Chleb pszenny czy zytni?

[monana27]

Ktory rodzaj chleba jest zdrowszy, jesli mozna to tak ujac? Wiele zrodel podaje ze chleb pszenny jest jedna z glownych przyczyn tycia i lepiej go zastepowac zytnim. Czy to prawda?

[Wyrak]

Napisane przez monana27

Ktory rodzaj chleba jest zdrowszy, jesli mozna to tak ujac? Wiele zrodel podaje ze chleb pszenny jest jedna z glownych przyczyn tycia i lepiej go zastepowac zytnim. Czy to prawda?

Ciemny chleb jest zdrowszy.

Czy chleb jest przyczyna tycia to nie wiem, biale pieczywo to glownie weglowodany, wiec trzeba patrzec kiedy, ile i z czym sie je je...

[sss7]

Napisane przez Wyrak

Ciemny chleb jest zdrowszy.

Czy chleb jest przyczyna tycia to nie wiem, biale pieczywo to glownie weglowodany, wiec trzeba patrzec kiedy, ile i z czym sie je je...

A co ozacza dla Ciebie ciemny chleb??

Chodzi o to zeby jeść chleb pełnoziarnisty, razowy, fakt ze jest on roche ciemniejszy niz normalny chleb, ale to nei znaczy ze każdy ciemny jest pełnoziarnisty. Jest mnustwo chlebów na rynku które sa poprostu zxabarwione karmelem lub sztucznymi barwniami.

Ja kupuje zawsze w Polsce chleb razowy żytni lub przenno-żytni na zakwasie. Kupuje je w piekarni GRZYBEK. Maja tam supe chleby na wage, niestety nie są one super tanie. Woże te chleby również za granice i wypełnoiam nimi cały zamrażalnik

[Wyrak]

Napisane przez sss7

A co ozacza dla Ciebie ciemny chleb??

Chodzi o to zeby jeść chleb pełnoziarnisty, razowy, fakt ze jest on roche ciemniejszy niz normalny chleb, ale to nei znaczy ze każdy ciemny jest pełnoziarnisty. Jest mnustwo chlebów na rynku które sa poprostu zxabarwione karmelem lub sztucznymi barwniami.

Ja kupuje zawsze w Polsce chleb razowy żytni lub przenno-żytni na zakwasie. Kupuje je w piekarni GRZYBEK. Maja tam supe chleby na wage, niestety nie są one super tanie. Woże te chleby również za granice i wypełnoiam nimi cały zamrażalnik

Mowiac ciemny, mialem na mysli pelnoziarnisty. Masz racje, sa chleby barwione karmelem, trzeba na to uwazac

[krycha78]

razowiec, graham, chleb z ziarenkami, ogólnie ciemne pieczywo jest znacznie zdrowsze. Błonnik i te sprawy

[cholernarejestracja]

Hola, bo to zależy, o co autorka pyta chleby pełnoziarniste, te "prawdziwe" ciemne, są zdrowsze dla naszego organizmu, i są lepszym źródłem energii. Ale nie są zalecane gdy ktoś ma np. problemy z żołądkiem czy jelitami, bo są dużo bardziej ciężkostrawne niż chleb pszenny.

[kasandra82]

Ogólnie powinno sie jeść pokarmy jak najmniej przetworzone, i to nie tylko chleb, ale makaron, kasze, świeże owoce i warzywa a nie np. dżemy, unikać puszek, gotowych paczkowanych produktów, zupek chińskich.

[monana27]

Napisane przez cholernarejestracja

Hola, bo to zależy, o co autorka pyta chleby pełnoziarniste, te "prawdziwe" ciemne, są zdrowsze dla naszego organizmu, i są lepszym źródłem energii. Ale nie są zalecane gdy ktoś ma np. problemy z żołądkiem czy jelitami, bo są dużo bardziej ciężkostrawne niż chleb pszenny.

Wlasciwie to chodzi mi o roznice pomiedzy chlebem zytnim a pszennym czyli raczej o rodzaj maki z jakiej sa wykonywane. Bo przeciez moze byc chleb ciemny, pelnoziarnisty na bazie maki pszennej, tak?
Jeden z dietetykow i specjalistow od zywienia, Patryk Holford, ktory jest jednoczesnie tworca diety o niskim ladunku glikemicznym, twierdzi ze nalezy zastepowac chleb pszenny zytnim, oraz unikac innych wyrobow na bazie maki pszennej jak ciastka, ciasteczka itp. Wg niego, wyroby na bazie pszenicy zawieraja duze ilosci weglowodanow ktore szybko podnosza poziom glukozy we krwi a nastepnie odkladaja sie w postaci tluszczu czyli sa odpowiedzialne za tyc. Ponadto pszenica podobno moze wywolywac rowzniez reakcje alergiczne, czy cos takiego.

