Polecamy:

zapaałka · 2014-04-07, 16:38

Możecie polecić tanie, dobre oleje (rzepakowy, z pestek winogron), dostępne w hipermarketach o jakości lepszej niż wszystkie Kujawskie itd?

Od siebie polecam oliwę z Tesco, ok. 15 zł/l, bardzo dobra jakość i co najważniejsze nie jest produkowana z żadnych resztek

misiadk · 2014-04-10, 16:51

Ja bym najpierw oddzieliła na oleje rafinowane na te tłoczone na zimno.
Z rafinowanych polecany jest tylko ryżowy, ew kokosowy, reszta to trucizna( dla tych co nie wierzą to polecam zgłębić wątek rafinacji tłuszczy, a szczególnie to co powstaje podczas tego procesu )
Ja na pewno nie smażyłabym na olejach tłoczonych na zimno bo są dość drogie, tracą to co najcenniejsze podczas smażenia w wysokich temp, powstają trujące związki.
Z tłuszczy zwierzęcych to smalec i klarowane masło.
Co do oliwy to zbyt często podrabiane (w necie można sporo poczytać choćby tutaj http://prawdziwaoliwa.pl/?p=140) mi nie odpowiada jej smak także w ogóle jej nie używam.

Zapomniałam dodać, że tłuszcz gęsi też jest bardzo dobry do smażenia i pieczenia, smak ma delikatny i nie wyczuwalny w gotowym produkcie, i wysoką temperaturę spalania.

Mulinka Kordonkowa · 2014-04-12, 19:35

słonecznikowy

klara78 · 2014-04-12, 20:32

Do smażenia? Nie sądzę...

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

gosita213 · 2014-04-21, 22:30

Ja używam tylko oliwy z oliwek, ale tutaj gdzie mieszkam nie jest aż tak droga jak w Polsce, jest prawie w cenie zwykłego oleju. No i niekiedy smażę z dodatkiem masła. A olej mam rzepakowy do frytek i słonecznikowy do wypieków.

motyl03 · 2014-04-28, 09:28

Cytat:

Napisane przez klara78

Też polecam rzepakowy. Chyba że masło klarowane. A schaboszczaki faktycznie powinno się na smalcu

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

Ja również rzepakowy albo smalec. Ostatnio testuję olej ryżowy i też jest w porządku, nie pali się a potrawy są smaczne

gosita213 · 2014-05-10, 08:13

A wiecie, ostatnio rozmawiałam ze starym francuskim kucharzem i mówił mi że olej rzepakowy tak naprawdę nie ma nic dobrego w sobie, dlatego we Francji i Szwajcarii używa się go tylko jako tłuszcz do smażenia frytek. Natomiast zwykły olej słonecznikowy jest bardziej wartościowy 😊

klara78 · 2014-05-10, 20:24

Kurcze co kraj to obyczaj. Z kolei ja słyszałam, że rzepakowy jest wartościowy. Slonecznikowy oczywiście też, ale że nie nadaje się do smażenia.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

gosita213 · 2014-05-11, 10:10

Hahaha, i zapewne we wszystkim jest trochę prawdy 😃 ja tak naprawdę używam tylko oliwy z oliwek do smażenia, niekiedy z dodatkiem masła, a oleju (słonecznikowego lub innego) do smażenia naleśników i do ciast

Sorbik · 2014-06-26, 19:41

Tylko rzepakowy

Nonuska · 2014-07-04, 01:06

W kwestii najzdrowszy - najzdrowsze jest czytanie etykiet

Zwykle producent ściśle określa do czego jego olej się nadaje, a do czego nie. Kiedyś była taka zasada oleje na ciepło, oliwa na zimno. Teraz nie jest tak prosto - są mixy oliwy z olejem do smażenia pod nazwą oliwy i wysokorafinowane oleje do sałat. Stąd konieczne jest czytanie etykiet

Osobiście robię tak - oliwę z oliwek mam w domu zawsze. Do sałat, do pesto, do chleba, do caprese, itd. Do smażenia i wszelkiej obróbki termicznej używam oleju słonecznikowego - wydaje mi się, że jest najbardziej uniwersalny, bezsmakowy i bezzapachowy i stosunkowo niedrogi. A ostatnio i tak przerzucam się w większosci przypadków (no przy plackach ziemniaczanych się nie da) na klarowane masło

Rzepakowy mi niemożliwie śmierdzi, lniany jest dobry, ale dość charakterystyczny w smaku. Ryżowy i z pestek winogron straszliwie drogi.

