Mozzarella

IlonaP · 2006-06-06, 13:51

Ostatnio przeglądałam "Nową kuchnię świata" Agnieszki Kręglickiej i wpadł mi tam w oko przepis na sałatkę z mozzarellą. Zrobiłam, spróbowałam i uważam, że zasługuje na to, by się nią podzielić. A więc:

4 kulki mozzarelli
garść czarnych oliwek grubo posiekanych
1 czerwona cebula w kostkę
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka kaparów w całości
1 łyżeczka posiekanej marynowanej ostrej papryki [użyłam czereśniowej papryki marynowanej Rolnika]
1 ząbek czosnku utarty
1 łyżka białego octu winnego
oliwa z oliwek, sól i pieprz
Warzywa należy wymieszać z solą, pieprzem i octem, i zalać oliwą tak by je przykryła. Odstawić na 20 min. Wyłożyć to na mozzarellę pokrojoną w plastry.

Dla amatorów mocnych wrażeń - całość wyszła b.pikantna, ale z serem idealnie się skomponowała!
Podałam a`la bruschette.
Radzę posiekać papryczkę w mikserze razem z pozostałymi składnikami, bo jest tak ostra, że nawet miksując prawie płakałam.

Od tej pory to mój faworyt jeśli chodzi o sposób podania mozzarelli!
A jakie Wy macie swoje ulubione potrawy z tym przepysznym serem?

kuki9 · 2006-06-06, 13:58

Chyba się kiedyś skusze.
Uwielbiam mozarelle pod postacią słynnej sałatki caprese.Robie ją ze swieżą bazylią i dorzucam troche czarnych oliwek mniam.Do tego kupuje taką bułke a'la bruschetta i szynke parmeńska...niebo w gębie

Maddie · 2006-06-06, 18:01

Ja chyba będę mało oryginalna - caprese

Ale uwielbiam też zwykły chlebek z mozarellą i bazylią, pycha

Yoolia · 2006-06-08, 12:13

ja robie jajeczniczke z biała mozarellą, fajniusio sie topi i ciągnie

AprilBlack · 2006-06-08, 22:10

A moje najukochańsze danie z mozarella to klasyka i to robiona w 5 minut- kroję w grube plastry mozarelle, to samo z pomidorami, kilka olowek, polewam dobrą oliwą, pieprz i sól i gotowe. Mniam, ale sobie narobiłam smaku!!!

kulbit · 2006-06-08, 23:08

AprilBlack

Ja tez uwielbiam ta wersje mozaralli o ktorej piszesz - prosto i smacznie

Nawet bez oliwek moge

Tylko zamiast soli i pieprzu dodaje swojej ukochanej przyprawy do pomidorow

anabellla · 2006-06-08, 23:15

Cytat:

Napisane przez AprilBlack

A moje najukochańsze danie z mozarella to klasyka i to robiona w 5 minut- kroję w grube plastry mozarelle, to samo z pomidorami, kilka olowek, polewam dobrą oliwą, pieprz i sól i gotowe. Mniam, ale sobie narobiłam smaku!!!

ja jeszce polewam octem balsamicznym,który uwielbiam...

una creatura bella · 2006-06-09, 14:45

Ja też jestem tradycjonalistką w tej kwestii . Najbardziej lubię caprese i parmigianę. Ale do caprese koniecznie świeża bazylia

. Do parmigiany zresztą też.

IlonaP · 2006-06-09, 14:48

Cytat:

Napisane przez una creatura bella

Ja też jestem tradycjonalistką w tej kwestii . Najbardziej lubię caprese i parmigianę. Ale do caprese koniecznie świeża bazylia

. Do parmigiany zresztą też.

A cóż to jest parmigiana?

una creatura bella · 2006-06-09, 14:59

Parmigiana to rodzaj zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego z czosnkiem, cebulą i bazylią oraz właśnie mozarelli. Plastry bakłażana podsmaża się na oliwie, układa w naczyniu żaroodpornym, na to idzie warstwa utartego parmezanu (niekoniecznie), sos pomidorowy i plastry sera. Całość zapieka się w gorącym piekarniku, aż mozarella ładnie się stopi.

Tak samo można postąpić z cukiniami.

marsi11 · 2006-06-09, 15:34

ja jem mozarelle tak:
dluga wykalaczka
pomidorek koktalilowy
kawalek mozarelli
na koncu listek bazyli
i plaster czosnku

a wszystko maczam w occie balsamicznym

mniam.....

