przepis pilnie poszukiwany?

[sniezynkaa]

Czy ma ktos moze przepis na pasztet z selera??
Lub pasztet z brokułów i kalafiora??
z gory dzieki za odpowiedzi

[eIIe]

Nie wiem czy to nadal aktualne, ale podaję przepis na pasztet z brokułów i kalafiora

Składniki:

350 g kalafiorów
350 g brokułów
300 g piersi z kurczaka
500 ml wywaru z drobiu
2 jajka
2 łyżki mąki
1 cytryna
200 ml śmietany
1 marchewka
cukier, sól, pieprz
masło do smarowania formy

Wykonanie:

Kalafior i brokuły umyć, podzielić na różyczki, zalać gorącym wywarem i sokiem wyciśniętym z cytryny, gotować 7 minut. Osobno ugotować oczyszczoną, obraną i pokrojoną marchewkę. Filety z kurczaka zmiksować z marchewką. Wbić jajka, dodać mąkę, skórkę otartą z umytej cytryny i wlać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wyrobić na jednolitą masę. Formę pasztetową posmarować masłem i włożyć na dno część masy drobiowej. Wetknąć w nią pionowo, na przemian różyczki kalafiorów i brokułów "kwiatami" do góry. Następnie ułożyć resztę masy, wetknąć w nią resztę kalafiorów i brokułów "kwiatami" do dołu. Powierzchnię wyrównać, przykryć natłuszczoną folią i wstawić do kąpieli wodnej. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 1,5 godz. Po upieczeniu pasztet ostudzić i wstawić do lodówki na 6 godz. Podawać pokrojony na plastry.

Smacznego!

[agusia_85]

Przepis mojej koleżanki, ale myślę że się nie obrazi Ja robiłam go raz i bardzo mi smakował

PASZTET Z SELERA:

-1 kg selera
-1 kostka margaryny
-1 szklanka wody
-1 cebula
-2 kostki rosołowe
-1 kostka grzybowa, 300-500 gram świeżych grzybów lub kilka suszonych grzybków (namoczone poprzedniego dnia)
-1 szklanka bułki tartej
-4 jajka
-1 łyżka vegety
-kilka marchewek

Seler obrać i potarkować na tarce warzywnej. Do garnka wlać wodę, wrzucić margarynę i kostki rosołowe (ewentualnie też kostkę grzybową). Zagotować. Dodać seler. Gotować aż seler zmięknie (im dłużej będziemy gotować tym zapach selera będzie mniej intensywny).
Po ugotowaniu odstawić z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozdrobnione grzyby, vegetę, posiekaną cebulę, 4 żółtka, bułkę tartą oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do całej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30-45 minut.

[marsi11]

Napisane przez agusia_85

Przepis mojej koleżanki, ale myślę że się nie obrazi Ja robiłam go raz i bardzo mi smakował

PASZTET Z SELERA:

-1 kg selera
-1 kostka margaryny
-1 szklanka wody
-1 cebula
-2 kostki rosołowe
-1 kostka grzybowa, 300-500 gram świeżych grzybów lub kilka suszonych grzybków (namoczone poprzedniego dnia)
-1 szklanka bułki tartej
-4 jajka
-1 łyżka vegety
-kilka marchewek

Seler obrać i potarkować na tarce warzywnej. Do garnka wlać wodę, wrzucić margarynę i kostki rosołowe (ewentualnie też kostkę grzybową). Zagotować. Dodać seler. Gotować aż seler zmięknie (im dłużej będziemy gotować tym zapach selera będzie mniej intensywny).
Po ugotowaniu odstawić z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozdrobnione grzyby, vegetę, posiekaną cebulę, 4 żółtka, bułkę tartą oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do całej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30-45 minut.

jeju a jak to smakuje?

