Wątek muffinkowy

[huska]

Witajcie dziewczyny (i chłopaki, jeśli tutaj są )
Znalazłam ten wątek i chciałabym się tutaj poudzielać.
Dzisiaj zrobiłam muffinki z truskawkami i kruszonką.

[grusiaa]

Napisane przez huska

Witajcie dziewczyny (i chłopaki, jeśli tutaj są )
Znalazłam ten wątek i chciałabym się tutaj poudzielać.
Dzisiaj zrobiłam muffinki z truskawkami i kruszonką.

Wyszły śliczne! I wyglądają strasznie smakowicie
Podasz przepis? Mam dzisiaj w domu truskawki i od rana chodzi mi po głowie wykorzystania ich do jakichś ciastek.

[Dotka90]

Napisane przez Makobratek

Muffki z opakowania?! Toż to profanacja

Ano pewnie, że profanacja, ale sporo ludzi robi muffinki z 'proszku', co mnie naprawdę dziwi, bo akurat muffinki sa mało czaso i pracochłonne i nie wymagają wcale tak wielkich umiejętności kulinarnych żeby ich nie można było zrobić samemu..

Ja dzisiaj będę robić muffinki z truskawkami i bananami i odrobiną białej czekolady w środku

[201604140952]

Napisane przez Dotka90

Ja dodaję olej i zawsze sa puszyste, miękkie i długo 'mokre'.

Grusiaa, ja robię dokładnie tak jak Dotka, daję olej i jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby nie były puszyste i wysychały. Spróbuj zmienić tłuszcz, a jak nie wyjdzie, to pokombinuj z przepisem.

[huska]

Napisane przez grusiaa

Wyszły śliczne! I wyglądają strasznie smakowicie
Podasz przepis? Mam dzisiaj w domu truskawki i od rana chodzi mi po głowie wykorzystania ich do jakichś ciastek.

Jasne

Muffinki z truskawkami i kruszonką

Składniki:

- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru (można dać 3/4 jak ktoś lubi słodko)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- pokrojone truskawki (ile tam macie, ja dodałam miseczkę taką jak na zdjęciu)

Kruszonka:
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżki masła

Osobno wymieszać suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sodę oczyszczoną), dodać połączone mokre składniki (jaja, mleko, olej), całość krótko i niezbyt dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone truskawki, delikatnie wymieszać.
Przygotować kruszonkę - rozpuścić masło, mąkę wymieszać z cukrem i dodawać powoli masło aż powstaną suche grudki - kruszonka. Polecam kruszonkę mieszać palcami.
Piec w temperaturze około 190 stopni, przez ok. 25 minut.

[izzie]

Napisane przez La Monica

Basiulek- ależ one piękne!

Moje pierwsze z truskawami w tym roku

Truskawkowo bananowe z brązowym cukrem i cynamonem.

Smaczny i blog.

Upiekłam wczoraj pierwsze moje muffiny właśnie z Twojego przepisu, pyszne wyszły Banany i truskawki to moje ulubione owoce

[Milka1224]

Witam wizazanki

Mam juz spore doswiadczenie w pieczeniu muffinek, ale dzisiaj sie pojawił problem i pytanko w związku z tym . Jeśli zrobię ciasto na muffinki to ile mogę je przechowywac? Wiem, ze najlepiej piec od razu, ale problem w tym ze nie będe miala czasu. Ciasto moze czekac na mnie jakies 7 h? A jak tak to gdzie je przechowac? Z gory dziekuje

[201604140952]

Ja wstawiam do lodówki, jeśli musi poczekać, bo np. mam zajęty piekarnik, albo po prostu się do piekarnika nie mieszczą. I są w porządku, tylko że nie zostawiałam nigdy na dłużej niż 1-2h. Ale myślę, że nie powinno być z tym problemu.

Huska, robiłam muffiny z Twojego przepisu, ale ciasto wyszło mi rzadkie i opadły po wyjęciu z piekarnika, mimo że trzymałam je troszkę dłużej, bo były jeszcze 'mokre'. Za to wyglądały cudownie! Coś pewnie pokręciłam, no trudno, spróbuję jeszcze kiedyś.

