Formy silikonowe do ciast

[alinab]

Witam Was
Moje pytanie dotyczy form silikonowych do ciast. Właśnie kupiłam jedną do pieczenia tarty i mam lekkie opory przed jej użyciem... Czy używacie takich foremek? Jak się sprawdzają? Pozdrawiam

[zizou]

ja uzywam form silikonowych. tylko i wylacznie. nie uzywam juz tradycyjnych blaszek [poza ta do muffinek]. w uzytkowaniu sa proste, tak samo jak tradycyjne blachy. nie roztapiaja sie w piekarniku, latwo sie myja. bardzo wygodne w uzytkowaniu [nie trzeba ich wykaldac papierem, wysypywac bulka tarta; nic do nich nie przywiera].

[alinab]

zizou a czy smarujesz je tłuszczem zanim przełozysz ciasto?

[zizou]

jak mi sie przypomni to przetre maslem ale czesciej mi sie nie przypomina wiec ich nie smaruje. ja mam silikony z tupperware

[veaka24]

Wyciągam wątek, ponieważ zastanawiam się nad kupnem takiej formy, ale tych opinii cosik mało.. Może któraś z Was ma taką i możecie polecić?

[mojito]

Moja kumpela wygrala ostatnio taka formke do baby w konkursie kulinarnym na stronce mojeciasto i powiem Wam, ze jest zachwycona! mowi, ze nie przywiera, latwo sie ja czysci, latwo sie przechowuje. ja bym chciala taka forme ale do babeczek, albo jakas z wzorkiem. orientujecie sie w ogole ile one mniej wiecej kosztuja?

[szonja]

Cena tych lepszych foremek wacha się między 60-70 złotych, ale warto zaiwestować i pozbyć się starych rdzewiejących się blach. Moim skromnym zdaniem takie formy to rewelacja w kuchni.

[veaka24]

Może jeszcze ktoś coś durzuci?

[szonja]

Ja mogę jeszcze dodać, że widziałam je w sklepiku oetkera i jest tam w czym wybierać.

[hihi]

Napisane przez szonja

Ja mogę jeszcze dodać, że widziałam je w sklepiku oetkera i jest tam w czym wybierać.

Ja od jakiegoś roku zastanawiam sie nad taką silikonką i jak narazie to tylko jedno mnie hamuje - czy to się nie stopi przy tych 200st. w piekarniku? Wiem, wiem, że pytanie było i w ogóle, ale muszę mieć czarno na białym napisane, że sie nie stopi

[NiColQa14]

Nie
Nie stopi się. Nic się z ttym nie dzieje. Ani tak bardzo z zewnątrz się nie nagrzewa jak przy normalnej blaszce. Ja też nie wysmarowuję margaryną... No bo czy wysmaruję czy nie... Na to samo mi wychodzi
Pozdrawiam

[RudaAB]

Kupilam foremki silikonowe do pieczenia chleba, ale nie jestem zadowolona
W celu porównania wypieku upiekłam chleb na zakwasie jednakowo w metalowej z IKEA i silikonowej. Efekt na obrazku. Wyrastał identycznie, piekł się równocześnie. Może coś robię nie tak? może silikon inaczej przewodzi ciepło?

[asiulkaa]

Mam takie formy i bardzo sobie je chwalę. Nie wymagają żednego smarowania, no i są wygodne w przechowywaniu (forma na babkę nie zajmuje tyle miejsca.

RudaAB w sumie to chleb w przekroju z tych dwóch form wygląd identycznie , tak jakbyś do formy sylikonowej nalała mniej ciasta.

