Angielskie scones

[sylwia18]

Przepyszne! Przepis zaczerpnięty z forum gazety http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,61329846.html


Przepis na około 12 (mi wyszło 20) średnich scones:
40 dkg mąki, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki soli, 10 dkg
zimnego masła lub margaryny, 5 dkg cukru, 10 dkg rodzynek, 2 jajka rozbite z
taką ilością mleka by osiągnąć 250 ml płynu.
Margarynę rozetrzeć z mąką, proszkiem do piecz., solą i cukrem. Dodać
rodzynki. Wlać mleko z jajkami, zostawiając trochę płynu do posmarowania
wierzchów. Szybko wyrobić ciasto rękami (jeżeli jest za rzadkie, dodać mąki).
Rozwałkować do ok. 1,5 cm grubości i wycinać krążki. Ułożyć na blasze i
posmarować z wierzchu pozostawionym mlekiem. Piec ok. 10-15 min. w piekarniku
rozgrzanym do 220 stopni.
Podawać na ciepło lub zimno z masłem, konfiturą i bitą śmietaną.

[shiral]

dzisiaj jade do miasta kupóje składniki i bire sie za te bułęczki

[sylwia18]

Napisane przez shiral

dzisiaj jade do miasta kupóje składniki i bire sie za te bułęczki

czekam z niecierpliwością na efekty

[shiral]

Jak moja kochana siostrunia przywiezie mi aparacik to napewno wkleje co mi wyszło

[lullaby22]

O ja już wstawiałturaj ten przepis, robiłam kilka razy - bardzo smaczne i błyskawicznie się robią

Tutaj moje scones z dodatkiem maki razowej:

[Olcia_rom]

Fajnie sylwia że przypomniałaś mi o scones'ach. Kiedyś (w Anglii) robiłam je bardzo często, ale ostatnio jakoś mi wypadły z repertuaru. Te wg twojego przepisu właśnie siedzą w piekarniku. Potem napisze jak wyszły.

[lullaby22]

Sylwio nie przeszkadza Ci taka ilość proszku do pieczenia?
Ja przyznam szczerze, że zawsze zmniejszam jego ilość. Ten posamk - brr.
A tu aż 3 łyżeczki.

[Olcia_rom]

Właśnie wcinam sconsy. Są bardzo dobre. Dla mnie tylko troche za mało słodkie (następnym razem dodam 10 dag cukru). Zrobiłam do nich troszkę konfitury z truskawek na szybkiego i teraz cała rodzinka się zajada. Dzięki za świetny przepis.

PS- proszku wcale nie czuję, ani ja ani nikt to ich do tej pory spróbował.

[lullaby22]

Olciu, to widać macie języki i podniebienia drewniane
3 łyżeczki proszku na 40 dag. mąki to jest dużo.
No ale, kto co lubi

[elmoska]

w niedziele przygotuje na sniadanie moim urwisom

[sylwia18]

Olu cieszę się, że smakują powiem Ci że jak dla mnie są właśnie za słodkie kiedyś robiłam scones ze śliwkami, miały mniej cukru i smakowały mi jeszcze bardziej

Lulu proszek rzeczywiście trochę czuć ale mi osobiście to nie przeszkadza...Taki chyba "urok" zachodnich smakołyków

[Olcia_rom]

Napisane przez lullaby22

Olciu, to widać macie języki i podniebienia drewniane
3 łyżeczki proszku na 40 dag. mąki to jest dużo.
No ale, kto co lubi

Tak tak-bo ja jestem z rodziny Pinokia i w ogóle wszystko mamy drewniane. Ja wiem lullu że to jest duzo, ale akurat w tych ciastkach w ogóle nie czuje proszku. Jakoś tak wyszło. Są pyszne.

[lullaby22]

Napisane przez sylwia18

Olu cieszę się, że smakują powiem Ci że jak dla mnie są właśnie za słodkie kiedyś robiłam scones ze śliwkami, miały mniej cukru i smakowały mi jeszcze bardziej

Lulu proszek rzeczywiście trochę czuć ale mi osobiście to nie przeszkadza...Taki chyba "urok" zachodnich smakołyków

Pewnie masz rację Sylwuś
Ja przeważnie modyfikuję przepisy wg własnych i rodzinki upodobań i zazwyczaj za każdym razem zmniejszam ilość proszku (czasem kosztem wyglądu ale to nie szkodzi - liczy się smak )

[Kasiek1987]

Dziewczyny co mogłabym "wmieszać" do ciasta zamiast rodzynek, których nie lubię ani ja, ani TŻ? Pomyślałam o pomielonych orzechach, nadałyby się?

[lullaby22]

Kasiek, pewnie by się nadały, ale zmienią charakter scones, które są takim typowym śniadaniowym wypiekiem.
Ale możesz spróbować, na pewno będą dobrze smakować
Albo może po prostu zrezygnuj z rodzynek (ja tak kilka razy robiłam, chociaż rodzynki bardzo lubię).

