francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik

roux666 · 2009-09-23, 11:50

Wizazanki moje Drogie,

Pomozcie!

Będąc we Francji niejednokrotnie jadłam kalafior i/lub brokuły ....w takiej fajnej formie.. Chciałabym to w domu zrobic, ale do konca nie wiem, jaki jest przepis. Podgądałam moją hostkę, jak ona to robi..i z tego co pamietam ona kroiła kalafiora, zalewała smietaną 30% ( i nie mam pojecia czy ona nie byla wymieszana np z jajkiem..) - ale ale...znalazlam jakis przepis w internecie, ktory podaje, ze to jest mleko z maką.... w kazdym razie wklada sie to do naczynia zarodopornego, posypuje serem zoltym, piecze i jest PYSZNE..

wiem, ze dosc chaotycznie napisałam...ale moze ktos ma pojęcie co to jest i zna przepis??

princessssa · 2009-09-23, 14:02

ja robię od lat .. po swojemu nie po francusku.. kalafior i brokuł na parze.. później do naczynia żaroodpornego .. zalać beszamelem i posypać tartym serem.. ->
piekarnik -> gotowe i pyszne

roux666 · 2009-09-23, 14:34

Cytat:

Napisane przez princessssa

ja robię od lat .. po swojemu nie po francusku.. kalafior i brokuł na parze.. później do naczynia żaroodpornego .. zalać beszamelem i posypać tartym serem.. ->
piekarnik -> gotowe i pyszne

oooo mysle, ze wlasnie o to mi chodzi...!

Princesssso a mogłabys mi to jak ....dziecku napisac?

jestem zielona jesli chodzi o kuchnie i tak na dobra sprawe, wiem ze beszamel to sos smietanoyw, ale...jak go zrobic...to juz pojecia nie mam.
no i na ile do piekarnika (czas/stopnie)

bylabym wdzieczna!!

yousuck · 2009-09-26, 10:28

Najprostszym sposobem: ugotować kalafior tak, aby był LEKKO twardawy, dużo zależy od późniejszego zapiekania, ale w każdym razie nie może być rozgotowany

Układam w wytłuszczonej brytfance, zalewam to sosem przygotowanym z ok. 20 dag startego sera, śmietanki (ja używam najczęściej 18%) i jednego jajka - wystarczy wymieszać. Na sam koniec używam jeszcze ok. 10 dag sera, który mi pozostanie na posypanie tejże zapiekanki, tworzy się wtedy taka fantastyczna skorupka ^^. Przyprawiam jeszcze czosnkiem i pieprzem, po czym wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 stopni, na ok. 40 minut.

Generalnie proste i pyszne, bardzo dobre też w innych kombinacjach, np. z pomidorami.

princessssa · 2009-09-28, 13:17

Cytat:

Napisane przez roux666

oooo mysle, ze wlasnie o to mi chodzi...!

Princesssso a mogłabys mi to jak ....dziecku napisac?

jestem zielona jesli chodzi o kuchnie i tak na dobra sprawe, wiem ze beszamel to sos smietanoyw, ale...jak go zrobic...to juz pojecia nie mam.
no i na ile do piekarnika (czas/stopnie)

bylabym wdzieczna!!

beszamel -> do rondelka kawałeczek masełka ok. 1/4 kostki lub mniej, mąka i to rozgrzewam , dodaje mleko.. w oryginale powinna być śmietana.. ale ja zmodyfikowałam do mleka .. i trzepaczka to mieszam żeby nie było grudek.. w oryginale jest gałka .. ja daje wegetę .. to nadaje troszkę smaku , do piekarnika na jak długo to zależy jak kto lubi bardzie czy mniej podpieczone.. a temp.. ok 170 pozdr..

roux666 · 2009-09-28, 13:27

dzieki za pomoc!

princessssa · 2009-09-28, 13:36

smacznego i na zdrowie..
ja natomiast poszukuje finger foodów i drobnych przekąsek którymi oprócz kalafiora i brokuła pod beszamelem będę mogła poczęstować znajomych...

lecho · 2009-09-28, 17:48

Witaj

Ja zakładałem podobny topic.

https://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=364873

Miłej lektury i smacznego jedzonka:P

2009-09-23, 11:50	#1
roux666 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-02 Lokalizacja: Suisse Wiadomości: 7 521	francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik Wizazanki moje Drogie, Pomozcie! Będąc we Francji niejednokrotnie jadłam kalafior i/lub brokuły ....w takiej fajnej formie.. Chciałabym to w domu zrobic, ale do konca nie wiem, jaki jest przepis. Podgądałam moją hostkę, jak ona to robi..i z tego co pamietam ona kroiła kalafiora, zalewała smietaną 30% ( i nie mam pojecia czy ona nie byla wymieszana np z jajkiem..) - ale ale...znalazlam jakis przepis w internecie, ktory podaje, ze to jest mleko z maką.... w kazdym razie wklada sie to do naczynia zarodopornego, posypuje serem zoltym, piecze i jest PYSZNE.. wiem, ze dosc chaotycznie napisałam...ale moze ktos ma pojęcie co to jest i zna przepis?? __________________ FoodSenses Jedzonko fit i absolutnie nie fit FoodSenses INSTA #foodphotography #fitfood

2009-09-23, 14:02	#2
princessssa Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-03 Wiadomości: 3	Dot.: francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik ja robię od lat .. po swojemu nie po francusku.. kalafior i brokuł na parze.. później do naczynia żaroodpornego .. zalać beszamelem i posypać tartym serem.. -> piekarnik -> gotowe i pyszne

2009-09-26, 10:28	#4
yousuck Rozeznanie Zarejestrowany: 2008-02 Wiadomości: 636	Dot.: francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik Najprostszym sposobem: ugotować kalafior tak, aby był LEKKO twardawy, dużo zależy od późniejszego zapiekania, ale w każdym razie nie może być rozgotowany Układam w wytłuszczonej brytfance, zalewam to sosem przygotowanym z ok. 20 dag startego sera, śmietanki (ja używam najczęściej 18%) i jednego jajka - wystarczy wymieszać. Na sam koniec używam jeszcze ok. 10 dag sera, który mi pozostanie na posypanie tejże zapiekanki, tworzy się wtedy taka fantastyczna skorupka ^^. Przyprawiam jeszcze czosnkiem i pieprzem, po czym wstawiam do lekko nagrzanego piekarnika ustawionego na 180 stopni, na ok. 40 minut. Generalnie proste i pyszne, bardzo dobre też w innych kombinacjach, np. z pomidorami. __________________ there is a light that never goes out

2009-09-28, 13:27	#6
roux666 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-02 Lokalizacja: Suisse Wiadomości: 7 521	Dot.: francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik dzieki za pomoc! __________________ FoodSenses Jedzonko fit i absolutnie nie fit FoodSenses INSTA #foodphotography #fitfood

2009-09-28, 13:36	#7
princessssa Przyczajenie Zarejestrowany: 2008-03 Wiadomości: 3	Dot.: francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik smacznego i na zdrowie.. ja natomiast poszukuje finger foodów i drobnych przekąsek którymi oprócz kalafiora i brokuła pod beszamelem będę mogła poczęstować znajomych...

2009-09-28, 17:48	#8
lecho Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-07 Wiadomości: 80	Dot.: francuski przepis Kalafior+smietana+ piekarnik Witaj Ja zakładałem podobny topic. https://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=364873 Miłej lektury i smacznego jedzonka:P

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)