|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2006-04-14, 16:24 | #1 |
Rozeznanie
|
Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
Właśnie wrócił mężuś do domku z wieeelkim opakowaniem piersi z indyka(ehh,faceci tylko wielkie piersi im w głowie ),ponad 2 kg...........
Nie chce robic duszonego z warzywami...,pasztetu tez nie chce....Moze jakieś zapiekane roladki faszerowane??? Tylko nie mam konkretnego przepisu moze ktoś ma w zanadrzu sprawdony?Lub jakieś inne pomysły??Prosze o pomóc bo coś mi dziś do głowy nic nie przychodzi |
2006-04-14, 16:39 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-01
Wiadomości: 15 844
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
moze cos takiego: http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=323
sadzac po komentarzach - pychotka |
2006-04-14, 17:03 | #3 |
Rozeznanie
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
hmm...brzmi pysznie,ale tu mam pytanko czy mozna zastąpic zwykłym serem??bo TZ niestety owego nie jada..........
|
2006-04-14, 17:04 | #4 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: New York
Wiadomości: 1 092
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
Ja znam cos takiego na wykwintny obiad:
Piersi z kurczaka/induka upiec. Gdy sa grube to po upieczeniu przekroic gruboscia na pol. Na kazda czesc polozyc plasterek ananasa z puszki. W srodek ananasa polozyc winogron, posypac serem zoltym, zieleninka i zapiec chwilke, by ser sie rozpuscil. PyCHA! |
2006-04-15, 09:47 | #5 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-01
Wiadomości: 15 844
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
Cytat:
ale znalazlam jeszcze inne przepisy z dokumentacja w formie zdjec http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.ht...918193&v=2&s=0 http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.ht...453&a=34677453 http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.ht...489&a=32990489 |
|
2006-04-25, 19:16 | #6 |
Raczkowanie
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
Kilka przepisów na pierś Indyka :
Pierś indycza nadziewana z morelami Składniki: 1 cała pierś indycza, 200 g mięsa od szynki lub dobrego mielonego, 500 g boczniaków, podsmażonych i zmielonych, 80 g suszonych moreli, sól pieprz, słodka papryka, 2 łyżki natki pietruszki, 2łyżki masła. Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, rozklepać, nie dziurawiąc, natrzeć papryką i pieprzem, posolić. Mięso wieprzowe i grzyby podsmażone zemleć, przyprawić, wymieszać z masłem, pokrojonymi w paski morelami i natką pietruszki. Rozsmarować farsz na płacie mięsa, zrolować i obwiązać bawełnianym sznurkiem. Skropić olejem i piec w piecyku co jakiś czas polewając wodą lub piec w rękawie foliowym do tego celu przeznaczonym. Piec 60 - 90 min. w temp. 220°C. Podawać na zimno pokrojoną w plastry. Pierś indyka faszerowana Składniki: 1.5 kg piersi indyka, 300 g wątróbek drobiowych, 1 jajo, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 150 g grzybów (mogą być pieczarki), 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 150 ml brandy, olej, sól, pieprz. Sposób przyrządzenia: Pierś natrzeć tak, aby powstała podłużna kieszeń. Posiekaną cebulę i czosnek przesmażyć na patelni. Dodać posiekane grzyby i wątróbkę. Po ostudzeniu dodać jajo i natkę pietruszki. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym farszem napełnić kieszeń i spiąć wykałaczką. Całość popieprzyć i posolić. Obsmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. Zmniejszyć ogień i dusić 45 - 60 min. Na koniec dodać brandy. Odparować sos. Pierś z Indyka po argentyńsku Składniki: 2 piersi z indyka, 15 dkg gotowanej szynki, 0.5 kg obranych i ugotowanych ziemniaków, 3 średnie pomidory, 2 łyżki masła, 2 łyżki smalcu, 1 szkl. zielonego konserwowanego groszku, 2 czerwone papryki, 2 ząbki czosnku sól i pieprz do smaku. Marynata: 100 ml białego wytrawnego wina, 200 ml wody mineralnej, sok z dwóch cytryn, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 listek laurowy. Sposób przyrządzenia: Piersi z indyka zalać przygotowaną marynatą. Marynować ok. 3 h. Wyjąć z marynaty. Posolić i popieprzyć. Obsmażyć na mieszaninie masła i smalcu na złocisty kolor. Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Usunąć nasiona. Miąższ pokroić w kostkę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Rozdrobnionymi warzywami obłożyć obsmażone piersi. Podlać marynatą. Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 h. Na 5 min. przed końcem duszenia dodać pokrojoną w kostkę szynkę, całe ziemniaki oraz zielony groszek. Pierś Indyka nadziewana bazylią Składniki: Pierś z Indyka ze skórą, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 5 łyżek posiekanej bazylii, 3 łyżki sera ricotta, 2 łyżki oliwy z oliwek, 20 dkg kurek (ze słoika), 150 ml śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, listki bazylii do dekoracji, sól i pieprz. Sposób przyrządzenia: Pierś umyć i osuszyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Bazylię wymieszać z połową porcji szalotki, czosnkiem i serem. Farsz ostrożnie umieścić między skórką a mięsem, spiąć wykałaczkami i posypać solą i pieprzem. Smażyć na oliwie po 4 min. z każdej strony. Przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić resztę szalotki. Dodać osączone z zalewy kurki. Smażyć jeszcze przez 2 min. Dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać mięso. Udekorować listkami bazylii. Smacznego !
__________________
Kodeks pracy i prawo ogólnie - http://kodekspracy.blogspot.com/ |
2006-05-11, 15:47 | #7 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
Wyprobowalam mix 2 przepisow z gazety wyborczej - na indyk w sosie cebulowym.... + roladki z indyka mmmm rozplywalo sie w ustach
Nie wiem czemu ale ostatnio nie rpzepadam za kurczakowymi piersiami i przerzucilam sie na indycze dzis sprobuje tego przepisu ze strony o2
__________________
A+E=JKD Heal my heart and make it clean Open up my eyes to the things unseen Show me how to love like you have loved me |
2006-05-11, 18:52 | #8 |
Zadomowienie
|
Dot.: Co z piersi indyka???Pomóżcie.....
do tego na tym samym forum o2 znalazlam jeszcze taki przepis:
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=3596 brzmi bardzo smaczni i z pewnoscia go wyprobuje ale nie dzis bo nie mam pieczarek
__________________
A+E=JKD Heal my heart and make it clean Open up my eyes to the things unseen Show me how to love like you have loved me |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 10:10.