2007-01-02, 18:59 | #1 |
Zadomowienie
|
Ryż- jakieś wariacje??
Uwielbiam ryż.... ale nie mam pomysłów jak urozmaicić ten dodatek do obiadów. Macie jakieś własne sprawdzone przepisy?
__________________
Nie chcę się skarżyć na swój los, Nie proszę więcej niż dać możesz I ciągle mam nadzieję, że, Że chyba wiesz co robisz Boże? Moje butelki i inne pierdołki Moje karteczki
|
2007-01-02, 19:36 | #2 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2006-02
Wiadomości: 1 609
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Trudno to moze nazwac przepisem...Jednak napisze
Ryz ugotowany w solonej wodzie jeszcze goracy polewam jogurtem wlasnie wyjetym z lodowki i dodaje troche dzemu o smaku dowolnym. Moze to tez byc slodka smietana w ilosci rozsadnej i owoce sezonowe. Czasami do gotujacego sie ryzu dodaje kurkumy,nadaje mu zolty kolor,intensywny w zaleznosci od ilosci Dodaje tez aromatu,na smak raczej nie wplywa.Pasuje bardziej do mies. |
2007-01-02, 19:49 | #3 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2006-04
Wiadomości: 1 719
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
ugotowany i zahartowany ryż wrzucasz na patelnię z rozpuszczoną łyżka masła. posypujesz obficie curry, odrobinką papryki i pieprzem. mieszasz tak, żeby całość była żółta.
bardzo dobry do dań typu gyros, sharoama z sosem czosnkowym |
2007-01-02, 20:00 | #4 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2006-02
Wiadomości: 1 609
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Jeszcze takie cos z kalendarza 365 porad Gozdzikowej ;
"Ryz nie rozgotuje sie i zachowa sniezna biel,jezeli dodamy do wody kilka kropel soku z cytryny lub pare krysztalkow kwasku cytrynowego" Tego jednak nie testowalam. |
2007-01-02, 20:39 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2004-05
Lokalizacja: mazowieckie
Wiadomości: 247
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Nie lubie ziemniaków dlatego często do obiadu podaję ryż podsmażony na dużej łyżce masła,do tego wegeta i dużo koperku.
|
2007-01-02, 21:42 | #6 |
Zadomowienie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Ja ostatnio jadam tylko ryż bo jestem na studiach i ugotowanie go zajmuje mi mniej czasu niuż obieranie i gotowanie ziemniaków. A tak codziennie jeść to samo to troszke nudno. Dzięki za przepisy Jutro coś upichcę
__________________
Nie chcę się skarżyć na swój los, Nie proszę więcej niż dać możesz I ciągle mam nadzieję, że, Że chyba wiesz co robisz Boże? Moje butelki i inne pierdołki Moje karteczki
|
2007-01-02, 22:35 | #7 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 3 478
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Cytat:
Ja do ryżu dorzucam łyżkę smietany lub jogurtu, dodaję odrobinę czosnku. Dobry jest ryz z curry albo robiony jak na risotto. Ps: Kuskus zrobisz jeszcze szybciej, ja zalewam wrzątkiem i czekam, aż naciągnie wody- to wersja dla wiecznie zapracowanych albo leniuchów
__________________
Edytowane przez rzastin Czas edycji: 2007-01-03 o 22:39 |
|
2007-01-03, 08:19 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Rzeszów
Wiadomości: 10 537
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Też uwielbiam ryż i podaje kilka pysznych sprawdzonych przepisów
- sałatka- (proporcje dowolne, dodawać czegoś mniej lub więcej- ryż ugotować na sypko i przestudzić, dodać wędzoną rybę obraną z ości, odsączoną kukurydzę, kiszonego ogórka, trochę cebuli, majonezu, sól i peprz do smaku robię ją baaardzo często na piątek do śniadania i na Święta, - danie na ciepło (bardzo szybkie- na niezapowiedzianych gości, albo głodnych studentów) , też proporcje dowolne- mięso mielone podsmażyć na oleju z ulubionymi przyprawami, dodać kukurydzę, groszek, fasolkę czerwoną lub białą z puszki Z ZALEWĄ (lub można samą kukurydzę lub samą fasolkę itd), dodać łyżeczkę przecieru pomidorowego, dodać ryż ugotowany na sypko (lub makaron- też wychodzi pyszne) no i pomieszać żeby się połączyło. Można dodawać co się chce, np.: pieczarki podsmażone lub paprykę itd. Robię to danie zawsze gdy mam niezapowiedzianych gości i na imprezy. Faaajnie tak meksykańsko wygląda. Przepis pochodzi ze strony Wielkiego Żarcia i nazywa się Pappa Moni http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis11767.html - ryż z jabłkami- kroimi jabłka, wrzucamy na patelnie, zalewamy wodą, dodajemy cukru i cynamonu, gotujemy aż zrobi sie takie gęstesze i jabłka się zmniejszą i kładziemy na ugotowany ryż Ryż gotujemy bez soli!!! Chyba więcej nie pamiętam, jak sobie przypomnę to napiszę Edytowane przez Seona Czas edycji: 2007-01-03 o 08:27 Powód: dopisek:) |