Co wiec o tym myslicie, bo przeciez w naszej polskiej kulturze chleb to podstawa i jakos do tej pory chyba malo kto narzekal

[cholernarejestracja]

Napisane przez monana27

Wlasciwie to chodzi mi o roznice pomiedzy chlebem zytnim a pszennym czyli raczej o rodzaj maki z jakiej sa wykonywane. Bo przeciez moze byc chleb ciemny, pelnoziarnisty na bazie maki pszennej, tak?
Jeden z dietetykow i specjalistow od zywienia, Patryk Holford, ktory jest jednoczesnie tworca diety o niskim ladunku glikemicznym, twierdzi ze nalezy zastepowac chleb pszenny zytnim, oraz unikac innych wyrobow na bazie maki pszennej jak ciastka, ciasteczka itp. Wg niego, wyroby na bazie pszenicy zawieraja duze ilosci weglowodanow ktore szybko podnosza poziom glukozy we krwi a nastepnie odkladaja sie w postaci tluszczu czyli sa odpowiedzialne za tyc. Ponadto pszenica podobno moze wywolywac rowzniez reakcje alergiczne, czy cos takiego.

Co wiec o tym myslicie, bo przeciez w naszej polskiej kulturze chleb to podstawa i jakos do tej pory chyba malo kto narzekal

Ale zauważ, że typowa polska kultura kuchenna w ogóle nie sprzyja zdrowemu jedzeniu wszystko co ten Pan napisał, to prawda. Ciemny chleb nie podnosi tak bardzo poziomu cukru we krwi, syci na dłużej.

[Devayani]

Napisane przez monana27

Ktory rodzaj chleba jest zdrowszy, jesli mozna to tak ujac? Wiele zrodel podaje ze chleb pszenny jest jedna z glownych przyczyn tycia i lepiej go zastepowac zytnim. Czy to prawda?

Zdrowszy zdecydowanie jest chleb żytni. Pszenica zakwasza organizm i w ogóle lepiej ją wyeliminować z jadłospisu. Trudno jest jednak kupić chleb żytni w 100%. U mnie na szczęście jest, i to razowy. Poza tym chleb pszenny ma wyższy indeks glikemiczny i na pewno jest przyczyną tycia.

[Wyrak]

Napisane przez monana27

.
Co wiec o tym myslicie, bo przeciez w naszej polskiej kulturze chleb to podstawa i jakos do tej pory chyba malo kto narzekal

Napisane przez cholernarejestracja

Ale zauważ, że typowa polska kultura kuchenna w ogóle nie sprzyja zdrowemu jedzeniu wszystko co ten Pan napisał, to prawda. Ciemny chleb nie podnosi tak bardzo poziomu cukru we krwi, syci na dłużej.

A czy typowy, tradycyjny, polski chleb, to bialy, pszenny ? Bo ja smiem twierdzic, ze raczej ciemny, zytni, a pszenny jest dostepny powszechnie od jakis kilkudziesieciu lat?

[monana27]

Dzieki za wasze opinie. Juz i tak od jakiegos czasu bardzo ograniczylam biale pieczywo i jem je tylko sporadycznie. Pozdrawiam

[deka87]

Sorry, że odgrzewam temat, ale nie mogę tego czytać.
Sam piekę od kilku lat chleb z pełnoziarnistej mąki pszennej (typ 2000) na zakwasie z pełnoziarnistej mąki żytniej (typ 2000).

Mam wrażenie, że większość z Was utożsamia chleb ciemny z żytnim, a jasny z pszennym, a tak naprawdę barwa chleba zależy od stopnia jego przetworzenia - im wyższy typ mąki, tym więcej ziarna jest mielone, a tym samym większy udział mikroelementów występujących np. w okrywie w mące i dotyczy to mąki pszennej jak i żytniej, przy czym żytnia jest trochę ciemniejsza.
Podajecie jakiś niepoparte żadnymi badaniami naukowymi fakty, albo po prostu to co Wam się wydaje, żadnych konkretów.
Jak się nie ma na jakiś temat pojęcia to nie powinno się o tym pisać, bo niektórzy to przeczytają i przekażą dalej i tak rodzą się różne mity, które mogą nawet zaszkodzić.

[nosferatku]

Napisane przez monana27

Ktory rodzaj chleba jest zdrowszy, jesli mozna to tak ujac? Wiele zrodel podaje ze chleb pszenny jest jedna z glownych przyczyn tycia i lepiej go zastepowac zytnim. Czy to prawda?

nie