Ciasto dla alergika POMOCY

jolciakos · 2017-09-10, 11:10

Jestem świeżo upieczoną mamą i mój synek jest niestety alegikiem. Jest uczulony na: mleko, jajko (i żółtko i białko), kukurydzę, olej rzepakowy (z tego co do tej pory udało mi się ustalić). Jestem na początku drogi w wprowadzaniu produktów ale chciałabym upiec ciasto np jabłczenik czy szarlotkę (oczywiście dla siebie bo jak nie zjem ciasta to chyba umrę - jestem na diecie od 2 miesiecy waga 8 kg w dół). Ale niestety wszędzie w przepisach występuje jakiś składnik na który mój synek jest uczulony. Nie wiem czym mogłabym zastąpić ten olej rzepakowy (który wcześniej był podstawą mojej kuchni i ciast tak jak masło i mleko i jaja). Błagam o sprawdzone przepisy (niestety moje próby pieczenia ciasta spełzły na niczym poprostu były niezjadliwe a uwierzcie mi, że w obecnej sytuacji nie gardzę jedzeniem ).

**749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573** · 2017-09-13, 21:45

szarlotka sypana (z manną)
szarlotka na owsiance
ryż zapiekany z jabłkami, jaglanka

niektórzy jajko glutem z lnu/chia zastępują

ineed09 · 2017-09-14, 06:23

Polecam takie
Ciasto sprawdzone i pieczone przeze mnie nazywa się ciasto dla alergika pochodzi ze strony moje wypieki (jest tam filtr do wybierania np. bez mlecznych słodkości

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakao (dodałam 4, dla lepszego koloru i bardziej intensywnego czekoladowego smaku)
1 szklanka drobnego cukru do wypieków; lub mniej, do smaku
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
5 łyżek oleju (użyłam słonecznikowego)
1 szklanka wody
Pamiętajcie, 1 szklanka = 250 ml.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, sodę, sól. Dodać cukier, wymieszać. Następnie wlać ocet, ekstrakt z wanilii, olej i wodę. Wymieszać widelcem, do połączenia się składników.

Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 160 - 170ÂşC przez około 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Ciasto powinno wyrosnąć, z górką, może lekko popękać, powinno odstawać od brzegów formy i być sprężyste przy dotyku. Wyjąć, wystudzić.

Można podawać z polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

70 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kokosowej (gęstej części zebranej z mleka kokosowego)
Czekoladę posiekać i umieścić razem ze śmietanką kokosową w naczyniu umieszczonym nad garnuszkiem z parującą wodą. Roztapiać czekoladę, mieszając od czasu do czasu, do połączenia się składników i powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Polecam również bloga mama alergika gotuje

toczona · 2017-09-22, 12:27

Ja polecam kakaowe muffinki bez mleka i jajek. Swego czasu często je piekłam i w mig zjadałam kiedy karmiłam piersią mojego alergika.

przepis mam stąd:
http://zielonakuchnia.blogspot.com/2...bez-jajek.html

jest tu w przepisie szklanka mleka ale autorka zaznacza że można je śmiało zastąpić mlekiem sojowym, ryżowym, albo tak jak robiłam to ja - szklanką rozpuszczalnej Inki czy ulubionego soku.
W przepisie jest szklanka brązowego cukru - ja zamiast tego dodawałam pół szklanki zwykłego cukru kryształu i wychodziły wystarczająco słodkie.
Przepis banalnie prosty i szybki.
jeśli masz ochotę to wypróbuj przepis. Polecam i życzę smacznego

Rena · 2017-09-22, 22:14

Sprobuj sernik na zimno i brownie.

jest tez ciasto ryzowe i fasolowe jesli ser czekolada tez nie sa dopuszczalne.

