Śniadanie Wielkanocne

[paula78]

juz za chwilkę kolejne święta ,czy macie jakies wypróbowane potrawy które robicie lub lubicie?
w tym roku jade do rodziców i chce odciazyć mamę w kuchni, może cos zaproponujecie?
pzdr
paula

[mskladaczek]

no ...wlasnie, jakies sa u Was daniowo-wielkanocne tradycje??

bo ja sie wlasnie zastanawiam, ze u mnie oprocz mazurka i jaj, jaj, jaj...nic takiego nie ma

Boze Naraodzenie obfituje w taka mase tradycyjnych potraw... a Wielkanoc

[Lukrecja_Borgia]

Śniadanie wielkanocne to dla mnie, niestety, mały koszmar Takie jajka na przykład- bardzo lubię, ale nie zimne na twardo Pisanek nigdy nie jem Sernika nie cierpię( jestem chyba wyjątkiem ), podobnie jak kiełbas i wędlin. Także na śniadanie tylko coś skubnę i kończę je z z ulgą. Ale chętnie poczytam Wasze przepisy i propozycje

[paula78]

jejku ja tez nie znosze tego zimnego sniadanie ,zimne jajka (hmm majonez robiony przez mojego tate jest pychaa),zimne wędliny, kiłbasy fuujj.
najczęsniej skubnę troche jajka i wracam do normlanego sniadanie tzn. chlebek z serkiem ,marmoladą itp
ale mazurka i słodkosci lubie mniam

pzdr
paula

[TakaJaaa]

ja też nie lubię sernika okropieństwo jak dla mnie, nigdy nie lubiłam i juz się chyba nie przekonam. No i niestety też nei lubie zimnego jajka, nie przepadam za wędliną a kilełbasy wprost nie cierpie niezbyt się zapowiada ale na pewno bedzie więcej super przysmaków

[BabciaWeatherwax]

Z potraw na śniadanie wielkanocne znam żurek z jajkiem, białą kiełbasę pieczoną (np. w piwie ) i szynkę pieczoną O babach i mazurkach nie wspominając...

[milgryf]

Mając za męża poznaniaka w święta będę opychać się szynką z sosem tatarskim. To jest najważniejsza potrawa tych świąt. Poza tym robimy rzeczy które lubimy,np barszczyk czerwony z paluszkami francuskimi.

[Ines1985]

MMm... Ja mam nadzieje ze w tym roku wyjade na wies na swieta a tam moja ciocia robi taaaakie pyszne ciacha ze juz mi ślinka cieknie na sama mysl (mimo ze ja za ciastami nie przepadam).
I to zazwyczaj jakies 5-6 sztuk (każde inne)
To dla mnie zdecydowanie najwazniejsze dania wielkanocne .

Reszta sie nie liczy

[joda]

Z tymi zimnymi jajkami to jest rozwiązanie - ugotujcie sobie i rodzinie świeże, na miękko, podajcie na stół cieplutkie, sama przyjemność. U nas tak się robi, a święconego jajka jemy tylko po maleńkim kawałeczku.
Poza tym musowo: pasztet pieczony, domowy, pyszny; szynka, sałatka jarzynowa, taka tradycyjna z groszkiem i majonezem, biała kiełbasa z chrzanem.
Nie wiem, jak to się dzieje, że wszystko tak mi wtedy smakuje.

[lucille]

A w moim domu :jajca" to podstawa. W zeszłym roku tato z wujkiem gotowali jajka o 12 w nocy bo zabrakło

A poza tym bedzie:
sałatka jarzynowa
żur
barszczyk
szyneczki różniste
pasztet
pieczeń rzymska
chrzan z jakiem
pewnie jakieś sosy typu tatarski, czosnkowy....
paszteciki do barszczu
babki drożdżowe - koniecznie z lukrem
sernik

A reszta zależy od chęci "kucharek". Może serniczek - hmmmmmm

[sarenka]

Jak ja uwielbiam jeść

U mnie też jada się "ciepłe" jaja z groszkiem z puszki i sowicie wysmarowane majonezem.
Pasztet z chrzanem.
Sałatkę jarzynową klasyczną [marchew, jabłka, groszek itd].
Żurek z kiełbasą i jajkiem.
Mazurka kajmakowego [to chyba jedyna z potraw wielkanocnych, której nie jemy w pozostałe nieświąteczne dni w roku].
Ciasto drożdżowe [takie ciężkie z rodzynkami].
Sos tatarski do wszystkiego

Ale zgłodniałam.

