Czym zastąpić cukier?

[Cream]

Ostatnio kupowałam w którymś sklepie ze zdrową żywnością...albo w Tarasach albo na Chmielnej, ale nie pamiętam. Sprawdzałam też na stronie i można go kupić w sklepie internetowym, więc przy jakichś większych słodko-owsiankowo-błonnikowych zakupach warto skorzystać.

[fatass]

Dzięki za info. Własnie widziałam, że on-line można zamówić, ale koszt przesyłki większy niż koszt produkty, więc tak jak piszesz - tylko przy większych zakupach.
W sklepie ze zdrową żywnością też szukałam, ale nie mieli naszych Sante produktów, tylko ich zagrabaniczne 3x droższe odpowiedniki ;(. W myśl zasady "cudze chwalicie swojego nie znacie" .... ehhh . Będę szukać dalej

[soulone]

Czytałam gdzieś, że daktyle świetnie zastępują cukier, np. w ciastach. Był gdzieś kiedyś nawet przepis na masę daktylową (daktyle gotowało się z cynamonem w niewielkiej ilości wody a później miksowało).
Więcej nie pamiętam, trzeba by poszperać w Internecie .

[Mick]

Podbijam wątek, bo staram się ograniczyć spożycie cukru.

Czy ktoś jeszcze może podzielić się wrażeniami o ksylitolu?

[nosferatku]

A mi się jeszcze w okołocukrowych kwestiach przypomniało. Że o ile cukier jest mało zdrowy, a jego potencjalni zastępcy albo zdrowotnie wątpliwi (aspartam), albo krzywdzący kubki smakowe (jak dla mnie stewia-FFFUUUU ), albo wcale niezbyt zdrowsi (fruktoza? wtf)to istnieje sposobów parę na 100% skutecznych i oczywistych.

Po pierwsze primo-jeść mniej słodkiego. Serio.

Po drugie primo-skoro już mamy ograniczyć cukier, to zacznijmy od tego ukrytego. Napoje, jogurciki, niejedna sklepowa wędlina etc. To są prawdziwi cukrowi winowajcy, nie ta babcina szarlotka raz na parę tygodni. W Polsce się oszczędza, się leje syrop gf albo daje słodziki, np. do sklepowych past kanapkowych albo do śledzików. Ale pojedźcie sobie do takiej Szwecji i kupcie paztet lub wędlinę bez cukru. Powodzenia!

Po trzecie primo-dalej uważam, że miód. Skoro Natura tak to zorganizowała, że cała masa pszczół haruje ciężko, by go wyprodukować, a potem cała masa zwierza chce zeżreć, to w tym musi być jakiś cel.

na ksylitolu się nie znam, ale któraś babcia dalekiej kuzynki znajomej twierdziła, że fajny.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

---------- Dopisano o 00:42 ---------- Poprzedni post napisano o 00:29 ----------

Napisane przez nhung

Serek był na kolację, więc wolałam posypać szczyptą ksylitolu niż owoc na kolację zjeść

Aha. Czyli lepiej dosypać dosładzacza, niż zjeść owoc? Może jestem trochę mało nowoczesna, ale tak sobie myślę, że skoro coś rośnie i od razu nadaje się do spożycia, nawet bez przetwarzania, ba-nawet samo nam spada pod nogi, jak jest gotowe-to chyba wystarczający sygnał, że jeść można. Do kolacji też, bo czemu nie?


Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[mariannaewa]

Ja używam czasem ksylitolu, mam akurat firmy Santini, stewii nie próbowałam. Ale generalnie jak już słodzę to wolę miodem, też mnie ta naturalność bardziej przekonuje

Ale od słodzenia powoli się odzwyczajam, zmniejszam powolutku ilość cukru i działa. Kiedyś słodziłam herbatę dwoma łyżeczkami cukru, ostatnio się zamyśliłam i z przyzwyczajenia wsypałam dwie łyżeczki to myślałam że zwrócę do zlewu

Zwracam natomiast dużą uwagę na etykiety i staram się ograniczać produkty "wzbogacone" syropem glukozowo-fruktozowym (nie jest to łatwe, bo mam wrażenie że jest prawie wszędzie) - to świństwo robi o wiele więcej szkody niż cukier.

[Fouette]

Popieram @mariannaewa.
Chcesz być zdrowa, to jedz NATURALNIE. Lepiej jedz już ten cukier, niżbyś miała truć się słodzikami (swoją drogą, dobry cukier, taki za 3 zł z marketu ma dużo chemii w sobie).
Bzdury o szkodliwości miodu mogą być promowane tylko przez firmy produkujące "zdrowe" słodziki. (Miód najlepiej od zaufanego pszczelarza! Często jest on chrzony lub źle przechowywany)
Do ciast kup sobie zapas dobrego cukru, najlepiej takiego jakim pszczelarze karmią pszczoły. Znają się na tym, bo pszczołom powinno dawać się najmniej "chemiczny" cukier
Jeżeli pijesz dużo herbaty i kawy, to najlepiej oducz się je słodzić. Nie ma lepszego rozwiązania. Musisz wybrać: chcesz żyć zdrowo, czy tak jak Ci wygodnie (wygodnie tylko dopóki nie pojawią się choróbska)