2017-09-10, 11:10	#1
jolciakos Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-05 Wiadomości: 31	Ciasto dla alergika POMOCY Jestem świeżo upieczoną mamą i mój synek jest niestety alegikiem. Jest uczulony na: mleko, jajko (i żółtko i białko), kukurydzę, olej rzepakowy (z tego co do tej pory udało mi się ustalić). Jestem na początku drogi w wprowadzaniu produktów ale chciałabym upiec ciasto np jabłczenik czy szarlotkę (oczywiście dla siebie bo jak nie zjem ciasta to chyba umrę - jestem na diecie od 2 miesiecy waga 8 kg w dół). Ale niestety wszędzie w przepisach występuje jakiś składnik na który mój synek jest uczulony. Nie wiem czym mogłabym zastąpić ten olej rzepakowy (który wcześniej był podstawą mojej kuchni i ciast tak jak masło i mleko i jaja). Błagam o sprawdzone przepisy (niestety moje próby pieczenia ciasta spełzły na niczym poprostu były niezjadliwe a uwierzcie mi, że w obecnej sytuacji nie gardzę jedzeniem ).

2017-09-13, 21:45	#2
749d3470e67da5a340716cf11c99d98c9d41692a_5eab587331573 Konto usunięte Zarejestrowany: 2008-03 Wiadomości: 5 514	Dot.: Ciasto dla alergika POMOCY szarlotka sypana (z manną) szarlotka na owsiance ryż zapiekany z jabłkami, jaglanka niektórzy jajko glutem z lnu/chia zastępują

2017-09-14, 06:23	#3
ineed09 Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-08 Wiadomości: 18	Dot.: Ciasto dla alergika POMOCY Polecam takie Ciasto sprawdzone i pieczone przeze mnie nazywa się ciasto dla alergika pochodzi ze strony moje wypieki (jest tam filtr do wybierania np. bez mlecznych słodkości Składniki: 1,5 szklanki mąki pszennej 3 łyżki kakao (dodałam 4, dla lepszego koloru i bardziej intensywnego czekoladowego smaku) 1 szklanka drobnego cukru do wypieków; lub mniej, do smaku 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 łyżeczka octu 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 5 łyżek oleju (użyłam słonecznikowego) 1 szklanka wody Pamiętajcie, 1 szklanka = 250 ml. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do naczynia przesiać mąkę pszenną, kakao, sodę, sól. Dodać cukier, wymieszać. Następnie wlać ocet, ekstrakt z wanilii, olej i wodę. Wymieszać widelcem, do połączenia się składników. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ÂşC przez około 35 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Ciasto powinno wyrosnąć, z górką, może lekko popękać, powinno odstawać od brzegów formy i być sprężyste przy dotyku. Wyjąć, wystudzić. Można podawać z polewą czekoladową. Polewa czekoladowa: 70 g gorzkiej czekolady 50 ml śmietanki kokosowej (gęstej części zebranej z mleka kokosowego) Czekoladę posiekać i umieścić razem ze śmietanką kokosową w naczyniu umieszczonym nad garnuszkiem z parującą wodą. Roztapiać czekoladę, mieszając od czasu do czasu, do połączenia się składników i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Polecam również bloga mama alergika gotuje

2017-09-22, 12:27	#4
toczona Raczkowanie Zarejestrowany: 2015-01 Lokalizacja: Lubelszczyzna Wiadomości: 236	Dot.: Ciasto dla alergika POMOCY Ja polecam kakaowe muffinki bez mleka i jajek. Swego czasu często je piekłam i w mig zjadałam kiedy karmiłam piersią mojego alergika. przepis mam stąd: http://zielonakuchnia.blogspot.com/2...bez-jajek.html jest tu w przepisie szklanka mleka ale autorka zaznacza że można je śmiało zastąpić mlekiem sojowym, ryżowym, albo tak jak robiłam to ja - szklanką rozpuszczalnej Inki czy ulubionego soku. W przepisie jest szklanka brązowego cukru - ja zamiast tego dodawałam pół szklanki zwykłego cukru kryształu i wychodziły wystarczająco słodkie. Przepis banalnie prosty i szybki. jeśli masz ochotę to wypróbuj przepis. Polecam i życzę smacznego __________________ Wstaję rano i mam ochotę zmienić się na lepsze. Wtedy przypominam sobie, że jestem idealna i cały plan idzie w zapomnienie...

2017-09-22, 22:14	#5
Rena Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-07 Lokalizacja: Paris Wiadomości: 29 331	Dot.: Ciasto dla alergika POMOCY Sprobuj sernik na zimno i brownie. jest tez ciasto ryzowe i fasolowe jesli ser czekolada tez nie sa dopuszczalne.

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)