Pomoc tortowa

[mmalinowa]

Mam nietypową prośbę do Was dziewczyny
Otóż wymyśliłam sobie, że na 18 koleżance upiekę tort, ponieważ ma mieć on dziwny kształt (kojarzący się z pewną sytuacją, z której często się śmiejemy), w związku z czym nie mogę go zamówić, a jestem kulinarną sierotą
Ale do rzeczy, mam kilka problemów:
1) co myślicie o gotowych spodach biszkoptowych np. Delecty? pomyślałam że mogłabym je delikatnie skropić wódką z aromatem, żeby nie były takie suche
2) macie jakiś dobry przepis na masę kokosową? jak ją zrobić żeby była bardziej sztywna?
3)jak wykroić tort żeby miał określony kształt? chodzi o to żeby nie był taki zwykły kanciasty, tylko okrągły, taki jakby kopiec? normalnie nożem?
4) polewa z białej czekolady - jak ją zrobić żeby ładnie zastygła na torcie, pokryła go dokładnie, a może jednak lukier?

Bardzo proszę o pomoc, szukałam już dużo, ale opinii o spodach nie znalazłam, jakąś jedną, masę też boję się robić "w ciemno".

[trocka8]

Napisane przez mmalinowa

Mam nietypową prośbę do Was dziewczyny
Otóż wymyśliłam sobie, że na 18 koleżance upiekę tort, ponieważ ma mieć on dziwny kształt (kojarzący się z pewną sytuacją, z której często się śmiejemy), w związku z czym nie mogę go zamówić, a jestem kulinarną sierotą
Ale do rzeczy, mam kilka problemów:
1) co myślicie o gotowych spodach biszkoptowych np. Delecty? pomyślałam że mogłabym je delikatnie skropić wódką z aromatem, żeby nie były takie suche

nasącz je najlepiej herbatą z rumem i to dosyć intensywnie, bo to jednak suszki są straszne.

2) macie jakiś dobry przepis na masę kokosową? jak ją zrobić żeby była bardziej sztywna?

możesz spróbować wszelkie masy z ciast typu "rafaello", na przykład jakiś taki: http://www.mniamusnie.com/przepis-32...pieczenia.html tylko trochę mniej daj mleka może i masła też mniej. zresztą wcześniej warto poeksperymentować

3)jak wykroić tort żeby miał określony kształt? chodzi o to żeby nie był taki zwykły kanciasty, tylko okrągły, taki jakby kopiec? normalnie nożem?

są też takie okrągłe biszkopty w sprzedaży

4) polewa z białej czekolady - jak ją zrobić żeby ładnie zastygła na torcie, pokryła go dokładnie, a może jednak lukier?

rozpuść tabliczkę-dwie czekolady w kąpieli wodnej i dolej mleka trochę, tylko tak, zeby nie było zbyt płynne, potem rozsmaruj na przykład nożem

[mmalinowa]

dziękuję za pomysły

Napisane przez trocka8

są też takie okrągłe biszkopty w sprzedaży

właśnie takie chcę kupić tylko chodzi o to żeby ten tort wyglądał, hm... jak przekrojona na pół piłka

[trocka8]

to chyba trzeba powycinać te kółka coraz mniejsze nożem, nie wiem, może od jakichś misek różnej wielkości... ja się nigdzie w sklepie nie spotkałam z takimi o różnych rozmiarach

[aaniolekk]

Napisane przez mmalinowa

2) macie jakiś dobry przepis na masę kokosową? jak ją zrobić żeby była bardziej sztywna?

mleko 0.5 l, kostka masła, 1 cukier waniliowy, 3/4 szklanki cukru, 2 płaskie łyżki mąki pszennej, 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, 2 żółtka, wiórki kokosowe 100g

Żółtka utrzeć mikserem z cukrem waniliowym i ½ szklanki cukru. Dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, ½ szklanki mleka i razem zmiksować. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem. Dodać masę jajeczna, gotować, aż uzyska się konsystencję budyniu i ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać stopniowo ostudzony budyń. Na koniec do masy rafaello dodać wiórki kokosowe i wymieszać.


masa z przepisu na "rafaello na krakersach". ostatnio robiłam. wychodzi gęsta, taka budyniowa no i pyszna

---------- Dopisano o 02:53 ---------- Poprzedni post napisano o 02:49 ----------

Napisane przez mmalinowa

3)jak wykroić tort żeby miał określony kształt? chodzi o to żeby nie był taki zwykły kanciasty, tylko okrągły, taki jakby kopiec? normalnie nożem?

chcesz zrobić piłkę?
może to Ci coś pomoże:
http://www.wielkiezarcie.com/recipe26342.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe21729.html

torty piłki

[halfsara]

moze taka masa zamiast polewy http://www.wielkiezarcie.com/recipe30981.html

co do ksztaltu moze to sie przyda http://kotlet.tv/tort-arbuz

[Ewelosa]

Polewę a białej czekolady ja robię tak - rozpuszczam tabliczke białej czekolady i dodaję do tego 2 łyżki śmietanki kremówki 30% lub 36%. Ładnie sie rozprowadza

[Ficca]

[QUOTE=mmalinowa;18416910]


4) polewa z białej czekolady - jak ją zrobić żeby ładnie zastygła na torcie, pokryła go dokładnie, a może jednak lukier?

na parze rozpuść dwie czekolady dodając do nich 2 łzki gęstej smietany

---------- Dopisano o 10:33 ---------- Poprzedni post napisano o 10:23 ----------

[QUOTE=mmalinowa;18416910]


3)jak wykroić tort żeby miał określony kształt? chodzi o to żeby nie był taki zwykły kanciasty, tylko okrągły, taki jakby kopiec? normalnie nożem?
wykładasz miską folia auminiowa, następnie z biszkoptu wycinasz paski w kształcie trójkątów wyłożyc nimi miske, połozyc krem na biszkopcie na dnie miski nastepnie wycina koła i układac jeden na drugim przekładając kermam, włożyc do lodówki na godzinke póniej wyjąć z miski wysmarowac kremem i polewa

[kiciakasia]

te kupne biszkopty sa strasznie chemiczne w smaku, lepiej spytaj, czy ci nie upieka w cukierni kilku biszkoptow

[aaniolekk]

Napisane przez kiciakasia

te kupne biszkopty sa strasznie chemiczne w smaku, lepiej spytaj, czy ci nie upieka w cukierni kilku biszkoptow

a może ten nowy Biszkopt Fix DrOetkera?

[mmalinowa]

dziękuję Wam ślicznie dziewczyny tort zrobiony

biszkopty próbowałam, nie są złe, jedynie suche, ale nasączyłam porządnie rumem z herbatą i jest pycha masa zrobiona, wyszła całkiem gęsta i smaczna a i czekoladka się ładnie rozpuściła, dodałam trochę mleka i śmietany, bo wychodziła ciut za gęsta, ładnie pokryła torcik, który teraz się chłodzi i czeka na swój jutrzejszy występ

jeszcze raz ślicznie dziękuję

[trocka8]

Napisane przez aaniolekk

a może ten nowy Biszkopt Fix DrOetkera?

a próbowałam ostatnio i nie jest za dobry

[casandras]

Napisane przez aaniolekk

a może ten nowy Biszkopt Fix DrOetkera?

Jest świetny pierwszy raz udał mi się biszkopt na nim

[aaniolekk]

Napisane przez trocka8

a próbowałam ostatnio i nie jest za dobry

Napisane przez casandras

jest świetny pierwszy raz udał mi się biszkopt na nim

mmalinowa pochwal sie jak tort wyszedł, jak smakował