Generalnie chyba w jakieś olbrzymie różnice "zdrowotne" nie wierzę, chociaż kiedyś osobiście lekarz polecał mi właśnie ten z pestek winogron. Wierzę w tej kwestii w czytanie etykiet i smak

Janka_Lempicka · 2015-05-15, 09:05

Hej,

do smażenia najlepsze są oleje w których jest dużo kwasów tłuszczowych nasyconych, takich które mają wysoką temperaturę dymienia (Tłuszcz który zaczyna dymić traci właściwości odżywcze i tworzą się związki kancerogenne! ), ponadto do smażenia oleje powinny tez być rafinowane!
Rzepakowy wcale nie jest najlepszy do smażenia (a ja przez ostatnie 3 lata używałam tylko tego!). Podobno najlepsze to:
oleje palmowy, kokosowy, ryżowy, oliwa z oliwek.
W ogóle polecam wam super artykuł pod tym względem, ma tez opisane jaki olej do czego.

http://mozgi.pl/na-jakim-tluszczu-najlepiej-smazyc-2A2C

wildxrose · 2015-05-27, 17:43

Ja do smażenia używam tylko rzepakowego - Kujawskiego, a do smażenia jajecznicy używam masła

kcal · 2015-05-27, 20:49

Palmowy, oliwa, rzepakowy też daje radę (choć z pierwszego tłoczenia byłoby mi szkoda). Smalec! Jest rewelacyjny, jeśli chodzi o szybkie smażenie w bardzo rozgrzanym tłuszczu. Późno dymi. No i masełko: niezdrowe smażenie jak diabli, ale za to jaki smak

kamilla80 · 2015-05-27, 22:58

używam do smażenia oleju rzepakowego ale kupuję w sklepei ze zdrową żywnościa niefiltrowany

Kolor Bzu · 2015-05-28, 11:56

Smażę na oleju rzepakowym- czasami do niektórych potraw uzywam masła zmieszanego z olejem (wtedy się tak nie przypala)

Rena · 2015-05-28, 15:55

uzywam glownie oliwy z oliwek. Czasem masla.

Lazurowewybrzeze · 2015-05-28, 20:22

Zeby maslo sie nie przypalalo wystarczy dodac troche wody. Skutecznie zapobiega przypalaniu sie masla. Maslo samo w sobie nie jest wcale takie niezdrowe, jest bardzo niezdrowe wtedy jak sie przypali...

olaszybka · 2016-08-26, 09:46

Cytat:

Napisane przez Rena

uzywam glownie oliwy z oliwek. Czasem masla.

no to nieźle

powodzenia w jedzeniu płynego raka.
na Oliwie NIE MOŻNA smazyć po to jest tłoczona na ZIMNO żeby jeść ją na zimno...
masło tak samo... masło przy kontakcie z dużą temperatura wytwarza tłuszcze trans które są płynnym rakiem! już lepiej masło klarowane..
Smaży się na takich tłuszcach jak SMALEC albo Olej kokosowy! które mają wysokie temperatury dymenia i nie wytwarzają syfu jak oleje roślinne (kokosowy też jest roślinnym ale to wyjątek)
Polecam poczytać jakieś artykuły na temat tego oleju np zdrowyportal.pl
bo widzę u niektórych straszne braki w wiedzy co prowadzi do kalectwa!

**a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f** · 2016-08-26, 11:27

Jak by tak było jak piszesz to już dawno by wymarli np. Grecy, Włosi i Hiszpanie. Te strony internetowe typu "...zdrowie" muszą coś pisać i zwrócić na siebie uwagę, bo by ich nikt nie czytał ... Ale czy się w to wierzy... to już inna para butów.
Ja od lat używam tylko i wyłącznie olej z oliwek i jakoś ...raki smażę tylko na patelni

Znam dużo zawodowców kuchennych i też używają oliwkę, więc radzę tu ludzi nie straszyć.