[Eflinka]

Polecam nierafinowany cukier trzcinowy, jest bardzo zdrowy i oczywiście miód z ekologicznej pasieki

[nosferatku]

Napisane przez Eflinka

Polecam nierafinowany cukier trzcinowy, jest bardzo zdrowy i oczywiście miód z ekologicznej pasieki

Nierafinowany cukier trzcinowy ładnie wygląda oraz przyjemnie smakuje. Tyle. Witamin i innych mikroelementów prawie nie zawiera. Jest drogi i zapakowany w pudełka z fajnymi znaczkami. Trochę mało, jak na zdrowe jedzenie.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Mick]

Napisane przez Eflinka

Polecam nierafinowany cukier trzcinowy, jest bardzo zdrowy i oczywiście miód z ekologicznej pasieki

Cukier trzcinowy to sacharoza...

[Kica.]

Ksylitol - i nie obchodzi mnie jego kaloryczność, ponieważ dla mnie ważne jest zdrowe jedzenie, kalori zupełnie nie liczę, bo widzę na swoim organiźmie że to nie one mają znaczenie dla wagi, ale jakość jedzenia.

poza tym uwielbiam suszone daktyle, oduczyły mnie one jeść słodyczy. są faktastyczne, często robię z nich pastę (blenduje) i używam jej do słodzenia potraw jak miodu.

Cukru (poza ksylitolem) nie używam w ogóle już od kilku lat. ochote na słodkie zaspokajam bakaliami, banami i innymi słodkimi owocami, nic innego mi juz nie potrzeba

[beznadziejny123]

Napisane przez Mick

Podbijam wątek, bo staram się ograniczyć spożycie cukru.

Czy ktoś jeszcze może podzielić się wrażeniami o ksylitolu?

Pytanie po co chcesz ograniczyć cukier?

Zakładam, że chodzi ci oczywiście o produkt spożywczy o nazwie handlowej "cukier" ^^.

Sacharoza nie jest szkodliwa bo jest sacharozą tylko dlatego, że jest rafinowana i oczyszczona. Można sobie to zastąpić cukrem brązowym a nawet fioletowym i jaskrawozielonym i to nadal będzie toksyczne właśnie przez pozbywanie się z organizmu zapasów makro i mikro elementów na potrzeby trawienia oraz zużywanie wapnia z kości by neutralizować zakwaszenie organizmu wywołane tym ale i innymi substancjami które są dostarczane w proporcjach innych niż ustaliła natura.

Nawet w pierwszym poście są jakieś durne rozważania, fruktoza szkodliwa? Ale jaka fruktoza, w postaci proszku wciąganego nosem czy zjedzona w jabłku?

Z miodem też trzeba ostrożnie. U 2 latka może wywołać niedowład kończyn No i jeszcze trzeba umieć rozróżnić miód od tego co miód udaje. Dostanie miodu w sklepie nie jest jakoś bardzo prawdopodobne.

[la'Mbria]

ja nie bardzo rozumiem tą nagonkę na cukier tj.na sacharozę...
dziewczyny...i chłopaki (czasem się jakiś trafi)...a weźcie nie cudujcie
chcesz mieć słodzoną herbatę= pij z cukrem i już
chcesz mieć zdrową herbatę= pij zieloną, albo czerwoną. BEZ SŁODZENIA czymkolwiek.

Proste...i naprawdę gdy się wyeliminuje wszystkie ukryte dosładzacze, to człowiekowi nie potrzeba sypać 3 łyżek cukru do jednego kubeczka herbaty.

Osobiście nie piję wcale herbat, wiec napiszę o kawie- kiedyś żarłam różne syfy typu serki homo, jogurty owocowe, słodycze...pieczywo i musiałam kawę słodzić, bo była nie do przełknięcia bez cukru.
Odkąd nie jem syfu w postaci dosładzanych produktów, nie mam potrzeby słodzenia kawy i piję sobie kulturalnie bez cukru, czy innego słodzika.
Da się, może na poczatku wydaje się że jest gorzka, ale potem im "dalej w las" im mniej cukru dostarczasz do kubków smakowych, tym bardziej czujesz niuanse...dla mnie nareszcie marchewka jest słodka banan- ulepek śliwki suszone- aż do obrzygu słodkie...a kiedyś wydawały się "ledwo słodkie".
Gorzka czekolada, taka 70% jest dla mnie wyjątkowo słodka i smaczna, ale np. po kostce mlecznej milki aż mnie mdliło. A kiedyś wciągałam 100g do jednej kawy (oczywiście też słodzonej).
Da się oduczyć słodzenia i to dość szybko.

