2013-06-26, 16:26 | #1 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 180
|
Domowe wyroby
Witam, zawsze lubiłam robić wszystko "ekologicznie" bo tak naprawde nie wiadomo co kupujemy w sklepach,
jak jest sezon to sama zbieram grzyby, czarny bez, lipę, sosnowe pędy itd i robie z nich wlasne wyroby, zioła również mam w doniczkach świerze. ostatnio zaczęłam robić sama żółty ser z twarogu i mleka . Macie jakieś pomysły co jeszcze samemu można robić w domu? jak sie tak zapędze to jeszcze własną wędzarnie otworze Pozdrawiam
__________________
27.10.2013 na świat przyszła Basia |
2013-06-26, 16:42 | #2 |
Przyjaciółka KWC
Zarejestrowany: 2006-08
Lokalizacja: Południe
Wiadomości: 16 370
|
Dot.: Domowe wyroby
Chleb
Można też jak się ma warunki kupić pół świnki i robić wędliny.
__________________
nie musimy się katować
nienormalną sytuacją nauczymy się kochać przestaniemy się bać życie stanie się muzyką i stanie się to co ma się stać |
2013-06-26, 17:33 | #3 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-07
Wiadomości: 153
|
Dot.: Domowe wyroby
wino i nalewki
jak robisz żółty ser? |
2013-06-26, 18:02 | #4 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 180
|
Dot.: Domowe wyroby
ser z tego przepisu, jest pyszny http://kopalniasmakow.blogspot.com/2...-ser-zoty.html .
co do chleba to nie robie za często bo babcia uparta codziennie kupuje
__________________
27.10.2013 na świat przyszła Basia |
2013-06-26, 18:04 | #5 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 474
|
Dot.: Domowe wyroby
makaron
__________________
Я свободен, словно птица в небесах, Я свободен, я забыл, что значит страх. Sowa, córka piekarza |
2013-06-26, 18:28 | #6 |
Zadomowienie
|
Dot.: Domowe wyroby
mieszkamy w UK, czasem trudno o cos dobrego i zaufanego, z moim TZ w przejetej z jakiejs fabryki beczce w ogrodzie wedzimy: szynki, kiełbase, ryby (losos, pstrag), kurczaki... ostatnio zrobilismy indyka, szynke z piersi i udzca i wyszlo po prostu wysmienite. Zabieramy sie wlasnie do zrobienia sera. Sama tez pieke pieczywo, sadze ziola... Bo to takie mile i oszczedne po prostu, kielbasa z wlasnego wyrobu czy biala czy wedzona wynosi ok... 2 funtow za kg))
|
2013-06-26, 18:31 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-07
Wiadomości: 153
|
Dot.: Domowe wyroby
Ciekawy przepis, może kiedyś spróbuję zrobić.
To jak już jesteśmy przy nabiale, to można też samemu twarożek i jogurty robić. |
2013-06-26, 19:21 | #8 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 105
|
Dot.: Domowe wyroby
Wędliny, pasztety, ser biały, nalewki - szczególnie dereniówka
Domowy makaron, mieszanki przypraw, które pozwolą nam uniknąć chemicznych kompozycji przypraw ze sklepu. Można zrobić super jarzynkę, coś jak vegeta z ususzonej włoszczyzny lub zupy z pieczonych warzyw idealne do zamrożenia jako posiłek zupa-krem lub podstawa sosów. Domowe pieczywo, chociaż ja ostatnio tylko szybkie scones. Edytowane przez smolinosek86 Czas edycji: 2013-06-26 o 19:24 |
2013-06-26, 20:14 | #9 |
Zadomowienie
|
Dot.: Domowe wyroby
|
2013-06-26, 20:53 | #10 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 180
|
Dot.: Domowe wyroby
Cytat:
nalewki robiłam zanim w ciąże zaszłam a teraz jakoś nie ciągnie mnie do tego typu przetworów i tak bym nie mogła spróbować A i masełko domowe też swietnie wychodzi
__________________
27.10.2013 na świat przyszła Basia |
|
2013-06-26, 20:55 | #11 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 105
|
Dot.: Domowe wyroby
mój Tż zrobił ostatnio zrobił coś przedziwnego, zalał bimbrem opalone drewno dębowe. Trunek leżakuje od niemal roku i jest bardzo zbliżony w smaku do whiskey. Przepyszne na pewno samo, ale mi smakuje najbardziej z dużą ilością limonki lub colą
|
2013-06-26, 21:23 | #12 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-04
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 353
|
Dot.: Domowe wyroby
wszelakie przetwory typu dżemy, kompoty, ogórki korniszony, sałatki itp.
