2005-05-24, 21:59 | #91 |
调解人
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Łódź/Warszawa
Wiadomości: 2 938
|
Dot.: Nowe forum kulinarne
Super!
ja juz mam kilka przepisów z fotkami!!! O matko, czuje ze szlag trafi diete
__________________
Make up, not war! |
2005-05-27, 14:57 | #92 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-04
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 4 793
|
Dot.: Przepis hiszpański przetłumaczony! :)/Nowe forum kulinarne
Nie jest to mistrzoswo świata w tłumaczeniu ale mam nadzieję, że będziecie wiedzały o co chodzi
empanadas mareadas Na masę: 5 szklanek mąki 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 10 łyżek roślinnego tłuszczu (manteca to w moim słowniku „smalec” ale może to znaczyć troszkę coś innego, bo przepis jest po hiszpańsku ale tym z Ameryki Południowej) Substytut jajka (egg replacer) równoznaczny 2 jajkom 2/3 szklanki białego wytrawnego wina Mieszać miąkę, sól i cukier w malakserze. Dodać tłuszcz, do kiedy mieszanka uformuje się w [tu następuje dziwny wyraz, nie rozszyfrowałam co to pequeñ:as] sfery. Dodać substytut jajka (a swoją drogą, ciekawe skąd to się bierze? ) i wino i mieszać do powstania jednolitej masy. Można dodać więcej wina jeśli masa nie chce się połączyć/wymieszać. Podzielić masę na 3 porcje. Wyrabiać pierwszą kulkę do kiedy będzie miała grubość ¼ cala. Pokroić ją na krążki mniej więcej ośmiocalowe obwodu. Zbierz brzeżki i oddziel na kolejną kulkę. Kontynuuj z resztą masy. Na nadzienie 1 duży ziemniak pokrojony na małe sześciany 1 duża cebula posiekana 4 ząbki czosnku posiekane 1 papryka zielona bez nasionek, pokrojona na małe sześciany 500 g Soyrizo (z tego co znalazłam w necie, to jest to coś w rodzaju chorizo ale bez mięsa… czyli taka kiełbasa bez mięsa…) 1 łyżeczka zmielonej przyprawy, której, jak powiedziała Carmen [moja nauczycielka Hiszpańskiego], nie dostanie się w Polsce, a i ona nie bardzo wie co to może dokładnie być Pół łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka soli Pół łyżeczki papryki 3-4 łyżki oliwy z oliwek 1 duży pomidor, pokrojony w sześciany 10 zielonych oliwek, bez pestki, posiekane 1/3 szklanki rodzynek z czarnych winogron Na dużej patelni ziemniaki, cebulę, czosnek, paprykę zieloną, Soyrizo, tą przyprawę no name, sól, pieprz i oliwę z oliwek dajemy na średnim ogniu, aż się zrobią przypieczone. Dodać pomidora, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, zostawić do ostygnięcia i dodać oliwki i rodzynki. Położyć 4-5 łyżek nadzienia w centrum każdego kółka z ciasta, używając małej szczoteczki (??? Tak właśnie jest w przepisie…) lub palców, kładąc troszkę wody na brzegu każdego kółka. Składać w pół w formę półksiężyca. Zamykać brzegi, lekko dociskając widelcem. Tak skleić wszystkie kółka. I teraz mamy 2 sposoby gotowania: Pierwszy: w głębokim garnku, podgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać empanadas i wciąż obracać, aż staną się złote. Zdjąć z ognia i odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Można też smażyć na głębokiej patelni. Drugi sposób: Jeśli się woli gotować empanadas w piekarniku na tacy z tłuszczem (posmarowanej tłuszczem ?) przez 20 minut, aż się zrobią złote. Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Wychodzi 10 do 12 empanadas |
2005-05-27, 16:21 | #93 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 2 631
|
Dot.: Przepis hiszpański przetłumaczony! :)/Nowe forum kulinarne
Tulipanko kochana, jeszcze raz dziękuję! (mam nadzieję, że mailidło dotarło do Ciebie?- wysłałam kilkanaście minut temu).
Dla ułatwienia dla wszystkich, którzy mieliby ochotę spróbować: 1/4 cala to nieco ponad pół cm. 8 cali to 20 cm, czyli (ze wzoru ) średnica takiego kółeczka to ok. 6-7 cm - a więc można szklanką wykrawać Hmm... tylko te łyżeczki może jakieś miejscowe są, specyficzne, nie za duże- żeby się nadzienie zmieściło Albo ciasto daje się ładnie rozciągać przy "nadziewaniu" (w końcu całkiem grube te kółeczka) Aha, Tulipanko, jeśli ta przyprawa, z którą był problem, to "comino melido"- to znalazłam kiedyś w necie, że to mielony kminek (meksykańska wariacja- "comino"). A co do Soyrizo to masz rację- to takie kiełbaski (sojowe), u nas też są Chociaż ja wykonując empanadowe eksperymenty używałam mięsa z kurczaka Jeszcze raz buziaki i dziękuję! PS: Mnie też chwilami to forum osłabia |
2005-05-27, 18:39 | #94 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-08
Lokalizacja: bEckingham palace
Wiadomości: 3 034
|
Dot.: Przepis hiszpański przetłumaczony! :)/Nowe forum kulinarne
Tulipanko kochana
Jeszcze raz wielkie dzieki i dziekuje za klopot i ze Sobie wzielas czas na to przetlumaczenie. Bardzo badrzo dziekuje :comk: Acha, ile tego substytutu jajka? Bo ja tego nigdzie jeszcze nie widzialam. I zamist niego moge uzyc 2 jajka? Chce sie tylko upewnic Dziekuje , Tinkerbell
__________________
|
2005-05-27, 18:53 | #95 | |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 2 631
|
Dot.: Przepis hiszpański przetłumaczony! :)/Nowe forum kulinarne
Cytat:
|
|
2005-05-27, 19:34 | #96 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2003-04
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 4 793
|
Dot.: Nowe forum kulinarne
mail dotarł
a ja szukałam tego kminku i znaleźć nie mogłam I Carmen zapewniała mnie, że czegoś takiego to w Polsce nie dostanę a tu po prostu zwykły, pyszny kminek Co do wielkości tych kółeczek z ciasta... Zastanawiałam się długo nad tym, jak to możliwe i czy dobrze zrozumiałam ale doszłam do wniosku, że tak... Najwyżej można zrobić większe muszę teraz znaleźć chwilę czasu i wypróbować to "cudo" Tylko malakser mam popsuty |
2005-05-27, 19:48 | #97 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2004-07
Wiadomości: 2 631
|
Dot.: Nowe forum kulinarne
Tulipanko, ja się tym pobawię chyba w następny weekend- dziś mam też pierogi, tylko ruskie
|
2005-06-01, 11:04 | #98 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2004-11
Wiadomości: 752
|
Dot.: Forum kulinarne:) czy chcialybyscie zeby powstalo?
Swietnie, że jest to nowe forum! Podłapałam tu parę ciekawych przepisów :-D
__________________
Zgubiła Emilka rękawicę gdy przejeżdżała w wózku przez ulicę. Leży rękawica i martwi się szczerze: -,,Biedna Emilka marznie a ja tutaj leżę" |
2005-06-01, 14:48 | #99 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Bydgoszcz
Wiadomości: 196
|
Dot.: Nowe forum kulinarne
Ja również uważam, że takie forum to świetny pomysł!!!
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 03:27.