przepis pilnie poszukiwany?

sniezynkaa · 2006-07-26, 20:36

Czy ma ktos moze przepis na pasztet z selera??
Lub pasztet z brokułów i kalafiora??
z gory dzieki za odpowiedzi

eIIe · 2006-08-04, 10:34

Nie wiem czy to nadal aktualne, ale podaję przepis na pasztet z brokułów i kalafiora

Składniki:

350 g kalafiorów
350 g brokułów
300 g piersi z kurczaka
500 ml wywaru z drobiu
2 jajka
2 łyżki mąki
1 cytryna
200 ml śmietany
1 marchewka
cukier, sól, pieprz
masło do smarowania formy

Wykonanie:

Kalafior i brokuły umyć, podzielić na różyczki, zalać gorącym wywarem i sokiem wyciśniętym z cytryny, gotować 7 minut. Osobno ugotować oczyszczoną, obraną i pokrojoną marchewkę. Filety z kurczaka zmiksować z marchewką. Wbić jajka, dodać mąkę, skórkę otartą z umytej cytryny i wlać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wyrobić na jednolitą masę. Formę pasztetową posmarować masłem i włożyć na dno część masy drobiowej. Wetknąć w nią pionowo, na przemian różyczki kalafiorów i brokułów "kwiatami" do góry. Następnie ułożyć resztę masy, wetknąć w nią resztę kalafiorów i brokułów "kwiatami" do dołu. Powierzchnię wyrównać, przykryć natłuszczoną folią i wstawić do kąpieli wodnej. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 1,5 godz. Po upieczeniu pasztet ostudzić i wstawić do lodówki na 6 godz. Podawać pokrojony na plastry.

Smacznego!

agusia_85 · 2006-08-04, 14:23

Przepis mojej koleżanki, ale myślę że się nie obrazi

Ja robiłam go raz i bardzo mi smakował

PASZTET Z SELERA:

-1 kg selera
-1 kostka margaryny
-1 szklanka wody
-1 cebula
-2 kostki rosołowe
-1 kostka grzybowa, 300-500 gram świeżych grzybów lub kilka suszonych grzybków (namoczone poprzedniego dnia)
-1 szklanka bułki tartej
-4 jajka
-1 łyżka vegety
-kilka marchewek

Seler obrać i potarkować na tarce warzywnej. Do garnka wlać wodę, wrzucić margarynę i kostki rosołowe (ewentualnie też kostkę grzybową). Zagotować. Dodać seler. Gotować aż seler zmięknie (im dłużej będziemy gotować tym zapach selera będzie mniej intensywny).
Po ugotowaniu odstawić z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozdrobnione grzyby, vegetę, posiekaną cebulę, 4 żółtka, bułkę tartą oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do całej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30-45 minut.

marsi11 · 2006-08-04, 14:27

Cytat:

Napisane przez agusia_85

Przepis mojej koleżanki, ale myślę że się nie obrazi

Ja robiłam go raz i bardzo mi smakował

PASZTET Z SELERA:

-1 kg selera
-1 kostka margaryny
-1 szklanka wody
-1 cebula
-2 kostki rosołowe
-1 kostka grzybowa, 300-500 gram świeżych grzybów lub kilka suszonych grzybków (namoczone poprzedniego dnia)
-1 szklanka bułki tartej
-4 jajka
-1 łyżka vegety
-kilka marchewek

Seler obrać i potarkować na tarce warzywnej. Do garnka wlać wodę, wrzucić margarynę i kostki rosołowe (ewentualnie też kostkę grzybową). Zagotować. Dodać seler. Gotować aż seler zmięknie (im dłużej będziemy gotować tym zapach selera będzie mniej intensywny).
Po ugotowaniu odstawić z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozdrobnione grzyby, vegetę, posiekaną cebulę, 4 żółtka, bułkę tartą oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Ubić pianę z białek, dodać do całej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30-45 minut.

jeju a jak to smakuje?

