|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2008-11-04, 10:15 | #1 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 6
|
Jajko na miekkojak ugotowac jajko na miekko, dzisiejsze poranne 3 proby zakonczyly sie niepowodzeniem.Chce zeby zoltko bylo plynne a bialko sciete /bez tego przezroczystego blee/ jajka mam L, wlozylam je do gotujacej wody na trzy minuty, po tym czasie na chwile do zimnej --- bylo to niezjadliwe-bialko w polowie sciete a druga glutowata mam gotowac 4 min?? a jaki czas jest na M poradzcie i podajcie sprawdzone patenty na jajko na miekko |
2008-11-04, 12:42 | #2 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-04
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 494
|
Dot.: Jajko na miekko
Jedyny sposób jaki ja znam to włożyć jajka do zimnej wody tak, aby były całkiem zakryte (to zapobiegnie pęknięciu jajek, a kiedy pękną to zapomnij o jaju na miękko - nie wiem czemu, ale białko nie chce być takie jak trzeba). Wodę mozna posolić - nie wiem, czy ma to jakieś uzasadnienie, ale w mojej rodzinie się tak robi
Poczekać aż woda się zagotuje, i od tej pory gotować 2 - 3 minuty, zależy od wielkości jajek, kaloryczności gazu, twardości wody, garnka - słowem tu już musisz sama zobaczyć, jak to jest w twojej kuchni Spróbujesz 2 razy i bedziesz wiedziała wszystko Jak się nie będzie udawało, to spróbuj zrobić sobie jajka w koszulkach: Cytat:
__________________
|
|
2008-11-04, 13:15 | #3 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2007-06
Wiadomości: 573
|
Dot.: Jajko na miekko
ja robię nieco inaczej a tez doszłam do tego sposobu metoda prób i błędów- i jajek za twardych i za miękkich
Po 1- jajka nie mogą być prosto z lodówki bo popękają skorupki i nici z jajek na "mientko" więc wyjmij je z lodówki z 15-20 min przed gotowaniem 2. Zagotuj wodę- jak zawrze- włóż jajka i odlicz 5 min- najlepiej użyć czasomierza bo akurat w przypadku jajek na miękko liczy się czas co do minuty 3. Po 5 min zalej jajka lodowata wodą ale nie na długo, bo ostygną Tym sposobem mi za każdym razem wychodzi miękkie żółtko i zwarte białko Udanego gotowania!
__________________
(...) I look and feel this way because I drank, and I smoked, I lived, and I loved, danced, sang, wept, and screwed my way through a pretty damn good life. Getting old ain't bad. Getting old thats earned!
-The Guardian, 2006- |
2008-11-04, 13:21 | #4 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 2 828
|
Dot.: Jajko na miekko
Ja niestety robię to intuicyjnie. Podczas gotowania wyjmuję jajko łyżką z garnuszka i na podstawie ciężkości jaja mój szósty zmysł potrafi ocenić czy jajko będzie idealne czy nie
|
2008-11-04, 13:40 | #5 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2007-11
Wiadomości: 2 810
|
Dot.: Jajko na miekko
tez mam z tym problem jeszcze nigdy nie udalo mi sie ugotowac jajka na miekko
|
2008-11-04, 13:46 | #6 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-04
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 494
|
Dot.: Jajko na miekko
Zappomniałam jeszcze dodać, ze do konsumcji jajka na miekko nalezy przystąpić od razu - bo gorące jajko na miękko pozostawione samo sobie dojdzie od własnej temperatury i choć ugotowane na miękko, zrobi się na twardo
__________________
|
2008-11-04, 13:55 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: cala Polska
Wiadomości: 124
|
Dot.: Jajko na miekko
jaja wkładam do wrzącej wody (wyjęte wcześniej z lodówki ok.20 min. ) liczę im 4 minuty od momentu ponwnego zagotowania się wody
__________________
Bóg obdarza niezwykłych rodziców wyjątkowymi dziećmi |
2008-11-04, 17:32 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 6 629
|
Dot.: Jajko na miekko
a ja nie umiem zrobic jajka na twardo :/ zwykle gotuje sobie 1 jajko sredniej wielkosci, nie sklepowe - mama przywozi ze wsi. wkladam jajko do zimnej wody dodajac troche octu by nie peklo, gotuje 5min od zawrzenia, woda lekko bulgocze, po czym studze pod bierzaca zimna woda i mam na miekko...
|
2008-11-04, 17:38 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-07
Lokalizacja: Knurów (Śląsk)
Wiadomości: 5 157
|
Dot.: Jajko na miekko
Ja mam w lodówce zwykle wielkie jajka (i takie z 2 żółtkami - od wsiowej kury ), więc gotuję je 7-8 minut (ale ja lubię takie niby na miękko, ale już żółtko lekko ścięte).
