zawsze wychodzące ciacho drożdzowe :)

[Ginchy]

Robienie ciasta drozdzowego zawsze mnie odstraszało albo ze względu na skomplikowany przepis, albo długi czas oczekiwania.

Od niedawna robię jednak ciasto smakujące dokładnie jak ciasto mojego taty, któremy robi je prawie 4 godziny. Mi zajęło to niecałą godzinę, łącznie z czasem pieczenia.
Jest przesmaczne, polecam. Nie może sie nie udac, wystarczy dopilnowac zeby składniki miały jednakową temperaturę.

Ciasto:

4 szkl. mąki
3/4 szkl. cukru
szklanka mleka
1/2 kostki drożdży (5dkg)
1/2 kostki margaryny4 jajka

Kruszonka serowa:

1 szkl. mąki
1 szkl. cukru
1/4 kosztki margaryny
kostka chudego twarogu
odrobina aromatu migdałowego

Przyrzadzanie:

Odlac 1/4 szklanki mleka, podgrzac. Musi byc ciepłe, nie gorące.
Rozpuscic w nim łyżkę stołową cukru, wkruszyc drożdże, dokładnie wymieszac i odstawic w ciepłe miejsce do wyrosnięcia (ok. 20 min.).
Rozpuścic margaryne, zostawic do ostygnięcia.
W tym czasie wsypac do miski przesianą makę i cukier.
Dodac jajka, ostudzoną margarynę i rozczyn drożdżowy.
Dokładnie mieszając (najlepiej drewnianą łyżką) dolewac mleka.
Ciasto bedzie dośc geste i kleiste.
Wyłożyc na blachę.

Zagniesc składniki na kruszonkę, rozłozyc ja na ciescie.

Piec ok. 40 min w zalezności od piekarnika (aż do zezłocenia się ciasta i zarumienienia kruszonki. Mozna sprawdzic patyczkiem).


Korzystając z okazji wrzucę przepis na opcję, gdy w lodówce nie ma drożdży lub margaryny (albo jedno i drugie ):

CIASTO
3 szkl. mąki
1 szkl. cukru
3 jaja
1/2 szkl. oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jogurt naturalny (mały)

mozna dodac owoce (jabłko, wiśnia, śliwka)

KRUSZONKA
1szkl. mąki
1 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
1/2 kostki margaryny

Jajka utrzec z cukrem, stopniowo, cały czas mieszając dodawac mąke wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, jogurt. Ciasto wyłożyc na blachę. Wyłożyc owoce.
Zagnies kruszonkę, posypac ciasto.
Piec 40-45 min. do zarumienienia ciasta, można sprawdzic patyczkiem.


Jeżeli to banał, bądź juz było i zaśmiecam forum, to proszę o usunięcię.