Ps. Smalec 182 *C
Olej słonecznikowy 210*C
Podejrzewam ze ta strona jest twojego autorstwa

Bogusia_86 · 2016-10-28, 09:59

Ja ostatnio używam oleju rzepakowego z dodatkiem oliwy z oliwek.

2014-04-07, 16:38	#61
zapaałka Zakorzenienie Zarejestrowany: 2007-09 Lokalizacja: Małopolska Wiadomości: 5 805	Dot.: Jaki olej do smażenia? Możecie polecić tanie, dobre oleje (rzepakowy, z pestek winogron), dostępne w hipermarketach o jakości lepszej niż wszystkie Kujawskie itd? Od siebie polecam oliwę z Tesco, ok. 15 zł/l, bardzo dobra jakość i co najważniejsze nie jest produkowana z żadnych resztek __________________ WYMIANKA: kosmetyki, ubrania, WISHlista.

2014-04-10, 16:51	#62
misiadk Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-05 Wiadomości: 154	Dot.: Jaki olej do smażenia? Ja bym najpierw oddzieliła na oleje rafinowane na te tłoczone na zimno. Z rafinowanych polecany jest tylko ryżowy, ew kokosowy, reszta to trucizna( dla tych co nie wierzą to polecam zgłębić wątek rafinacji tłuszczy, a szczególnie to co powstaje podczas tego procesu ) Ja na pewno nie smażyłabym na olejach tłoczonych na zimno bo są dość drogie, tracą to co najcenniejsze podczas smażenia w wysokich temp, powstają trujące związki. Z tłuszczy zwierzęcych to smalec i klarowane masło. Co do oliwy to zbyt często podrabiane (w necie można sporo poczytać choćby tutaj http://prawdziwaoliwa.pl/?p=140) mi nie odpowiada jej smak także w ogóle jej nie używam. Zapomniałam dodać, że tłuszcz gęsi też jest bardzo dobry do smażenia i pieczenia, smak ma delikatny i nie wyczuwalny w gotowym produkcie, i wysoką temperaturę spalania. Edytowane przez misiadk Czas edycji: 2014-05-10 o 10:43

2014-04-12, 19:35	#63
Mulinka Kordonkowa Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-03 Lokalizacja: internet Wiadomości: 92	Dot.: Jaki olej do smażenia? słonecznikowy __________________ Moja twórczość https://www.facebook.com/pages/Mulin...0829504?ref=hl

2014-04-12, 20:32	#64
klara78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-06 Wiadomości: 16 653	Dot.: Jaki olej do smażenia? Do smażenia? Nie sądzę... Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

2014-04-21, 22:30	#65
gosita213 Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: Blachownia k/Czestochowy Wiadomości: 1 731	Dot.: Jaki olej do smażenia? Ja używam tylko oliwy z oliwek, ale tutaj gdzie mieszkam nie jest aż tak droga jak w Polsce, jest prawie w cenie zwykłego oleju. No i niekiedy smażę z dodatkiem masła. A olej mam rzepakowy do frytek i słonecznikowy do wypieków. __________________ Wiem jak trudno jest znalezc milosc. Kiedy znajdziesz kogos, trzeba korzystac z okazji. Nie mozesz tylko siedziec i liczyc na to, ze jutro tu bedzie, bo czasami – bum! Nie ma go. I nie masz nikogo. Hilda, Ugly Betty góra - 23.09.2013 dół i wyciągi - 03.01.2014

2014-05-10, 08:13	#67
gosita213 Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: Blachownia k/Czestochowy Wiadomości: 1 731	Dot.: Jaki olej do smażenia? A wiecie, ostatnio rozmawiałam ze starym francuskim kucharzem i mówił mi że olej rzepakowy tak naprawdę nie ma nic dobrego w sobie, dlatego we Francji i Szwajcarii używa się go tylko jako tłuszcz do smażenia frytek. Natomiast zwykły olej słonecznikowy jest bardziej wartościowy 😊 __________________ Wiem jak trudno jest znalezc milosc. Kiedy znajdziesz kogos, trzeba korzystac z okazji. Nie mozesz tylko siedziec i liczyc na to, ze jutro tu bedzie, bo czasami – bum! Nie ma go. I nie masz nikogo. Hilda, Ugly Betty góra - 23.09.2013 dół i wyciągi - 03.01.2014 Edytowane przez gosita213 Czas edycji: 2014-05-11 o 10:08

