Co zamiast śmietany kremówki

EmiliaMM · 2014-01-20, 21:15

Jak w tytule

Robię tartę, no i jak to w tartach bywa sos jest na bazie kremówki, a ja z tych odchudzających i gdzie się da to wciskam jogurt.
Z reguły zawsze się sprawdza jako zamiennik. W przypadku tarty to nie wiem, bo robię pierwszy raz, a sos
(skład:
50 g masła
•50 g mąki (5 łyżek)
•500 ml mleka
•1/3 szklanki (80 ml) śmietanki kremowej 30%
•1 jajko )
powinien zgęstnięć, no i pytanie czy zgęstnieje z jogurtem .... ??
Ktoś pomoże???

paula78 · 2014-01-20, 21:21

To pewnie jakaś masa ma być? tylko czy smak będzie dobry?
Możesz spróbować, a co to za przepis?

Po 80 gr kremówki nie przybędzie ci 100 kg

EmiliaMM · 2014-01-20, 21:37

Tak, to sos do tarty, wiążący nadzienie
Wiem że od takiej ilości nie przytyje (a jak???

) ale staram się stosować zamienniki o ile to możliwe

iwonamarta83 · 2014-01-20, 22:06

ja polewam tarty sosem z kremówki, jajka, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
dałabym 120ml kremówki, 80ml mleka, jajko i te przyprawy - sól, pieprz i gałka (koniecznie)
bez masła i mąki
ale w sumie nie wiem co to za przepis, jeśli coś na wzór beszamelu to mąka i masło potrzebne jednak

EmiliaMM · 2014-01-20, 22:09

Dobra dodam kremówki pół na pół z jogurtem ... zobaczę co mi wyjdzie.
Mąż i tak zje wszystko :P

Colourful_Live · 2014-01-20, 22:09

Sos będzie gesty dzięki maśle, aczkolwiek jogurt może się zważyć jak go zagotujemy. Także ja bym raczej została przy kremówce. Dodatkowo kremówka się ścina (gęstnieje) przy wysokiej temperaturze, także z jogurtem może wyjść mniej gęsty.

Poza tym gdzieś wyczytałam, że jeśli się odchudzamy to nie ma co kombinować z przepisami i na siłe je odchudzać, bo często bardzo tracimy na smaku, a czasem wręcz wyjdzie zakalec. Lepiej po prostu zjeść mniej

EmiliaMM · 2014-01-20, 22:13

Staram się jeść mniej tylko nie zawsze mi to wychodzi ...
Najgorzej jak w domu jest facet. który lubi konkretnie zjeść,
3 latka co nic jej nie smakuje,
10 miesięczny brzdąc, co jeszcze nie wszystko może jeść
i matka co chciałaby jeść mniej i zdrowo ale średnio jej to wychodzi

laisla · 2014-01-20, 22:53

Cytat:

Napisane przez Colourful_Live

Sos będzie gesty dzięki maśle, aczkolwiek jogurt może się zważyć jak go zagotujemy. Także ja bym raczej została przy kremówce. Dodatkowo kremówka się ścina (gęstnieje) przy wysokiej temperaturze, także z jogurtem może wyjść mniej gęsty.

Poza tym gdzieś wyczytałam, że jeśli się odchudzamy to nie ma co kombinować z przepisami i na siłe je odchudzać, bo często bardzo tracimy na smaku, a czasem wręcz wyjdzie zakalec. Lepiej po prostu zjeść mniej

Oj co prawda to prawda, ile potraw zepsułam kombinując w ten sposób

Kremówkę w daniu konkretnym próbowałabym oczywiście zastąpić jogurtem, chociażby greckim, choć on także mocno kaloryczny jest, niestety jeśli chodziłoby o śmietanę do ubicia to nie ma rady, trzeba byłoby jedynie tej 30-36% użyć.
W Twoim przepisie autorko zastąpiłabym pewnie śmietaną o niższej zawartości tłuszczu, ale żeby później na mnie nie było jak nie wyjdzie

Tym sosem polewasz ciasto i do piekarnika czy jak robisz tę tartę? Bo mam podobny przepis i jajko mieszam z mlekiem i niewielką ilością sera żółtego, wychodzi pycha.

