Pieczeń wieprzowa

[Joline]

Chciałabym przyżądzic pieczeń wieprzową, ale zupełnie nie wiem jak się do tego zabrać.
Chodzi mi głównie o to czy powinnam ją upiec w piekarniku i czy potrzebna jest brytfanna, albo wystrczy jak położe ją na ruszta piekarnika ?

Również, jak uzyskać taki efekt jak na zdjęciu - góra cała brązowa. Moja mama twierdzi, że piekąc ją w piekarniku należy ją zawinąć całą w folię aluminiową, ale wg. mnie myli się, bo jak ją zawinie do foli, to przecież ona się tak ładnie z góry nie opali..

[suszarka]

w folii, w rękawie, w naczyniu możesz ją robić.
30 min przed końcem pieczenia powinnaś odkryć pieczeń, wtedy ładnie się zarumieni z góry.

[Joline]

Napisane przez suszarka

30 min przed końcem pieczenia powinnaś odkryć pieczeń, wtedy ładnie się zarumieni z góry.

30 min. :O to ile minut trzeba ją piec przed odkryciem ??

[suszarka]

ja zawsze piekę dość długo, około 2 godzin - na około 150 stopniach i termoobiegu.

[phirrania]

Zanim ją włożysz do piekarnika obsmaż mięso na patelni, żeby miało ładny kolor. Wtedy będzie fajna skórka w pożądanym apetycznym kolorze. I dopiekasz spokojnie potem w piekarniku (w folii lub bez) w niższej temperaturze tak, żeby środek "doszedł". Wytopi się na pewno sok, którym możesz polewać mięso. Jak stwierdzisz, że jest za suche/za bardzo się rumieni zawsze można przykryć folią.

[Joline]

Dziękuję!

[jowiszekkk]

Napisane przez suszarka

ja zawsze piekę dość długo, około 2 godzin - na około 150 stopniach i termoobiegu.

również piekę tyle co ty na funkcji piekarnika do pizzy

nacieram mieso mieszanką oleju z masą przypraw dzieki czemu sie rumieni i nie przypala co jakiś czas obracam.