Czy jecie zdrowo? Część 2.

[damdalena]

Napisane przez Kociaak

na Krecie i stwierdzam że mój sos beszamelowy a ich, to dwa różne światy... Tak delikatny, kremowy sos..
Macie pomysł jak to osiągnąć? Mój jest ciężki, zawiesisty, a chciałabym żeby był podobny do tamtego. Jak dam mniej mąki, to wtedy jest zbyt lejący, a tamten był niemal puszysty...

Puszysty wychodzi jak się go zblenduje - odkryłam przez przypadek, jak mi się grudki zrobiły
Moim zdaniem w większości przepisów jest za dużo masła. Ale to też zależy do jakiej potrawy, bo do brokułów zapiekanych pod beszamelem nawet dobry jest taki tłustszy sos, ale już do wieloskładnikowej zapiekanki z mięsem to jednak nie zawsze.

Napisane przez ridja devojka

z rozbeltanymi jajami (zamiast beszamelu). Podawane z kwaśną śmietaną

O właśnie - to może być to. Mój mąż na Chorwacji jadł musakę polewaną jogurtem wymieszanym z ubitymi na pianę jajkami. Ponoć lepsza ta wersja, wyrazistsza. Muszę w koncu wypróbować, bo sezon praktycznie się kończy. Nie lubię robić tej potrawy, gdyż jeszcze nie mam swojego wypróbowanego sposobu jak postępować z plastrami bakłażana - czy smażyć, grillować... Jak robię wersję z cukinią, to daję surowe plastry. Z bakłażanem jeszcze się odważyłam tak zrobić.


A moja uubiona potrawa z bakłażanem to ratatouille. Potem baba ganoush, różne pasty i smarowidła z pieczonego bakłażana (w tym kupna Wawrzyńca) i sos do frytek belgijskich (z rozmarynem, majonezem i nie wiem czy pomidory czy papryka). W sumie to najbardziej mi smakuje pieczony bakłażan, ostatecznie może być duszony z jakimiś przyprawami. Ale i tak zdecydowanie więcej używamy cukinii, bo na ogół mamy własną. Natomiast bakłażana nie jest łatwo dobrego kupić, a nie wiem na co zwracać uwagę i nie znam się na odmianach.

[kasztanka3]

[1=ecd9a68db8379fc22aec146 35aa2645aca7c721b_6070dc9 9c9f91;87268162]No nie? Dla mnie kartofle z kefirem to naj naj naj obiad [/QUOTE]

Z typowo polskiego jadla poza rosolem i ruskimi pierogami (koniecznie z kwasna smietana i odrobina masla) najwiekszym sentymentem darze wlasnie mlode ziemniaki z koperkiem i zsiadlym mlekiem

[martaakow]

Napisane przez damdalena

Puszysty wychodzi jak się go zblenduje - odkryłam przez przypadek, jak mi się grudki zrobiły
Moim zdaniem w większości przepisów jest za dużo masła. Ale to też zależy do jakiej potrawy, bo do brokułów zapiekanych pod beszamelem nawet dobry jest taki tłustszy sos, ale już do wieloskładnikowej zapiekanki z mięsem to jednak nie zawsze.

O właśnie - to może być to. Mój mąż na Chorwacji jadł musakę polewaną jogurtem wymieszanym z ubitymi na pianę jajkami. Ponoć lepsza ta wersja, wyrazistsza. Muszę w koncu wypróbować, bo sezon praktycznie się kończy. Nie lubię robić tej potrawy, gdyż jeszcze nie mam swojego wypróbowanego sposobu jak postępować z plastrami bakłażana - czy smażyć, grillować... Jak robię wersję z cukinią, to daję surowe plastry. Z bakłażanem jeszcze się odważyłam tak zrobić.


A moja uubiona potrawa z bakłażanem to ratatouille. Potem baba ganoush, różne pasty i smarowidła z pieczonego bakłażana (w tym kupna Wawrzyńca) i sos do frytek belgijskich (z rozmarynem, majonezem i nie wiem czy pomidory czy papryka). W sumie to najbardziej mi smakuje pieczony bakłażan, ostatecznie może być duszony z jakimiś przyprawami. Ale i tak zdecydowanie więcej używamy cukinii, bo na ogół mamy własną. Natomiast bakłażana nie jest łatwo dobrego kupić, a nie wiem na co zwracać uwagę i nie znam się na odmianach.