LadySith · 2014-01-21, 06:01

ja już piekłam tartę zalewając ją jogurtem z jajkiem - ścięło się bez problemu

https://lh4.googleusercontent.com/-3...0/IMG_0562.JPG

[z tym, ze to na słodko było]

shiral · 2014-01-21, 10:56

U mnie też się ścinało po zamianie kremówki na jogurt naturalny, ale taki z normalną zawartością tłuszczu. Czasem kremówkę zamieniam na śmietankę 10% tą lidlowską, nic się nie waży, a wychodzi super

Rena · 2014-01-21, 11:38

Cytat:

Napisane przez EmiliaMM

Jak w tytule

Robię tartę, no i jak to w tartach bywa sos jest na bazie kremówki, a ja z tych odchudzających i gdzie się da to wciskam jogurt.
Z reguły zawsze się sprawdza jako zamiennik. W przypadku tarty to nie wiem, bo robię pierwszy raz, a sos
(skład:
50 g masła
50 g mąki (5 łyżek)
500 ml mleka
1/3 szklanki (80 ml) śmietanki kremowej 30%
1 jajko )
powinien zgęstnięć, no i pytanie czy zgęstnieje z jogurtem .... ??
Ktoś pomoże???

tarta nigdy nie bedzie zbytnio dietetyczna z uwagi na polaczenie maki z tluszczem.
Jedyny sposob na obnizenie kalorii to zrobienie ciasta z maki razowej a farszcz zrobic tylko z mieszania smietany (12% starczy nie wiedzialam, ze ktos robi z kremowki) z wieksza iloscia jajek, bo one daja jeszcze lepszy smak, scinaja i zawieraja duzo bialka. Zadnych mak (zwlaszcza bialej) czy masla bym tam juz nie dopychala. Plus przyprawy.
No i oczywiscie dodatki typu warzywa - ladnie wyglada np brokul, czesto dodaje sie tez por czy pomidor, albo losos. Raczej nie boczek czy ktorys z zoltych serow - bo to robi bombe kaloryczna.

Aha i wiem, ze sa tacy co daja mleko kondesowane zamiast smietany, nawet na mojej puszce od mleka kondesowanego pisze, ze czyni tarte lzejsza choc nie probowalam, ja uzywam mleko kondesowane do kawy.

Paszczurek666 · 2014-01-21, 13:44

Nie dawaj ani kremówki, ani jogurtu. Na samym mleku wyjdzie Ci dobry sos. Po jogurcie może być nieco kwaskawy w smaku.

DudiBoy · 2014-01-25, 22:31

Zamiast kremówki do sosów bardzo często używam serka mascarpone, daje naprawdę gęsty i kremowy sos.

Jeżeli jednak zależy Ci na chudszej alternatywie to polecam śmietanę Pilos 10% do gotowania z Lidla. Smakuje jak kremówka i daje taki sam efekt w sosach. A na dodatek nie ma żadnych zagęstników ani chemii w składzie. Naprawdę warto wypróbować

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

2014-01-20, 21:15	#1
EmiliaMM Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-05 Wiadomości: 32	Co zamiast śmietany kremówki Jak w tytule Robię tartę, no i jak to w tartach bywa sos jest na bazie kremówki, a ja z tych odchudzających i gdzie się da to wciskam jogurt. Z reguły zawsze się sprawdza jako zamiennik. W przypadku tarty to nie wiem, bo robię pierwszy raz, a sos (skład: 50 g masła •50 g mąki (5 łyżek) •500 ml mleka •1/3 szklanki (80 ml) śmietanki kremowej 30% •1 jajko ) powinien zgęstnięć, no i pytanie czy zgęstnieje z jogurtem .... ?? Ktoś pomoże???