sos pomidorowy (pasteryzowany w słoikach) sosy do makaronu (pasteryzowane w słoikach) ryby marynowane (dokładnego przepisu nie znam, jadłam u ciotki na wsi, pasteryzowane w słoikach) suszone mięso |
2013-06-27, 06:51 | #13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: Domowe wyroby
chlebus, dzemy, konfitury. Teraz mam ochote robic ser paneer. Ale sie boje, ze mi nie wyjdzie.
|
2013-06-27, 06:56 | #14 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2013-04
Wiadomości: 900
|
Dot.: Domowe wyroby
Masło możesz sama też zrobić.
|
2013-06-27, 07:45 | #15 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 105
|
Dot.: Domowe wyroby
a masz jakiś przepis?
|
2013-06-27, 09:34 | #16 |
astro-loszka
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 7 505
|
Dot.: Domowe wyroby
wino, nalewki (właśnie nastawiłam domowe limoncello), lody, sorbety, pieczywo, marynaty (głównie grzybki z lasu), na zimę: duszone grzyby oraz ratatouille w słoiczkach.
__________________
Kpię i o drogę nie pytam. |
2013-06-27, 12:10 | #17 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: Domowe wyroby
no,ale to z neta, wiec nie wiem jak to by wyszlo
http://wegetarianka.blox.pl/2009/07/...-INDYJSKI.html Sprobuj i daj znac |
2013-06-27, 12:29 | #18 | |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-11
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 1 474
|
Dot.: Domowe wyroby
Cytat:
__________________
Я свободен, словно птица в небесах, Я свободен, я забыл, что значит страх. Sowa, córka piekarza |
|
2013-06-27, 12:50 | #19 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Domowe wyroby
ten zolty ser to gratuluje, ze wychodzi.
Ja wiem, ze we Francji duzo Polek robi domowy ser bialy, bo nie ma go we francuskich sklepach. Ale nie znam dobrego i w miare nieskomplikowanego przepisu, wiec jak ktos ma rady to chetnie skorzystam. Tzn czytalam juz jeden i zlapalam sie za glowe i ostatecznie nie robie. Jeszcze nie. Poza tym - mialam juz bazylie w doniczkach, ale wiedla albo za szybko znikala i stal w kuchni taki obsukany kwiatek. Podobnie z mieta. Z wedlin to glownie by mnie interesowal pasztet - zarowno drobiowy jak i sojowy. Poza tym mozna zrobic pieczen np ze schabu i kroic go na kanapki jako wedlina. Robilam kiedys dzemy domowe, ale teraz ich po prostu nie jadam. Pieke domowe ciasta, takze takie dietetyczne (maka razowa zamiast bialej slodzik zamiast cukru etc). Makaronu nie robilam nigdy. Sosy do makaronu domowe tak. Lody domowe tez krecilam, poza tym galaretki i ptasie mleczko. Maslo orzechowe z orzechow. Czailam sie kiedys na domowa chalwe. Znam przepis na domowa czekolade. Soki domowe mozna robic na kilka sposobow - zarowno wyciskac cytrusy (dosc czesto robie) jak i puszczac sokowirowka marchewke i jablka (smak dziecinstwa) i niektorzy robia domowe syropy z malin np. ale nie jestem ich fanka. to tyle tak na spontana. |
2013-06-27, 13:53 | #20 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-11
Wiadomości: 18
|
Dot.: Domowe wyroby
Niemal wszystko można robić samemu Mój zbiór:
1) pieczywo: chleby, bagietki, bułeczki, a także tortille i pity 2) wędliny: pieczone w piekarniku, suszone przy kaloryferze, wędzone 3) pasztety mięsne i warzywne 4) masło 5) majonez 6) dżemy, konfitury, kompoty 7) przetwory: grzybki marynowane, ogórki kiszone, papryka marynowana itp. 8) nalewki i alkohole (mój mąż robi piwo ) 9) przyprawy: cukier i ekstrakt waniliowy, mieszanki piernikowe, brązowy cukier 10) miód z mniszka lekarskiego 11) czekoladki i pralinki 12) masło orzechowe 13) domowa nutella 14) domowy marcepan 15) chałwa 16) makaron 17) granole, musli 18) "kostki" rosołowe 19) smakowe oliwy, masełka i octy 20) sery: ricotta, mozzarella i inne 21) musztardy i ketchupy 22) lody smakowe 23) kiśle 24) galaretki 25) budynie
__________________
|
2013-06-28, 17:28 | #21 |
Zadomowienie
|
Dot.: Domowe wyroby
hmmm... musze to wyprobowac!