2007-01-04, 11:01 | #9 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
ja tez uwielbiam ryż i robię z niego:
sałatkę - ryz na sypko, tuńczyk w oleju, papryka, cebula, pomidory, ogórek konserwowy, jajka na twardo - ja ja uwielbiam danie na obiad: pierś kroję na kawałki, obsypuje przyprawami, smażę, ryż gotuje na sypko, gotuję w wodzie warzywa (takie z torebki, najlepsze Warzywa na patelnie), wszystko mieszam Placki z ryżu Gotuję ryż, do ugotowanego dodaję czosnek, jajko całe, ser tarty i co jeszcze chcecie, mieszam, formuje kotlety i smażę |
2007-01-04, 11:21 | #10 |
Wtajemniczenie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Super pomysły
Czasem gdy zostanie mi troszke ugotowanego na obiad ryzu - a mam smaka by coś zjeść - to wrzucam ryż do iski z ciepłym lekiem i mocno wszystko cukruje - Mniamuśna zupa mleczna
__________________
Żonka niespokojny duch... nielubiący nudy... teraz poświęcony rodzinie BTW mów mi Agnieszka |
2007-01-04, 12:36 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
|
2007-01-04, 12:53 | #12 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2006-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 360
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Ja co prawda przekłądam nad ryż kaszę gryczają, owsiankę i makaron razowy, ale zawsze lubiłam ryż w dwóch wersjach:
|
2007-01-04, 13:13 | #13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Moniu, ja też jestem wielką amatorką kasz wszelakich, płatków owsianych i makaronu razowego, ostatnio gotowałam na mleku ryż naturalny brązowy i było to całkiem, całkiem chociaż nie robi się taka apetyczna, kleista papka, jak w przypadku ryżu białego.
|
2007-01-04, 14:05 | #14 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2006-05
Wiadomości: 21
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Aby "wzbogacić" wygląd ryżu podawanego do jakiegoś mięska, często mieszam go z ugotowaną mrożonką - sałatka jarzynoweą. Aż ślinka cieknie na widok takiego kolorowego ryżu z warzywami
|
2007-01-04, 14:52 | #15 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
A ja najbardziej chyba lubię ugotowany w mleku z wanilią ryż wymieszany z żółtkiem, przełożony rozpróżonymi jabłkami zapieczony pod pianą z cukrem, można dodać rodzynki lub inne suszone owoce do jabłek.
|
2007-01-04, 17:32 | #16 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-12
Wiadomości: 6 740
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
To brzmi bosko Mam świra na punkcie cynamonu
__________________
|
2007-01-04, 19:53 | #17 |
Zadomowienie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Wczoraj zrobiłam sobie ten ryż z przyprawą curry i był wspaniały!! Palce lizać
__________________
Nie chcę się skarżyć na swój los, Nie proszę więcej niż dać możesz I ciągle mam nadzieję, że, Że chyba wiesz co robisz Boże? Moje butelki i inne pierdołki Moje karteczki
|
2007-01-05, 06:50 | #18 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2006-10
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 360
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Ja miałam chrapkę na ryż dziki (nie wiem czy to to samo co brązowy...chyba nie...), ale wystraszyła mnie troszkę cena. Ale jak już gotuję to wolę taki z 0% cholesterolu od zwykłego białego, bo ja z kolei lubię nierozciapkany chypa, ze na bolący brzuszek
|
2007-01-05, 07:06 | #19 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 1 135
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Ja ostatnio jadłam ryż gotowany w wodzie i mleku kokosowym (1 puszka). Znakomicie smakował z białą rybą.