[coctail]

Oto moje truskawkowe muffinki, bardzo prosty przepis:

Składniki:
składniki suche:
2 szkl mąki
3/4 szkl cukru (jesli nie dekoruję babeczek ani nie dodadę białej czekolady czy innych dodatkowych slodkich skladnikow do ciasta – dodaję szklankę cukru)
aromat waniliowy lub cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
składniki mokre:
1 szkl mleka
1 jajko
100 g roztopionego ale schlodzonego masła
inne:
truskawki


Przygotowanie:
1. Wymieszać osobno składniki mokre, osobno składniki suche a następnie wszystko razem, niedokładnie, dosłownie kilka razy zakręcić mieszadełkiem.
2. Ciasto przelać do foremek wyłożonych papilotkami do ok 3/4 objętości. Wrzucić truskawki.
3. Piec w ok 180-200 °C przez 15-20 min.

[grusiaa]

Chciałam dzisiaj zrobić muffinki, ale zupełnie u mnie pusto jeśli chodzi o dodatki, ani truskawek, rodzynek, żadnych owoców

I mam pytanko, jeśli któraś z was ma silikonowe foremki to gdzie je kupiłyście? Znajdę je może w jakimś supermarkecie?

[p_misiowa]

silikonowe pojedyncze foremki pakowane po 6szt widziałam wczoraj w realu

[grusiaa]

Napisane przez p_misiowa

silikonowe pojedyncze foremki pakowane po 6szt widziałam wczoraj w realu

A po ile były?

[Milka1224]

Napisane przez CaramelTea

Ja wstawiam do lodówki, jeśli musi poczekać, bo np. mam zajęty piekarnik, albo po prostu się do piekarnika nie mieszczą. I są w porządku, tylko że nie zostawiałam nigdy na dłużej niż 1-2h. Ale myślę, że nie powinno być z tym problemu.

Huska, robiłam muffiny z Twojego przepisu, ale ciasto wyszło mi rzadkie i opadły po wyjęciu z piekarnika, mimo że trzymałam je troszkę dłużej, bo były jeszcze 'mokre'. Za to wyglądały cudownie! Coś pewnie pokręciłam, no trudno, spróbuję jeszcze kiedyś.

dziekuje za odp Faktycznie, ciasto poleżalo w lodowce jakies 7 h i nic sie nie stalo - po upieczeniu muffinki dalej byly wilgotne, puchate i pyszne

[kretencja]

Aaa, boski wątek!
Od ok.2 miesięcy jestem uzależniona od pieczenia i jedzenia muffinek
Subskrybuję, w wolnej chwili przeczytam od deski do deski

[p_misiowa]

Napisane przez grusiaa

A po ile były?

szczerze powiem, że nie patrzyłam bo nie miałam potrzeby

[witch_18]

Ja wieki nie piekłam żadnych muffinek,ale może jutro w końcu się zbiorę i zrobię z budyniem i czekoladą

[kretencja]

Zanim wszystko przeczytam, to bym się chciała pochwalić swoimi muffinkami sprzed jakiegoś czasu.
Pierwsze to kawowe, a drugie - marmurkowe, z okruchami czekolady

[witch_18]

Napisane przez kretencja

Zanim wszystko przeczytam, to bym się chciała pochwalić swoimi muffinkami sprzed jakiegoś czasu.
Pierwsze to kawowe, a drugie - marmurkowe, z okruchami czekolady

Kurczę jak to robicie,że te muffiny rosną Wam tak ładnie w górę Ja jak robię w formie silikonowej to wychodzą mi małe grzybki (chyba muszę zmienić formę ),a jak w papilotkach tylko to rozlewa się wszystko na boki

Zrobiłam dzisiaj wspomniane muffiny z budyniem i czekoladą - niebo w gębie Wybaczcie kiepskie zdjęcie,ale akurat zachmurzyło się u mnie na deszcz.I następne w kolejce są muffiny cappucino z chałwą

[plywok]

podaj przepis na to capucino z chałwą, proszę.

