Łosoś z grilla?

Sevestra · 2013-05-27, 15:54

Macie jakieś sprawdzone i szybkie sposoby na łososia z grilla? Mam spory filet, grilla elektrycznego i chciałam ugrillować rybkę, ale totalnie nie mam pomysłu, jak przyprawić...

Mam w domu standardowe przyprawy, sos sojowy, sos rybny, czosnek, cebulę, miód, syrop klonowy...

somethinggood · 2013-05-27, 18:15

Taka marynata , ja akurat zawsze robię w piekarniku w naczyniu żaroodpornym , ale możesz zawsze zrobić w foli na grillu .

Miód, świeży sok pomarańczowy , ocet balsamiczny , sól , pieprz , kurkuma ( jeżeli nie masz nie musi być ) , trochę czosnku granulowanego , jak masz to imbir . Ta marynata to jest taka co mi do ręki wpadnie , bo najważniejszy to miód , ocet balsamiczny i sok pomarańczowy .
Miód i sok pomarańczowy podgrzewam w garnku , żeby miód mi się rozpuścił .

Rena · 2013-05-27, 21:52

losos jest tak dobry sam z siebie, ze szkoda czymkolwiek zabijac tego smaku. Ja polewam sokiem z cytryny i sole (najlepiej sola morska, ale kazda inna jest ok) i tyle.

Kucharka2013 · 2013-05-28, 08:10

Przed robieniem grila np. rano zamocz łososia w mleku zabije taki zapach ryby i będzie bardzo smaczna można mleko przyprawić a potem rybka nasiąknie.

linaya · 2013-05-28, 08:47

Cytat:

Napisane przez Rena

losos jest tak dobry sam z siebie, ze szkoda czymkolwiek zabijac tego smaku. Ja polewam sokiem z cytryny i sole (najlepiej sola morska, ale kazda inna jest ok) i tyle.

Zgadzam się

minimum przypraw, by nie przytłumiały łososiowego smaku. U mnie: sól, pieprz biały, odrobina ziół i sok z cytryny

iceflower · 2013-05-28, 10:26

Ja łososia praktycznie nie przyprawiam, ale moja koleżanka z pracy poradziła kiedyś żeby zamarynowac łososia przez noc w samym sosie sojowym, wychodzi super.

Lazurowewybrzeze · 2013-05-28, 11:16

Ja lubie jak ryba w tym i losos jest dobrze doprawiona, wiec czesto marynuje w rozych przyprawach. Jak na grilla, to podstawa jest zawsze sok z cytryny lub limonki, starta na tarce jak do plackow ziemniaczanych cebula i 2 duze zabki czosnku oraz troche oleju lub oliwy z oliwek. Potem obowiazkowo sol i pieprz oraz slodka lub ostra papryka w proszku (lub starta swieza zielona ostra papryka) lub chilli w proszku. A jak mam ochote na naprawde ostry smak, to zamiast ostrej papryki, czy chilli w proszku daje starte swieze chilli. Czasem tez daje dodatkowo ziola prowansalskie, lub drobno posiekane listki swiezej pietruszki. Mieszam dokladnie wszystko razem i wstawiam do lodowki na 3 godziny.

Potem jak pieke na grillu to na ruszt klade najpierw galazki fenkulu i dopiero potem na tym rybe, zpobiega to przypalaniu sie ryby i daje jej fajny aromat.

Jak ktos nie lubi mocno doprawionej ryby, to mozna dac tylko sol i pieprz oraz troche oliwy z oliwek lub oleju, plus ewentualnie troche soku z cytryny. Wymieszac wszystko razem i zamarynowac przez 3 godziny w lodowce lub nie marynowac tylko piec od razu na grillu na galazkach fenkulu, ktory doda rybie fajny aromat i smak oraz sprawi ze sie ryba nie przypali, a ryba pozostanie tylko lekko doprawiona.

Black_Rose · 2013-05-28, 12:21

Ja tez sadze, ze losos niewiele potrzebuje: pieprz cytrynowy, troche oliwy i czosnek, sol. Nie moczylabym, trudno mowic o lososiu bez jego zapachu. Oczywiscie wszystko kwestia gustu, ale nie warto chyba zabijac smaku, co nie znaczy ze nie moze byc bardziej pikantny czy aromatyczny.

**aaanitka86** · 2013-05-28, 22:14

Spróbuje waszych przepisów dziewczyny, bo wiele osób się łososiem zachwyca, a ja np. nie lubię bo ten zapach i aromat jest dla mnie jakiś mdły... może ta wersja z chili będzie smaczna.

Black_Rose · 2013-05-29, 06:51

to tez zalezy gdzie kupujesz, jak jest na pewno swiezy, to pachnie ryba, pozniej nabiera mydlanego i ciezkiego zapachu...

**aaanitka86** · 2013-05-29, 17:55

Cytat:

Napisane przez Black_Rose

to tez zalezy gdzie kupujesz, jak jest na pewno swiezy, to pachnie ryba, pozniej nabiera mydlanego i ciezkiego zapachu...