Ja raz takie coś robiłam - ja to nazwałam zapiekanką
Mięso mielone w pomidorach przekładane bakłażanem. Nic z nim nie robiłam, pokroiłam w bardzo cienkie plastry (~2-3 mm) i na surowo dałam do zapiekanki.
Wyszedł bardzo miękki i smaczny.

[Mija62]

Napisane przez kasztanka3

Z typowo polskiego jadla poza rosolem i ruskimi pierogami (koniecznie z kwasna smietana i odrobina masla) najwiekszym sentymentem darze wlasnie mlode ziemniaki z koperkiem i zsiadlym mlekiem

Nad moją miłością do ruskich pierogów góruje jedynie mój syn. Jeśli takie świeże z wody, to tylko z cebulką z boczkiem
Ale najlepsze są odsmazone. Esh mogę tylko pomarzyć <3

[bernikula]

Co do pierogów to ja w ogóle nie jestem "mączna", ale jak nie ma wege potraw w jakimś barze to kupuję wtedy np. ze szpinakiem.



Natomiast nie jestem sobie w stanie odmówić "piecuchów" z pierogarni Stary Młyn (Toruń, Gdańsk, Wrocław- w tych byłam). To jest sieciówka, ale jest tylko kilka w Polsce i np. jak jadę z Warszawy to już na trasie rezerwuję stolik w Toruniu. Fajnie, że teraz jest też w Gdańsku (albo i wcześniej była, a ja nie wiedziałam, bo kojarzyłam z Toruniem) to będę mogła częsciej wyskoczyć. Znacie piecuchy? Mega

[khloe]

Napisane przez bernikula

Co do pierogów to ja w ogóle nie jestem "mączna", ale jak nie ma wege potraw w jakimś barze to kupuję wtedy np. ze szpinakiem.



Natomiast nie jestem sobie w stanie odmówić "piecuchów" z pierogarni Stary Młyn (Toruń, Gdańsk, Wrocław- w tych byłam). To jest sieciówka, ale jest tylko kilka w Polsce i np. jak jadę z Warszawy to już na trasie rezerwuję stolik w Toruniu. Fajnie, że teraz jest też w Gdańsku (albo i wcześniej była, a ja nie wiedziałam, bo kojarzyłam z Toruniem) to będę mogła częsciej wyskoczyć. Znacie piecuchy? Mega

Uwielbiam piecuchy!
W Toruniu punkt obowiązkowy!

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

[bernikula]

Napisane przez khloe

Uwielbiam piecuchy!
W Toruniu punkt obowiązkowy!

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Jeeeny aż mi ślinka cieknie

[Ervisha]

Napisane przez bernikula

Co do pierogów to ja w ogóle nie jestem "mączna", ale jak nie ma wege potraw w jakimś barze to kupuję wtedy np. ze szpinakiem.



Natomiast nie jestem sobie w stanie odmówić "piecuchów" z pierogarni Stary Młyn (Toruń, Gdańsk, Wrocław- w tych byłam). To jest sieciówka, ale jest tylko kilka w Polsce i np. jak jadę z Warszawy to już na trasie rezerwuję stolik w Toruniu. Fajnie, że teraz jest też w Gdańsku (albo i wcześniej była, a ja nie wiedziałam, bo kojarzyłam z Toruniem) to będę mogła częsciej wyskoczyć. Znacie piecuchy? Mega

Też nie jestem mączna ani naleśniki ani pierogi ani pizza, placuszki itp jednak czasem mam ochote na taką potrawę.. wczoraj pieklam pizze bo mnie naszło :P a wcześniej rozmroziłam domowe gryczane pierożki gyroza



Co to za piechuchy? Pieczone drożdzowe pierogi?

[groszek75]

Napisane przez Ervisha

Też nie jestem mączna ani naleśniki ani pierogi ani pizza, placuszki itp jednak czasem mam ochote na taką potrawę.. wczoraj pieklam pizze bo mnie naszło :P a wcześniej rozmroziłam domowe gryczane pierożki gyroza



Co to za piechuchy? Pieczone drożdzowe pierogi?

Tez mamy rzadko kiedy na takie cos ochote i rzadko kiedy jadamy. Najczesciej to jakies placki ziemniaczane czy cukiniowe.

[bernikula]

Napisane przez Ervisha

Też nie jestem mączna ani naleśniki ani pierogi ani pizza, placuszki itp jednak czasem mam ochote na taką potrawę.. wczoraj pieklam pizze bo mnie naszło :P a wcześniej rozmroziłam domowe gryczane pierożki gyroza



Co to za piechuchy? Pieczone drożdzowe pierogi?