2014-01-20, 21:21	#2
paula78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-01 Lokalizacja: z daleka Wiadomości: 34 839	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki To pewnie jakaś masa ma być? tylko czy smak będzie dobry? Możesz spróbować, a co to za przepis? Po 80 gr kremówki nie przybędzie ci 100 kg __________________ Mleko migdałowe: http://pichceiknoce.blogspot.com/

2014-01-20, 21:37	#3
EmiliaMM Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-05 Wiadomości: 32	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Tak, to sos do tarty, wiążący nadzienie Wiem że od takiej ilości nie przytyje (a jak??? ) ale staram się stosować zamienniki o ile to możliwe

2014-01-20, 22:06	#4
iwonamarta83 Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-01 Wiadomości: 45	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki ja polewam tarty sosem z kremówki, jajka, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. dałabym 120ml kremówki, 80ml mleka, jajko i te przyprawy - sól, pieprz i gałka (koniecznie) bez masła i mąki ale w sumie nie wiem co to za przepis, jeśli coś na wzór beszamelu to mąka i masło potrzebne jednak __________________ http://jemysobie.blogspot.com/ - smacznie, zdrowo i niedrogo

2014-01-20, 22:09	#5
EmiliaMM Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-05 Wiadomości: 32	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Dobra dodam kremówki pół na pół z jogurtem ... zobaczę co mi wyjdzie. Mąż i tak zje wszystko :P

2014-01-20, 22:09	#6
Colourful_Live Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-01 Wiadomości: 1	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Sos będzie gesty dzięki maśle, aczkolwiek jogurt może się zważyć jak go zagotujemy. Także ja bym raczej została przy kremówce. Dodatkowo kremówka się ścina (gęstnieje) przy wysokiej temperaturze, także z jogurtem może wyjść mniej gęsty. Poza tym gdzieś wyczytałam, że jeśli się odchudzamy to nie ma co kombinować z przepisami i na siłe je odchudzać, bo często bardzo tracimy na smaku, a czasem wręcz wyjdzie zakalec. Lepiej po prostu zjeść mniej Edytowane przez Colourful_Live Czas edycji: 2014-01-20 o 22:12

2014-01-20, 22:13	#7
EmiliaMM Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-05 Wiadomości: 32	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Staram się jeść mniej tylko nie zawsze mi to wychodzi ... Najgorzej jak w domu jest facet. który lubi konkretnie zjeść, 3 latka co nic jej nie smakuje, 10 miesięczny brzdąc, co jeszcze nie wszystko może jeść i matka co chciałaby jeść mniej i zdrowo ale średnio jej to wychodzi Edytowane przez EmiliaMM Czas edycji: 2014-01-20 o 22:16

2014-01-21, 06:01	#9
LadySith Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-01 Lokalizacja: Miasteczko Śląskie Wiadomości: 6 692	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki ja już piekłam tartę zalewając ją jogurtem z jajkiem - ścięło się bez problemu https://lh4.googleusercontent.com/-3...0/IMG_0562.JPG [z tym, ze to na słodko było] __________________

2014-01-21, 10:56	#10
shiral Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-10 Lokalizacja: płock/Wrocław/Poznań Wiadomości: 1 873	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki U mnie też się ścinało po zamianie kremówki na jogurt naturalny, ale taki z normalną zawartością tłuszczu. Czasem kremówkę zamieniam na śmietankę 10% tą lidlowską, nic się nie waży, a wychodzi super __________________ Moja strona : ORGAZMUM Zapraszam

2014-01-21, 13:44	#12
Paszczurek666 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: Piernikowo Wiadomości: 4 262	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Nie dawaj ani kremówki, ani jogurtu. Na samym mleku wyjdzie Ci dobry sos. Po jogurcie może być nieco kwaskawy w smaku. __________________ Nie wydaję pieniędzy na głupoty (tysięczna para butów NIE JEST głupotą) Miłośniczka butów wszelakich Podskakuję z Mel B. Joga Jem czekoladę aż uszy mi się trzęsą. ---------------------------- Używasz poprawnie? 'Szlak prowadzi na wschód.' 'Szlag mnie trafia.'

2014-01-25, 22:31	#13
DudiBoy Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-07 Lokalizacja: [x]Śląsk / Małopolska[ ] Wiadomości: 5 640	Dot.: Co zamiast śmietany kremówki Zamiast kremówki do sosów bardzo często używam serka mascarpone, daje naprawdę gęsty i kremowy sos. Jeżeli jednak zależy Ci na chudszej alternatywie to polecam śmietanę Pilos 10% do gotowania z Lidla. Smakuje jak kremówka i daje taki sam efekt w sosach. A na dodatek nie ma żadnych zagęstników ani chemii w składzie. Naprawdę warto wypróbować Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)