2010-01-28, 15:56 | #1 |
Optymistka
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 942
|
Spienianie mleka do kawy
Kiedy byłam u cioci, zrobiła mi pyszną kawę z mlekiem, z dużą ilością pianki. Piana utrzymywała się na jej powierzchni nawet po ostygnięciu kawy.
Niedawno kupiłam sobie spieniacz do mleka na baterie. Spieniałam 2% zimne mleko w osobnym kubku, piana wyszła super. Nałożyłam ją łyżeczką na powierzchnię kawy, jednak utrzymała się bardzo krótko.. Czy macie jakieś sprawdzone sposoby na kawkę z pianą? Może powinnam robić na odwrót, to znaczy wlewać zaparzoną kawę do spienionego mleka? |
2010-01-28, 16:06 | #2 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 47
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Najlepsze mleko do takiego zwykłego spieniacza na baterie jest niestety tłuste mleko Pianka utrzymuje się dłużej na kawie jeśli mleko będzie podgrzane i długo ubijane. Wlewając kawę do spienionego mleka wyjdzie Ci kawa Late
|
2010-01-28, 16:11 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2006-03
Wiadomości: 9 530
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
im bardziej tłuste mleko tym lepsza piana wychodzi
|
2010-01-28, 16:34 | #4 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 4
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
3% mleko jest potrzebne ,ale i tak najlepszą piankę zrobisz tylko dyszą do spieniania mleka która jest przy ekspresach do kawy,takim sprzętem co masz wyjdzie ci słaba pianka ,mleko podczas spieniania musi być podgrzewane.jeżeli lubisz taką piankę do kawy i jesteś smakoszem kaw to proponuję kupić ekspres.
|
2010-01-28, 20:27 | #5 |
Optymistka
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 942
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Mam ekspres do kawy, ale nie bardzo potrafię się nim obsługiwać
|
2010-01-28, 23:27 | #6 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 47
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
eh jak ja bym chciała mieć taki ekspresik z dyszą do mleczka ale jak sie dobrze "pobawisz" spieniaczem to tez da sie zrobić dobrą pianke tylko trzeba cierpliwości w ubijaniu najpierw normalnie a potem tak w góre i w dół.
A i mleczko nie mozę być zagotowane ani zimne. Edytowane przez madziutka1807 Czas edycji: 2010-01-28 o 23:28 |
2010-02-03, 18:01 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-11
Wiadomości: 122
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
W sklepie Tchibo kupiłam ostatnio spieniacz do mleka, ale nie na baterie, tylko do spieniania "ręcznego". Po prostu wysoki metalowy pojemnik, z przykrywka, na końcu której przymocowanjest sitko średnicy tego naczynia. Spieniam według przepisu, a więc:
1) podgrzewam mleko, ale nie tak, żeby było zbyt gorące. Używam takiego o,5 % ale pewnie im bardziej tłuste, tym lepsze. 2)Ubijam około 1 minuty, dosyć energicznie poruszajac koncówką na pokrywce w górę i w dół 3) Czekam ok 3 minut i mam pyszną, trwałą piankę, a na spodzie ciepłe, trochę spienione mleko. 4) żeby zrobić cafe latte wlewam do wysokiej szklanki to speinione mleko z dna spieniacza, a potem łyżką nakładam piankę. Musi zostać sporo miejsca- na kawę W osobnym kubku parzę kawę, wbijam w piankę łyżkę lub łyżeczkę i powoli wlewam po niej kawę, tak,żeby całość się nie wymieszała, tylko żeby zostały te warstwy: mleko, kawa, pianka. Pianka trzyma się dość długo, zresztą nie wolno ubijać tego mleka za długo- jak 1 minuta, to 1 minuta, a nie 10. Urządzenie kosztowało mniej niż 30 złotych. miałam kiedyś taki speiniacz na baterie, ale chyba pół dnia robiłabym tą piankę. Polecam mój sposób, pozdrawiam |
2010-02-03, 18:34 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;)
Wiadomości: 8 836
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Prosta sprawa taka kawa:
mleko (2% w zupełności wystarczy, z chudszym nie próbowałam) kawa rozpuszczalan przyprawy (my lubimy: cynamon, kardamon, karmel) W dzbanuszku z "dziubkiem" robię kawę rozpuszczalną. Mleko nalewam (mam wysokie szklanki specjalne to Late) do wysokości "uszka". Podgrzewam w mikrofali-ważne,aby nie było za gorące. "Spieniaczem" (kupionym za 5 zł w sklepie AGD -lepszy i niedrogi jest też w IKEI) ubijasz po wierzchu ciepłe mleko. Tworzy się piana. Następnie bardzo delikatnie po zewnętrznej stronie małej łyżeczki do herbaty wlewam przez dziubek kawę rozpuszczalą. Posypuję przyprawami. Do tego długie łyżeczki (szklanka wysoka) ZAWSZE WYCHODZI. |
2010-02-03, 22:32 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Jak mi sie chce to ubijam blenderem specjalna sprzystawka do ubijania wlasnie pianki. Najlepiej wychodzi z mleka kondesowanego, ale ono to dopiero jest tluste.