[Kucharka2013]

A jakiej firmy najlepiej kupić takie foremki, czy one podczas pieczenia się nie stopią

[adrijah]

Nic się nie stopi, one są dostosowane do pieczenia w ponad 200°C i mrożenia, więc nie ma się o co martwić. Moim zdaniem nie warto inwestować w drogie foremki znanych firm, bo te tanie też się sprawdzają. Ja np. ostatnio kupuję foremki z gazetką alepychota, tam są tylko silikonowe produkty, kosztują prawie 17zł i moim zdaniem nie warto więcej inwestować. Jedynie przy keksówkach warto zwrócić uwagę na to, żeby foremka miała wzmocnienia po bokach, bo bez tego się wybrzuszają

[hanna_f]

Zgadzam się adrijah, nie ma co kierować się jakąś konkretną marką. Ja mam foremki na muffinki z Pepco i nie mam do nich żadnych zastrzeżeń. Z keksówki nie korzystałam, ale wg formę do tary warto mieć lepszą jakościową, żeby tara się nie przyklejała i żeby łatwo się ją wyjmowało. Miałam już kilka takich akcji, że upiekłam pyszną tartę i podczas wymowania bum, cała się połamała Teraz mam taką i sobie bardzo chwalę. Oddaje mi tartę bez walki.

[kasztanka3]

O tak, w formę do tarty i do muffinek zdecydowanie warto zainwestować

[adrijah]

E tam, ja mam formę do muffin za 6,90, a do tarty za 9,90. Obie raz przetarłam olejem, przed pierwszym użyciem i od chyba 3 lat używam ich regularnie bez żadnego tłuszczu i bez problemu wyjmuję z nich wypieki

Tarta jest na kruchym cieście - z dużą ilością tłuszczu, które samo odchodzi od formy, więc jeśli się przykleja, to albo była za krótko pieczona albo była nierówna lub miała dziury i nadzienie przesiąkło i się przykleiło. Dobrze upieczona tarta nie przywiera nawet do metalowej foremki. Sama w to nie wierzyłam, ale sprawdziłam

[kasztanka3]

Napisane przez adrijah

E tam, ja mam formę do muffin za 6,90, a do tarty za 9,90. Obie raz przetarłam olejem, przed pierwszym użyciem i od chyba 3 lat używam ich regularnie bez żadnego tłuszczu i bez problemu wyjmuję z nich wypieki

Tarta jest na kruchym cieście - z dużą ilością tłuszczu, które samo odchodzi od formy, więc jeśli się przykleja, to albo była za krótko pieczona albo była nierówna lub miała dziury i nadzienie przesiąkło i się przykleiło. Dobrze upieczona tarta nie przywiera nawet do metalowej foremki. Sama w to nie wierzyłam, ale sprawdziłam

Do nasmarowanej tłuszczem metalowej też nigdy mi się nie przykleiła

[adrijah]

Napisane przez kasztanka3

Do nasmarowanej tłuszczem metalowej też nigdy mi się nie przykleiła

ja mówię o nieposmarowanej, bo samo ciasto ma już wystarczająco dużą ilość tłuszczu

[kasztanka3]

Napisane przez adrijah

ja mówię o nieposmarowanej, bo samo ciasto ma już wystarczająco dużą ilość tłuszczu

Nigdy nie zaryzykowałam pieczenia w nieposmarowanej

[adrijah]

Napisane przez kasztanka3

Nigdy nie zaryzykowałam pieczenia w nieposmarowanej

ja ostatnią tartę tak piekłam i odchodziła bez problemu z innymi ciastami już bym raczej nie ryzykowała

[201803290936]

Czy silikon (nabyłam kilka silikonowych form, ale raz mi wychodzi, raz nie) inaczej przewodzi ciepło? Jeżeli w przepisie jest np. 170 stopni i nie podane jaka forma (a można zakładać, że starego typu jeżeli jest mowa o smarowaniu blachy masłem), to dodać temperatury / odjąć? Jakie są Wasze doświadczenia w tym temacie?

[adrijah]

ja nic nie zmieniam. Różnice wynikają z tego, że piekarniki się między sobą różnią, formy nie mają na to wpływu. Jest kilka ciast, które piekę regularnie, za każdym razem w innej foremce i zawsze się udają. Jedyne, co zmieniam, to czas pieczenia, jeśli zmieniam ilość ciasta albo forma jest wyższa i węższa itp

[MaruKito]

Mi się zawsze zdawało, że lepiej piec w normalnych blaszkach (zwłaszcza takich wypalonych) - bo ładniej się wypieka, no i metal sam się też nagrzewa i daje dodatkowe ciepło podczas pieczenia...
Spróbowałam raz upiec muffinki w tych silikonowych foremkach - wylały mi się, skapciały - i były okropne. A jak zawsze robię w zwykłej foremce na muffiny - są piękne ;p
Może się przekonam jeszcze, ale na razie wolę używać zwykłych. Albo może robię coś źle?....