[Qaren]

fruktoza nie jest niezdrowa, po prostu jest kaloryczna jak wszystkie inne cukry. Niemniej jest słodsza tak więc łyżeczka fruktozy daje znacznie mocniejszy efekt niż łyżeczka cukru

[avava]

ja zamiast cukru uzywam cynamonu np. do owsianek i do herbat jogurt zjem truskawowy od czasu do czasu a tak to naturalny z cynamonem i rodzynkami pycha

[kanialitwa]

Miód, tylko nie ładować prosto do świeżo zagotowanej herbaty bo pod wpływem temperatury traci swoją wartość odżywczą.

[fitnella]

Miód, miód i zawsze tylko miód

[poshh]

ksylitol. dlaczego nikt jeszcze o nim nie wspomniał?

[la'Mbria]

Ktoś już wcześniej pisał o nim, ją używam do wypiekow np. Do ciast i "chleba" jest ok, niestety dość drogi

Sent from my HTC Desire S using Tapatalk

[tanned]

Jeśli chodzi o dosładzanie jogurtów, deserów itp. to często używam banana. Oczywiście nie zawsze się to sprawdza, ale jest to naprawdę świetna alternatywa.

[Suivi]

Napisane przez tanned

Jeśli chodzi o dosładzanie jogurtów, deserów itp. to często używam banana. Oczywiście nie zawsze się to sprawdza, ale jest to naprawdę świetna alternatywa.

O tak Zwłaszcza do jogurtu naturalnego. Do tego dodaję jeszcze kakao i jest pyszny i słodki jogurt, lepszy niż ten sklepowy.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[ilona872]

Od cukru można w zasadzie się odzwyczaić (nie każdy).

Jeśli chodzi o mnie to nie słodzę - chyba że jako przyprawa do sosu itp (tylko wtedy 1-2 łyżeczki na cały garnek), ale herbata czy kawa gorzka, może też dlatego, że nigdy jakoś specjalnie nie przepadałam za cukrem.

Słodzik jest to jakaś alternatywa ale czy są one na pewno zdrowe ?

Wg mnie tak jak koleżanki powyżej jak słodzić to najlepiej miodem

[fitnella]

Ksylitol faktycznie jest doskonałym substytutem cukru, ale jak dla mnie za dużo musiałabym go użyć, aby przyniósł taki efekt co miód. A do jogurtu również wolę cukry zawarte w owocach, suszona morela, banan, czy jabłko z rana doskonale naładuje baterię na cały poranek

[201607040946]

Ja nie zastępuję, nie boję się cukru, ale czasem jem miód

[Naajt]

Miód. A przede wszystkim ciemniejsze rodzaje miodu (spadziowy/gryczany)

[Mick]

Napisane przez Naajt

Miód. A przede wszystkim ciemniejsze rodzaje miodu (spadziowy/gryczany)

Jest jakaś różnica w zawartości "cukru w cukrze" pomiędzy jasnymi i ciemnymi miodami? Spadziowy akurat uwielbiam

[Naajt]

Napisane przez Mick

Jest jakaś różnica w zawartości "cukru w cukrze" pomiędzy jasnymi i ciemnymi miodami? Spadziowy akurat uwielbiam

Analiza właściwości odżywczych wykazała, że jeśli chodzi o miód pszczeli, to im ciemniejszy, tym zdrowszy.

[fiszuwka]

Czym zastąpić cukier:
- do herbaty prawdziwym miodem z polskiej pasieki,
- do niektórych wypieków daktylami,
- do koktajli i owsianek też daktylami, rodzynkami, suszoną żurawiną, jagodami goi, suszonymi morelami itd. + do tego garść orzechów i jakiś owoc (banan/ awokado/ khaki etc.) i mamy pycha bezcukrowy, energetyczny, oczyszczający i odżywczy posiłek,


Oprócz tego możemy stosować:
- cukier nierafinowany, który stosuję i który w rozróżnieniu od rafinowanego zawiera melasę - ta z kolei jest bogata we wszystkie wartości odżywcze, jakie posiada roślina, z której ów cukier pochodzi,
- cukier brzozowy - ksylitol - ma niski indeks glikemiczny, jest bakteribójczy i niskokaloryczny, wpływa pozytywnie na przyswajalność wapnia, zapobiega próchnicy, ale jest nie wskazany dla dzieci, a w nadmiernych ilościach może mieć działanie przeczyszczające - i właśnie dlatego mimo tego, że coraz częściej się o nim słyszy i zachęca do stosowania, ja się go zwyczajnie boję


Po za tym podczas zakupów warto sprawdzać skład tego co kupujemy, omijać szerokim łukiem aspartam i syrop glukozowo-fruktozowy. Ograniczyć ilość słodyczy i kolorowych napojów - pić koktajle i świeżo wyciskane soki, jeść owoce. Sięgać po produkty niczym nie dosładzane, a nasze kubki smakowe odzywczają się od cukru. Przetestowałam i działa

[Denwer455]

Stewia, ksylitol, dobry miód.

[zajaczekjaras]

miód jest rzeczywiście dobrym sposobem na herbaty aby zastąpić cukier, ale teoretycznie wystarczają nam cykry naturalne, więc po prostu bym zlikwidował cukier z domowych warunków i nie zastanawiał się nad następstwami.
____
https://grzybnie.pl/grzybnia-do-rozkladu-pni