Kurde, nie wiem, czy drożdżowe, bo ze mnie raczej marna kucharka, by to rozpoznać, ale jest to pieróg z pieca, dość spory z nadzieniem. I do tego różne sosy są do wyboru. Porcja to 3 szt. lub 5 szt. Ja daję radę dwa, trzeci już na siłę, bo dla mnie są wielkie.

[Ervisha]

Napisane przez groszek75

Tez mamy rzadko kiedy na takie cos ochote i rzadko kiedy jadamy. Najczesciej to jakies placki ziemniaczane czy cukiniowe.

Moja mama polubiła te z selera ze słoiczka

---------- Dopisano o 11:27 ---------- Poprzedni post napisano o 11:26 ----------

Napisane przez bernikula

Kurde, nie wiem, czy drożdżowe, bo ze mnie raczej marna kucharka, by to rozpoznać, ale jest to pieróg z pieca, dość spory z nadzieniem. I do tego różne sosy są do wyboru. Porcja to 3 szt. lub 5 szt. Ja daję radę dwa, trzeci już na siłę, bo dla mnie są wielkie.

Weszłam na stronę i te wegańskie mnie zainteresowały
Wegańskie (pikantne) z czerwoną soczewicą i papryką w cieście marchewkowym - lubię pikantne i ciasto marchewkowe ciekawe
Gajowego w cieście pietruszkowym z kaszą gryczaną i kurkami - ciasto pietruszkowe i połączenia kaszy gryczanej z kurkami a kurek nigdy nie jadłam



Oj nie wiedziałabym które wybrać xD Szkoda, że nie mam jak spróbować - moze kiedyś w przyszłosci isę uda


A na słodko? Tak jak nie lubię pierogów na slodko tak
Piernikowe z prawdziwymi toruńskimi piernikami i powidłami śliwkowymi - spróbowałabym mimo iż nie lubię piernika xD

[kasztanka3]

Napisane przez Mija62

Nad moją miłością do ruskich pierogów góruje jedynie mój syn. Jeśli takie świeże z wody, to tylko z cebulką z boczkiem
Ale najlepsze są odsmazone. Esh mogę tylko pomarzyć <3

Tez moge sobie jedynie pomarzyc, bo sama w domu nie zrobie, bo twarogu nigdzie nie dostane, a w polskich restauracjach satysfakcjonujaca mnie porcja kosztuje $60 za osobe, moj maz pewnie zje jeszcze wiecej ode mnie, wiec blisko $150 za pierogowy obiad dla dwoch osob, troche za drogo jednak

Napisane przez khloe

Uwielbiam piecuchy!
W Toruniu punkt obowiązkowy!

Wysłane z aplikacji Forum Wizaz

Tez bardzo lubie

[bernikula]

Napisane przez Ervisha

Moja mama polubiła te z selera ze słoiczka

---------- Dopisano o 11:27 ---------- Poprzedni post napisano o 11:26 ----------


Weszłam na stronę i te wegańskie mnie zainteresowały
Wegańskie (pikantne) z czerwoną soczewicą i papryką w cieście marchewkowym - lubię pikantne i ciasto marchewkowe ciekawe
Gajowego w cieście pietruszkowym z kaszą gryczaną i kurkami - ciasto pietruszkowe i połączenia kaszy gryczanej z kurkami a kurek nigdy nie jadłam



Oj nie wiedziałabym które wybrać xD Szkoda, że nie mam jak spróbować - moze kiedyś w przyszłosci isę uda


A na słodko? Tak jak nie lubię pierogów na slodko tak
Piernikowe z prawdziwymi toruńskimi piernikami i powidłami śliwkowymi - spróbowałabym mimo iż nie lubię piernika xD

Te z soczewicą są idealne, takie też lekko jakby słodkie, do tego sos koperkowy. Pycha! Mój syn je na słodko- z belgijską czekoladą i bitą śmietaną chyba do tego. Obrzydliwie słodkie

[groszek75]

Napisane przez Ervisha

Moja mama polubiła te z selera ze słoiczka

---------- Dopisano o 11:27 ---------- Poprzedni post napisano o 11:26 ----------


Weszłam na stronę i te wegańskie mnie zainteresowały
Wegańskie (pikantne) z czerwoną soczewicą i papryką w cieście marchewkowym - lubię pikantne i ciasto marchewkowe ciekawe
Gajowego w cieście pietruszkowym z kaszą gryczaną i kurkami - ciasto pietruszkowe i połączenia kaszy gryczanej z kurkami a kurek nigdy nie jadłam