[kretencja]

Nie wiem, jak to "robię", że rosną Po prostu rosną Ja piekę w blaszce do muffinek, tej z dołeczkami, w które wkładam papilotki. W samych papilotkach kiedyś upiekłam dwie, bo mi ciasta zostało i totalnie rozjechały się na boki, wyszły wręcz placki

Zwykle robię z takiego przepisu bazowego (teoretycznie na 12 muffinek):
2 szkl. mąki
ok.2/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 szkl. mleka
100g roztopionego i przestudzonego masła (ja używam Kasi lub innych jej zamienników)

Oczywiście mieszam suche osobno, mokre osobno, łączę, dodaję dowolne dodatki i już Nalewam ciasta do papilotek dosyć sporo, myślę, że więcej niż 3/4 wysokości Wstawiam do rozgrzanego piekarnika, zwykle do 200 stopni i w tych 200 stopniach piekę ok.20 minut

[grusiaa]

Napisane przez witch_18

Kurczę jak to robicie,że te muffiny rosną Wam tak ładnie w górę Ja jak robię w formie silikonowej to wychodzą mi małe grzybki (chyba muszę zmienić formę ),a jak w papilotkach tylko to rozlewa się wszystko na boki

Zrobiłam dzisiaj wspomniane muffiny z budyniem i czekoladą - niebo w gębie Wybaczcie kiepskie zdjęcie,ale akurat zachmurzyło się u mnie na deszcz.I następne w kolejce są muffiny cappucino z chałwą

Już od dawna planowałam zrobić muffiny z budyniem, a tu jeszcze z czekoladą, mniam.... Mogę prosić o przepis?

[witch_18]

Napisane przez plywok

podaj przepis na to capucino z chałwą, proszę.

Przepis z majanowego bloga
Składniki:
100g masła
1 jajko
1/2 szklanki mleka
2 łyżki kawy rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody
2/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 i 3/4 szklanki mąki
1/4 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo: 12 kawałków chałwy waniliowej

Wykonanie:
W misce wymieszać rozpuszczone i ostudzone masło z cukrem, dodać jajko, letnią kawę oraz mleko. Wymieszać.W drugiej misce wymieszać składniki suche czyli: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, sól.Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać do połączenia składników. Mogą pozostać grudki.Napełniać foremki muffinkowe do połowy, włożyć kawałek chałwy i przykryć masą.Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Napisane przez kretencja

Nie wiem, jak to "robię", że rosną Po prostu rosną Ja piekę w blaszce do muffinek, tej z dołeczkami, w które wkładam papilotki. W samych papilotkach kiedyś upiekłam dwie, bo mi ciasta zostało i totalnie rozjechały się na boki, wyszły wręcz placki

Zwykle robię z takiego przepisu bazowego (teoretycznie na 12 muffinek):
2 szkl. mąki
ok.2/3 szkl. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 szkl. mleka
100g roztopionego i przestudzonego masła (ja używam Kasi lub innych jej zamienników)

Oczywiście mieszam suche osobno, mokre osobno, łączę, dodaję dowolne dodatki i już Nalewam ciasta do papilotek dosyć sporo, myślę, że więcej niż 3/4 wysokości Wstawiam do rozgrzanego piekarnika, zwykle do 200 stopni i w tych 200 stopniach piekę ok.20 minut

Kurczę chyba muszę się po prostu rozejrzeć za taką formą do której wejdą te większe papilotki Może jutro zajrzę do Tesco.

Napisane przez grusiaa

Już od dawna planowałam zrobić muffiny z budyniem, a tu jeszcze z czekoladą, mniam.... Mogę prosić o przepis?

Bardzo proszę:
Ugotować budyń waniliowy w proporcjach: 1 budyń (taki na 500 ml mleka) ugotować z około połową mleka (czyli 250-300 ml mleka) - budyń ma być gęsty.
Ciasto:
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody
szczypta soli
150 g masła lub margaryny
160 g cukru
170 ml mleka
2 jaja

Masło roztopić i rozpuścić w nim cukier - ostudzić. W dużej misce mieszać mąkę, proszek, sodę i sól. W małej misce wymieszać jajka z mlekiem. Do suchych składników dodać mleko z jajami i masło z cukrem - połączyć, ale nie mieszać długo. Wlewać ciasto na dno foremek, tak na wysokość ok. 1 cm,a na to nakładać łyżką masę budyniową. Na każdą porcję ciasta z budyniem nakładać po 1 dużej kostce mlecznej czekolady. Dalej przykrywać muffinki pozostałym ciastem - wylewamy ciasto tak, żeby przykryło wszystko.

[huska]

Napisane przez CaramelTea

Ja wstawiam do lodówki, jeśli musi poczekać, bo np. mam zajęty piekarnik, albo po prostu się do piekarnika nie mieszczą. I są w porządku, tylko że nie zostawiałam nigdy na dłużej niż 1-2h. Ale myślę, że nie powinno być z tym problemu.

