Ciasto czekoladowe

[Kolor Bzu]

Szukałam takiego wątku i nie znalazłam^^

Jadłam ostatnio w kafejce przepyszne ciasto czekoladowe. Było gęste, prawie twarde (konsystencja w ogóle nie puszysta). Smakowało jak najprawdziwsza czekolada. Było takie jak to powiedzieć hmm... mokre i się niemal rozpuszczało w ustach jak czekolada.

Chciałabym sama takie zrobić i jeśli, któraś z wizażanek wie o jakie ciasto mi chodzi dokładnie i ma wypróbowany przepis to byłabym wdzięczna

[moja imaginacja]

brownies? blok czekoladowy ?

[Kolor Bzu]

Nie brownis- one są za bardzo ciastowate. Kurczę mam problem bo nie wiem jak to opisać, W menuy widniało jako 'ciasto czekoladowe' po prostu....

[Mademoiselle_Pauline]

podejrzewam, że to był blok czekoladowy

[Kolor Bzu]

Już wiem, że to nie blok czekoladowy

A znalazłam i wypróbowałam dziś taki przepis:
6 jajek
60 g. mąki
250 g. cukru
250g gorzkiej czekolady
125g masła

Żółtka ucieramy z cukrem. Z białek ubijamy pianę. czekoladę rozpuszczamy z masłem.
Do rozpuszczonej czekolady dodajemy żółtka, mąkę i białka. Pieczemy 45 min w 160 stopniach.

Na ciasto oczywiście polewa

To już niemal to o co chodziło- ciasto ma mąkę, ale mało i niemal sie rozpływa w ustach^^

[plywok]

Napisane przez Kolor Bzu

Nie brownis- one są za bardzo ciastowate. Kurczę mam problem bo nie wiem jak to opisać, W menuy widniało jako 'ciasto czekoladowe' po prostu....

Napisane przez Kolor Bzu

Już wiem, że to nie blok czekoladowy

A znalazłam i wypróbowałam dziś taki przepis:
6 jajek
60 g. mąki
250 g. cukru
250g gorzkiej czekolady
125g masła

Żółtka ucieramy z cukrem. Z białek ubijamy pianę. czekoladę rozpuszczamy z masłem.
Do rozpuszczonej czekolady dodajemy żółtka, mąkę i białka. Pieczemy 45 min w 160 stopniach.

Na ciasto oczywiście polewa

To już niemal to o co chodziło- ciasto ma mąkę, ale mało i niemal sie rozpływa w ustach^^

akurat ten przepis co podałaś to jest przepis na brownie
mało mąki i bez proszku do pieczenia na bazie gorzkiej czekolady

[Kolor Bzu]

Napisane przez plywok

akurat ten przepis co podałaś to jest przepis na brownie
mało mąki i bez proszku do pieczenia na bazie gorzkiej czekolady

Bardzo możliwe^^ Ja się nie znam zupełnie, a wiem tylko, że jadłam coś w kawiarni co nosiło nazwę 'ciasto czekoladowe' było dobre i bardzo podobne do tego

[Aimee_J]

W jednej z książek Nigelli Lawson mam przepis na brownie bez mąki:

Napisane przez Nigella Ekspressowo - Nigella Lawson

Brownie bez mąki.

- 225g gorzkiej czekolady
- 225 g masła
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200g zmielonego cukru
- 3 jajka, roztrzepane
- 150g mielonych migdałów
- 100 g posiekanych orzechów włoskich

1. Rozgrzej piekarnik do 170*C. W rondlu o grubym dnie rozpuść czekoladę i masło na małym ogniu.
2. Zdejmij rondel z ognia, dodaj ekstrakt waniliowy i cukier, zamieszaj i odstaw do przestygnięcia.
3. Mieszając, dodaj jajka, mielone migdały i posiekane orzechy. Przełóż masę do kwadratowej foremki o boku 24 cm, najlepiej jednorazowej.
4. Piecz brownie 25-30 min - po tym czasie ciasto wciąż będzie lepkie na wierzchu, Kiedy przestygnie, ostrożnie pokrój na 16 mięciutkich kwadratów.

Z góry mówię, ze nie robiłam. Na razie się przymierzam, ale to może coś takiego było?