Wafle czekoladowe

[Arribeth]

Właśnie w ramach śniadania skonsumowałam ostatni kawałek przepysznego, miękkiego wafla. A zrobiłam je tak:

Kupiłam paczkę prostokątnych wafli, puszkę skondensowanego słodzonego mleka i dwie tabliczki gorzkiej czekolady.

Mleko gotowałam w kąpieli wodnej 3 godziny - każdy chyba już wie jak się to robi, a jeśli nie wie to przypominam że puszka musi być całkowicie zanurzona w wodzie. Jeśli dolewamy wody to tylko wrzątku, nigdy zimnej prosto z kranu (grozi wybuchem) i otwieramy już chłodną. Ja swoją zostawiłam w garze na noc, żeby sobie w tej wodzie spokojnie ostygła i otwierałam dopiero następnego dnia. Wygarnęłam słodziutki, brązowy kajmak do garnka, wrzuciłam w to połamaną na kawałki czekoladę, przemieszałam i podgrzałam na parze do rozpuszczenia czekolady. A teraz taką ciepłą masą trzeba wafle posmarować i układać jeden na drugim, zawinąć w papier albo folię, obciążyć (świetna w tej roli encyklopedia albo gruba, duża i ciężka książka kucharska). Wstawić do lodówki, żeby w upale nie popłynęły. Po jakiejś godzinie czy dwóch można kroić i jeść. U mnie wytrzymały jeden dzień.

Ważne żeby czekolada była dobrej jakości, kiedyś robiłam z jakąś bezimienną Alpinelle ale to nie było to. Za to z biedronkową deserową Allegro wychodzi całkiem ok. Masa nadaje się też na pokrycie mazurka wielkanocnego - patent mojej kuzynki. Ale to jeszcze nie ten czas

[blacksheep969]

brzmi dobrze;] chociaz boje sie tego 2-godzinnego gotowania mleka, bo znajomej mojej mamy puszka eksplodowala i zachlapalo caly sufit (musiala zrobic remont;/ )... ja sie nie wysilam zbytnio przy waflach;PP kupuje krówkowe mleko skondensowane (juz gotowane) i pac na wafla!:PP i wszystkim smakuje:P

[Arribeth]

Trzeba pilnować poziomu wody, jak wyparuje dolewać wrzątku, nigdy zimnej, nie otwierać gorącej puszki a co najwyżej ciepłą - wtedy nie wybuchnie.

[blacksheep969]

dzięki) (może się kiedyś odważę )

[Arribeth]

W razie czego powodzenia życzę Na pewno się uda

Prawdę mówiąc nigdy nie używałam gotowej masy krówkowej. Smakuje jak gotowany kajmak z mleka skondensowanego?

[blacksheep969]

w sumie smakuje jak rozpuszczone krówki;] za słodkie do zjadania bezpośrednio, za to z waflem super:PP

[AgusiaGda]

dolewa się wrzątku?????


ja zawsze dolewałam zimnej wody dobrze, że nic mi nie wybuchło...




ja do masy kajmakowej dodaję trochę gorzkiego kakao, masła i rumu/whisky/koniaku (miksuję wszystko mikserem)

[una creatura bella]

Bardzo przyjemny przepis .

Od dobrych kilku miesięcy kiszę w szafce paczkę lazenskych oplatków w poszukiwaniu godnej masy do przełożenia. Ta masa spełnia kryteria .

[Arribeth]

w sumie smakuje jak rozpuszczone krówki;] za słodkie do zjadania bezpośrednio

Dla mnie nic nie jest za słodkie, ale pomysł z przełamaniem tej słodyczy gorzkim kakao jest całkiem, całkiem.
Wafelki planuję robić w sobotę, wafle są, czekolada jest, mleko ugotowane i tak sobie myślę... może kawa rozpuszczalna, albo odrobina prawdziwej? (Uwielbiam wszystko co kawowe)Ale wtedy już chyba bez czekolady a sam kajmak będzie za rzadki, czekolada jednak trochę mu uściśla konsystencję. Ale z dodatkiem kawy i masła? Pewnie się skuszę na eksperymenty.


Una creatura bella, co to za oplatki?