Huska, robiłam muffiny z Twojego przepisu, ale ciasto wyszło mi rzadkie i opadły po wyjęciu z piekarnika, mimo że trzymałam je troszkę dłużej, bo były jeszcze 'mokre'. Za to wyglądały cudownie! Coś pewnie pokręciłam, no trudno, spróbuję jeszcze kiedyś.

Hmm... nie mam pojęcia dlaczego opadły
Mam nadzieję, że następnym razem wyjdą

---------- Dopisano o 20:02 ---------- Poprzedni post napisano o 19:55 ----------

Napisane przez grusiaa

Chciałam dzisiaj zrobić muffinki, ale zupełnie u mnie pusto jeśli chodzi o dodatki, ani truskawek, rodzynek, żadnych owoców

I mam pytanko, jeśli któraś z was ma silikonowe foremki to gdzie je kupiłyście? Znajdę je może w jakimś supermarkecie?

W Rossmannie powinny być Ogólnie zauważyłam, że są często produkowane przez niemieckie firmy. Ja pierwsze swoje foremki kupiłam w Lidlu i są to moje najlepsze formy silikonowe! Niestety nie są dostępne w stałej sprzedaży jak to w Lidlu. Mam i te rossmannowskie, które są ok, choć są trochę cieńsze od tych pierwszych, ale ogólnie mogą być

[cholernarejestracja]

U mnie dziś bananowe z czekoladą w środku i na zewnątrz

minichlebkibananowe.jpg

[kikimora_6]

Nie wiem, czemu mnie tu wcześniej nie było... Muffinki lubię chyba piec najbardziej ze wszystkiego. Mam do nich pewien sentyment- kiedy zaczynałam sama piec, pierwszym, co spróbowałam zrobić, były właśnie muffiny.

Dzisiaj upiekłam z borówkami, twarożkiem włoskim Capri i kruszonką

[plywok]

Napisane przez kikimora_6

Nie wiem, czemu mnie tu wcześniej nie było... Muffinki lubię chyba piec najbardziej ze wszystkiego. Mam do nich pewien sentyment- kiedy zaczynałam sama piec, pierwszym, co spróbowałam zrobić, były właśnie muffiny.

Dzisiaj upiekłam z borówkami, twarożkiem włoskim Capri i kruszonką

dodajesz serek capri do muffinek? i jaki efekt? rozpływa się? czy może czuć te kawałeczki serka?

[kikimora_6]

Jak jeszcze ciepłe, to się jakby lekko ciągnie... Ale gdy już wystygną to jak w drożdżówce z serem albo serniku

[olusss06]

A oto moje wiśniowe muffinki z migdałową kruszonką. Są banalne w przygotowaniu i zajmują bardzo mało czasu.

Składniki: (na 6 dużych muffinek, choć lepiej zrobić więcej a mniejszych)

• 190g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• odrobina soli
• 60g brązowego cukru (może być też biały)
• 1 jajko
• 125ml mleka
• 60g stopionego masła
• konfitura z wiśni (badź z innych owoców, mogą być też świeże owoce)

Kruszonka:
25g migdałów
15g zimnego stopionego masła
1 łyżka brązowego cukru (może być też biały)

Przygotowanie:

1. Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem i sól
2. Dodać cukier i wymieszać
3. W oddzielnym dzbanku rozbić jajko, wlać mleko i roztopione masło - najlepiej zmiksować mikserem (krótko)
4. Mokre składniki połączyć z suchymi, wymieszać łyżką, mają być delikatne grudki
5. Formę wysmarować tłuszczem, chyba że macie jednorazowe foremki, to nie trzeba
6. Do foremek nakładać trochę ciasta, owoce, resztę ciasta (całość powinna zajmować połowę, góra 2/3 foremki)
7. Składniki na kruszonkę połączyć palcami aż powstaną okruchy, posypać muffinki na wierzchu

[nekta]

Ja specjalistką od muffinek nie jestem, ale uwielbiam takie z zatopionymi kawałkami czekolady w środku

Polecam konkurs na najładniejszą muffinkę - można wygrać m.in. 3kg żelków jelly Belly http://szybkajazda.pl/konkurs.php

[mengazhu]

Moje drogie, w tesco są teraz na wagę blaszki. Kupiłam wczoraj do muffinek, na 12 dziur za 9,11 zł. Wygląda fajnie, zobaczymy jak długo posłuży