Sernix - ktoś próbował?

[gloria81]

Na święta chciałabym upiec puszysty sernik z brzoskwiniami.Ciasta często mi nie wychodzą a sernik będę robiła pierwszy raz i dlatego zastanawiam się czy warto użyć Sernixa...jak zapewnia producent dodatek ten gwarantuje nam,że sernik będzie puszysty, wilgotny i nie opadnie.Czy aby na pewno? Czy któraś z Was próbowała go dodać do ciasta? No i czy mogę go dodać do każdego przepisu na sernik?

[Isanka]

Polecam sernix
Ja używałam do serników, różnych twarogowych babeczek itp. i zawsze wychodziły takie, jakie chciałam
więc możesz śmiało go dosypywać

[PannaDelikatna]

Babcia używa... jak dla mnie smakuje tak samo jak bez użycia, a to :
1. Niepotrzebnie wydane pieniądze ,bo to prawie sama skrobia.
2. Śmieć, gdyż zawiera aromat identyczny z naturalnym - czyli chemię.

[Taverney]

moja mama, która robi najlepsze serniki kiedyś dodała serniks i moim zdaniem to niewypał. Wolę, jak zgodnie z przepisem dodaje budyń śmietankowy, wtedy wychodzi smaczniejszy. W sumie i tak wszystko zależy nie od serniksa, ale od tego, jaki Ci się uda kupić ser.

[gloria81]

O kurcze teraz to już sama nie wiem.Kupiłam twaróg śmietankowy President już zmielony mam nadzieję,że będzie dobry.Mam tremę ponieważ chcemy zrobić sernik i zabrać go na święta do rodziców i teściów mam wielką nadzieję,że wyjdzie! Jeśli chodzi o wypieki jestem początkująca,a jeśli chodzi o sernik to już w ogóle! Pomyślałam,że ten sernix da mi gwarancję udanego ciasta...

[kiciakasia]

Napisane przez gloria81

O kurcze teraz to już sama nie wiem.Kupiłam twaróg śmietankowy President już zmielony mam nadzieję,że będzie dobry.Mam tremę ponieważ chcemy zrobić sernik i zabrać go na święta do rodziców i teściów mam wielką nadzieję,że wyjdzie! Jeśli chodzi o wypieki jestem początkująca,a jeśli chodzi o sernik to już w ogóle! Pomyślałam,że ten sernix da mi gwarancję udanego ciasta...

a twarog jest "sernikowy"?
ja kiedys uzylam z biedronki i byl naprawde spoko

[Taverney]

gloria, nie martw się, na pewno wyjdzie. To nie zależy od marki sera, ale od konkretnego sera, a ten czasem płata figle. W ostateczności, jak Ci nie wyjdzie, to sernik jest chyba jedynym ciastem, które jak opadnie, to jest też wyjątkowo pyszny i najszybciej znika ze stołu.

[gloria81]

Napisane przez kiciakasia

a twarog jest "sernikowy"?
ja kiedys uzylam z biedronki i byl naprawde spoko

Napisali na nim tylko "śmietankowy,półtłust y,do ciast i naleśników" więc chyba sernikowy co?

Ostatnio zrobiłam sernik królewski - kupiłam taką gotową mieszankę,do której dodaje się tylko jajka, ser i margarynę.Pachniało cudownie i jak zaglądałam przez szybkę to sernik ładnie rósł-byłam cała szczęśliwa,że mi takie super ciasto wyjdzie,ale niestety po upieczeniu opadło a masa serowa zrobiła się strasznie zbita i sucha. Wydaje mi się,że to wina zbyt wysokiej temperatury. Nigdy nie wiem czy nastawić piekarnik na "góra i dół" czy jak no i na jakiej wysokości powinna znajdować się blacha.To jest przepis,który zamierzam wykorzystać na święta-użyję gotowego spodu z kruchego ciasta więc może przynajmniej ten element wyjdzie...

Puszysty sernik z brzoskwiniami

Składniki:

- Kruche ciasto
można zrobić według swojego przepisu, albo użyć gotowego

- Masa:
1 kg twarogu (bez cukru, świetnie nadaje się twaróg z Piątnicy)
0,5 szklanki cukru (ja daję 1/4 szklanki)
7 jaj
1 budyń śmietankowy (bez cukru)
2 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
- Nadzienie:
puszka brzoskwiń
odrobina mąki ziemniaczanej do obtoczenia owoców

Ser ucieramy mikserem, żeby nabrał puszystości.
W drugiej misce ubijamy żółtka, a następnie dodajemy do nich cukier i dalej miksujemy.
Budyń rozprowadzamy w szklance mleka i wlewamy do ubitych żółtek.
Dodajemy do tego olej i proszek do pieczenia, a następnie ser.
W osobnej misce ubijamy pianę z białek.
Pianę dodajemy delikatnie do masy, nie miksujemy, tylko dosyć chaotycznie, aczkolwiek delikatnie mieszamy.

Na blaszce układamy kruche ciasto, na nie wylewamy masę serową.

Brzoskwinie kroimy w kosteczki lub plasterki, potem obtaczamy w mące ziemniaczanej i wykładamy na sernik.

Ciasto wkładamy do nagrzanego do około 170 stopni piekarnika.
Ustawiamy pieczenie od dołu, tak żeby sernik z góry się nie przypalił.
Piec około 50-55 minut.

Przepis znalazłam na "forum kobiet".Co sądzicie??

[Taverney]

gloria, fajny przepis. Jak już skończy się czas pieczenia, to nie otwieraj szybko piekarnika, ale wyłącz go i lekko uchyl (możesz włożyć np. kopystkę drewnianą, żeby była szparka, ale zablokowane drzwiczki), wtedy tak mocno Ci sernik nie opadnie.

[Skrzydlaczek]

a na sernik z kokosem lub tzn rosą znacie przepis? Tez myślę żeby upiec, ale nie wiem czy warto eksperymentować, jeszcze nie piekłam nigdy sernika

[makeupnotwar]

ja polecam serniki z bloga dorotuś

mój pierwszy sernik:
http://mojewypieki.blox.pl/2007/04/S...londynski.html
wyszedł idealny

[limba1]

A ja uwielbiam tą stronkę.... Boskie serniczki.
http://www.domowe-wypieki.pl/serniki

[gloria81]

I co dodać tego sernixa czy budyń wystarczy? Stresuje mnie ten sernik...

[PannaDelikatna]

sernix odradzam serdecznie

[Isanka]

oj wyjdzie Ci ten sernik nie ma się co martwić

[casandras]

Możesz spokojnie dodać sernix, piekłam z nim sernik nie raz i mogę powiedzieć że z sernixem jest bardziej puszysty i wilgotny, czasami tez troszkę opadnie ale nie tyle co bez sernixa. Taki urok sernika

[gloria81]

Dziewczyny udało się!!! Co prawda po upieczeniu sernik trochę opadł,ale jest wilgotny i puszysty,a obyło się bez sernixa!