[adrijah]

Przecież silikon się tak samo nagrzewa, jak te metalowe. Bez rękawic nie wyciągniesz nic z piekarnika rozgrzanego, bo się poparzysz niezależnie od tego, czy to szkło, metal czy silikon.
Pierwsze słyszę, żeby nieudane muffiny to była wina foremek tak samo mogą się wylać z metalowej foremki, zdarza się. Czasem to kwestia włączenia termoobiegu, którego nie powinno być, czasem innych ustawień piekarnika, a czasem samego przepisu

[201803290936]

Wczoraj przyszły silikonowe foremki do muffinek i od razu wypróbowałam. Super, ale korzystałam z przepisu, w którym wyraźnie zaznaczono, aby korzystać z takich właśnie foremek (bo przepis bez dodatku tłuszczu). Generalnie skoro ciasta wychodzą mi różnie, to chyba przerzucę się na robienie głównie muffinek.

Wczorajsza pizza w silikonowej, okrągłej formie wyszła świetnie. Miałam obawy, że ciasto będzie gumowate, albo coś, ale nic z tych rzeczy. Wszystko się fajnie dopiekło. Czyli po prostu dużo zależy od wyboru właściwych ustawień piekarnika.

[adrijah]

Napisane przez Doris1981

Wczoraj przyszły silikonowe foremki do muffinek i od razu wypróbowałam. Super, ale korzystałam z przepisu, w którym wyraźnie zaznaczono, aby korzystać z takich właśnie foremek (bo przepis bez dodatku tłuszczu). Generalnie skoro ciasta wychodzą mi różnie, to chyba przerzucę się na robienie głównie muffinek.

Wczorajsza pizza w silikonowej, okrągłej formie wyszła świetnie. Miałam obawy, że ciasto będzie gumowate, albo coś, ale nic z tych rzeczy. Wszystko się fajnie dopiekło. Czyli po prostu dużo zależy od wyboru właściwych ustawień piekarnika.

Dokładnie! Są niezastąpione, jeśli się piecze coś bez tłuszczu i nie używa papieru do pieczenia, tudzież nie chce się smarować i podsypywać czymś foremki . Poza tym nie ma żadnej różnicy. Jeśli się coś źle ustawi w piekarniku lub przepis jest trefny, to nie ma szans, żeby było ok, niezależnie od foremki.

[201803290936]

Napisane przez adrijah

Dokładnie! Są niezastąpione, jeśli się piecze coś bez tłuszczu i nie używa papieru do pieczenia, tudzież nie chce się smarować i podsypywać czymś foremki . Poza tym nie ma żadnej różnicy. Jeśli się coś źle ustawi w piekarniku lub przepis jest trefny, to nie ma szans, żeby było ok, niezależnie od foremki.

To tak samo, jak ze zmywarką. Podobno ok. 90% przypadków niedomycia czegoś to jednak wina użytkownika: złego ustawienia naczyń, dobrania niewłaściwego programu.

A tak w ogóle to przepis na muffinki jest na tyle fajny, że się nim chcę podzielić:
http://chiliandsugar.blogspot.com/20...podzianka.html
Ja je robiłam z rodzynkami i zamiast truskawki (nie miałam) do każdej po kawałku gorzkiej czekolady.

A foremki do babeczek wzięłam firmy Tiross i jestem mega zadowolona, bo wielkościowo to jest to (np. w Ikei dla mnie nieco za małe).

Duży wybór niedrogich silikonowych foremek ma Tesco. Tylko kolor mogli dobrać nieco fajniejszy, bo ciemna szarość wpadająca w czerń kojarzy mi się z workami na śmieci. Piękne to one nie są.

[adrijah]

Pojedyncze silikonowe foremki z Ikei są dużo większe, niż zwykłe foremki do muffin. Kupiłaś jeszcze większe?