2014-05-10, 20:24	#68
klara78 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-06 Wiadomości: 16 653	Dot.: Jaki olej do smażenia? Kurcze co kraj to obyczaj. Z kolei ja słyszałam, że rzepakowy jest wartościowy. Slonecznikowy oczywiście też, ale że nie nadaje się do smażenia. Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

2014-05-11, 10:10	#69
gosita213 Zadomowienie Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: Blachownia k/Czestochowy Wiadomości: 1 731	Dot.: Jaki olej do smażenia? Hahaha, i zapewne we wszystkim jest trochę prawdy 😃 ja tak naprawdę używam tylko oliwy z oliwek do smażenia, niekiedy z dodatkiem masła, a oleju (słonecznikowego lub innego) do smażenia naleśników i do ciast __________________ Wiem jak trudno jest znalezc milosc. Kiedy znajdziesz kogos, trzeba korzystac z okazji. Nie mozesz tylko siedziec i liczyc na to, ze jutro tu bedzie, bo czasami – bum! Nie ma go. I nie masz nikogo. Hilda, Ugly Betty góra - 23.09.2013 dół i wyciągi - 03.01.2014

2014-06-26, 19:41	#70
Sorbik Zakorzenienie Zarejestrowany: 2014-01 Wiadomości: 3 245	Dot.: Jaki olej do smażenia? Tylko rzepakowy __________________ Szczęśliwa: 18.08.2013. Zaręczona: 19.08.2014 Już na zawsze razem: 20.08.2016. Zapuszczam włosy 56cm---> 70cm “I have learned to be content in whatever circumstances I am in”.

2014-07-04, 01:06	#71
Nonuska Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-07 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 16	Dot.: Jaki olej do smażenia? W kwestii najzdrowszy - najzdrowsze jest czytanie etykiet Zwykle producent ściśle określa do czego jego olej się nadaje, a do czego nie. Kiedyś była taka zasada oleje na ciepło, oliwa na zimno. Teraz nie jest tak prosto - są mixy oliwy z olejem do smażenia pod nazwą oliwy i wysokorafinowane oleje do sałat. Stąd konieczne jest czytanie etykiet Osobiście robię tak - oliwę z oliwek mam w domu zawsze. Do sałat, do pesto, do chleba, do caprese, itd. Do smażenia i wszelkiej obróbki termicznej używam oleju słonecznikowego - wydaje mi się, że jest najbardziej uniwersalny, bezsmakowy i bezzapachowy i stosunkowo niedrogi. A ostatnio i tak przerzucam się w większosci przypadków (no przy plackach ziemniaczanych się nie da) na klarowane masło Rzepakowy mi niemożliwie śmierdzi, lniany jest dobry, ale dość charakterystyczny w smaku. Ryżowy i z pestek winogron straszliwie drogi. Generalnie chyba w jakieś olbrzymie różnice "zdrowotne" nie wierzę, chociaż kiedyś osobiście lekarz polecał mi właśnie ten z pestek winogron. Wierzę w tej kwestii w czytanie etykiet i smak

2015-05-15, 09:05	#72
Janka_Lempicka Przyczajenie Zarejestrowany: 2015-04 Wiadomości: 3	Dot.: Jaki olej do smażenia? Hej, do smażenia najlepsze są oleje w których jest dużo kwasów tłuszczowych nasyconych, takich które mają wysoką temperaturę dymienia (Tłuszcz który zaczyna dymić traci właściwości odżywcze i tworzą się związki kancerogenne! ), ponadto do smażenia oleje powinny tez być rafinowane! Rzepakowy wcale nie jest najlepszy do smażenia (a ja przez ostatnie 3 lata używałam tylko tego!). Podobno najlepsze to: oleje palmowy, kokosowy, ryżowy, oliwa z oliwek. W ogóle polecam wam super artykuł pod tym względem, ma tez opisane jaki olej do czego. http://mozgi.pl/na-jakim-tluszczu-najlepiej-smazyc-2A2C

