Co robicie z grzybami?

[Lamecia]

Sezon się zaczął więc jak w tytule, piszcie co robicie z zebranymi grzybami. U mnie w domu mama zaprawia w occie i w słoiki, suszy lub wymyśla różne sosy grzybowe. Podzielcie się co jeszcze można zrobić z grzybem???

[Kitka:)]

głównie suszymy albo mrozimy...
czasami , jak mamie się chce to robi też w occie do sloików...

a no i część od razu jemy- w sosach, zapiekankach albo smażone na patelni z cebulą i śmietaną

[>>anka<<]

ja trze na tarce i przesmażam na masełku, a później do mrozu
koleżanka mojej teściowej kroi i takie "surowe" zamraża.

[jagodowy smak]

głównie suszę,ale i również smażę takie świeżutkie na patelni i dodaję jajka czyli jajecznica z grzybami

[Lamecia]

Znajomy opowiadał mi, że kapelusze od grzybów suszą, chowają w torebki i wyjmują na wigilie. Obtaczają w panierce i smaża jak kotlety. To jako dodatkowa potrawa na święta. Tylko mówił jeszcze, że są tak dobre, że tylko to chce się jeść i na pierogi nie ma nigdy miejsca

[tipsiara]

sos, pizze, zupę, zapiekankę, w panierce, duszone,mniaaam.

[04e5a28c9aab521e8f90e546d970e31ba2591a44]

Napisane przez Lamecia

Sezon się zaczął więc jak w tytule, piszcie co robicie z zebranymi grzybami. U mnie w domu mama zaprawia w occie i w słoiki, suszy lub wymyśla różne sosy grzybowe. Podzielcie się co jeszcze można zrobić z grzybem???

moje obowiązki dotyczące grzybów kończą się na ich zbieraniu.
A wczoraj na spędzeniu ponad godziny w poszukiwaniu octu w okolicznych sklepach....
Spójrzcie, kiedyś na półkach był tylko ocet :P A teraz taki szał!

Moja mamusia: robi słoiczki, sosy i suszy na wigilię

[suszarka]

Mam głupie pytanie, ale proszę o wyrozumiałość.

Czy kurki mogę ususzyć? Jeśli tak, to jak?

[asiulkaa]

Poza tradycyjnymi metodami czyli suszeniem i zaprawianiem w occie, ja zaprawiam gotowane, zmielone i smażone (wychodzi gęsta masa).
Tę masę stosuję jako gotowy farsz do uszek na wigilię, do pierogów z kapustą i grzybami, do zapiekanek.
Sposób jest o tyle skomplikowany że wekowanie grzybów jest kłopotliwe (jedna sesja w garnku nie wystarczy).
Gdyby ktoś był zainteresowany to na smacznym mam przepis na te masę grzybową.

[mooonik]

Napisane przez suszarka

Mam głupie pytanie, ale proszę o wyrozumiałość.

Czy kurki mogę ususzyć? Jeśli tak, to jak?

ja kurek nigdy nie suszyłam a do czego potrzebujesz?
nie lepiej byłoby je obgotować i zamrozić?

U mnie grzyby suszymy oczywiście posiekane i obgotowane mrożę, ze świeżych grzybów sosy, zapiekanki i robię kotleciki z grzybów pyszne
A moja mam jeszcze marynuje i robi do słoiczków taką jakby salsę z grzybów w sosie pomidorowym, świetnie się sprawdza do pizzy

[lee_monka]

a ja zazwyczaj robię z grzybów sosik i polewam nim placki ziemniaczane

[znikajac]

U mnie mama robi sos grzybowy (do ziemniaków głównie), i suszy.

[sydunia]

U mnie grzyby się marynuje, suszy, smaży, zamraża do późniejszego usmażenia lub robi zupę grzybową

[maartucha]

Smazenie, suszenie, sloiczki, a moze jakis dobry przepis sprawdzony na kremik - zupke z borowikow? Chodzi za mna juz kilka dni :O Ostatni taaaaaka pyszna jadlam w IKEI

[zielona_nadzieja]

U mnie w domu grzyby się suszy, a potem używa do uszek, bigosu, pierogów z kapustą, sosu grzybowego... Te najmniejsze mama marynuje w zalewie octowej

[doroti1125]

polecam smażone ze śmietaną i cebulką

[kiciakasia]

Napisane przez >>anka<<

ja trze na tarce i przesmażam na masełku, a później do mrozu
koleżanka mojej teściowej kroi i takie "surowe" zamraża.

TRZEĆ
ja TRĘ
ty trzesz
on trze

[Ficca]

Napisane przez mooonik

U mnie grzyby suszymy oczywiście posiekane i obgotowane mrożę, ze świeżych grzybów sosy, zapiekanki i robię kotleciki z grzybów pyszne

mozesz podac przepis na kotlety grzybowe?

[Lamecia]

Napisane przez doroti1125

polecam smażone ze śmietaną i cebulką

Dzisiaj robie na obiad

a może macie jakieś przepisy na pieczarki?

[Rena]

Najczesciej mam dostepne kupne pieczarki, ale czasem (rzadko) trafia sie suszone grzyby.

A z grzybami mozna wiele - suszone to najchetniej do bigosu, a z pieczarek sos do plackow ziemniaczanych. Pieczarki tez na pizze, zapiekanke czy do miesnych rolad.

Z kapeluszy faktycznie wychodza po opanierowaniu pyszne "kotlety", lubie tez grzybowe krokiety czy nalesniki.

Zupa krem grzybowa jest godna uwagi. Chyba tyle na szybko.