|
2013-06-28, 19:12 | #22 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-10
Lokalizacja: różnie to bywa
Wiadomości: 5 910
|
Dot.: Domowe wyroby
Cytat:
Jesli tak to zazdroszcze zdolnosci kulinarnych Jesli masz dobry przepis na chalwe to poprosze ladnie Edytowane przez ellish Czas edycji: 2013-06-28 o 19:14 |
|
2013-06-29, 11:33 | #23 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2012-08
Lokalizacja: Marsylia
Wiadomości: 1 719
|
Dot.: Domowe wyroby
Bazylia i mieta w doniczkach jest tu praktycznie na kazdej marszy i w kazdym markecie. Tez czesciej kupuje te w doniczkach, niz peczkach, bo sie troche lepiej i dluzej przechowuje, ale nie nadaje sie do dluzszego chodowania, wiec mimo tego, ze w doniczce to lepiej jest jednak szybko
wykorzystywac. Ser bialy taki jak polski twarozek w plastikowych pudelkach do smarowania na chleb, jest tu praktycznie w kazdym sklepie. Sa i markowe drozsze typu Philadelphia, St Moret, Elle§Vire itp. i tanie marki marketow, Carrefour, Monoprix, Lidil itp. Nazywa sie fromage blanc a tartiner lub fromage nature a tartiner i nadaje sie do robienia sernikow, szczegolnie sernik Isaura bardzo dobrze z niego wychodzi, ale wiedenski tez... Istnieje tez w wersji odtluszczonej 12%. Jezeli chodzi o bialy ser w kawalku do krojenia na chleb to jest tu tylko w polskich sklepach. Przepis na domowy bialy ser jest w przepisie na ciasto Melba, ktory podawalam na tym forum tu https://wizaz.pl/forum/showpost.php?...98&postcount=6 .
__________________
Marseille 2014 http://www.youtube.com/watch?v=fNdpsOBWbc8# Marseille Capitale Européenne du Sport 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ZFhJPOJDLPA Gipsy K http://www.youtube.com/watch?v=xUZpoogW_40 Cantique gitan http://www.youtube.com/watch?v=bPwHF_9hE8U Edytowane przez Lazurowewybrzeze Czas edycji: 2013-06-29 o 11:46 |
2013-07-11, 07:00 | #24 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 708
|
Dot.: Domowe wyroby
masło orzechowe wszelkiego rodzaju syropy (do deserów i napojów)
|
2013-07-11, 18:15 | #25 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2012-12
Wiadomości: 23
|
Dot.: Domowe wyroby
W domu możemy sobie zrobić:
-makaron -pasztet- nie mam piekarnika, więc robiłam taki do smarowania, ten ze sklepu mnie brzydzi, a ten był niezły, cały z drobiowej wątróbki, więc może trochę podobny w smaku do foie gras (ale w sumie nie wiem nie jadłam go i pewnie nie zjem z powodu przekonań) -ciastka i ciasteczka (ale to wiadomo ) -sery np. ricotta -kefir -kisiel i budyń -masło orzechowe Nie robiłam, ale chętnie kiedyś zrobię -piwo -wino -nalewki i... -majonez U mnie w domu robi się też takie pieczone mięso na kanapki np. schab. Wiadomo, że to 100% mięsa i smakuje o niebo lepiej. |
2013-07-11, 22:13 | #26 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Domowe wyroby
Cytat:
Aha pistacje pewnie odpuszcze. CHyba ze ktos zna lepszy fois gras jest niedobre i bardzo ... tluste. To gras po francusku znaczy tluszcz wlasnie no i robi sie z poddrobow kaczki. A probowalas dodac np grzyby do pasztetu czy suszone sliwki? |
|
2013-07-14, 06:14 | #27 | |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: Górny Śląsk
Wiadomości: 1 313
|
Dot.: Domowe wyroby
Cytat:
Ps. mleko niekoniecznie musi być jakieś extra tłuste- używam takiego co ma 2% |
|
2013-07-14, 15:59 | #28 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Domowe wyroby
link widze mi sie nie wkleil - http://ugotuj.to/ugotuj/-20084201/chalwa/p/
probowalam juz i mi nie smakuje, dobrze ze mala ilosc zrobilam. |
2014-03-01, 08:10 | #29 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2011-08
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 436
|
Dot.: Domowe wyroby
A pokusiła się któraś policzyć jaki jest koszt np zrobienia domowego makaronu w porównaniu do tych sklepowych?
|
2014-03-02, 16:30 | #30 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: Górny Śląsk
Wiadomości: 1 313
|
Dot.: Domowe wyroby
1 kg mąki 1,39, 4 jajka 2zł , woda, sól . Najtańszy makaron nitki w kaufie - 1,19 za 250g.
Smak domowego.. bezcenny |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 10:36.