2015-05-27, 17:43	#73
wildxrose Optymistka Zarejestrowany: 2007-08 Wiadomości: 942	Dot.: Jaki olej do smażenia? Ja do smażenia używam tylko rzepakowego - Kujawskiego, a do smażenia jajecznicy używam masła

2015-05-27, 20:49	#74
kcal Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-09 Wiadomości: 159	Dot.: Jaki olej do smażenia? Palmowy, oliwa, rzepakowy też daje radę (choć z pierwszego tłoczenia byłoby mi szkoda). Smalec! Jest rewelacyjny, jeśli chodzi o szybkie smażenie w bardzo rozgrzanym tłuszczu. Późno dymi. No i masełko: niezdrowe smażenie jak diabli, ale za to jaki smak __________________ http://bombakaloryczna.pl/

2015-05-27, 22:58	#75
kamilla80 Przyczajenie Zarejestrowany: 2015-05 Wiadomości: 10	Dot.: Jaki olej do smażenia? używam do smażenia oleju rzepakowego ale kupuję w sklepei ze zdrową żywnościa niefiltrowany

2015-05-28, 11:56	#76
Kolor Bzu Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 6 023	Dot.: Jaki olej do smażenia? Smażę na oleju rzepakowym- czasami do niektórych potraw uzywam masła zmieszanego z olejem (wtedy się tak nie przypala) __________________ Mój telefon zna inne wyrazy i inną ortografię. Bardzo za niego przepraszam.

2015-05-28, 15:55	#77
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Jaki olej do smażenia? uzywam glownie oliwy z oliwek. Czasem masla.

2015-05-28, 20:22	#78
Lazurowewybrzeze Zadomowienie Zarejestrowany: 2012-08 Lokalizacja: Marsylia Wiadomości: 1 719	Dot.: Jaki olej do smażenia? Zeby maslo sie nie przypalalo wystarczy dodac troche wody. Skutecznie zapobiega przypalaniu sie masla. Maslo samo w sobie nie jest wcale takie niezdrowe, jest bardzo niezdrowe wtedy jak sie przypali... __________________ Marseille 2014 http://www.youtube.com/watch?v=fNdpsOBWbc8# Marseille Capitale Européenne du Sport 2017 https://www.youtube.com/watch?v=ZFhJPOJDLPA Gipsy K http://www.youtube.com/watch?v=xUZpoogW_40 Cantique gitan http://www.youtube.com/watch?v=bPwHF_9hE8U Edytowane przez Lazurowewybrzeze Czas edycji: 2015-05-28 o 20:25

2016-08-26, 11:27	#80
a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f Konto usunięte Zarejestrowany: 2014-07 Wiadomości: 967	Dot.: Jaki olej do smażenia? Jak by tak było jak piszesz to już dawno by wymarli np. Grecy, Włosi i Hiszpanie. Te strony internetowe typu "...zdrowie" muszą coś pisać i zwrócić na siebie uwagę, bo by ich nikt nie czytał ... Ale czy się w to wierzy... to już inna para butów. Ja od lat używam tylko i wyłącznie olej z oliwek i jakoś ...raki smażę tylko na patelni Znam dużo zawodowców kuchennych i też używają oliwkę, więc radzę tu ludzi nie straszyć. Ps. Smalec 182 C Olej słonecznikowy 210C Podejrzewam ze ta strona jest twojego autorstwa Edytowane przez a3389c1658f289371e9f53ba70ebd6b73c85f48f Czas edycji: 2016-08-26 o 11:41

2016-10-28, 09:59	#81
Bogusia_86 Raczkowanie Zarejestrowany: 2015-10 Wiadomości: 254	Dot.: Jaki olej do smażenia? Ja ostatnio używam oleju rzepakowego z dodatkiem oliwy z oliwek.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)