[agusia_85]

Jak mięsko

Nie czuć zupełnie typowego smaku selera

Sama się zdziwiłam, gdy spróbowałam pierwszy raz

[marsi11]

hm brzmi zachecajaco ale mi ochoty narobilas, sluchaj a nie mozna tych warzyw przez maszynke przepuscic lekko podgotowanych?

[agusia_85]

Wiesz, nie mam pojęcia, ale ja bym nie ryzykowała

Seler podczas gotowania traci właśnie swój zapach. Jeśli chciałabyś go przepuścić przez maszynkę, to seler musi być całkiem ugotowany, a i tak nie wiem czy podczas gotowania w kawałku straci ten zapach.

[agusia_85]

Chyba, że zmielesz surowy i później będziesz gotować, nie wiem tylko czy nie będzie za rzadki

[sniezynkaa]

Pasztet z selera tez juz wklepałam wydębiłam od koleżanki jest w oddzielnym wątku... Ja natomiast znalazłam jeszcze pasztet z fasoli jestescie zainteresowane?

elle <całus> dzięki za przepis

agusia85 tobie też <całus> i dzięki

[agusia_85]

Pewnie że jesteśmy zaintersowane

[iza73]

Ja znam taki przepis na pasztet z selera,skladniki:
1 kg selera (3 spore bulwy - nie naciowy!), 2 marchewki, 1 duża cebula, kostka margaryny, 4 jajka, szklanka bułki tartej, koperek, pietruszka, sól, pieprz

Przyrzadzanie:
Warzywa obieramy, ścieramy na tarce jarzynówce, wrzucamy do garnka i gotujemy to na wolnym ogniu w wodzie (szklanka) z kostką masła. Jak już będzie miękkie (po ok. 50 min), zdejmujemy z ognia, studzimy. Wbijamy do tej masy 4 zółtka, dodajemy bułkę tartą i koperek/pietruszkę, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pianę z czterech białek i mieszamy. Pieczemy w blaszce ok. 1 godziny - aż będzie rumiany po wierzchu. Przed podaniem dobrze ostudzić.
Ten pasztet dobrze smakuje z majonezem.

Oraz podaje przepis na pasztet z groszku.
1/4 kg groszku z puszki
1/4 kg marchwi
1/4 kg selera
masło
4 jajka
4 łyżki śmietany
gałka muszkatołowa
zmielone ziele angielskie

Do tego pasztetu jest sos:
sol.pietrz
1/2 szkl. majonezu
1 łyżeczka kaparów
2 korniszony

Groszek odcedzić, zmiksować, wymieszać z jajkiem i smietaną. Doprawić solą i pieprzem. Obraną marchew gotować na pół miękko w osolonej wodzie. Odcedzić, zmiksować, wymieszać ze szczypta ziela angielskiego, solą i pieprzem. Obrany seler ugotować, zmiksować, dodać białko, sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej. Przygotowane warzywa układać warstwami w wysmarowanej masłem formie keksowej w następującej kolejności: groszek, seler, marchew. Przykryć folia aluminiową i wstawić do naczynia z gor?aca woda. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1h. Wystudzony pasztet polać sosem.

[maxi82]

Ja mam przepis na pasztet z soi

[agusia_85]

Czekamy z niecierpliwością

[maxi82]

Przepis jest bardzo prosty.
Pasztet sojowy:
0,5 kg soi ugotować (soja gotuje sie bardzo długo i trzeba co jakieś 20 min zamieszać ją w garnku aż będzie miękka)
To był najtrudniejszy etap
30 dag pieczarek drobno pokroić i usmażyć
Soję zmielić, dodać do niej podsmażone pieczarki, jedno jajko, sól, pieprz do smaku. Jak ktos lubi moze być też oregano. Wlać jakieś 3/4 szklanki oleju ( w sumie to trzeba lać na oko, ale pasztet musi mieć sporo tego oleju, wtedy po upieczeniu nie będzie sie kruszył). Wszystko mieszamy i pieczemy. Przepis pochodzi od osoby która jest wegetarianką. Pasztet jest bardzo dobry