Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego?

masseur · 2019-04-19, 16:25

Cześć. Chcę zrobić sernik. W przepisie jest "4 krople aromatu waniliowego", tylko ja zamiast aromatu chciałbym skorzystać ze świeżej laski wanilii, bo muszę ją wykorzystać. Nie wiecie ile na oko powinienem dać takiej świeżej wanilii, żeby odpowiadało 4-em kroplom aromatu?

LegoJedi · 2019-04-19, 22:13

To są dwa różne smaki , prawdziwa wanilia jest boska wiec możesz wyskrobać całą z miąższu a to co zostanie możesz wygotować np robiąc budyń lub jakiś deser np. Zabaglione lub wysuszyć i zrobić cukier z wanilia lub sól.

kaktuska16 · 2019-04-20, 06:30

Sugerowałabym się raczej ilością sera i długością oraz "grubością" laski.
Czasem mała 12cm , wysuszona laska da niewiele ziaren i starczy na 0,5kg sera; innym razem długa 18cm laska, świeża,"grubiutka"i bogata w ziarenka nada aromat ciastu z 1kg sera.

masseur · 2019-04-20, 08:21

Ta laska wygląda bardziej na 12 cm niż 18. Kupiłem ją rok temu, więc od roku leży w szafce, ale hermetycznie zamknięta, więc nie powinna być zepsuta - zalecaną datę spożycia ma 08.2020 r., oczywiście jeśli nie zostanie wcześniej otwarta.

W przepisie jest 1kg sera. Do tego mamy mascarpone i śmietankę, a zamiast 4 kropli aromatu waniliowego można użyć też śmietankowego. Więc może właśnie nie powinno być tak czuć tej wanilii, bo zepsułoby to smak?

a tutaj przepis: https://aniagotuje.pl/przepis/sernik-z-mascarpone

kaktuska16 · 2019-04-20, 09:18

Wanilia, w przeciwieństwie do waniliny, nawet mocno intensywna nie zepsuje smaku. Spróbowałabym na Twoim miejscu wyskubać maksymalnie dużo z tej laski i powinno wyjść dobrze.
Jeśli zaś chcesz intensywniej waniliowy smak to możesz zawsze zastąpić w przepisie budyń śmietankowy tym z prawdziwą wanilią

miNino · 2019-04-23, 14:50

Popieram tezę, że nie ma cos takiego jak za duzo laski wanilii

damdalena · 2019-05-06, 06:21

Czasem można przesadzić

2019-04-19, 16:25	#1
masseur Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-12 Wiadomości: 54	Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Cześć. Chcę zrobić sernik. W przepisie jest "4 krople aromatu waniliowego", tylko ja zamiast aromatu chciałbym skorzystać ze świeżej laski wanilii, bo muszę ją wykorzystać. Nie wiecie ile na oko powinienem dać takiej świeżej wanilii, żeby odpowiadało 4-em kroplom aromatu?

2019-04-19, 22:13	#2
LegoJedi Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2018-07 Wiadomości: 2 013	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? To są dwa różne smaki , prawdziwa wanilia jest boska wiec możesz wyskrobać całą z miąższu a to co zostanie możesz wygotować np robiąc budyń lub jakiś deser np. Zabaglione lub wysuszyć i zrobić cukier z wanilia lub sól. __________________ Pieniądze mogą dużo.... Miłość może wszystko Wysłane z iPad

2019-04-20, 06:30	#3
kaktuska16 Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-05 Wiadomości: 386	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Sugerowałabym się raczej ilością sera i długością oraz "grubością" laski. Czasem mała 12cm , wysuszona laska da niewiele ziaren i starczy na 0,5kg sera; innym razem długa 18cm laska, świeża,"grubiutka"i bogata w ziarenka nada aromat ciastu z 1kg sera.

2019-04-20, 08:21	#4
masseur Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-12 Wiadomości: 54	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Ta laska wygląda bardziej na 12 cm niż 18. Kupiłem ją rok temu, więc od roku leży w szafce, ale hermetycznie zamknięta, więc nie powinna być zepsuta - zalecaną datę spożycia ma 08.2020 r., oczywiście jeśli nie zostanie wcześniej otwarta. W przepisie jest 1kg sera. Do tego mamy mascarpone i śmietankę, a zamiast 4 kropli aromatu waniliowego można użyć też śmietankowego. Więc może właśnie nie powinno być tak czuć tej wanilii, bo zepsułoby to smak? a tutaj przepis: https://aniagotuje.pl/przepis/sernik-z-mascarpone

2019-04-20, 09:18	#5
kaktuska16 Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-05 Wiadomości: 386	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Wanilia, w przeciwieństwie do waniliny, nawet mocno intensywna nie zepsuje smaku. Spróbowałabym na Twoim miejscu wyskubać maksymalnie dużo z tej laski i powinno wyjść dobrze. Jeśli zaś chcesz intensywniej waniliowy smak to możesz zawsze zastąpić w przepisie budyń śmietankowy tym z prawdziwą wanilią

2019-04-23, 14:50	#6
miNino Raczkowanie Zarejestrowany: 2019-03 Wiadomości: 140	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Popieram tezę, że nie ma cos takiego jak za duzo laski wanilii

2019-05-06, 06:21	#7
damdalena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-06 Lokalizacja: podkrakowskie Wiadomości: 3 610	Dot.: Ile laski wanilii odpowiada 4-em kroplom aromatu waniliowego? Czasem można przesadzić

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)