mimbla · 2006-06-09, 22:35

ja jeszcze robię sałatkę z mozzarelą pokrojoną raczej w kostke, pomidorami i zielonym ogórkiem, do tego daję jeszcze sos Knorra... pychya i jem caprese bez bazyli, bo jej nie cierpię

beliczek · 2006-06-09, 22:36

JA kocham "Mozzarella in carozza". Przepis w wątku o Nigelli

misia** · 2006-06-10, 09:34

Podpisuję się pod Beliczkiem na pierwszym miejscu mozzarella wg.Nigelli,lubię też caprese

ancia19 · 2006-06-10, 09:36

a ja lubię na różne sposoby:
- caprese oczywiście
- plasterki bagietki posmarowane masełkiem, posypane ziołami (tymianek, majeranek i czosnek) i trochę soloą lub wegetą, na to plasterek mozarelli (moze byc cienki plasterek mozarelli pomiędzy serkiem i pieczywem) i to na kilka minut do piekarnika. Super samo lub jako przegryzka do salatki - np. greckiej + do tego koniecznie białe wino (najlepiej moje ukochane typu spatlese)
- trzecia opcja: gnocchi z sosem: chwilę podsmażone piórka cebuli, do tego pokrojone pomidory z puszki, odrobina octu balsamico, to chwilę poddusić, posolić, dodać pokrojoną w kostkę mozarellę i listki świeżej bazylii, szybko zamieszać, dać na gorące gnocchi i gotowe! Pyyyyycha mniam!

^olka^ · 2006-06-10, 15:58

oj ja też uwielbiam mozzarella in carozza, lubię też pomidorki zapiekane z mozzarellą...

beliczek · 2006-06-13, 18:32

Cytat:

Napisane przez ancia19

a ja lubię na różne sposoby:
- caprese oczywiście
- plasterki bagietki posmarowane masełkiem, posypane ziołami (tymianek, majeranek i czosnek) i trochę soloą lub wegetą, na to plasterek mozarelli (moze byc cienki plasterek mozarelli pomiędzy serkiem i pieczywem) i to na kilka minut do piekarnika. Super samo lub jako przegryzka do salatki - np. greckiej + do tego koniecznie białe wino (najlepiej moje ukochane typu spatlese)
- trzecia opcja: gnocchi z sosem: chwilę podsmażone piórka cebuli, do tego pokrojone pomidory z puszki, odrobina octu balsamico, to chwilę poddusić, posolić, dodać pokrojoną w kostkę mozarellę i listki świeżej bazylii, szybko zamieszać, dać na gorące gnocchi i gotowe! Pyyyyycha mniam!

Gnocci kupujesz gotowe, czy robisz sama?

IlonaP · 2006-06-14, 20:41

Cytat:

Napisane przez una creatura bella

Parmigiana to rodzaj zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego z czosnkiem, cebulą i bazylią oraz właśnie mozarelli. Plastry bakłażana podsmaża się na oliwie, układa w naczyniu żaroodpornym, na to idzie warstwa utartego parmezanu (niekoniecznie), sos pomidorowy i plastry sera. Całość zapieka się w gorącym piekarniku, aż mozarella ładnie się stopi.

Tak samo można postąpić z cukiniami.

Zrobiłam właśnie dziś i muszę przyznać, że wyszło niebo w gębie - cukinie i bakłażana upiekłam na grillu, sos zrobiłam własnej roboty z dymką i czosnkiem i ziołami do pasty. Od tej pory zagości na stałe w moim repertuarze!

una creatura bella · 2006-06-14, 22:16

Cytat:

Napisane przez IlonaP

Zrobiłam właśnie dziś i muszę przyznać, że wyszło niebo w gębie - cukinie i bakłażana upiekłam na grillu, sos zrobiłam własnej roboty z dymką i czosnkiem i ziołami do pasty. Od tej pory zagości na stałe w moim repertuarze!

Sprytna bestia z Ciebie

. Grillowany bakłażan nie chłonie tyle tłuszczu.

2006-06-06, 13:51	#1
IlonaP Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 8 465	Mozzarella Ostatnio przeglądałam "Nową kuchnię świata" Agnieszki Kręglickiej i wpadł mi tam w oko przepis na sałatkę z mozzarellą. Zrobiłam, spróbowałam i uważam, że zasługuje na to, by się nią podzielić. A więc: 4 kulki mozzarelli garść czarnych oliwek grubo posiekanych 1 czerwona cebula w kostkę 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka kaparów w całości 1 łyżeczka posiekanej marynowanej ostrej papryki [użyłam czereśniowej papryki marynowanej Rolnika] 1 ząbek czosnku utarty 1 łyżka białego octu winnego oliwa z oliwek, sól i pieprz Warzywa należy wymieszać z solą, pieprzem i octem, i zalać oliwą tak by je przykryła. Odstawić na 20 min. Wyłożyć to na mozzarellę pokrojoną w plastry. Dla amatorów mocnych wrażeń - całość wyszła b.pikantna, ale z serem idealnie się skomponowała! Podałam a`la bruschette. Radzę posiekać papryczkę w mikserze razem z pozostałymi składnikami, bo jest tak ostra, że nawet miksując prawie płakałam. Od tej pory to mój faworyt jeśli chodzi o sposób podania mozzarelli! A jakie Wy macie swoje ulubione potrawy z tym przepysznym serem? __________________ Alchemia... podzielę się

