Kawa warstwowa

[banmon2]

witam orientuje się ktoś jak się robi warstwową kawkę z blue curacao? piłam taką w kawiarni i strasznie mi podpasowała ale nie wiem co lać po kolei do szklanki żeby ładne warstwy wyszły

[trojka]

może robi się ją podobnie do Macciato https://wizaz.pl/forum/showthread.ph...ight=macchiato

pierwsze słyszę by kawę podawano z curacao, dziwny smak to chyba musiało mieć

[banmon2]

duzo osób się dziwi jak mówię o kawce z curacao ale mi na prawdę smakowała kwestia gustu

[TakaSamaInna]

http://www.gotujmy.pl/kawa-curacao-,przepisy,32531.html znalazłam coś takiego, ale nie wiem czy dokładnie o to chodzi.

[banmon2]

brzmi baaardzo fajnie chodziło mi bardziej o to jak uzyskać efekt rozwarstwienia, niby likier jest ciężki więc można by go chyba było dodac na końcu bo opadnie..... ale z drugiej strony może powinnam wlać na samym poczatku co by likier 'nie pociągnął' innych składników....sama nie wiem,

[aniusia82]

Napisane przez banmon2

brzmi baaardzo fajnie chodziło mi bardziej o to jak uzyskać efekt rozwarstwienia, niby likier jest ciężki więc można by go chyba było dodac na końcu bo opadnie..... ale z drugiej strony może powinnam wlać na samym poczatku co by likier 'nie pociągnął' innych składników....sama nie wiem,

Myślę, że możesz spróbować wlewać kawę na curacao za pomocą łyżeczki tzn. wlewać kawę bardzo powoli po "ściance" łyżeczki Powodzenia , mam nadzieję, że się uda

[stokrotka_to_ja]

a ja mysle ze piłas kawe nie z samym curacao tylko z syropem curacao http://www.szlachetnysmak.pl/p,pl,44...ml-++1szt.html

a kawę robi się tak jak latte macchiato ,z tym,że na samo dno lejesz syrop ,pozniej powoli (mozesz połyzeczce albo po szklance) spienione mleko ,i na koniec espresso (tez powoli ,zeby nie wymieszalo sie z mlekiem).
To wresja jesli zalezy ci na warstwach
a jesli nie to po prostu robisz dobrą mocno mleczną kawę i zamiast cukru dodajesz syrop

Pracowałam kiedyś w kawiarni
BTW pyszna taka kawa jest ,z syropem miętowo czekoladowym tez polecam ,jesli ktoś lubi taki smak
albo z nutellą

[Cekiny]

Można domowymi sposobami zrobić kawę warstwową?

[MissHuffy]

Też pracowałam w kawiarni moja machiatto wymiatała

Hmm, Może tak jak standardowe machiatto? zawsze to gorące musi być lane do chłodniejszego, powoli , delikatnie po ściance.

Odnośnie pytania Cekiny, jeśli nie masz ekspresu to ciężko będzie, chyba ,że masz mikserek do ubijania pianki do mleka. Ubijasz to mleko -najlepiej gorące z dodatkiem cukru , czekasz chwilkę aby mleko się rozwarstwiło, ( pianka od mleka) można jeszcze delikatnie o blat szklanką postukać (- w jednej kawiarni mają taki standard przy machiatto)wtedy wlewasz po ściance kawę . Bardzo powoli.Jak już pisałam mleko musi być chłodniejsze od kawy inaczej się nie połączy.I nie będzie warstw

A jeśli nie masz mikserka albo ekspresu, to jeszcze pozostaje szejker/słoik -ale to trzeba się porządnie namachać żeby utrzepać to mleko.Da się tak -próbowałam, tylko że mała pianka raczej jest

Ah, i nie wspomniałam jeszcze ,że mleko poniżej 3% tłuszczu raczej się nie ubije

[banmon2]

Napisane przez stokrotka_to_ja

a ja mysle ze piłas kawe nie z samym curacao tylko z syropem curacao http://www.szlachetnysmak.pl/p,pl,44...ml-++1szt.html

a kawę robi się tak jak latte macchiato ,z tym,że na samo dno lejesz syrop ,pozniej powoli (mozesz połyzeczce albo po szklance) spienione mleko ,i na koniec espresso (tez powoli ,zeby nie wymieszalo sie z mlekiem).
To wresja jesli zalezy ci na warstwach
a jesli nie to po prostu robisz dobrą mocno mleczną kawę i zamiast cukru dodajesz syrop

Pracowałam kiedyś w kawiarni
BTW pyszna taka kawa jest ,z syropem miętowo czekoladowym tez polecam ,jesli ktoś lubi taki smak
albo z nutellą

dokładnie o taką odpowiedź mi chodziło dzięki wielkie, chyba w weekendzik zacznę działać tylko najpierw muszę sobie zakupić ten syrop mietową też jak najbardziej uwielbiam