|
2010-02-08, 14:20 | #10 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-04
Wiadomości: 9 298
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
ostatnio zrobiłam sobie kawkę ze zwykłego ekspresu ze spienionym mlekiem i pianka trzymała się dość długo na kawie.
Podgrzałam mleko, bo ciepłe lepiej się ubija i ubiłam trzepaczką ręcznie Kiedyś próbowałam trzepać w termosie, albo słoiku (zamiast shakera) ale ta opcja jest najlepsza. |
2010-02-23, 11:19 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 50 452
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Mam blenderek do drinków i spieniania mleka. Nie wiem od czego zależy stopień ubicia
Zawsze używam mleka 2% i czasem wyjdzie gęsta piana z zimnego mleka prosto z lodówki, a czasem nie Tak samo z cieplejszym mlekiem - raz wyjdzie a raz nie. W lecie moim ulubionym napojem była kawa mrożona, na bazie cappucino kokosowego (była, bo neistety Tchibo już nie produkuje kokosowego cappucino ) - na zimnej wodzie i mleku piana wychodzila tak gęsta, że nawet duże kostki lodu utrzymywały się na powierzchni, a rurka elegancko stala pośrodku szklanki. Myślę, że tajemnica tkwi w sposobie ubijania: robiąc ruchy góra-dół piana jest lepsza. Nie wiem natomaist jak ma się do tego temperatura mleka - chyba nijak
__________________
01.11 - nowy wpis z archiwum - palety cieni Zoeva 24.12 Kosmetyki kupione w listopadzie 25.12 Piękna paleta do twarzy AA Wings of color 27.12 Duże zakupy Charlotte Tilbury 29.12 Co kupiłam na promocji w Sephorze i Douglasie Edytowane przez Hosenka* Czas edycji: 2010-02-23 o 11:21 |
2011-08-08, 15:06 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-08
Wiadomości: 7 209
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja podgrzewam mleko z odrobiną cukru (pomaga usztywnic pianę) w mikrofali a potem albo takim na baterie albo takim zaparzaczem do herbaty z sitkiem i heja
|
2011-09-10, 14:36 | #13 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 226
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Polecam podgrzać mleko i spieniać w zwykłym blenderze do koktajli - też wychodzi super pianka
__________________
https://wizaz.pl/Mikroreklama |
2011-09-12, 10:48 | #14 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 9 421
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja spieniam mleko w naczyniu do parzenia kawy wychodzi idealna pianka, nawet z mleka 0,5%
Polecam! |
2011-09-12, 14:07 | #15 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: kraina wiecznego szczęścia
Wiadomości: 1 062
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja mam takie cacko:
http://www.tchibo.pl/Dzbanek-do-spie...400004672.html Nie dość, że każde mleko się spieni, to jeszcze piana jest bardzo trwała. No i fajna zabawka
__________________
Jak kobieta w nocy nie jęczy to w dzień warczy. Małżeństwo to związek dwojga ludzi,w którym jedna osoba ma zawsze rację, a druga to mąż |
2011-09-12, 15:03 | #16 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 9 421
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Cytat:
piana wychodzi super gęsta i trzyma się długo |
|
2011-09-12, 15:11 | #17 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-11
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 673
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
potwierdzam, zaparzacz do kawy jest idealny!
|
2011-09-12, 16:07 | #18 | |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: kraina wiecznego szczęścia
Wiadomości: 1 062
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Cytat:
Ja to i tak dziwna jestem, mam w ekspresie dyszę do spieniania mleka, ale jej nie używam (z dzbanka wg mnie lepiej ubite wychodzi). Już nie mówiąc o tym, że... ja w ogóle kawy z mlekiem nie piję, tylko czarną i gorzką . Ale mogę szpanować przed gośćmi eleganckimi "3 warstwami"
__________________
Jak kobieta w nocy nie jęczy to w dzień warczy. Małżeństwo to związek dwojga ludzi,w którym jedna osoba ma zawsze rację, a druga to mąż |
|
2011-10-01, 12:49 | #19 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2011-06
Wiadomości: 858
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja ubijam blenderem podgrzane mleko ale niezawsze fajnie wychodzi...