2006-06-06, 13:58	#2
kuki9 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-12 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 8 137	Dot.: Mozzarella Chyba się kiedyś skusze. Uwielbiam mozarelle pod postacią słynnej sałatki caprese.Robie ją ze swieżą bazylią i dorzucam troche czarnych oliwek mniam.Do tego kupuje taką bułke a'la bruschetta i szynke parmeńska...niebo w gębie

2006-06-06, 18:01	#3
Maddie Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2004-07 Wiadomości: 2 671	Dot.: Mozzarella Ja chyba będę mało oryginalna - caprese Ale uwielbiam też zwykły chlebek z mozarellą i bazylią, pycha

2006-06-08, 12:13	#4
Yoolia Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-02 Wiadomości: 6 899	Dot.: Mozzarella ja robie jajeczniczke z biała mozarellą, fajniusio sie topi i ciągnie

2006-06-08, 22:10	#5
AprilBlack Przyczajenie Zarejestrowany: 2006-06 Lokalizacja: Sopot Wiadomości: 28	Dot.: Mozzarella A moje najukochańsze danie z mozarella to klasyka i to robiona w 5 minut- kroję w grube plastry mozarelle, to samo z pomidorami, kilka olowek, polewam dobrą oliwą, pieprz i sól i gotowe. Mniam, ale sobie narobiłam smaku!!!

2006-06-08, 23:08	#6
kulbit Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 15 703	Dot.: Mozzarella AprilBlack Ja tez uwielbiam ta wersje mozaralli o ktorej piszesz - prosto i smacznie Nawet bez oliwek moge Tylko zamiast soli i pieprzu dodaje swojej ukochanej przyprawy do pomidorow

2006-06-09, 14:45	#8
una creatura bella Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 2 144	Dot.: Mozzarella Ja też jestem tradycjonalistką w tej kwestii . Najbardziej lubię caprese i parmigianę. Ale do caprese koniecznie świeża bazylia . Do parmigiany zresztą też. __________________ "...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..."

2006-06-09, 14:59	#10
una creatura bella Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 2 144	Dot.: Mozzarella Parmigiana to rodzaj zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego z czosnkiem, cebulą i bazylią oraz właśnie mozarelli. Plastry bakłażana podsmaża się na oliwie, układa w naczyniu żaroodpornym, na to idzie warstwa utartego parmezanu (niekoniecznie), sos pomidorowy i plastry sera. Całość zapieka się w gorącym piekarniku, aż mozarella ładnie się stopi. Tak samo można postąpić z cukiniami. __________________ "...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..."

2006-06-09, 15:34	#11
marsi11 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 9 982	Dot.: Mozzarella ja jem mozarelle tak: dluga wykalaczka pomidorek koktalilowy kawalek mozarelli na koncu listek bazyli i plaster czosnku a wszystko maczam w occie balsamicznym mniam.....

2006-06-09, 22:35	#12
mimbla Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-01 Wiadomości: 62	Dot.: Mozzarella ja jeszcze robię sałatkę z mozzarelą pokrojoną raczej w kostke, pomidorami i zielonym ogórkiem, do tego daję jeszcze sos Knorra... pychya i jem caprese bez bazyli, bo jej nie cierpię

2006-06-09, 22:36	#13
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Mozzarella JA kocham "Mozzarella in carozza". Przepis w wątku o Nigelli

2006-06-10, 09:34	#14
misia** Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-10 Wiadomości: 251	Dot.: Mozzarella Podpisuję się pod Beliczkiem na pierwszym miejscu mozzarella wg.Nigelli,lubię też caprese

2006-06-10, 09:36	#15
ancia19 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-04 Lokalizacja: Łódź Wiadomości: 1 885	Dot.: Mozzarella a ja lubię na różne sposoby: - caprese oczywiście - plasterki bagietki posmarowane masełkiem, posypane ziołami (tymianek, majeranek i czosnek) i trochę soloą lub wegetą, na to plasterek mozarelli (moze byc cienki plasterek mozarelli pomiędzy serkiem i pieczywem) i to na kilka minut do piekarnika. Super samo lub jako przegryzka do salatki - np. greckiej + do tego koniecznie białe wino (najlepiej moje ukochane typu spatlese) - trzecia opcja: gnocchi z sosem: chwilę podsmażone piórka cebuli, do tego pokrojone pomidory z puszki, odrobina octu balsamico, to chwilę poddusić, posolić, dodać pokrojoną w kostkę mozarellę i listki świeżej bazylii, szybko zamieszać, dać na gorące gnocchi i gotowe! Pyyyyycha mniam!

2006-06-10, 15:58	#16
^olka^ Rozeznanie Zarejestrowany: 2006-01 Lokalizacja: Płock Wiadomości: 528	Dot.: Mozzarella oj ja też uwielbiam mozzarella in carozza, lubię też pomidorki zapiekane z mozzarellą...

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)