wegetarianizm - pytanie o białka

kamyla55 · 2009-08-20, 16:51

Witam!!! niedawno przeszłam na wegetarianizm, chciałabym zachować
również zasady diety rozdzielnej. Mam poważne wątpliwości dotyczące
prawidłowego pokrycia zapotrzebowania na tzw. pełnowartościowe białko.
Spotkałam się bowiem z 2 dość skrajnymi opiniami.

1. wegetarianie (i weganie) muszą łączyć źródła białka przy każdym
posiłku, aby otrzymać "białko pełnowartościowe"(...)poł ączenie produktów
zbożowych ze strączkowymi lub produktami mlecznymi jednym posiłku, może
pokryć zapotrzebowanie na niezbędne aminokwasy.

2. "Białka roślinne są w stanie zaspokoić potrzeby organizmu gdy spożywa
się szeroką gamę produktów roślinnych i spożywana jest zalecana ilość
kalorii. Badania wykazują, że pokarmy roślinne jedzone w ciągu dnia
dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów i zapewniają prawidłową
równowagę azotową u zdrowych dorosłych osób, dlatego też łączenie
pokarmów przy jednym posiłku nie jest wymagane."

będę wdzięczna za rozwianie wątpliwości. pozdrawiam

subvom · 2009-08-20, 21:06

Nie wgłębiałem się nigdy jakoś specjalnie w to zagadnienie. Wydaje mi się, że ktoś na SFD pisał kiedyś, że łączenie białek różnego pochodzenia podnosi ich ogólną wartościowość i przyswajalność, co w sumie wydaje się w miarę logiczne. Produkty różnią się między sobą zawartością aminokwasów egzogennych, więc trzeba łączyć je ze sobą, aby całkowicie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu, hmm? Zawartość aminokwasów sprawdzać możesz na nutritiondata.com (tzw. Amino Acid Score).

Poszukaj jeszcze na forum, na 90% temat był już kiedyś poruszany.

krycha78 · 2009-08-20, 21:56

Kamyla - tak z ciekawości zapytam - co Cię skłoniło do wegetarianizmu?

Wyrak · 2009-08-20, 22:23

Cytat:

Napisane przez kamyla55

Witam!!! niedawno przeszłam na wegetarianizm, chciałabym zachować
również zasady diety rozdzielnej. Mam poważne wątpliwości dotyczące
prawidłowego pokrycia zapotrzebowania na tzw. pełnowartościowe białko.
Spotkałam się bowiem z 2 dość skrajnymi opiniami.

1. wegetarianie (i weganie) muszą łączyć źródła białka przy każdym
posiłku, aby otrzymać "białko pełnowartościowe"(...)poł ączenie produktów
zbożowych ze strączkowymi lub produktami mlecznymi jednym posiłku, może
pokryć zapotrzebowanie na niezbędne aminokwasy.

2. "Białka roślinne są w stanie zaspokoić potrzeby organizmu gdy spożywa
się szeroką gamę produktów roślinnych i spożywana jest zalecana ilość
kalorii. Badania wykazują, że pokarmy roślinne jedzone w ciągu dnia
dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów i zapewniają prawidłową
równowagę azotową u zdrowych dorosłych osób, dlatego też łączenie
pokarmów przy jednym posiłku nie jest wymagane."

będę wdzięczna za rozwianie wątpliwości. pozdrawiam

Pelnowartosciowe bialko masz w jajkach i miesie.

2009-08-20, 16:51	#1
kamyla55 Przyczajenie Zarejestrowany: 2009-08 Wiadomości: 1	wegetarianizm - pytanie o białka Witam!!! niedawno przeszłam na wegetarianizm, chciałabym zachować również zasady diety rozdzielnej. Mam poważne wątpliwości dotyczące prawidłowego pokrycia zapotrzebowania na tzw. pełnowartościowe białko. Spotkałam się bowiem z 2 dość skrajnymi opiniami. 1. wegetarianie (i weganie) muszą łączyć źródła białka przy każdym posiłku, aby otrzymać "białko pełnowartościowe"(...)poł ączenie produktów zbożowych ze strączkowymi lub produktami mlecznymi jednym posiłku, może pokryć zapotrzebowanie na niezbędne aminokwasy. 2. "Białka roślinne są w stanie zaspokoić potrzeby organizmu gdy spożywa się szeroką gamę produktów roślinnych i spożywana jest zalecana ilość kalorii. Badania wykazują, że pokarmy roślinne jedzone w ciągu dnia dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów i zapewniają prawidłową równowagę azotową u zdrowych dorosłych osób, dlatego też łączenie pokarmów przy jednym posiłku nie jest wymagane." będę wdzięczna za rozwianie wątpliwości. pozdrawiam

2009-08-20, 21:06	#2
subvom Raczkowanie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 71	Dot.: wegetarianizm - pytanie o białka Nie wgłębiałem się nigdy jakoś specjalnie w to zagadnienie. Wydaje mi się, że ktoś na SFD pisał kiedyś, że łączenie białek różnego pochodzenia podnosi ich ogólną wartościowość i przyswajalność, co w sumie wydaje się w miarę logiczne. Produkty różnią się między sobą zawartością aminokwasów egzogennych, więc trzeba łączyć je ze sobą, aby całkowicie zaspokoić zapotrzebowanie organizmu, hmm? Zawartość aminokwasów sprawdzać możesz na nutritiondata.com (tzw. Amino Acid Score). Poszukaj jeszcze na forum, na 90% temat był już kiedyś poruszany. Edytowane przez subvom Czas edycji: 2009-08-20 o 21:07 Powód: literówka

2009-08-20, 21:56	#3
krycha78 Przyczajenie Zarejestrowany: 2009-07 Wiadomości: 22	Dot.: wegetarianizm - pytanie o białka Kamyla - tak z ciekawości zapytam - co Cię skłoniło do wegetarianizmu? __________________ Odchudzanie Na Zawołanie - Schudłam 8kg z tą dietą Dieta Odchudzająca - dużo opisów diet Cellulit Cud

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)