agusia_85 · 2006-08-04, 14:31

Jak mięsko

Nie czuć zupełnie typowego smaku selera

Sama się zdziwiłam, gdy spróbowałam pierwszy raz

marsi11 · 2006-08-04, 14:36

hm brzmi zachecajaco

ale mi ochoty narobilas, sluchaj a nie mozna tych warzyw przez maszynke przepuscic lekko podgotowanych?

agusia_85 · 2006-08-04, 15:25

Wiesz, nie mam pojęcia, ale ja bym nie ryzykowała

Seler podczas gotowania traci właśnie swój zapach. Jeśli chciałabyś go przepuścić przez maszynkę, to seler musi być całkiem ugotowany, a i tak nie wiem czy podczas gotowania w kawałku straci ten zapach.

agusia_85 · 2006-08-04, 15:27

Chyba, że zmielesz surowy i później będziesz gotować, nie wiem tylko czy nie będzie za rzadki

sniezynkaa · 2006-08-05, 09:06

Pasztet z selera tez juz wklepałam

wydębiłam od koleżanki

jest w oddzielnym wątku... Ja natomiast znalazłam jeszcze pasztet z fasoli jestescie zainteresowane?

elle <całus> dzięki za przepis

agusia85 tobie też <całus> i dzięki

agusia_85 · 2006-08-05, 09:21

Pewnie że jesteśmy zaintersowane

iza73 · 2006-08-05, 09:58

Ja znam taki przepis na pasztet z selera,skladniki:
1 kg selera (3 spore bulwy - nie naciowy!), 2 marchewki, 1 duża cebula, kostka margaryny, 4 jajka, szklanka bułki tartej, koperek, pietruszka, sól, pieprz

Przyrzadzanie:
Warzywa obieramy, ścieramy na tarce jarzynówce, wrzucamy do garnka i gotujemy to na wolnym ogniu w wodzie (szklanka) z kostką masła. Jak już będzie miękkie (po ok. 50 min), zdejmujemy z ognia, studzimy. Wbijamy do tej masy 4 zółtka, dodajemy bułkę tartą i koperek/pietruszkę, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pianę z czterech białek i mieszamy. Pieczemy w blaszce ok. 1 godziny - aż będzie rumiany po wierzchu. Przed podaniem dobrze ostudzić.
Ten pasztet dobrze smakuje z majonezem.

Oraz podaje przepis na pasztet z groszku.
1/4 kg groszku z puszki
1/4 kg marchwi
1/4 kg selera
masło
4 jajka
4 łyżki śmietany
gałka muszkatołowa
zmielone ziele angielskie

Do tego pasztetu jest sos:
sol.pietrz
1/2 szkl. majonezu
1 łyżeczka kaparów
2 korniszony

Groszek odcedzić, zmiksować, wymieszać z jajkiem i smietaną. Doprawić solą i pieprzem. Obraną marchew gotować na pół miękko w osolonej wodzie. Odcedzić, zmiksować, wymieszać ze szczypta ziela angielskiego, solą i pieprzem. Obrany seler ugotować, zmiksować, dodać białko, sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej. Przygotowane warzywa układać warstwami w wysmarowanej masłem formie keksowej w następującej kolejności: groszek, seler, marchew. Przykryć folia aluminiową i wstawić do naczynia z gor?aca woda. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1h. Wystudzony pasztet polać sosem.

maxi82 · 2006-08-08, 17:46

Ja mam przepis na pasztet z soi

agusia_85 · 2006-08-08, 17:52

Czekamy z niecierpliwością

maxi82 · 2006-08-10, 13:58

Przepis jest bardzo prosty.
Pasztet sojowy:
0,5 kg soi ugotować (soja gotuje sie bardzo długo i trzeba co jakieś 20 min zamieszać ją w garnku aż będzie miękka)
To był najtrudniejszy etap

30 dag pieczarek drobno pokroić i usmażyć
Soję zmielić, dodać do niej podsmażone pieczarki, jedno jajko, sól, pieprz do smaku. Jak ktos lubi moze być też oregano. Wlać jakieś 3/4 szklanki oleju ( w sumie to trzeba lać na oko, ale pasztet musi mieć sporo tego oleju, wtedy po upieczeniu nie będzie sie kruszył). Wszystko mieszamy i pieczemy. Przepis pochodzi od osoby która jest wegetarianką. Pasztet jest bardzo dobry

