. Ja bym zuzyla cale do kawy

Ja tez, i do herbaty rowniez

[justa84_]

Ja zrobilabym kawe z pianka. Dajesz troche mleka skondenowanego do shakera lub jak sie nie ma to do jakies butelki, do tego dodajesz 2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej (lub wiecej zalezy czy ktos lubi slaba lub mocna) i 2-3 lyzeczki cukru. Nastepnie wytrzasasz to wszystko w shakerze, az zrobi sie taka piana, wlewasz do filizanek i zalewasz wrzatkiem. Pychota

[una creatura bella]

Kokosowy przekładaniec Puchatka (przepis z książeczki kucharskiej dla dzieci)

250 g cukru pudru, 200 g skondensowanego mleka, 150 g wiórków kokosowych, szczypta szafranu

Do miski wsypać wiórki, przesiać cukier puder i wlać mleko. Wymieszać łyżką, a później ugnieść dłońmi.
Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać szczyptę szafranu i ugniatać, aż cała masa będzie miała jednolity kolor (ja bym ten szafran namoczyła wcześniej w spirytusie).
Z obu części masy uformować prostokątne bloki tej samej wielkości. Pędzelkiem zamoczonym w wodzie wygładzić jeden blok i położyć na drugim. Dokładnie ścisnąć oba bloki i odstawić na kilka godzin, aż masa zastygnie. Pociąć na kawałki.

[logest]

Napisane przez una creatura bella

Kokosowy przekładaniec Puchatka (przepis z książeczki kucharskiej dla dzieci)

250 g cukru pudru, 200 g skondensowanego mleka, 150 g wiórków kokosowych, szczypta szafranu

Do miski wsypać wiórki, przesiać cukier puder i wlać mleko. Wymieszać łyżką, a później ugnieść dłońmi.
.

To mleko ma byc nieslodzone w tym przepisie? Jakos nie wyobrazam sobie gniesc cukry z wiorkami z mlekiem. Przeciez to nie powstanie masa tylko zupa mleczna. A moze sie myle?

[sylwia-zuza]

a moze cos takiego http://www.wizaz.pl/forum/showpost.p...3&postcount=20

[una creatura bella]

Napisane przez logest

To mleko ma byc nieslodzone w tym przepisie? Jakos nie wyobrazam sobie gniesc cukry z wiorkami z mlekiem. Przeciez to nie powstanie masa tylko zupa mleczna. A moze sie myle?

Tak, niesłodzone . Inaczej powstałby z tego ulepek. Chociaż i tak podejrzewam, że ten deser może być za słodki.

Przyznam szczerze, że przepis jest niewypróbowany. Po prostu podczas robienia porządków znalazłam książkę z przepisami dla dzieci w moich szpargałach i postanowiłam wklepać. Może jest tu jakaś ryzykantka

[Rena]

Uwielbiam takie mleko. Zazdroszcze zapasu. Poniewaz ono jest w puszcze co to moze czekac i nie musisz sie jakos spieszyc z uzyciem.

Ja oczywiscie zuzylabym glownie do kawy, od ktorej zreszta jestem uzalezniona.

Ptasie mleczko probowalam, ale mi niezbyt smakowalo. Dokladnie wg podanego wyzej przepisu. Masy kajmakowej, karmelowej itp, tez nie zrobisz z mleka nieslodzonego. Tu sie zgadzam.

Mozesz tez rozprowadzac z woda i uzywac jako zwyklego mleka, do potraw lub ciast. Roznicy z smaku nie czuc.

[anastazjaa]

a nie mozna dosłodzic tego mleka i zrobic z niego mase karmelową?

[parapet16]

Ja też jestem ciekawa czy można samemu to mleko dosłodzić.
A czy znacie przepis na jakiś krem na bazie tego mleka do ciasta.
Czy gdybym zrobiła ptasie mleczko to by się nadało np do przełożenia biszkoptu?