[pumas]

Ja duze grzyby zapiekam, zwykle sa to pieczarki lub boczniaki i faszeruje cebulka, albo mieskiem, przyprawami, posypuje serem, pietruszka, lub szczypiorkiem. Lubie takie dania
Z kurek robie sos smietanowo-kurkowy, wychodzi pysznie, do schabu jak znalazl.

[Nais]

Ja ostatnio zrobiłam kapustę z grzybami jako farsz Kapusta kiszona, podgrzybki i cebula.
Część zjedliśmy od razu, a część zamroziłam i użyję do pierogów.

[candy111]

susze w piekarniku(nawlekam na nitki i klade na 2 blaszki+siatka - wiecej wchodzi:p)
w occie słoiczki
gotowane-->mroże-->robie pyszne krokieciki

[monik34]

helllo dziewczyny
dzis byłam na grzybach i mnóstwo ich przyniosłam do domu część susze,
ale tak naprawde nigdy nie marynowałam ich ,czy może ktos mi napisze jakiś dobry sprawdzony przepis z góry wam dziękuje

[Lamecia]

Mogłaby któraś z Was podać mi dokładnie przepis na zupe grzybową? Co i jak pokolei mam robić? Chce jechać w niedziele na grzyby a suszonych i marynowanych mam już dosyć... Z góry Wam dziekuje

[pola324]

Ja najczęściej część mrożę a część suszę. W zalewie nie robię prawie wcale bo mi jakoś nie wychodzą i zawsze lepiej mi smakują takie jak moja mama robi.
Kurek nigdy nie suszę bo nie wytrzymają u mnie (mąż zawsze robi sosik zaraz po powrocie z grzybków).

[lasiczkaa]

moze macie jakis sprawdzony przepis na grzyby marynowane? ja juz kolejny sezon nie moge trafic na dobra zalewe. odechciewa sie w ogole zbierac grzyby

[Nektaryna]

Hej dziewczyny ja jestem po grzybobraniu i mam kurki, kanie, podrzybki, maślaki, koźlarze.
Maślaki z kurkami pójdą na sos. Ktoś pytał czy można suszyć kurki. NIE, kurki się nie suszy ale za to dobre do mrożenia są lub marynowane
Kanie oczywiście na kolacje w jajku z vegetą rozbełtanym, później do tartej bułki i na patelnie jak kotlety są pyszne - mój ulubiony grzyb
Podgrzybki małe idą na marynatę teraz bede je robić w ten sposób:
http://www.grzybymarynowane.ovh.org/...arynowane2.php
napisze później jak wyszły. Podoba mi się ta marynata bo i marchewka jest i cebulka, dużo przypraw więc może być dobre.
Podgrzybki duże kapelusze i koźlarze idą na suszenie.

Jutro też jade na grzyby aż się boje pomyśleć co to bedzie dzisiaj 1 wiadro i 1 reklamówkę dużą przynieśliśmy

[cocobijou]

Zupa grzybowa

borowiki i podgrzybki - kilka sztuk ( im więcej - tym lepiej ),
pieczarki - kilka sztuk,
ziemniaki - 4 - 5 dużych,
marchewka - 1 duża sztuka,
pietruszka ( korzeń ) - 1 sztuka,
cebula - 1 średnia sztuka,
bulionetka Knorr ( cielęca, lub wołowa ) - 2 sztuki,
śmietana ( ewentualnie mleko ) - do zabielenia,
natka pietruszki ( świeża, bądź suszona ) - 1 łyżeczka,
szczypiorek drobno posiekany ( świeży, bądź suszony ) - 1 łyżeczka,
wegeta - 1 łyżeczka,
sól, pieprz, maggi, czosnek granulowany - odrobina ( do smaku ),

W dwóch garnkach zagotowuję wodę, razem około 1,5 - 2 litry.
Oczyszczam grzyby i oddzielam kapelusze od trzonków.
Kroję grzyby w średniej wielkości kostkę.

Trzonki wrzucam do jednego garnka i lekko podgotowuję, następnie dodaję pokrojone ziemniaki, a po jakimś czasie cebulę ( również skrojoną w kostkę ). Dorzucam jedną bulionetkę Knorr.
Czekam, aż wszystko będzie miękkie. Następnie miksuję blenderem, aby otrzymać kremową konsystencję.

W drugim garnku robię wywar z pokrojonych kapeluszy, marchewki i pietruszki ( skrojonych w drobną kostkę ), oraz drugiej bulionetki.
Czasem dodaję listek laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego ( opcjonalnie ). Kiedy składniki są już prawie miękkie - mieszam zawartość obu garnków ( nic już nie miksuję ) .
Trzymam na małym ogniu - jakieś 10-15 minut, dodaję wegetę i pozostałe przyprawy. Zabielam i posypuję natką pietruszki, bądź szczypiorkiem.

Jeżeli macie w domu odrobinę gulaszu z wieprzowiny ( karkówki, łopatki ), również możecie dorzucić pod koniec gotowania.
Ważne, aby owy gulasz nie był: ostry, słony, na bazie intensywnego sosu pomidorowego, bo może znacznie zmienić smak zupy.

Zupina pyszna, pożywna i prosta !!!
Polecam i życzę Smacznego
cocobijou

[aska80]

Ja polecam grzyby w zalewie z dodatkiem miodu
http://www.przepis-kulinarny.pl/grzy...em-id1187.html
Są naprawdę pyyyszne

Oraz nowość (w tym roku ze względu na "straszny" urodzaj poeksperymentowałam nieco z grzybkami) w mojej kuchni grzyby w sosie (zalewie) pomidorowym
http://www.przepis-kulinarny.pl/grzy...ym-id1211.html