2006-07-26, 20:36	#1
sniezynkaa Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: Bielsko Biała Wiadomości: 279	przepis pilnie poszukiwany? Czy ma ktos moze przepis na pasztet z selera?? Lub pasztet z brokułów i kalafiora?? z gory dzieki za odpowiedzi __________________ Nie trzeba umieć tylko kochać trzeba również umieć okazac MIŁOŚĆ ..::wszystko jest możliwe niemożliwe wymaga poprostu wiecej czasu::.. Moje pracki: https://wizaz.pl/forum/showthread.ph...26#post5396626

2006-08-04, 10:34	#2
eIIe Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-05 Wiadomości: 114	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Nie wiem czy to nadal aktualne, ale podaję przepis na pasztet z brokułów i kalafiora Składniki: 350 g kalafiorów 350 g brokułów 300 g piersi z kurczaka 500 ml wywaru z drobiu 2 jajka 2 łyżki mąki 1 cytryna 200 ml śmietany 1 marchewka cukier, sól, pieprz masło do smarowania formy Wykonanie: Kalafior i brokuły umyć, podzielić na różyczki, zalać gorącym wywarem i sokiem wyciśniętym z cytryny, gotować 7 minut. Osobno ugotować oczyszczoną, obraną i pokrojoną marchewkę. Filety z kurczaka zmiksować z marchewką. Wbić jajka, dodać mąkę, skórkę otartą z umytej cytryny i wlać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wyrobić na jednolitą masę. Formę pasztetową posmarować masłem i włożyć na dno część masy drobiowej. Wetknąć w nią pionowo, na przemian różyczki kalafiorów i brokułów "kwiatami" do góry. Następnie ułożyć resztę masy, wetknąć w nią resztę kalafiorów i brokułów "kwiatami" do dołu. Powierzchnię wyrównać, przykryć natłuszczoną folią i wstawić do kąpieli wodnej. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 1,5 godz. Po upieczeniu pasztet ostudzić i wstawić do lodówki na 6 godz. Podawać pokrojony na plastry. Smacznego!

2006-08-04, 14:23	#3
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Przepis mojej koleżanki, ale myślę że się nie obrazi Ja robiłam go raz i bardzo mi smakował PASZTET Z SELERA: -1 kg selera -1 kostka margaryny -1 szklanka wody -1 cebula -2 kostki rosołowe -1 kostka grzybowa, 300-500 gram świeżych grzybów lub kilka suszonych grzybków (namoczone poprzedniego dnia) -1 szklanka bułki tartej -4 jajka -1 łyżka vegety -kilka marchewek Seler obrać i potarkować na tarce warzywnej. Do garnka wlać wodę, wrzucić margarynę i kostki rosołowe (ewentualnie też kostkę grzybową). Zagotować. Dodać seler. Gotować aż seler zmięknie (im dłużej będziemy gotować tym zapach selera będzie mniej intensywny). Po ugotowaniu odstawić z ognia, ostudzić. Następnie dodać rozdrobnione grzyby, vegetę, posiekaną cebulę, 4 żółtka, bułkę tartą oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Wszystko dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek, dodać do całej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do blachy nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30-45 minut. __________________

2006-08-04, 14:31	#5
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Jak mięsko Nie czuć zupełnie typowego smaku selera Sama się zdziwiłam, gdy spróbowałam pierwszy raz __________________

2006-08-04, 14:36	#6
marsi11 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 9 982	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? hm brzmi zachecajaco ale mi ochoty narobilas, sluchaj a nie mozna tych warzyw przez maszynke przepuscic lekko podgotowanych?