Oj nie wiedziałabym które wybrać xD Szkoda, że nie mam jak spróbować - moze kiedyś w przyszłosci isę uda


A na słodko? Tak jak nie lubię pierogów na slodko tak
Piernikowe z prawdziwymi toruńskimi piernikami i powidłami śliwkowymi - spróbowałabym mimo iż nie lubię piernika xD

Selerowe to w ogole lubie kotlety

Ale fajne te smaki

[Ervisha]

Napisane przez bernikula

Te z soczewicą są idealne, takie też lekko jakby słodkie, do tego sos koperkowy. Pycha! Mój syn je na słodko- z belgijską czekoladą i bitą śmietaną chyba do tego. Obrzydliwie słodkie

Lekko słodkie? Hm.. pewnie od marchewki
Sos podają oddzielnie? Jak kiedyś tam będziesz to zrób zdjęcie


Te z czekoladą to pewnie mleczną co? xD
Nie przełknęłabym ;P


A jakie jeszcze jadłaś?

[groszek75]

Napisane przez kasztanka3

Tez moge sobie jedynie pomarzyc, bo sama w domu nie zrobie, bo twarogu nigdzie nie dostane, a w polskich restauracjach satysfakcjonujaca mnie porcja kosztuje $60 za osobe, moj maz pewnie zje jeszcze wiecej ode mnie, wiec blisko $150 za pierogowy obiad dla dwoch osob, troche za drogo jednak



Tez bardzo lubie

makabra , jak tak bez twarogu żyć

A sama nie mozesz z jakiejś śmietany zrobic, juz nie do pierogow, ale jak Ci tęskno ?

[kasztanka3]

Napisane przez groszek75

Selerowe to w ogole lubie kotlety

Ale fajne te smaki

Selerowe kotlety?

Napisane przez groszek75

makabra , jak tak bez twarogu żyć

A sama nie mozesz z jakiejś śmietany zrobic, juz nie do pierogow, ale jak Ci tęskno ?

Ja nie umiem

[bernikula]

A jak robicie kotlety z soczewicy, żeby się zbytnio nie rozpadały? Dodajecie jakieś warzywa, np. pieczarki?

[groszek75]

Napisane przez kasztanka3

Selerowe kotlety?



Ja nie umiem

No blanszujemy chwile na wrzątku w plastrach, potem w jajku i bułce i smazymy

No do tego twarogu to caly proces, u mnie maz go robi. To najpierw z mleka robi sie zsiadle i potem z tego zsiadłego, walnęłam niepotrzebnie z tą smietana

[Ervisha]

Napisane przez groszek75

Selerowe to w ogole lubie kotlety

Ale fajne te smaki

Masz przepis? Ja kiedys robiłam z selera, słonecznika i masła orzechowego

[groszek75]

Napisane przez Ervisha

Masz przepis? Ja kiedys robiłam z selera, słonecznika i masła orzechowego

Tu nie trzeba przepisu, wyzej podalam, ze smazymy normalnie w jajku i bułce selera w plastrach troche zblanszowanego we wrzątku

A musze sobie przypomniec z czego najlepsze nam wyszły smakowo .

[Ervisha]

Napisane przez groszek75

Tu nie trzeba przepisu, wyzej podalam, ze smazymy normalnie w jajku i bułce selera w plastrach troche zblanszowanego we wrzątku

A musze sobie przypomniec z czego najlepsze nam wyszły smakowo .

A to kiedyś taki przepis widziałam

---------- Dopisano o 12:31 ---------- Poprzedni post napisano o 12:30 ----------

Napisane przez bernikula

A jak robicie kotlety z soczewicy, żeby się zbytnio nie rozpadały? Dodajecie jakieś warzywa, np. pieczarki?

Ja dodaje siemię lniane i ważne aby ugotoać soczewice na gęsto - nie może być wodnista.... a zagęścić możesz zmielonym słonecznikiem lub siemieniem tylko potem odstawić na 20 minut aby masa zwarta się zrobila

[kasztanka3]

Napisane przez groszek75

No blanszujemy chwile na wrzątku w plastrach, potem w jajku i bułce i smazymy

No do tego twarogu to caly proces, u mnie maz go robi. To najpierw z mleka robi sie zsiadle i potem z tego zsiadłego, walnęłam niepotrzebnie z tą smietana

Mowy nie ma, zeby mi sie chcialo z tym bawic, wybieram beztwarogowe i bezpierogowe zycie jednak.