|
2007-01-05, 07:35 | #20 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Płock
Wiadomości: 528
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
jeśli chodzi o ryż to uwielbiam risotto pomidorowe
|
2007-01-05, 08:55 | #21 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-12
Wiadomości: 8 465
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Nie, to nie to samo, ale warto spróbować - ja np bardzo go lubię. Gotuje się znacznie dłużej niż normalny, ...i trochę zajeżdża jakby bagienkiem ale w trakcie jedzenia nie czuć. I jest dość wydajny. A tak w ogóle to wcale nie jest ryż tylko trawa wodna.
|
2007-01-07, 17:56 | #22 |
Przyczajenie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
a ja poecam takie danko rowniez na szybko bo maturzysci tez nie maja zbyt wiele czasu :P a wiec ryz gotujemy potem wsypujemy na patelke dodajemy curry i zasmazamy do tego szykujemy sojowe kotleciki nawet moga byc bez panierki oraz zeby bylo bardziej smacznie i barwnie to do tego brokulki luba fasolka z odrobina bulki tartej o oo albo marchewka gotowana w sosie beszamelowym mniamm polecam
|
2007-01-07, 17:59 | #23 |
Przyczajenie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Seona dzieki za przepis danie na goraco z tym przecierem pomidorowym pychotkaaa zreszta jestem ogromnym wielbicielem ryzu i wszystkiego co z nim zwiazane :d pozdrawiam wszystkie serdecznie !!
|
2007-01-07, 18:35 | #24 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-03
Lokalizacja: Rzeszów
Wiadomości: 10 537
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
To super, cieszę się, że smakowało ja też je właśnie pochłonęłam
|
2007-01-07, 19:10 | #25 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Cytat:
Ja pisałam o brązowym, który także nieco dłużej się gotuje (choć nie tak długo jak dziki) i ma delikatny brązowy kolor i orzechowy posmak. Ja bardzo go lubię |
|
2007-01-07, 20:20 | #26 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 6 501
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
ja zajadam sie bedac na studiach ryż ugotowany z carry i duszona marcheweczka pyyysznosci
__________________
Razem: 08.08.2009r Zaręczyny: 06.03.2011r Ślub: 28.09.2013r 41/40 |
2008-09-23, 18:08 | #27 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Łysa Góra!
Wiadomości: 2 485
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
podnoszę,
co jeszcze robicie z ryżu? Jak najlepiej przyrządzić mięsko do ryżu?
__________________
|
2008-09-23, 19:52 | #28 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: miasto na W
Wiadomości: 4 991
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Ja najczęściej robię ryż z pomidorami.
Na patelni podsmażam cebulkę i czosnek, ryż gotuję na półtwardo, wrzucam na patelnie dodaję przyprawy jak lubię ( a ja lubię na ostro). Wlewam szklankę bulionu i gotuję chwilkę, aż ryż naciągnie i trochę wyparuje. Potem dodaję pomidory z puszki, mieszam i chwilę gotuję. Przed samym podaniem dodaję starty ser. Pychotka, aż mi się zachciało |
2008-09-23, 20:21 | #29 |
Raczkowanie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
Podziele się z wami z przepisami z " Kolekcja dobrej kuchni"...Może akurat coś wybierzecie
RYŻ PO MEKSYKAŃSKU 4 pomidory, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 1/2 szklanki ryżu, 20 dag mięsa wołowego, 1/2 czerwonej papryki, 1 puszka czerwonej fasoli, 1 puszka kukurydzy, szczypiorek, 3 łyżki oleju, 1 szklanka wody, sól, pieprz. Pomidory sparzyć w niewielkim naczyniu z gorącą wodą. Obrać je ze skórki. Dodać obrane ząbki czosnku i cebulę. Starannie zmiksować wszystkie składniki tak, aby powstała z nich jednolita, gładka masa o zawiesistej konsystencji. Ryż moczyć godzinę w zimnej wodzie, odcedzić i przesmażyć na oleju, aż zrobi się