2006-08-04, 15:25	#7
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Wiesz, nie mam pojęcia, ale ja bym nie ryzykowała Seler podczas gotowania traci właśnie swój zapach. Jeśli chciałabyś go przepuścić przez maszynkę, to seler musi być całkiem ugotowany, a i tak nie wiem czy podczas gotowania w kawałku straci ten zapach. __________________

2006-08-04, 15:27	#8
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Chyba, że zmielesz surowy i później będziesz gotować, nie wiem tylko czy nie będzie za rzadki __________________

2006-08-05, 09:06	#9
sniezynkaa Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-02 Lokalizacja: Bielsko Biała Wiadomości: 279	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Pasztet z selera tez juz wklepałam wydębiłam od koleżanki jest w oddzielnym wątku... Ja natomiast znalazłam jeszcze pasztet z fasoli jestescie zainteresowane? elle <całus> dzięki za przepis agusia85 tobie też <całus> i dzięki __________________ Nie trzeba umieć tylko kochać trzeba również umieć okazac MIŁOŚĆ ..::wszystko jest możliwe niemożliwe wymaga poprostu wiecej czasu::.. Moje pracki: https://wizaz.pl/forum/showthread.ph...26#post5396626

2006-08-05, 09:21	#10
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Pewnie że jesteśmy zaintersowane __________________

2006-08-05, 09:58	#11
iza73 Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2005-07 Lokalizacja: Kraków Wiadomości: 2 863	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Ja znam taki przepis na pasztet z selera,skladniki: 1 kg selera (3 spore bulwy - nie naciowy!), 2 marchewki, 1 duża cebula, kostka margaryny, 4 jajka, szklanka bułki tartej, koperek, pietruszka, sól, pieprz Przyrzadzanie: Warzywa obieramy, ścieramy na tarce jarzynówce, wrzucamy do garnka i gotujemy to na wolnym ogniu w wodzie (szklanka) z kostką masła. Jak już będzie miękkie (po ok. 50 min), zdejmujemy z ognia, studzimy. Wbijamy do tej masy 4 zółtka, dodajemy bułkę tartą i koperek/pietruszkę, doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy pianę z czterech białek i mieszamy. Pieczemy w blaszce ok. 1 godziny - aż będzie rumiany po wierzchu. Przed podaniem dobrze ostudzić. Ten pasztet dobrze smakuje z majonezem. Oraz podaje przepis na pasztet z groszku. 1/4 kg groszku z puszki 1/4 kg marchwi 1/4 kg selera masło 4 jajka 4 łyżki śmietany gałka muszkatołowa zmielone ziele angielskie Do tego pasztetu jest sos: sol.pietrz 1/2 szkl. majonezu 1 łyżeczka kaparów 2 korniszony Groszek odcedzić, zmiksować, wymieszać z jajkiem i smietaną. Doprawić solą i pieprzem. Obraną marchew gotować na pół miękko w osolonej wodzie. Odcedzić, zmiksować, wymieszać ze szczypta ziela angielskiego, solą i pieprzem. Obrany seler ugotować, zmiksować, dodać białko, sól, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej. Przygotowane warzywa układać warstwami w wysmarowanej masłem formie keksowej w następującej kolejności: groszek, seler, marchew. Przykryć folia aluminiową i wstawić do naczynia z gor?aca woda. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 1h. Wystudzony pasztet polać sosem.

2006-08-08, 17:46	#12
maxi82 Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 123	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Ja mam przepis na pasztet z soi

2006-08-08, 17:52	#13
agusia_85 Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-09 Lokalizacja: Białystok Wiadomości: 1 171	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Czekamy z niecierpliwością __________________

2006-08-10, 13:58	#14
maxi82 Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 123	Dot.: przepis pilnie poszukiwany? Przepis jest bardzo prosty. Pasztet sojowy: 0,5 kg soi ugotować (soja gotuje sie bardzo długo i trzeba co jakieś 20 min zamieszać ją w garnku aż będzie miękka) To był najtrudniejszy etap 30 dag pieczarek drobno pokroić i usmażyć Soję zmielić, dodać do niej podsmażone pieczarki, jedno jajko, sól, pieprz do smaku. Jak ktos lubi moze być też oregano. Wlać jakieś 3/4 szklanki oleju ( w sumie to trzeba lać na oko, ale pasztet musi mieć sporo tego oleju, wtedy po upieczeniu nie będzie sie kruszył). Wszystko mieszamy i pieczemy. Przepis pochodzi od osoby która jest wegetarianką. Pasztet jest bardzo dobry

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)