A gdzie kupowałyście swoje zaparzacze? |
2011-10-29, 22:24 | #20 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2011-07
Wiadomości: 97
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
od dzis kupuje tluste mleko! i będę je spieniać w blenderze.. nie ma to jak kawka z mleczną pianką na dobry początek dnia
__________________
MangoMetamorfoza 61-60-59-58-57-56-55-54-53-52-50! + 88/58/88! |
2011-11-06, 09:41 | #21 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2011-10
Lokalizacja: wieś
Wiadomości: 733
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
uwielbiam tłuste mleko
__________________
wieżę tylko sobie nikomu innemu |
2012-12-03, 14:42 | #22 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 19
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja mam ciśnieniowy spieniacz do kawy przy ekspresie, a mimo to spienianie nie jest takie łatwe, a potrzebuje piane bardzo trwałą i gęstą do art latte..
Tempetarura ma ogromne znaczenie. Mleko powinno byc podgrzewane podczas spieniania do temp 60 - 65 stopni..nie moze byc zimniejsze ani zbyt gorące bo z idealnej pianki nici Juz tyle mleka zmarnowałam ucząc sie |
2012-12-04, 12:52 | #23 |
Przyczajenie
Zarejestrowany: 2012-12
Wiadomości: 10
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Ja podgrzewam lekko mleko w mikrofali , a potem najzwyklejszą spieniarką za kilka zł . Wychodzi super, ale mleko musi być tłuste! Najlepsze jest 3,2 %
|
2013-09-17, 08:23 | #24 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2013-04
Wiadomości: 900
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
A czy mikserem spienie tak mleko? Będzie się to utrzymywać ?
|
2013-09-18, 14:50 | #25 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2013-09
Wiadomości: 55
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
ja najpierw pogrzewam mleko w mikrofali a potem spieniam i do takiej pianki leję kawę. wychodzi super, na wierzchu można posypać cynamonem. mniam
|
2014-01-21, 19:49 | #26 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2009-09
Lokalizacja: Katowice
Wiadomości: 166
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
|
2014-01-22, 22:17 | #27 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Małopolska
Wiadomości: 5 805
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Od czasu do czasu można w Biedronce upolować świetny spieniacz do mleka na prąd w cenie 79 zł. Pianę ubija bardzo dobrze, mocniej lub słabiej w zależności od tego jak tłustego mleka użyjemy. Spieniacz ma 3 funkcje - spienianie na zimno, na ciepło i podgrzewanie mleka. Wg mnie to bardzo przydatna i opłacalna rzecz dla osób, które kawę z mlekiem piją codziennie - ja swój oddałam, bo niebezpiecznie często zaczęłam pić kawę (na co dzień nie piję w ogóle), a do kawy od święta w zupełności wystarczy mieszadełko z Ikei za 10 zł
|
2014-01-24, 21:50 | #28 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
własnie popsuł mi się mój wieloletni spieniacz do mleka za 5 zł domotti czy jakoś tak spalił się silniczek... ale od dłuższego czasu ledwo zipał i to na nowo naładowanych bateriach
dobry jest ten z Ikei?? Tzn. spienia dobrze mleko, bo ten mój tak różnie, nieraz ładnie, a nieraz w ogóle, do tego po włożeniu do kubka z mlekiem potrafił stanąć w miejscu muszę coś kupić na gwałt |
2014-01-24, 23:23 | #29 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Małopolska
Wiadomości: 5 805
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Cytat:
|
|
2014-01-25, 12:52 | #30 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2012-04
Wiadomości: 517
|
Dot.: Spienianie mleka do kawy
Cytat:
I tak samo reaguje na wyładowane baterie. Wystarczy wtedy wymienić i znowu śmiga. |
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 08:51.