szklisty. Do ryżu dodać zmiksowane pomidory, cebulę i czosnek oraz szklankę wody. Dusić pod przykryciem, aż do całkowitego wchłonięcia wody. Mięso pokroić w cienkie paski, paprykę w kostkę, fasolę i kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki dodać do ryżu. Gotować 15 min. doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać na gorąco jako samodzielne danie. RISOTTO PIECZARKOWE 2 cebule, 2 torebki ryżu, 1 szklanka bulionu (może być z kostki), 40 dag pieczarek, 10 dag boczku wędzonego, 4 pomidory, 3 łyżki oleju, 1/2 pęczka natki pietruszki. Ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Pieczarki umyć, obrać i pokroić. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Następ. dodać pieczarki, posolić i uduśić, dolewając trochę bulionu. Pomidory zanurzyć we wrzątku, zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć, by tłuszcz się wytopił. Pomidory i boczek wymieszać z pieczarkami, wlać pozostały bulion i zagotować. Natkę opłukać i posiekać. Gorący ryż wymieszać z pieczarkami i posypać natką pietruszki. RADA: Do risotta najbardziej odpowiedni jest (nie sklejający się) ryż długoziarnisty. RYŻ Z WARZYWAMI I SOSEM CURRY 25 dag ryżu, 1 pęczek włoszczyzny, 20 dag marchwi, 3 dag margaryny, 650 ml wywaru mięsnego, 3 dag tłuszczu do smażenia, 2 łyżki curry, 15 dag szynki, 20 dag sera topionego, 2 łyżki posiekanego koperku i szczypiorku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz. W naczyniu rozgrzać margarynę i na niej zeszklić ryż. Następn. zalać wywarem i dusić pod przykryciem około 20 min. W tym czasie obrać warzywa, dokładnie umyć. Pokroić włoszczyznę w kostkę, a marchew w słupki. Wszystkie warzywa zeszklić na tłuszczu da smażenia, a następ. całość dusić około 5 min. Ryż doprawić do smaku solą, pieprzem i curry. Jak będzie już miękki i wchłonie niemal cały wywar, dodać do niego posiekany koperek, szczypiorek i ser topiony. Pokroić szynkę w plasterki i razem z duszonymi warzywami dodać do ryżu, wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. RADA: Ser topiony można zastąpić kawałkami podeschniętego żółtego sera, roztopionymi w niewielkiej ilości gorącego mleka. RYŻ Z POMIDORAMI I CZOSNKIEM 20 dag ryżu, sól, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 mały por, 4 mięsiste pomidory, 2 łyżki oleju, 1 mała puszka koncentratu pomidor., 1/2 szklanki wywaru z jarzyn, 1 łyżeczka papryki w proszku, 2 łyżki siekanej natki pietruszki. Dokładnie umyć ryż i gotować w 2 litrach osolonej wody przez 40 min.. po czym zahartować zimną wodą i osączyć. Obraną cebulę i czosnek drobno posiekać. Umyty por pokroić na plasterki. Sparzyć i obrać ze skórki pomidory, przekroić na pół, usunąć nasiona i twarde rdzenie, pokroić w kostkę. Rozgrzać olej w dużym garnku, podsmażyć najpierw cebulę i czosnek, a następnie dodać por, mieszając podsmażyć. Dodać koncentrant pomidor. i pokrojone pomidory. Wlać wywar z jarzyn i dokładnie wymieszać. Ryż wymieszać w garnku z sosem pomidorowym, doprawić 1/2 łyżeczki soli i papryką. Gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 10 min. Przed podaniem posypać natką pietruszki. RADA: Do ryżu można podać zieloną sałatę. C.D.N. |
2008-09-24, 08:51 | #30 |
Raczkowanie
|
Dot.: Ryż- jakieś wariacje??
uwielbiam ryż na mleku a ponieważ pije bardzo dużo mleka to mogłabym go jeść codziennie.
Natomiast do mięsa podaję ryż z warzywami curry i kurkumą. Na patelnię troszkę oliwy 1 kubek ryżu podsmażam krótko i zalewam 2 kubkami bulionu z kostki dosypuje pół opakowania warzyw w paski (mrożonka) trochę curry i kurkumy mieszam i przykrywam!!! Zostawiam na średnim ogniu na ok 20 min. Nie wolno mieszać bo zrobi się papa. Podaje go z piersią kurczaka na różne sposoby. |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 04:16.