A w mojej rodzinie sposobem na nie pękanie skorupki jest zrobienie w niej małej dziurki Ja to robię tak, że biorę taką "pinetkę" jakie zwykle są na tablicach korkowych i lekko nakłuwam skorupkę, żeby nie przebić tej błonki pod spodem. I jajko nie pęka |
2008-11-04, 17:46 | #10 | |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-04
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 494
|
Dot.: Jajko na miekko
Cytat:
__________________
|
|
2008-11-04, 18:01 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-05
Wiadomości: 17 072
|
Dot.: Jajko na miekko
Moje idealne, takie jak lubię, jajko na miękko robię tak: wkladam do wrzątku jajko na 6 minut- wychodzi super- żóltko jest miękkie, białko ścięte.
Na twardo wkladam do wrzątku i gotuję 11 minut. |
2008-11-04, 21:17 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-08
Wiadomości: 18 846
|
Dot.: Jajko na miekko
jeeeeeeeeeeeej... nie wiedzialam ze moga byc az takie problemy z jajkiem na miekko ja tam mam normalne jajka L. czasami ze sklepu czasami od babci ze wsi. wyjmuje z lodowki, myje, wkladam od razu do garnka zalewm woda tak aby byly zakryte, stawiam na srednim gazie i juz... intuicyjnie. nigdy nie liczylam czasu a zawsze mi wychodzi jak trzeba zrobilyscie mi smaka i jutro na sniadanko jajko na miekko sobie zrobie a tak na marginesie to taka anegdotka... moje kuzynki jak byly male to zostaly same w domu i chcialy sobie ugotowac jajko na miekko juz wczesniej gotowaly makaron i ziemniaki. wiec doszly do wniosku ze im dluzej te jajka beda gotowac tym beda one mieksze no i jajka sie gotowaly 40 minut.... co z nich wyszlo - tego nie wiem
|
2008-11-05, 10:15 | #13 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 6
|
Dot.: Jajko na miekko
heh, dziewczyny dziekuje za odpowiedzi, dzis rano zwatpilam i zjadlam poprostu jajecznice, bede probowac i probowac az sie naucze
|
2008-11-05, 19:34 | #14 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-08
Wiadomości: 18 846
|
Dot.: Jajko na miekko
ja jak mowilam tak zrobilam i zjadlam dzis rano to jajko na miekko naczytalam sie tych waszych porad i wogoloe... a zrobilam tak jak zawsze wszystko na oko i wyszlo po prostu perfect! idealne jajeczko, bialko sciete tylko ze chora jestem i nie wiem jak smakowalo bo moje kubki smakowe wysiadly:/:/
|
2008-11-11, 09:38 | #15 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-12
Lokalizacja: LandsHut :P
Wiadomości: 649
|
Dot.: Jajko na miekko
Nie ma co rezygnować. Mi też nie zawsze wychodzi idealne jajko na miękko, ale coraz lepiej mi idzie. Wkładam do wrzącej wody i czekam ok, 5 minutek. Ale chyba wolę jajka w koszulkach, czyli wrzucane bez skorupki na wrzącą wodę. Raz, dwa i masz na talerzyku ścięte białko i płynne żółtko.
__________________
Cytat:
DORÓB SOBIE! http://pl.☠☠☠☠☠☠☠☠☠2surf.com/?ref=93594 |
|
2008-11-11, 11:03 | #16 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-01
Wiadomości: 15 844
|
Dot.: Jajko na miekko
ja normalnie wyciagam jajo z lodowki, wkladam do garnka z zimna woda i podpalam pod tym palnik. od momentu jak zacznie wrzec odliczam 3 minuty i voila zawsze sie udaje
|
2008-11-11, 11:29 | #17 |
Przyczajenie
|
Dot.: Jajko na miekko
Jajka na miękko - 3 minuty do wrzącej lekko osolonej wody
Jajka na twardo - od zimnej lekko osolonej wody, 5min od zawrzenia
__________________
przez żołądek do serca |
2010-12-03, 12:03 | #18 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-06
Lokalizacja: Misthaven
Wiadomości: 638
|
Dot.: Jajko na miekko
ja tak zawsze robię z mamą ale zawsze nam białko nie do końca się zetnie. z kolei jak dziś trzymałam 3 i pół minuty to dalej białko nie ścięte do końca a żółtko już zaczęło robić się na twardo
__________________
Nihil fit sine causa
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 20:01.