[Nefretete]

Jaja Wielkanocne mniammmm przeróżne wariacje, faszerowane, przystrajane kawiorem papryczkami, zielona pieruszką itd.
Na ciepło polecam jajka zapiekane :
z 10 jaj ugotować na twardo, po ostudzeniu przekroić jaja w skorupce na pół- delikatnie aby nie rozwalić skorupek [ nóż albo piła albo zwykły albo pod frezarkę włożyć - gwaratnowane równe cięcie ] białko i żółtko wydłubać nie naruszając skorupki, w łożyć do miski widelcem rozbełtać lub jak kto woli pokroić w drobniutką kosteczkę, dodać cienko pokrojoną zieloną pietruszkę lub szczypiorek, sół pieprz, łyżkę dwie masła, wszystko wymieszać i faszerować skorupki jaj, górę posypać bułką tartą. Na patelni [ musi być mocno nagrzana] rozpuścić masło, układać jaja masą na dół i piec z 10-15 minut na bardzo małym ogniu tak aby nie spalić. Można podgrzać je wcześniej a jak wystygną włozyć na chwil kilka do miktofali i gorące serwujemy na stole

Mogłam ciut przekręcić, bo z pamięci jechałam, przepis mam zapisany w domku, więc jak przyjadę to jak co, ciut zmodyfikuję.
Jajca są naprawdę wyśmienite, znikają jak gorące bułeczki

Co do innych potraw Wielkanocnych jeszcze nad tym nie myślałam, ale... już niedługo, bo w tym roku jadę do mojej mamy ciut wcześniej i pomogę jej w kuchni.

Jeśli chodzi o mazurki, polecam do kremu dodać spirytusiku albo wódeczki, pyszny smak

Pozdrawiam
N. Abstynentka

ps. co do tych wkładek silikonowych- wiem nie ten wątek, ale: rozmiar jest jeden, można kupić wkładki albo pełną miseczkę. Cena 148 zł firma Chantelle, jeśli się nie mylę i dlatego tyle sobie życzą.

[sarenka]

Nefretete napisał(a):
> Jaja Wielkanocne mniammmm przeróżne wariacje, faszerowane, przystrajane kawiorem papryczkami, zielona pieruszką itd.

Ale ja mam sklerozę. Przecież co roku robię jaja faszerowane. Pieczarki+żółtko+przypraw y. Mniam.

[paula78]

Nefretete napisała:"..z 10 jaj ugotować na twardo, po ostudzeniu przekroić jaja w skorupce na pół- delikatnie aby nie rozwalić skorupek "

takie jajka mam dzisiaj na obiadek

mozna dodac do nich pieczarki i podac na imprezie

zrobie sałatke (nie wiem jeszcze jaka)
sernik z mandarynkami
może uda mi sie mazurek

pzdr
paula

[lucille]

Nefretete napisał(a):
> Na ciepło polecam jajka zapiekane :
>

Też znam ten przepis -mniam

Ale ja robię bez bułeczki, i z cebulką podsmażoną na masełku

[paula78]

zauwazyłyście ,że jadamy dziwinie np: jajka z majonezem gdzie majonez jest z jajek
jajka z kawiorem jaja rybie (brrr)

mój TŻ je pomidory z ketchupem

w moim domu ziemniaki były 5 razy w tygodniu (jestem poznanska pyrą ,plus mięsko i jarzyna a przeciez ziemniaki to warzywo


macie wiecej takich przykładów?
pzdr
paula

[Myszette]

Wielkanoc pascha + festiwal bab i mazurków

[makadamia]

Oczywiście najpierw poszukałam, czy nie ma takiego wątku
Mam w tym roku u siebie rodzinne śniadanko tak pi razy kwadrat 15 osób i jestem na etapie układania menu:
żurek
biała kiłbasa pieczona z czoskiem i cebulą
pasztet klasyczny
pasztet wiejski w/g Pascala
schab w/g przepisu z linka na "domowych wędlinach"
łopatka z drugiego przepisu jak wyżej
ozorki w galarecie
galareta z nóżek
boczuś pieczony hmm może rolada ze śliwką
jaja w sosie tatarskim
jaja w innych postaciach (ale z faszerowanymi to chyba nie będzie mi się chciało bawić
sałatka jarzynowa
sałatka wiosenna
no i ciacha: mazurek, baba drożdżowa (BTW - macie jakiś sprawdzony przepis?) i mam w planach ciasto mandarynkowe Nigelli
A co Wy kochane wizażanki planujecie na Wielkanocne śniadanie?

[paula78]

Osobiscie sa to najkosmzarniejsze swieta dla mnie ze wzgleyu na koszmanre jedzeni ,blee te zimne wedliny ,jaja ,blee

jak co roku jade do rodziców lub tesciowej i u tesciowej jem pol jajka ,wczesniej zaliczajac smaczne sniadnia grzeaneczka z dżemem ,kawka zbozowa mniam ,u rodziców jest spokój bo nikrt nie aptrzy na mnie ja na dziwaka u tesciowej wszysyc sa wszytskożerni wiec ja wdg .nich jestem wiecznie na diecie :-/.

wszyscy sie ze smnei smieja ale ja nie lubie tego zimnego jedzeni i juz ,kielbas nie jem wcale,pasztetow tez nie ,jajko wmusze w postaci jajcznicy .

lubie natomiast mazurek mniam

oczywiscie zycze wszytskim smacznego

[bb-m]

U nas na świąteczne śniadanie jemy:
-żurek gotowany na wędzonce
-białą kiełbaske
-oczywiście jajeczka
-i jakies sałatki, wędliny i tp.
Na deser babki drożdżowe, makowce i oczywiście mazurki