W leclercu albo w almie. W leclercu pracuje kuzynka, więc wiem kiedy jest dostawa świeżych rybek

swieża raczej była, tylko podejrzewam, ze mi łosoś mocniej przyprawiony będzie smakował lepiej

martynusia222 · 2013-05-29, 18:18

Ja łososia nie marynuję, ale jem go z własnej roboty sosem czosnkowym

Pycha

qmcia18 · 2013-05-31, 11:30

Ja polecam łososia polać marynatą z oliwy, odrobiny soli, pieprzu cytrynowego, czosnku i koperku

Pyszności

Black_Rose · 2013-05-31, 12:57

no coz, cytryne po to dodaje sie do ryby, aby nie tylko wydobyc i podkreslic jej wyjatkowy smak, ale rowniez... zniwelowac specyficzny zapach

Tak naprawde jesli dodamy zbyt duzo cytryny i do tego jeszcze nadmiernie doprawimy czosnkiem, to zastosujemy stary jak kuchnia myk kucharzy, aby "odswiezyc" jakies miesne czy rybne danie. Im miesko swiezsze, tym mniej tych dodatkow potrzeba byc zaznaczyc jego smak, inaczej go zwyczajnie... zabijemy

Bezmleczka · 2013-06-04, 14:06

Dla mnie najlepszy jest tylko z pieprzem cytrynowym

A w weekend jak grillowałam, to uzyłam przyprawy do ryb z lidla i przyprawy do grilla (bo akurta w lidlu robiliśmy zakupy

) było tez świetnie

Sevestra · 2013-07-03, 11:37

Dziękuję dziewczyny za wszystkie rady, będę testować je po kolei

marsi11 · 2013-07-03, 20:09

dziesiaj robilam łososia z grilla elektrycznego
posiekałam pietruszkę,koperek troszkę estragonu i tymianku, pieprz, troszkę soku z limonki, bez soli, było pyszne
na grillu elektrycznym od tych ziół robi się taka fajna skórka chrupiąca

no i do tego ekspress danie

2013-05-27, 15:54	#1
Sevestra Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-12 Wiadomości: 139	Łosoś z grilla? Macie jakieś sprawdzone i szybkie sposoby na łososia z grilla? Mam spory filet, grilla elektrycznego i chciałam ugrillować rybkę, ale totalnie nie mam pomysłu, jak przyprawić... Mam w domu standardowe przyprawy, sos sojowy, sos rybny, czosnek, cebulę, miód, syrop klonowy... __________________

2013-05-27, 18:15	#2
somethinggood Zadomowienie Zarejestrowany: 2013-02 Wiadomości: 1 941	Dot.: Łosoś z grilla? Taka marynata , ja akurat zawsze robię w piekarniku w naczyniu żaroodpornym , ale możesz zawsze zrobić w foli na grillu . Miód, świeży sok pomarańczowy , ocet balsamiczny , sól , pieprz , kurkuma ( jeżeli nie masz nie musi być ) , trochę czosnku granulowanego , jak masz to imbir . Ta marynata to jest taka co mi do ręki wpadnie , bo najważniejszy to miód , ocet balsamiczny i sok pomarańczowy . Miód i sok pomarańczowy podgrzewam w garnku , żeby miód mi się rozpuścił .

2013-05-27, 21:52	#3
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Łosoś z grilla? losos jest tak dobry sam z siebie, ze szkoda czymkolwiek zabijac tego smaku. Ja polewam sokiem z cytryny i sole (najlepiej sola morska, ale kazda inna jest ok) i tyle.

2013-05-28, 08:10	#4
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: Łosoś z grilla? Przed robieniem grila np. rano zamocz łososia w mleku zabije taki zapach ryby i będzie bardzo smaczna można mleko przyprawić a potem rybka nasiąknie.

2013-05-28, 10:26	#6
iceflower Przyjaciółka KWC Zarejestrowany: 2006-08 Lokalizacja: Południe Wiadomości: 16 370	Dot.: Łosoś z grilla? Ja łososia praktycznie nie przyprawiam, ale moja koleżanka z pracy poradziła kiedyś żeby zamarynowac łososia przez noc w samym sosie sojowym, wychodzi super. __________________ nie musimy się katować nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać

2013-05-28, 11:16	#7
Lazurowewybrzeze Zadomowienie Zarejestrowany: 2012-08 Lokalizacja: Marsylia Wiadomości: 1 719	Dot.: Łosoś z grilla? Ja lubie jak ryba w tym i losos jest dobrze doprawiona, wiec czesto marynuje w rozych przyprawach. Jak na grilla, to podstawa jest zawsze sok z cytryny lub limonki, starta na tarce jak do plackow ziemniaczanych cebula i 2 duze zabki czosnku oraz troche oleju lub oliwy z oliwek. Potem obowiazkowo sol i pieprz oraz slodka lub ostra papryka w proszku (lub starta swieza zielona ostra papryka) lub chilli w proszku. A jak mam ochote na naprawde ostry smak, to zamiast ostrej papryki, czy chilli w proszku daje starte swieze chilli. Czasem tez daje dodatkowo ziola prowansalskie, lub drobno posiekane listki swiezej pietruszki. Mieszam dokladnie wszystko razem i wstawiam do lodowki na 3 godziny. Potem jak pieke na grillu to na ruszt klade najpierw galazki fenkulu i dopiero potem na tym rybe, zpobiega to przypalaniu sie ryby i daje jej fajny aromat. Jak ktos nie lubi mocno doprawionej ryby, to mozna dac tylko sol i pieprz oraz troche oliwy z oliwek lub oleju, plus ewentualnie troche soku z cytryny. Wymieszac wszystko razem i zamarynowac przez 3 godziny w lodowce lub nie marynowac tylko piec od razu na grillu na galazkach fenkulu, ktory doda rybie fajny aromat i smak oraz sprawi ze sie ryba nie przypali, a ryba pozostanie tylko lekko doprawiona. __________________ Marseille 2014 http://www.youtube.com/watch?v=fNdpsOBWbc8# Marseille Capitale Européenne du Sport 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ZFhJPOJDLPA Gipsy K http://www.youtube.com/watch?v=xUZpoogW_40 Cantique gitan http://www.youtube.com/watch?v=bPwHF_9hE8U

2013-05-28, 12:21	#8
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Łosoś z grilla? Ja tez sadze, ze losos niewiele potrzebuje: pieprz cytrynowy, troche oliwy i czosnek, sol. Nie moczylabym, trudno mowic o lososiu bez jego zapachu. Oczywiscie wszystko kwestia gustu, ale nie warto chyba zabijac smaku, co nie znaczy ze nie moze byc bardziej pikantny czy aromatyczny. Edytowane przez Black_Rose Czas edycji: 2013-05-28 o 12:23

2013-05-28, 22:14	#9
aaanitka86 BAN stały Zarejestrowany: 2012-10 Lokalizacja: może z B, może z W, a może z O Wiadomości: 560	Dot.: Łosoś z grilla? Spróbuje waszych przepisów dziewczyny, bo wiele osób się łososiem zachwyca, a ja np. nie lubię bo ten zapach i aromat jest dla mnie jakiś mdły... może ta wersja z chili będzie smaczna.

2013-05-29, 06:51	#10
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Łosoś z grilla? to tez zalezy gdzie kupujesz, jak jest na pewno swiezy, to pachnie ryba, pozniej nabiera mydlanego i ciezkiego zapachu...

2013-05-29, 18:18	#12
martynusia222 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-03 Lokalizacja: UK Wiadomości: 9 524	Dot.: Łosoś z grilla? Ja łososia nie marynuję, ale jem go z własnej roboty sosem czosnkowym Pycha __________________ Wciąż nie rozumiem, już nigdy nie zrozumiem czemu nie umiem odnaleźć się w ludzi tłumie.

2013-05-31, 11:30	#13
qmcia18 Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-03 Lokalizacja: Toruń Wiadomości: 35	Dot.: Łosoś z grilla? Ja polecam łososia polać marynatą z oliwy, odrobiny soli, pieprzu cytrynowego, czosnku i koperku Pyszności

2013-05-31, 12:57	#14
Black_Rose Zadomowienie Zarejestrowany: 2006-05 Lokalizacja: UK Wiadomości: 1 003	Dot.: Łosoś z grilla? no coz, cytryne po to dodaje sie do ryby, aby nie tylko wydobyc i podkreslic jej wyjatkowy smak, ale rowniez... zniwelowac specyficzny zapach Tak naprawde jesli dodamy zbyt duzo cytryny i do tego jeszcze nadmiernie doprawimy czosnkiem, to zastosujemy stary jak kuchnia myk kucharzy, aby "odswiezyc" jakies miesne czy rybne danie. Im miesko swiezsze, tym mniej tych dodatkow potrzeba byc zaznaczyc jego smak, inaczej go zwyczajnie... zabijemy

2013-06-04, 14:06	#15
Bezmleczka Zadomowienie Zarejestrowany: 2011-11 Wiadomości: 1 036	Dot.: Łosoś z grilla? Dla mnie najlepszy jest tylko z pieprzem cytrynowym A w weekend jak grillowałam, to uzyłam przyprawy do ryb z lidla i przyprawy do grilla (bo akurta w lidlu robiliśmy zakupy ) było tez świetnie

2013-07-03, 11:37	#16
Sevestra Raczkowanie Zarejestrowany: 2011-12 Wiadomości: 139	Dot.: Łosoś z grilla? Dziękuję dziewczyny za wszystkie rady, będę testować je po kolei __________________

2013-07-03, 20:09	#17
marsi11 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 9 982	Dot.: Łosoś z grilla? dziesiaj robilam łososia z grilla elektrycznego posiekałam pietruszkę,koperek troszkę estragonu i tymianku, pieprz, troszkę soku z limonki, bez soli, było pyszne na grillu elektrycznym od tych ziół robi się taka fajna skórka chrupiąca no i do tego ekspress danie

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)