|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2006-02-18, 12:14 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-04
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 5 929
|
Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Znacie moze przepisy? Rady? mam mąke kukurydzianą i nie wiem co z niej zrobić- ciasto, cos na ostro- ale jak?
|
2006-02-18, 15:07 | #2 | ||
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2005-02
Lokalizacja: łódz
Wiadomości: 523
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Tortilla-czyli naleśniki do taco
Tortilla już z nadzieniem Skład: • 2 szklanki mąki kukurydzianej • 1 szklanka mąki pszennej • 1 łyżeczka soli • 1 łyżeczka masła • wody aż do związania ciasta(ok 1/3 szklanki) Sposób wykonania: Mąki przesiać, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Uformować kule, owinąć w folie i wstawić do lodówki na około 30 min. Podgrzać piekarnik do 180 stopni. Uformować cienkie placki i każdy wysmarować pędzelkiem olejem. Piec z dwóch stron aż do uzyskania koloru bladego-tylko miejscami tylko przypieczonego.
__________________
|
||
2007-08-11, 19:36 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 6 678
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
podbijam stary wątek
w kuchni od dwóch miesięcy stoi sobie mąka kukurydziana i zastanawiam się co oprócz tortilli można z niej zrobić albo do czego/zamiast czego użyć oprócz roli zagęszczacza sosów. Macie jakieś sprawdzone przepisy? |
2007-08-12, 17:45 | #4 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 145
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Wymieszać z pszenną mąką i użyć do pancakes/ naleśników- miodzio
|
2007-08-12, 19:59 | #5 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 6 678
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Cytat:
Dziś zrobiłam tortille, wyszły dobre, tylko się łamały, nie wiem czemu, może za długo smażone, ale jak były krócej, to nawet cieniutkie wydawały mi się niedosmażone w środku-jakby lekko surowe. Mam nadzieję, że na drugi raz wyjdą lepsze. |
|
2007-09-20, 10:22 | #6 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Dziewczyny może jeszcze podrzucicie jakieś pomysły...
|
2007-09-20, 16:26 | #7 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 6 629
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
ja zrobilam kruche ciasteczka:
http://www.przepisy.e-mama.pl/?p=221 jak wrzuce na kompa do dodam zdjecie |
2007-09-20, 17:10 | #8 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 2 144
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Chałka kukurydziana
375 g mąki kukurydzianej, 500 g mąki pszennej; 60 g drobnego, jasnobrązowego cukru; 2 torebki (po 7 g) drożdży instant, szczypta soli, 60 g masła, 375 ml ciepłego mleka 2% 1. Z porcji mąki kukurydzianej odsypać 1 łyżkę. Resztę wymieszać w dużej misce z mąką pszenną, cukrem, drożdżami i solą. Dodać pokrojone w drobną kostkę masło i rozetrzeć palcami, tak aby ciasto przypominało drobne okruchy. Dodać mleko i wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie gładka bryła. 2. Ciasto przenieść na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiać ok.5 minut, aż będzie gładkie i jednolite. 3. Następnie podzielić ciasto na 6 części i uformować z każdej z nich cienki wałek o długości ok.30 cm. 3 wałki ułożyć na oprószonej mąką powierzchni i zapleść warkocz. To samo zrobić z 3 pozostałymi. 4. Ułożyć chałki na blasze, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, do momentu aż podwoją swoją objętość. 5. Piekarnik rozgrzać do 230 stopni. Posmarować każdą chałkę wodą, posypać po wierzchu odłożoną mąką kukurydzianą. Piec przez 15 min., po czym zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec kolejne 15 min. Przepis skopiowałam z "Kuchni diabetycznej" wydawnictwa Świat Książki Przewinął mi się gdzieś również przepis na muffinki kukurydziane na słono. ..chyba u Agnieszki Kręglickiej. Można jej również użyć jako zamiennika mąki pszennej w cieście biszkoptowym. No i Nigella robiła niegdyś chili z chlebem kukurydzianym. Taka mąka jest również dobrym zagęszczaczem. W końcu - można z niej ugotować włoską polentę, którą da się jeść na 1200 sposobów...
__________________
"...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..." |
2012-07-10, 13:54 | #9 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Odświeżam temat
Zostało mi pół kilo mąki z datą do końca czerwca (pilnie muszę zużyć!), a tortilla już mi się znudziła Co jeszcze proponujecie? |
2012-07-12, 01:10 | #10 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 844
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Placki.
Mąka+jajka+trochę gęstego jogurtu naturalnego. I na patelnię na oliwę. Jeśc można np. z ostrym sosem albo tzatzikami. |
2012-07-12, 09:44 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
|
2012-07-13, 12:56 | #12 |
La Moderatoiure
Zarejestrowany: 2005-11
Wiadomości: 16 393
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
Ja będę piec muffiny z mąki kukurydzianej na dniach.
Często też zagęszczam nią dania z kuchni chińskiej. Piekłam też ciasteczka cytrynowe z mąki kukurydzianej, bardzo smaczne, chrupkie -> http://wino-i-oliwki.blogspot.com/20...z-wanilia.html |
2012-07-13, 13:05 | #13 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 7 202
|
Dot.: Co zrobić z mąki kukurydzianej?
te ciasteczka ciekawie wyglądają i na pewno ciekawie smakują
muszę wypróbować. Mam już jeden przepis na ciasteczka z samej mąki kukurydzianej, ale trochę obawiam się o ich smak |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 08:37.