smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni itp.)

piotrek255 · 2010-10-09, 01:30

Jak długo powinno sie smażyć na patelni teflonowej (bez tluszczu) pokrojone w dosc grube plastry mieso z indyka? do tej poru trzymałem je na patelni około 30 minut i zawsze wychodzą gumowe, mieso z kurczaka jest bardziej delikatne i niemam z nim zbytnich problemow, ale tez czasami wychodzi twarde i nieapetyczne.

dodatkowo przy obecnym smazeniu w wysokiej
temperaturze mieso zabarwia mi sie na czerwono (podejrzewam ze to od krwi z miesa bo na patelni tez troche jej zostaje) i tworzy sie na nim dosc twarda powloka. Mieso na pewno niejest zepsute, kupowalem i smazylem w ten sposob mieso z wielu źródeł wiele razy, problem na pewno tkwi w mojej niewiedzy.

Jak dlugo i w jaki sposob powinno sie smazyc mieso z kurczaka i indyka bez uzycia tluszczu zeby bylo delikatne a nie gumowe z zabarwieniem od krwi z miesa?

PS: mam kuchenke elektryczną

moja imaginacja · 2010-10-09, 09:03

nie wiem jak z teflonową,ale ja kiedys smazylam na zwyklej bez tluszczu. odrobina wody na patelnie, piers z kurczaka,5-10 min i gotowa. Zeby byla w miare smaczna, to multum przypraw sie przyda^^

aska80 · 2010-10-09, 11:02

A nie możesz pokroić dość cienko?

Ja zmniejszam ogień i przykrywam patelnię dobrze dopasowaną przykrywką - nawet bez tłuszczu, dość grube kotlety mielone są w środku gotowiutkie

, drobiowe dusze tak 20-30 minut.

kolorowatecza · 2010-10-16, 19:13

No to mi na piersi starcza na mojej teflonowej góra 7-8 minut, żeby był gotowe po obu stronach

Rena · 2010-10-17, 10:37

mieso indycze jest zupelnie inne niz z kurczaka, wiec stad te roznice.
Ja uzywam filetow z kurczaka, indycze raczej nie, no chyba ze mielone, ale i takie tez niechetnie. I Tobie tez tak radze.

a trudno to sie dopiero kaczke przyrzadza.

bassienkaw · 2010-10-17, 12:56

Dokładnie, kaczka jest bardziej problemowa... ja z indykiem nie mam problemu jako takiego... często go używam do placuszków, choć ostatnio taniej mnie wychodzi kurczak...

AlicjaH · 2010-10-20, 07:29

Trzymam na patelni około 10min. Pierwsze 5 na większym a drugie na mniejszym ogniu. 30min to bardzo długo jak na kurczaka i indyka/pierś/ Ogólnie smażę krótko mięsa-nie lubię suchych
pozdrawiam
Doczytałam ze masz elektryczną to inaczej niż ja. Na elektrycznej jest chyba 2razy dłużej?

2010-10-09, 01:30	#1
piotrek255 Przyczajenie Zarejestrowany: 2010-10 Wiadomości: 1	smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni itp.) Jak długo powinno sie smażyć na patelni teflonowej (bez tluszczu) pokrojone w dosc grube plastry mieso z indyka? do tej poru trzymałem je na patelni około 30 minut i zawsze wychodzą gumowe, mieso z kurczaka jest bardziej delikatne i niemam z nim zbytnich problemow, ale tez czasami wychodzi twarde i nieapetyczne. dodatkowo przy obecnym smazeniu w wysokiej temperaturze mieso zabarwia mi sie na czerwono (podejrzewam ze to od krwi z miesa bo na patelni tez troche jej zostaje) i tworzy sie na nim dosc twarda powloka. Mieso na pewno niejest zepsute, kupowalem i smazylem w ten sposob mieso z wielu źródeł wiele razy, problem na pewno tkwi w mojej niewiedzy. Jak dlugo i w jaki sposob powinno sie smazyc mieso z kurczaka i indyka bez uzycia tluszczu zeby bylo delikatne a nie gumowe z zabarwieniem od krwi z miesa? PS: mam kuchenke elektryczną

2010-10-09, 09:03	#2
moja imaginacja Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: De Wiadomości: 9 061	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni nie wiem jak z teflonową,ale ja kiedys smazylam na zwyklej bez tluszczu. odrobina wody na patelnie, piers z kurczaka,5-10 min i gotowa. Zeby byla w miare smaczna, to multum przypraw sie przyda^^

2010-10-09, 11:02	#3
aska80 Raczkowanie Zarejestrowany: 2010-06 Wiadomości: 134	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni A nie możesz pokroić dość cienko? Ja zmniejszam ogień i przykrywam patelnię dobrze dopasowaną przykrywką - nawet bez tłuszczu, dość grube kotlety mielone są w środku gotowiutkie , drobiowe dusze tak 20-30 minut. __________________

2010-10-16, 19:13	#4
kolorowatecza Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-11 Wiadomości: 4 244	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni No to mi na piersi starcza na mojej teflonowej góra 7-8 minut, żeby był gotowe po obu stronach __________________ Jesteś architektem moich snów, projektantem uśmiechu, wynalazcą szczęścia cel na ten rok - rzucić palenie. Raz na zawsze!

2010-10-17, 10:37	#5
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni mieso indycze jest zupelnie inne niz z kurczaka, wiec stad te roznice. Ja uzywam filetow z kurczaka, indycze raczej nie, no chyba ze mielone, ale i takie tez niechetnie. I Tobie tez tak radze. a trudno to sie dopiero kaczke przyrzadza.

2010-10-17, 12:56	#6
bassienkaw Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-05 Lokalizacja: wcześniej Mysłowice, teraz Jaworzno Wiadomości: 12 812	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni Dokładnie, kaczka jest bardziej problemowa... ja z indykiem nie mam problemu jako takiego... często go używam do placuszków, choć ostatnio taniej mnie wychodzi kurczak... __________________ Mama: Łucji i Julii 90 - 86 - 82- 78 - 74 - 70 -66 -61 - 60 Moja historia odchudzania

2010-10-20, 07:29	#7
AlicjaH Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-06 Lokalizacja: Gdzieś w NECIE Wiadomości: 992	Dot.: smazenie piersi z indyka/kurczaka (w jaki sposob i jak dlugo? krew na patelni Trzymam na patelni około 10min. Pierwsze 5 na większym a drugie na mniejszym ogniu. 30min to bardzo długo jak na kurczaka i indyka/pierś/ Ogólnie smażę krótko mięsa-nie lubię suchych pozdrawiam Doczytałam ze masz elektryczną to inaczej niż ja. Na elektrycznej jest chyba 2razy dłużej? __________________ I zesłał ją Pan na ziemię...By siała zamęt i zniszczenie... 18TYDZIEŃ-CHŁOPAK Edytowane przez AlicjaH Czas edycji: 2010-10-20 o 07:31

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)