[Kasiek1987]

Napisane przez lullaby22

Kasiek, pewnie by się nadały, ale zmienią charakter scones, które są takim typowym śniadaniowym wypiekiem.
Ale możesz spróbować, na pewno będą dobrze smakować
Albo może po prostu zrezygnuj z rodzynek (ja tak kilka razy robiłam, chociaż rodzynki bardzo lubię).

U mnie dzisiaj wystąpią w roli późnego podwieczorku/słodkiej kolacji Coś wykombinuję

[sylwia18]

do scones można dodawać wszystkie suszone owoce (żurawinę, śliwki, morele) i orzechy na pewno wyjdą pyszne

[Kasiek1987]

No i wyszło na to, że jak już wyrobiłam ciasto, to mi się przypomniało, że miałam do niego dodać zmielonych migdałów :P ostatecznie posypałam migdałami po wierzchu.
Wyszły pyyyyyszne

[sylwia18]

Napisane przez Kasiek1987

No i wyszło na to, że jak już wyrobiłam ciasto, to mi się przypomniało, że miałam do niego dodać zmielonych migdałów :P ostatecznie posypałam migdałami po wierzchu.
Wyszły pyyyyyszne

no to najważniejsze, że smakuje a wiesz, że ja też po wyrobieniu ciasta zauważyłam czekające w opakowaniu rodzynki jakoś je powpychałam do ciasta i też nie było problemu

[Olcia_rom]

Anglicy dodają też do nich skórkę pomarańczową, orzechy, daktyle, morele, a nie tylko rodzynki-więć problem z głowy. A jedzą je lekko opieczone w tosterze do grzanek, z marmoladą pomarańczową albo cytrynową.

[lullaby22]

Napisane przez Olcia_rom

Anglicy dodają też do nich skórkę pomarańczową, orzechy, daktyle, morele, a nie tylko rodzynki-więć problem z głowy. A jedzą je lekko opieczone w tosterze do grzanek, z marmoladą pomarańczową albo cytrynową.

Tradycyjne angielskie i szkockie scones są w ogóle bez dodatków.
Je się je ze śmietaną i dżemem truskawkowym.

[nightgirl]

ale mi smaka na te bułeczki zrobiłyście: ja takich nigdy nie jadłam a wyglądają wyśmienicie!
dziś wieczorem po pracy zabieram się za pieczenie!

[Kasiek1987]

Mój TŻ jest nienasycony - wczoraj znowu piekłam scones Dodałam trochę cukru waniliowego, i bosko pachniały...

[sylwia18]

Idealny na nagłe zachcianki, bardzo smaczny Przepis pochodzi z książki "Kuchnia wegetariańska. Najlepsze przepisy z całego świata". Książkę gorąco polecam- wszystkie wypróbowane przeze mnie przepisy okazały sie światne

U mnie zamisat kremu budyniowego- jogurt jeżynowy, zamisat syropu- miód, zamisat miski i folii spożywczej do mikrofalówki- naczynie żaroodoprne

[sylwia18]

a tu link do książki jakby któraś z wizażanek chciała się skusić http://www.eksiazka.net/ksiegarnia/p...oducts_id=7911

[nekome]

Wyglada smakowicie
W zwiazku z tym, ze oddalam swoja mikrofalowke to Cie poprosze bys wrzucila z tej ksiazeczki instrukcje przygotowywania ciasta na parze /etap 3 strona 332/

[enda____]

mam pare pyt. bo niewyraznie widac :
-ilosc masla (1/2?)
-ilosc cukru
-przykrywalas folia naczynie zaroodporne?(tez mam takie), albo pokrywka?

[sylwia18]

Napisane przez nekome

Wyglada smakowicie
W zwiazku z tym, ze oddalam swoja mikrofalowke to Cie poprosze bys wrzucila z tej ksiazeczki instrukcje przygotowywania ciasta na parze /etap 3 strona 332/

już się robi

Napisane przez enda____

mam pare pyt. bo niewyraznie widac :
-ilosc masla (1/2?)
-ilosc cukru
-przykrywalas folia naczynie zaroodporne?(tez mam takie), albo pokrywka?

rzeczywiście niewyraźnie widać, większa fotka nie chciała sie załadować masła 1/2 szklanki, cukru 1/2 szklanki, naczynie przykryłam pokrywką ale nie do końca żeby powietrze uchodziło

[szaluś :)]

czym można zastąpić syrop kukurydziany?

EDIT: ale ze mnie gapa
PS. a jak nie mam miodu w domu? xD

[sylwia18]

Biszkopt w polewie kawowej na parze dla Nekome
Przepis oczywiście z tej samej książki "Kuchnia wegetariańska. Najlepsze przepisy z całego świata".