[Sonata_ona]

u nas zawsze jest malo osob a w tym roku to tylko bede ja z niejadkiem siostra (ja 17,5 siora 19 lat) mama w pracy w niemczech nei przyjedzia a z tata nei utrzymujemy kontaktow, wiec pozostanie cyba samo jajko z salatka jarzynowa :/

[^olka^]

Śniadaniowe menu:
- żur
- pieczona biała kiełbaska
- roladki z łososia
- korzenny schab
- szpinakowy tort albo szpinakowe paszteciki
- jajeczka
- sałatki różnej maści
- słodkości: mazurek, drożdżowe wianki, babka gotowana, sernik wiedeński

Reszta menu pewnie przyjdzie mi do głowy dwa dni przed Wielkanocą

[^olka^]

Otworzyłam jedną z moich ulubionych książek kucharskich "Kuchnia Polska" E.Aszkiewicz, świetna książka... Wpadły mi w oko trzy przepisy, które z pewnością dodam do świątecznego menu:

- kolorowe jarzynki w galarecie
- sos chrzanowy z jabłkami
- rolada z boczku z ziołami

Czuję, że noc przed niedzielnym śniadaniem będzie nieprzespana

[makadamia]

Napisane przez ^olka^

Śniadaniowe menu:
-- szpinakowy tort albo szpinakowe paszteciki

Proszę o oba przepisy

[^olka^]

Napisane przez makadamia

Proszę o oba przepisy

Oba przepisy pochodzą z miesięcznika "Sól i pieprz", już podaję...

Tort szpinakowy: 450g mrożonego ciasta francuskiego, 500g szpinaku, 2 szalotki, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki masła, 150g startego żółtego sera, 150g śmietany 30%, 4 jaja, sól, pieprz, gałka muszkatałowa, jedno żółtko

1) Ciasto rozmrozić, rozłożyć na psypanej mąką stolnicy i rozwałkować. Włożyć do tortownicy opłukanej zimną wodą, tak aby brzegi wystawały poza formę. Wstawić do lodówki.
2) Piekarnik rozgrzać (180 stopni). Szpinak przebrać, umyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Na roztopionym maśle zeszklić cebulę. Dodać czosnek i szpinak, dusić, aż szpinak zmięknie. Przestudzić, wymieszać z serem, śmietaną i jajami, doprawić solą, piperzem i gałką. Masę szpinakową rozłożyć na cieście, wystające brzegi ciasta założyć do środka, przykrywając farsz, posmarować je roztrzepanym żółtkiem. Tort piec ok. 45min.

Paszteciki:

Składniki właściwie identyczne, ta sama ilość ciasta, 100g szpinaku, dodatkowo 2 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, 1 mała cebula, przyprawy te same, 3 żółtka, pomidory i listki bazylii.

1) Ciasto pokroić na 8 kwadratów, każdy rozwałkować. Olej rozgrzać, podsmażyć cebulę i czosnek. Szpinak oczyścić, drobno pokroić, podsmażyć. Farsz doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatalową, zdjąć z ognia, wymieszać z 2 żółtka. Masę wyłożyć na kawałki ciasta. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. 1 żółtko wymieszać z wodą, posmarować nimi brzegi każdego kawałka ciasta. Ciasto złożyć, brzegi docisnąć widelcem i wierzch poncinać nożem. Paszteciki położyć na blasze przykrytej pergaminem, piec ok. 15 min. Ozdobić pomidorami i bazylią.

[Sanderek]

Ja nie jadam śnaiadań... nawet takich świątecznych, wiec jest mi bez róznicy co wtedy serwują

[k-n]

Widzę, że na śniadanie świąteczne macie żurek Przyznam, że trochę mnie to zdziwiło bo u mnie w rodzinie nigdy nie było żurku na wielkanocne śniadanie, nie spotkałam się z tym również u żadnego z moich znajomych

[Sonata_ona]

szpinak a fee

[Anett_]

Śniadanie, śniadaniem, ale wątek zmobilizował mnie do stworzenia wreszcie menu na całe Święta. Ułożyłam z Mamą listę

- barszcz biały ( z jajkiem i kiełbasą wiejską);
- bigos;
- rolmopsy;
- śledzie na kilka sposobów;
- ozorki w galarecie;
- jajka... (faszerowane, z łososiem, z serem feta, jajka w skorupkach );
- boczek pieczony;
- chrzan, kiełbasa wiejska;
- sałatka jarzynowa, brokułowa, z szynką i kiełkami
- ciasta: sernik gotowany, szarlotka, babka piaskowa

i krople żołądkowe

[ellaella]

Napisane przez bb-m

U nas na świąteczne śniadanie jemy:
-żurek gotowany na wędzonce
-białą kiełbaske
-oczywiście jajeczka
-i jakies sałatki, wędliny i tp.
Na deser babki drożdżowe, makowce i oczywiście mazurki

u mnie mniej więcej tak samo
z tym,że ja nie jadam bialej kielbasy,bo mi brzydko ona pachnie jakoś
i duuuuużo ciast. zawsze z tym przesadzam