[Lukrovana]

Napisane przez bernikula

A jak robicie kotlety z soczewicy, żeby się zbytnio nie rozpadały? Dodajecie jakieś warzywa, np. pieczarki?

Ja gotuje soczewicę żeby była miękka, niemal papkowata, potem odsączam wodę i robie z niej lekkie puree, dodaje odrobine mąki. Najczęsciej dodaje drobno posiekana papryke i cebule.

[cava]

Napisane przez kasztanka3

Tez moge sobie jedynie pomarzyc, bo sama w domu nie zrobie, bo twarogu nigdzie nie dostane, a w polskich restauracjach satysfakcjonujaca mnie porcja kosztuje $60 za osobe, moj maz pewnie zje jeszcze wiecej ode mnie, wiec blisko $150 za pierogowy obiad dla dwoch osob, troche za drogo jednak



Tez bardzo lubie

A z tych waszych owiec, nie robi się twarogu

Ja bym zrobiła ruskie z owczego twarogu.
Może nawet by miały większy sens i smak niż klasyczne.
No chyba ze to ziemniaków nie macie.

Zjadłam ostatnio 1 ruskiego( ponoć dobrego) w komplecie z gulaszem z żołądków z jeżynami ( ten akurat był genialny, aż sie zdziwiłam).
I od razu pojęłam, dlaczego to był pierwszy ruski od jakichś 20 lat. Prędzej jak za znów 20 na kolejnego się nie połaszczę.
Dobrze ze resztę wzięłam ze szpinakiem lub karkówką na ostro.

Ceny szokujące, zwłaszcza za po prostu pierogi.bo co by nie wydziwiać jak egzotyczne to tam danie, to jest to tanie danie składnikowo.

Ja sobie zjadłam wtedy solidny obiad z 4 pierogów różnych, gulaszu, porcji pieczonych warzyw korzeniowych i surówki z ogórków kiszonych w musztardzie dijon, za aż 23 pln. Tanio nawet jak na pl.
To jakieś niecałe 9 dolarów australijskich.

[groszek75]

Spróbowałam właśnie pasty z serii wa żywo burak i suszona śliwka i jak dla mnie najlepsza w smaku
https://vegetest.pl/wa-zywo-na-piecz...uszona-sliwka/

[Milennka03]

Napisane przez groszek75

Spróbowałam właśnie pasty z serii wa żywo burak i suszona śliwka i jak dla mnie najlepsza w smaku
https://vegetest.pl/wa-zywo-na-piecz...uszona-sliwka/

Ja jestem fanką tych past ale najbardziej lubię z fasoli i siemienia lnianego i pieczarkowej z pestkami dyni Często są na promo w Rossku i zaopatrzyłam się ostatnio w spore ilości

[damdalena]

Moja ulubiona roślinna pasta to z orzechów laskowych i suszonych pomidorów. Fajnie by było, gdyby ktoś ją zaczął produkować. No chyba, że nie jestem na bieżąco.

Napisane przez cava

gulaszem z żołądków z jeżynami ( ten akurat był genialny, aż sie zdziwiłam)

Niezłe połączenie! Szkoda, że już po sezonie na jeżyny. Po śledziach z ananasem myślałam, że mnie już nic nie zdziwi

[bafa65383b74e1029ccef70174e4f68b71e8a0f7_646950f23ada7]

Napisane przez damdalena

Moja ulubiona roślinna pasta to z orzechów laskowych i suszonych pomidorów. Fajnie by było, gdyby ktoś ją zaczął produkować. No chyba, że nie jestem na bieżąco.





Niezłe połączenie! Szkoda, że już po sezonie na jeżyny. Po śledziach z ananasem myślałam, że mnie już nic nie zdziwi

Dasz przepis?

Ja mam inne pytanie. Z czym jecie hummus? Albo robicie jakieś ciekawe rodzaje? Ja zwykle robię zwykły lub z pieczonymi paprykami. A jem go głównie na chlebie z ogórkami malosolnymi.
Pycha, ale szukam inspiracji. Widziałam np z jajkiem ale to mi jakoś w ogóle nie pasuje.
Tak swoją drogą mój facet do dzisiaj jest w szoku, że lubi wegańskie śniadanie.
Szkoda że do nasza jedyna wegańska opcja.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

[brandie]

Ja jem z warzywami pokrojonymi w słupki, maczam sobie. Można też dodać do wrapów bądź sałatek z kaszą.